ווי צו קאָכן בלובערי פּיעס?

ווען די בילבעררי צייַט הייבט, פילע כאַוסווייווז יאָגעניש צו מאַכן בילעט אויס פון די בעריז פֿאַר די ווינטער. אָבער, עס זענען פילע רעסאַפּיז ווו פריש פירות זענען פארלאנגט. מיט בלובעריז טאָן ניט בלויז דאַמפּלינגז און יאָגורט, אָבער אויך געשמאַק פּיעס. פֿאַר זייער צוגרייטונג, עס נעמט אַ ביסל צייַט און, פון קורס, אַ מינימום פון פּראָדוקטן. אַזוי, ווי צו מאַכן פּיעס מיט בלובעריז? רעסיפּעס מיר באַטראַכטן אין דעם אַרטיקל.

געבעקס טייג

טייג פיעסעס אַ ספּעציעל ראָלע אין באַקינג. פון זייַן קוואַליטעט דעפּענדס און געשמאַק. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• זונרויז בוימל - 1 גלאז.
• צוקער - 200 גראַמז.
• די וואַסער איז קאַלט - 0.5 ליטער.
• זאַלץ איז אַ קניפּ.
• הייוון - 50 גראַמז.
• ווייץ מעל - ווי פיל וועט דער טייג נעמען.

ווי צו ניד טייג?

פון דעם פּרובירן דרייַ אויס זייער געשמאַק פּיעס מיט בלובעריז, אַ רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער איר דאַרפֿן צו מישן זונרויז ייל, צוקער, זאַלץ און וואַסער. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין געשטעלט אויף אַ פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן. דער זאַץ מוזן זיין בוילד פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם, די מאַסע זאָל שטיין און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. נאָך דעם, הייוון און מעל זאָל זיין אויסגעגאסן אין די צוקונפֿט טייג. אויב איר טאָן ניט ווי אויך זיס פּיעס מיט בלובעריז, איר קענען גיסן בלויז העלפט פון דעם צוקער.

איצט איר קענען ניד די טייג. צו אָנהייבן מיט, דער זאַץ זאָל זיין ווי אַ פּאַנקייק: אַ ביסל דין. ביסלעכווייַז לייגן מעל צו די טייג. אין די סוף, עס זאָל נישט זיין זייער קיל. דער טייג נאָך די נידינג זאָל זיין לינקס פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז עס וועט קומען אַרויף. נאָך וואָס איר קענען אָנהייבן קוקינג פּיעס.

מיר פאָרעם פּיעס

פֿאַר די פילונג, צוגרייטן די פּראָדוקטן אין שטייַגן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן:

• בלובערי פריש - 400 גראַמז.
• צוקער זאַמד - 100 גראַמז.
• קאַרטאָפל קראָכמאַל - 100 גראַמז.

ערשטער, איר זאָל טיילן די צוגעגרייט טייג אין קליין ברעקלעך און זעמל אויס ציכטיק קייקס פון זיי. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ווען באַקינג פריש בלובעריז גיט אַ פּלאַץ פון זאַפט. דעריבער, אין דעם פאַל, קראָכמאַל איז דארף צו האַלטן די פליסיק אין די פּאַטי. אַזוי, ווי צו פאָרעם שיין פּיעס מיט בלובעריז? ערשטער, איר דאַרפֿן צו לייגן די קראָכמאַל אויף יעדער שטיקל. 0.5 טיספּאָנפול וועט זיין גענוג. די פּודער זאָל זיין ניטלי פונאנדערגעטיילט איבער דעם שטיקל.

אויף די שיכטע פון קראָכמאַל איז געלייגט אויס בעריז. יעדער פּיראָג ריקווייערז 2-3 טיספּונז פון בלובעריז. נאָך דעם, די בעריז זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט צוקער. זייַן סומע דעפּענדס אויף וואָס פּיעס איר ווי: זיס אָדער נישט.

פּאַטייטאָוז קענען זיין געמאכט אין קיין פאָרעם. דער אָריגינעל קוק איז בייקט אין די פאָרעם פון טריאַנגלעס. פאַרשפּרייטן די וואָרקפּיעסע אַרויף מיט אַ נעט. דעם וועט פאַרמייַדן די פילונג פון די פילונג אויף די באַקינג בויגן. נאָך די טשערניצע פּיעס זענען געלייגט אויס, עס איז כּדאַי צו לאָזן זיי פֿאַר 40 מינוט, אַזוי זיי וואַקסן אַ ביסל מער.

ווען די באַקינג געוואקסן אין גרייס, עס איז נייטיק צו שמירן עס מיט אַ געשלאגן יי. בלובערי פּיעס זענען בייקט, רעסאַפּיז פון וואָס קענען אַפֿילו פאַרקויפן צו יניקספּיריאַנסט כאַוסווייווז, וועגן העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 ℃. זייט זיכער צו שמירן די פאַרטיק פּראָדוקטן מיט פּוטער.

פּיעס מיט בלובעריז פון הייוון טייג

דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג איז באַקאַנט צו פילע פון שולע. צו מישן די פּרובירן איר דאַרפֿן:

• מילך איז וואַרעם - 0.5 ליטער.
• זאַלץ - 0,5 לעפל.
• גרינס ייל - 3 טייבאַלספּונז.
• באַטער אָדער לאַרד איז אַ לעפל.
• צוקער - 2 טייבאַלספּונז.
• מעל - ווי פיל וועט דער טייג נעמען.
• טרוקן הייוון איז אַ פאַרבייַסן לעפל מיט קיין שפּיץ.

פֿאַר די פילונג:

• בילבעררי פאַרפרוירן.
• צוקער.
• קראָכמאַל.

קוקינג פּראָצעס

די ליסטעד קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן געמישט. צו אָנהייבן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער איר דאַרפֿן צו וואַרפן אין וואַרעם מילך און לייגן די הייוון. ווען זיי צעלאָזן, איר קענען לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. דער מעל איז ינדזשעקטיד מיט די זאַץ בעסער אין די זייער סוף. דער טייג זאָל זיין נידאַד זייער געזונט אַזוי אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. איצט דער זאַץ זאָל זיין לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דער קאַנטיינער מיט די פּראָבע זאָל זיין געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט און באדעקט מיט אַ פייַכט האַנטעך. דעם וועט פאַרמייַדן די שפּיץ פון דריינג אויס.

נאָך דעם, לייגן מעל אין די טייג צו דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי. די פאַרטיק זאַץ זאָל זיין געשטעלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל, מיט די גרינס בוימל פון די אינעווייניק. טייג זאָל זיין שטעלן אין די קאַלט פֿאַר 12 שעה. עס קען זיין געטאן בייַ נאַכט, און אין דער מאָרגן איר קענען צוגרייטן הייוון פּיעס מיט בלובעריז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם טייג איז סטאָרד פֿאַר וועגן צוויי טעג אין די פרידזשידער.

ווי צו באַקן קייקס?

אויב פאַרפרוירן ביבערריעס זענען געניצט צו גרייטן פּיעס, עס מוזן זיין דיפראָסטעד פארויס. דעם וועט פליסן די וידעפדיק פליסיק. די בעריז זאָל זיין געמישט מיט צוקער, אַזוי אַז די פילונג איז זיס.

די טייג זאָל זיין צעטיילט אין קליין ברעקלעך, וועגן 70 גראַמז יעדער. דעם וועט מאַכן פּיעס מיט בלובעריז די זעלבע אין גרייס. יעדער שטיקל זאָל זיין ראָולד אויס און שטעלן אין די צענטער פון די פילונג. ערשטער, שטעלן אַ ביסל קראָכמאַל אויף די פּרעפאָרם, און דעמאָלט שטעלן די בעריז.

נאָך דעם, עס איז נייטיק צו פאָרעם אַ פּאַטי און שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, פריער וילעד. ווען דער פורעם איז פול, איר דאַרפֿן צו לאָזן די באַקינג פֿאַר אַ בשעת. ווען די טייג ינקריסיז אין גרייס, עס איז נייטיק צו שמירן יעדער פּאַטי מיט אַ געשלאגן יי. באַקן אַ נאַש פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 ℃.