געשמאַק לאָנטש - זופּ פון פּעלענגאַסאַ

אויער פון פּעלענגאַסאַ - אַ הייס שיסל וואָס קענען זייַן צוגעגרייט פֿאַר לאָנטש און מיטאָג. עס קענען זיין געטאן נאָר אין שטוב. אויער האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און אַפּעטיטלעך אויסזען. אַזוי, ווי צו קאָכן אַ זופּ? איצט לאָזן אונדז באַטראַכטן צוויי וועגן צו שאַפֿן קיילים.

אויער פון פּעלענגאַסאַ. דער רעצעפּט ערשטער

דעם שיסל איז אַנדערש פון אנדערע פיש סופּס זענען נישט בלויז וועגן פון קוקינג, אָבער אויך אַ סכום פון קאַמפּאָונאַנץ. למשל, אין די אויער טאָן ניט לייגן מעל, געפּרעגלט אַניאַנז, טוווע און ייל.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך, ווי פיל קעראַץ;
• 900 ג פריש פיש (פיללעט, פֿאַר משל);
• אַניאַנז;
• פיר לאָראַל בלעטער;
• פּעטרעשקע;
• פריש קראָפּ;
• זאַלץ;
• איינער לעפעלע פון שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס;
• דרייַ לימענע סלייסיז (צוגעגעבן קאָרמען ספּעשאַלטיז).

קוקינג זופּ פון פיש אין שטוב

1. אַזוי, צו מאַכן אַ מאָלצייַט, דאַרפֿן פיר-ליטער (אָדער פינף-ליטער) פאַן. גיסן עס אין דרייַ ליטער פון וואַסער (פילטערעד).
2. נעמען די צוגעגרייט פיש. ריין עס און, פון קורס, ריין.
3. איצט איר דאַרפֿן וועדזשטאַבאַלז. ערשטער וואַשן און ריין זיי. ווייַטער, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער.
4. שנייַדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז קאָאַרסעלי (פּאַטייטאָוז, ציבעלע).
5. אויף עטלעכע טיילן שנייַדן פּעטרעשקע. ווען די פיש זופּ איז האַלב, עס זאָל זיין אויס פון עס דעמאָלט נאָר אַראָפּנעמען.
6. קאַרראָץ שנייַדן פּאָלוקאָלעטשקאַמי.
7. ברענגען צו בוילינג וואַסער אין אַ פּאַן. ווייַטער, לייגן די וועדזשטאַבאַלז און זאַלץ.
8. ווען עס איז כּמעט גרייט קאַרטאָפל (וועגן צוועלף מינוט), לייגן פעפער, יאַם בלאַט.
9. פיר מינוט שפּעטער צו שיקן די זעלבע פיש. האַלב אויער פון פּעלענגאַסאַ פֿאַר אַכט מינוט.
10. וואַשן די פעננעל, צעהאַקן עס.
11. ווייַטער, לייגן עס צו די פּאַן.
12. איצט פּרובירן די זופּ פֿאַר זאַלץ. אויב עס איז ניט גענוג, לייגן און קאָכן פֿאַר אן אנדער דרייַ מינוט. נאָך קערן אַוועק די היץ.
13. Feeding שיסל אין יעדער טעלער לייגן אַ פּענעץ פון לימענע, דעמאָלט גיסן אין די זופּ דאָרט.

אויער פון די פיש קאָפּ. רעצעפּט רגע

אויער פון פּעלענגאַסאַ - עס איז אַ זייער געשמאַק שיסל. דער עסנוואַרג איז באקומען נערעוודיק. רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט און ינטואַטיוו.

required פֿאַר צוגרייטונג פון זופּ:

• פּעלענגאַסאַ איין קאָפּ;
• דרייַ ליטער פון וואַסער;
• צוויי פון די בויך;
• פּאָמידאָר;
• האַלב לעפל פון זאַלץ;
• פיר מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז;
• פעפער;
• פעפער;
• פּאָמידאָר;
• לאָראַל;
• בשמים פֿאַר פיש.

קוקינג מילז אין שטוב

1. ערשטער, קלייַבן אַלע פון די פּראָדוקטן. שנייַדן די גילז פֿון די קאָפּ פון די ספּעציעל קיך שער (אויב זיי טאָן ניט - מיט אַ מעסער).
2. ווייַטער, ווייקן עס אין וואַסער.
3. נאָך די פיש קאָפּ פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און שטעלן אויף אַ לאַנגזאַם פייַער.
4. בשעת די יויך איז בוילינג, אַראָפּנעמען עס פּיריאַדיקלי מיט פּינע.
5. נאָך בוילינג, שטעלן די שיסל אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. דעמאָלט קאָכן פיש בעערעך 6-8 מינוט.
6. ווייַטער, אַראָפּנעמען די קאָפּ.
7. נאָך שפּאַנונג די יויך.
8. דעריבער לייגן עס צוריק אויף די פייַער.
9. וואַשן פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ, שנייַדן אין קיובז.
10. ווייַטער, לייגן עס אין די יויך.
11. איצט צוגרייטן די אַניאַנז און קעראַץ.
12. שנייַדן קרופּנענקאָ וועדזשטאַבאַלז. אַנדיזייראַבאַל ראַבינג קעראַץ.
13. פעפער שנייַדן אין סטריפּס.
14. שיילן די טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין קיובז פון וועגן 1,5ה1,5 זען.
15. אַמאָל די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו קאָכן, איר קענען לייגן די אַניאַנז און קעראַץ אין די יויך.
16. ווי אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, לייגן צו די פּאָמידאָר, די קלינד פיש, פעפער.
17. נאָך לייגן די בשמים.
18. ברענגען צו בוילינג שיסל. אַמאָל שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. וואַרטן פינף מינוט, קערן אַוועק די זופּ. דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל
19. אַז ס אַלע גרייט אויער פֿון פּעלענגאַסאַ קאָפּ. לאָזן די שיסל צו קילן אַ ביסל. דעמאָלט דינען די שיסל צו די טיש!

צום סוף, אַ קליין

איצט אַז איר וויסן ווי צו גרייטן פיש זופּ פֿון פּעלענגאַסאַ. ווי איר קענען זען, עס זענען אַ פּאָר פון פּשוט און צוטריטלעך צו אַלעמען וועגן פון קוקינג. מיר ווינטשן איר הצלחה.