ווי געשמאַק צו קאָכן די סאָוס פֿאַר באַקוויט?

גאַלף פֿאַר באַקוויט איז נייטיק. נאָך אַלע, אַזאַ קראָופּ אָן גולאַש איז אויך טרוקן און פריש. אַז איז וואָס הייַנט מיר קוקן אין די סימפּלאַסט און רובֿ געשמאַק וועג צו צוגרייטן יויך, וואָס וועט מאַכן מעאַטלעסס זייַט שיסל שמעקנדיק און האַרציק.

ווי צו קאָכן דער סאָוס איז צו באַקוויט: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• ברוסט טשילד הינדל - 600 ג;
• פריש גרינז - אַ גרויס בינטל;
• סמעטענע מיט הויך פעט צופרידן - 150 ג;
• פּאַפּ פּאָמידאָר געווירציק - 3 גרויס ספּונז;
• פריש מאַשרומז - 190 ג;
• גרינס ייל אָודערלאַס - 55 מל (פֿאַר ראָוסטינג פּראָדוקטן);
• גרויס באַלבז - 2 פּקס .;
• וואַסער פילטיד טרינקט - 2 טעפּלעך;
• ווייץ מעל - 1 קליין פאַרבייַסן לעפל;
• זאַלץ האַלב און פעפער שמעקנדיק - אין פּערזענלעך דיסקרעשאַן;
• באַקוויט גראָאַץ פֿאַר גאַרניש.

פּראָצעס פון פּראַסעסינג פלייש ינגרידיאַנט

גלאָוינג פֿאַר באַקוויט קענען זיין צוגעגרייט פון קיין פלייש פּראָדוקט. אבער די טאַסטיאַסט און רובֿ דילייטלי עס איז באקומען פון טשילד הינדל בריסט. ווייַס פלייש פלייש זאָל זיין קלינד פון ביינער און קוטיקלעס, געזונט געוואשן, און דעמאָלט שנייַדן אין מיטל סייזד ברעקלעך.

פּראָצעס פון פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז

צו דער סאָוס איז באַקוויט באַקומען אַ סאַטיספיינג און געשמאַק, עס איז אויך רעקאַמענדיד צו לייגן פריש מאַשרומז, קעראַץ און אַניאַנז. אבער איידער אַז, אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין געוואשן, קלינד פון וואָרמהאָלעס, כוסז און שאָלעכץ, און דעמאָלט שנייַדן אין דין קרייזן, רינגס און סלייסיז. עס איז אויך נייטיק צו וואַשן די גרינז און צעהאַקן עס מיט אַ שאַרף מעסער.

היץ באַהאַנדלונג: ראָוסטינג און ברעיסינג

ביפה פֿאַר באַקוויט איז פיל מער געשמאַק, אויב אַלע די הויפּט ינגרידיאַנץ אין שטייַגן אַ ביסל פּרעגלען. צו טאָן דאָס, נעמען אַ טיף פאַן, גיסן עס אין אַ אַנסוועעטענינג גרינס בוימל, און דעמאָלט גלייַך לייגן די פּראַסעסט הינדל פאַליי, פריש מאַשרומז, אַניאַנז און קעראַץ. נאָך דעם, די ינגרידיאַנץ זאָל זיין לייטלי געפּרעגלט ביז אַ רעדיש סקאָרינקע. דערנאך די פּראָדוקטן מוזן זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער, און אויך לייגן אַ פּאָר פון ברילן פון פּראָסט וואַסער, פּאָמידאָר פּאַפּ און דיק קרעם. אין אַזאַ אַ זאַץ, גולאַש איז רעקאַמענדיד צו פאַרלעשן אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר וועגן 25 מינוט. בעת דעם צייַט, וועדזשטאַבאַלז, הינדל און מאַשרומז וועט זיין גאָר ווייך.

צו געשמאַק דיפּס צו באַקוויט האט ווערן מער טעמפּ, צו עס זאָל אויך לייגן ווייץ מעל. פֿאַר דעם צוועק די מעל פּראָדוקט אין אַ סכום פון 1 פאַרבייַסן ספּונז דאַרפֿן צו גערודער אין האַלב אַ גלאז פון וואַסער, דעריבער גיסן דורך אַ זיפּ אין אַ פאַן. אויך אין גולאַש עס איז פארלאנגט צו גיסן פריש פריש הערבס. נאָך דעם, עס איז דיזייראַבאַל צו ברענגען עס צו אַ קאָכן און לאָזן עס אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט.

ווי צו טייַנען ריכטיק

איידער פּיטשינג באַקוויט קאַשע מיט האַלב גולאַש פון פיליץ און מאַשרומז, גריץ דאַרפֿן צו זייַן בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. ווייַטער איר דאַרפֿן צו לייגן אויס אַ זייַט שיסל אַ לאַ קאַרט שיסל, און אויף שפּיץ שטעלן אַ הייס פּאָמידאָר-זויער קרעם דיפּס. אויך צו אַזאַ אַ עראַמאַטיק און געשמאַק שיסל איז רעקאַמענדיד צו פאָרשטעלן היים פּיקאַלז, פריש ווייץ ברויט און אַ סאַלאַט פון טאַמייטאָוז, אַניאַנז און וגערקע דרעסט מיט גרינס בוימל.