ווי צו קאָכן זופּ מיט הינדל לעבער?

זופּ פון הינדל לעבער - איז זייער נערעוודיק און סאַטיספיינג ערשטער מאָלצייַט, פֿאַר וואָס די צוגרייטונג טוט ניט דאַרפֿן צו קריגן אַ גרויס נומער פון טייַער קאַמפּאָונאַנץ.

עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דעם נאָכמיטאָג. מיר וועלן פאָרשטעלן בלויז די מערסט פּשוט און אַפפאָרדאַבלע.

פּשוט זופּ הינדל לעבער: רעצעפּט ערשטער שיסל

אין דער צוגרייטונג פון געזאגט עסנוואַרג איז ניט גרויס האַנדלען. דערצו, צו די זופּ פון די הינדל לעבער אויסגעדרייט מאַקסימום האַרציק, געשמאַק און נערעוודיק, ניט דאַרפֿן צו נוצן שווער ניקאָדזש ינגרידיאַנץ און געבן אַ גרויס סומע פון טערמאַל פּראַסעסינג פּאָטער צייַט.

אויף דורכשניטלעך, אַ מיטאָג איז געווען גרייט וועגן אַ שעה.

אַזוי ווי צו מאַכן זופּ פון הינדל לעבער? פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• הינדל לעבער, פריש - ניט ווייניקער ווי 300 ג;
• גרויס זיס ציבעלע - 1 קאָפּ;
• מיטל פּאַטייטאָוז - וועגן 3 פּקס.;
• זאַפטיק מער גרויס - 1 פּיסי.;
• יאַם בלאַט - 2 בלאַט;
• באַקוויט - ½ טעפּל;
• פריש הערבס (פּעטרעשקע אָדער קראָפּ) - געניצט צו דיין געשמאַק און פאַרלאַנג;
• זאַלץ און אנדערע בשמים - נוצן פון דיסקרעשאַן.

מייַכל פּראָדוקטן

איידער ווי צו קאָכן זופּ הינדל לעבער, זאָל ווערן באהאנדלט מיט אַלע די ינגרידיאַנץ. ביפּראָדוקט טאָד און דעמאָלט געוואשן אין קיל וואַסער. נאָך וואָס, ער געהאַקט מיטל ברעקלעך און גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז. ציבעלע, קאַרטאָפל און מער פּילד. צוויי ערשטער קאָמפּאָנענט איז שנייַדן אין קיובז, און די יענער איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק.

וועגן באַקוויט, דעמאָלט עס אויסגעשטעלט אויס, פאַרשפּרייטן אין אַ זיפּ און געוואשן געזונט מיט קאַלט וואַסער.

די היץ באַהאַנדלונג זופּ

הינדל לעבער זופּ בוילד אין אַ גרויס פּאַן. עס איז אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן איבער הויך היץ. נאָך בוילינג אין אַ שיסל פאַרשפּרייטן גאַנץ-פּראָדוקט, געזונט קאָך, לייגן לאָראַל בלעטער און בשמים. אויב אויף די ייבערפלאַך פון די יויך געגרינדעט פינצטער הויט, דעמאָלט באַקומען באַפרייַען פון עס מיט אַ סלאַטיד לעפל.

רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן די אינהאַלט פֿאַר 10 מינוט. ווי מאָל פּאַסיז צו די לעבער לייגן דייסט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, און גרייטיד קעראַץ.

ווידער ברענגען די יויך צו אַ קאָכן, קאָכן עס פּונקט פינף מינוט, נאָך וואָס די פּראַסעסט באַקוויט און פינעלי געהאַקט פריש הערבס. אין דעם טייל פון די זופּ פון הינדל ליווערז האַלב פֿאַר וועגן 20 מינוט, דעמאָלט טעם די בשמים און פאַרשפּרייטן נייטיק.

גיט די זופּ צו די טיש

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז, טוווע און הינדל דורך-פּראָדוקט וועט זיין גאָר ווייך, זופּ באָולז געלייגט אויס אויף די טיש און פאָרשטעלן.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ נידעריק-קאַלאָריע שיסל טורנס אויס, זינט עס איז כּמעט קיין פעט. ניצן עס צוזאַמען מיט אַ שטיק פון ברויט און פריש קרעם.

מאכן געשמאַק זופּ מיט לאָקשן הינדל לעבער

אויב איר ווילן צו באַקומען איז ניט דייאַטערי מאָלצייַט, און אַ גאַנץ האַרציק מאָלצייַט, מיר פאָרשלאָגן צו נעמען מייַלע פון די רעצעפּט. צו ינסטרומענט עס אין שטוב, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

• הינדל לעבער, פריש - ניט ווייניקער ווי 400 ג;
• גרויס זיס ציבעלע - 1 קאָפּ;
• מיטל פּאַטייטאָוז - וועגן 2 פּקס.;
• זאַפטיק מער גרויס - 1 פּיסי.;
• לאָראַל - 2 בלאַט;
• ווערמיסעללי קליין - 3 גרויס ספּונז;
• ראַפינירט זונרויז בוימל - בעערעך 35 מל;
• ווייץ מעל - אַ ביסל גרויס ספּונז;
• פריש הערבס (קראָפּ אָדער פּעטרעשקע) - געניצט צו דיין געשמאַק און פאַרלאַנג;
• זאַלץ און אנדערע בשמים - נוצן פון דיסקרעשאַן.

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן די עסנוואַרג אונטער באַטראַכטונג הינדל ליווערז זענען טאָד און דעמאָלט ונ דורך קלינד, רימוווינג אַלע ומנייטיק זאכן. דערנאָכדעם, אַ ביפּראָדוקט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און ראָולד אין ווייץ מעל.

נאָך פּראַסעסינג די לעבער, מיד אָנהייבן צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. קאַרראָץ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק, אַ קאַרטאָפל און ציבעלע - געהאַקט אין קיובז.

פריינג ינגרידיאַנץ

צו מאַכן די רובֿ פון די ברייטהאַרציק און געשמאַק זופּ פון די פּראָדוקטן רעקאַמענדיד צו פּרעגלען אין אַ פּאַן. ווי זי אויסגעגאסן אַ ביסל בוימל, שטארק העאַטעד און דעמאָלט פאַרשפּרייטן הינדל לעבער, זעמל אין מעל. ביפּראָדוקט פּרעגלען ביז גאָלדען שטאַט, עס איז געשטעלט אויף די טעלער און לינקס זייַט. מיט אַכטונג צו די פּאַן, דעמאָלט עס מוסיף אַ ביסל מער בוימל (גרינס), און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די ציבעלע און מער.

וועגעטאַבלעס פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז זיי זענען גאָר טראַנספּעראַנט. אין די סוף פון די קיילים זענען אַוועקגענומען פון די טעלער און ערלויבט צו קיל.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק מאָלצייַט?

פּרעגלען די ינגרידיאַנץ אין בוימל, אָנהייב קוקינג זופּ. צו דעם איז געווען אויסגעגאסן אין אַ גרויס פאַן געטרונקען וואַסער און ברענגען עס צו די קאָכן. דעמאָלט, אין אַ שיסל אין דרייען פאַרשפּרייטן די ביז אַהער געפּרעגלט הינדל ליווערז, קאַרטאָפל קיובז, יאַם בלאַט און בשמים.

עסנוואַרג איז האַלב פֿאַר וועגן 25 מינוט, נאָך וואָס אַ פייַן ווערמיסעללי און פריש הערבס. קאָך ינגרידיאַנץ צוגרייטן זיי פֿאַר בעערעך 5 מינוט, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ. אַדינג צו די זופּ בראַונד וועדזשטאַבאַלז (מער און ציבעלע), עס איז לינקס אונטער אַ ענג דעקל אויף די אַ ¼ שעה. בעשאַס דעם מאָל, דער לאַגער צו זיין געפֿיטערט מיט עראָומאַז פון געפּרעגלט ינגרידיאַנץ, וועט זיין מער געשמאַק און רייַך.

גיט דער ערשטער שיסל צו די טיש

נאָך אַ קורץ ויסשטעלן זופּ, באדעקט עס געלייגט אויס אויף פּלאַטעס און דעמאָלט דערלאנגט צו די טיש. סעאַסאָנינגס שוין שמעקנדיק יויך מיט גרין אַניאַנז, עס איז געניצט צוזאַמען מיט אַ רעפטל פון ברויט.

עס זאָל זיין אונטערגעשטראכן אַז די טעם פון די זופּ מיט געפּרעגלט הינדל לעבער און בראַונד וועדזשטאַבאַלז שטארק אַנדערש פון וואָס איז געווען דערלאנגט אויבן (רעצעפּט באַקוויט). דעם שיסל טורנס אויס פיל קאַלאָריק, שמעקנדיק און געשמאַק.

ווי צו קאָכן זופּ מיט לעבער פֿאַר אַ קינד?

זופּ מיט הינדל לעבער פֿאַר אַ קינד איז פּריפּערינג ווי גרינג און פּשוט ווי צוויי ווישעפּרעדסטאַוולענניה קיילים. אָבער, צו קריגן מער נוצלעך און דיידזשעסטאַבאַל מאָלצייַט, מיר רעקאָמענדירן אַ מער קאָמפּליצירט רעצעפּט. שטרענג העסקעם מיט אַלע זייַן רעקווירעמענץ, איר קענען צוגרייטן געשמאַק און נערעוודיק זופּ וואָס איז זיכער וועט זיין ינדזשויד דורך אייער קינדער.

אַזוי, צו מאַכן זופּ פון הינדל לעבער, עס איז נייטיק צו צוגרייטן:

• פריש-פאַרפרוירן הינדל לעבער - ניט ווייניקער ווי 350 ג;
• פריש-פאַרפרוירן הינדל הערצער - 150 ג;
• גרויס זיס ציבעלע - 1 קאָפּ;
• מיטל פּאַטייטאָוז - וועגן 2 פּקס.;
• זאַפטיק מער גרויס - 1 פּיסי.;
• פאַרפרוירן בראַקאַלי - 150 ג;
• גאַנץ מילך - ½ טעפּל פון די יויך און 1 טעפּל פון די סאָוקינג-פּראָדוקט;
• זונרויז ייל - בעערעך 35 מל;
• גרין פּיז קרעם - 180 ג;
• פריש גרין - געניצט צו דיין געשמאַק און פאַרלאַנג;
• זאַלץ און אנדערע בשמים - נוצן פון דיסקרעשאַן.

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ

פֿאַר דער צוגרייטונג פון בעיבי עסנוואַרג איז טאָד פּסוילעס (לעבער און הערצער), ונ דורך וואַשן און אַראָפּנעמען אַלע אַנדיזייראַבאַל עלעמענטן. דעריבער זיי געהאַקט מיטל סלייסיז, פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל און גיסן פריש מילך. דאס איז צו ענשור אַז די לעבער האט פאַרפאַלן זייַן טאָכיק ביטערניש, איז געווארן ווייך און מילד ווי מעגלעך.

בשעת פּסוילעס סאָוקט אין מילך, גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז. קעראַץ און פּאַטייטאָוז געהאַקט אין גרויס קובעס און אַניאַנז - סעמירינגס דיק.

ווי פֿאַר בראַקאַלי, גרין פּיז, זייער נוצן אין פאַרפרוירן פאָרעם.

קוקינג פּראָדוקטן

קוקינג זופּ פון הינדל האַרץ און לעבער צו זיין אין אַ גרויס פּאַן. עס איז אָנגעפילט מיט וואַסער און קאָכן. דעמאָלט, אין אַ שיסל פאַרשפּרייטן ליווערז און הערצער, ווי געזונט ווי לייגן אַ ביסל מילך און בשמים.

קאָכן די פּראָדוקטן זאָל זיין אַרויף צו פול סאָפטנעסס. עס זאל נעמען איר וועגן 35 מינוט.

נאָך די דורך-פּראָדוקטן זענען האַלב, זיי זענען גענומען אויס און קולד. ווי פֿאַר די זופּ, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין עס. האַלב וועדזשטאַבאַלז, זיי לייגן פאַרפרוירן בראַקאַלי און פּיז. קאָכן די ינגרידיאַנץ פֿאַר וועגן 7 מינוט, אַראָפּנעמען זייער טעלער און אַ ביסל קולד. דערנאָכדעם די יויך מיט וועדזשטאַבאַלז לאָוערד טבילה בלענדער און פיל פּוך עס אַרויף צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס פּיוריי זופּ. דערנאָך עס איז בוילד ווידער פֿאַר אַדינג פריש געהאַקט הערבס.

ראָוסטינג ינגרידיאַנץ

צו זופּ באַקומען די מערסט געשמאַק און פלאַוואָרפול, האַלב הינדל ליווערז און הערצער זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן. צו טאָן דאָס אין אַ פאַן גיסן אַ ביסל בוימל און פיל פון זייַן וואַרעם אַרויף. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די ציבעלע האַלב רינגס און פּרעגלען זיי ביז גאָלדען שטאַט עס. נאָך וואָס, צוגעגעבן צו זיי לעבער און הינדל הערצער. קאָך די קאַמפּאָונאַנץ, זייער זאַלץ און פעפער צו טעם. ווען די ינגרידיאַנץ זענען בראַונד, זיי זענען מיד אַוועקגענומען פון דעם ברעט.

מיר פאָרשטעלן די זופּ צו די טיש

ברו אַ קרימי גרינס זופּ, עס איז אויסגעגאסן אין אַ קליין טויב. עס איז אויך אַ זופּ פּיוריי לייגן ביז אַהער געפּרעגלט הינדל הערצער, ליווערז און ציבעלע האַלב רינגס. אויב איר ווילן, איר קענען וואַרפן אַ שיסל און אַ קליין סומע פון זונרויז בוימל, וואָס צוגעגרייט פלייש פּראָדוקטן.

דינען אַ מאָלצייַט אין די טיש, עס איז דיזייראַבאַל צוזאַמען מיט אַ רעפטל פון ברויט און פריש וועדזשטאַבאַלז.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, צו קאָכן זופּ מיט הינדל לעבער איז נישט זייער שווער. אויב איר ווילן צו באַקומען מער געזונט שיסל, מיר רעקאָמענדירן אַז איר טאָן ניט פּרעגלען פלייש פּראָדוקטן און וועדזשטאַבאַלז אין פּוטער. אין די פאַל פון קינדער 'ס מיטאָג זאָל זייַן נאָר אַוועקגענומען פון דעם יויך, און נאָך קוקינג, פּיוריי זופּ - ווידער שטעלן אין די טאָפּ. אַזוי איר באַקומען ווייניקערע קאַלאָריעס אָבער מער ריוואָרדינג לאָנטש, וואָס וועט אָפּשאַצן אַלע פון דיין משפּחה מיטגלידער.