מזרח האָניק באַקלאַוואַ: רעצעפּט

באַקלאַוואַ - געשמאַק אָריענטאַל נאַש, פּראָסט אין טערקיש און קרימעאַן קוויזינז. אַלעמען וואס רעסטיד אויף די שווארצע ים ברעג ווייסט וואָס דאָס שמעקנדיק שיסל קוקט ווי. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן צוויי אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג האָניק באַקלאַוואַ.

רעצעפּט # 1

ינגרידיאַנץ

נעמען 100 גראַמז פון מאַרגאַרין, 3 עגגס, אַ גלאז פון וואַסער, מעל, זאַלץ און כיידרייטאַד סאָדע. פֿאַר אַ סירעפּ - אַ גלאז פון וואַסער, אַ ספּונפול פון צוקער און 5 טייבאַלספּונז פון האָניק. איר וועט אויך דאַרפֿן גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג.

צוגרייטונג

1. ניד די אַראָפאַנג טייג, טיילן עס אין 3 גלייַך טיילן און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דעריבער זעמל יעדער טייל, שפּריצן די ראָולינג שטיפט מיט מעל, זעמל די טייג אַנטו עס און ציען עס אויס, נישט סטראַיגהטענינג עס.
2. איצט שנייַדן סלאַנטינג סלייסאַז און פּרעגלען יעדער אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. אָילס מוזן זיין אַזוי פיל אַז עס בייז באַקלאַוואַ.
3. אין אנדערן פאַן, צוגרייטן די סירעפּ. צעשמעלצן דעם האָניק, צוקער און וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן. די טייג נאָך ראָוסטינג וועט זיין לאָוערד פֿאַר אַ ביסל מינוט אין די סירעפּ, און דאַן לאָזן קיל. האָניק באַקלאַוואַ, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין צו די לייקינג פון קיין באַלעבאָסטע, איז צוגעגרייט געשווינד גענוג, אָבער, טראַבאַלסאַם. צייט איז פארבראכט בלויז אויף די טייג, און דער פּראָצעס פון שאפן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק איז זייער יקסייטינג און טשיקאַווע. דער רעזולטאַט איז אַ קריספּי זיס האָניק באַקלאַוואַ.

רעצעפּט # 2

ינגרידיאַנץ

נעמען 3 טעפּלעך מעל, אַ גלעזל פון זויער קרעם, אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, גרינס ייל, העלפט אַ פּאַק פון פּוטער. פֿאַר אַ סירעפּ - אַ גלאז פון וואַסער און אַ לעפל פון צוקער.

צוגרייטונג

1. באַקלאַוואַ האָניק קרימעאַן, דער רעצעפּט פון וואָס איז ינווענטיד אין אוקריינא, איז צוגעגרייט אין אַלגעמיין גאַנץ פשוט. אין די מעל איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ, צוקער און זויער קרעם. ניד די גומע טייג, טיילן עס אין 3-4 טיילן און ראָולד די דין קייקס.
2. עס בלייבט צו שנייַדן די טייג צו אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, פאַרלייגן די קייקס אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער, לובראַקייטינג יעדער שיכטע מיט פּוטער. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די טייג סטריפּס, און דעמאָלט פאָרעם דיאַמאָנדס.
3. גרינס אָיל דאַרף זיין הייס אין אַ טיף קאַנטיינער. איצט נעמען טורנס צו טונקען אין ברעקלעך פון טייג, פּרעגלען זיי ביז גאָלדען ברוין. ווען פריינג, די דיימאַנדז זאָל זיין גאָר באדעקט מיט בוימל. קאָווער די וואָרקפּיעסעס מיט אַ האַנטעך אַזוי זיי טאָן ניט באַקומען וועדערד. איצט, צו באַקומען אַ צוקער האָניק באַקלאַוואַ רעצעפּט איז זייער ליב די קרימעאַ, עס איז נייטיק "צו באָדנ זיך" געפּרעגלט פאַרבייַסן אין סירעפּ.
4. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די סירעפּ, ברענגען די וואַסער מיט צוקער צו אַ קאָכן, און דעמאָלט נידעריקער אונדזער רהאָמבוסעס דאָרט. פון קורס, איר קענען נאָר גיסן אַ געשמאַק הייס מישן כּמעט גרייט-געמאכט נאַש.

מסקנא

אַזוי, אויב איר טאָן אַלץ לויט די ינסטראַקשאַנז, דעמאָלט דיין שיסל איז גרייט (דער רעצעפּט פֿאַר באַקלאַוואַ האָניק פון די פאָטאָ קענען זיין געזען דאָ). אין פּרינציפּ, דעם קולינאַריש נאַש קענען זיין געדינט צו די טיש מיט קאַווע אָדער טיי. עטלעכע ווי צו באַצירן די שיסל מיט ניסלעך אָדער פּאַודערד צוקער. איר קענען מאַכן די כיין מיט די הילף פון בלעטער פון שמעקנדיק מינץ. דאָ ווי איר ווי. אין קיין פאַל, דער רעזולטאַט איז אַ ויסגעצייכנט מייַכל, וואָס דיין פריינד און געסט און קרובים וועלן גערן צופרידן. לאָזן דעם טעם דערמאָנען איר פון די זומער פארבראכט אויף די שאָרעס פון די וואַרעם שווארצע ים.