צוגרייטן יויך: יויך צו באַקוויט, פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען.

יויך וועט פֿאַרבעסערן די טעם פון אונדזער געוויינטלעך מילז, מאַכן זיי אין אַ נייַ אַטראַקטיוו, שמעקנדיק און גאָר געשמאַק. וסואַללי סאָוס געמאכט פון ברעקלעך פון פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז און סאַפּלייד צו פאַרשידן זייַט קיילים. דעם סאָוס פֿאַר די פּאַטייטאָוז, יויך פֿאַר באַקוויט, מאַקאַראָנען, סטימד וועדזשטאַבאַלז און אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאָררידגעס. עס קענען זיין סאַפּלייד אין הייס און קאַלט. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון יויך, עס לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, און צו דערגרייכן אַ דיק קאָנסיסטענסי - לייגן די מעל. אָבער יויך אין קיין פאַל זאָל ניט טייטן דער טאַם און געשמאַק פון די קיילים.

דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דיפּס פון פאַרשידענע זייַט קיילים.

גראָוטינג צו באַקוויט.

ינגרידיאַנץ.

• כאַזער (700 גראַמז);
• 70 גראַמז קעטשופּ;
• האַלב ליטער פון וואַסער;
• 2 אַניאַנז;
• לאָראַל;
• צוויי קעראַץ;
• מעל (3 טייבאַלספּונז);
• פּוטער (2 טייבאַלספּונז);
• קראָפּ, פּעטרעשקע;
• פעפער, זאַלץ, גרינס בוימל.

יויך פֿאַר באַקוויט איז האַלב זייער נאָר. צו נעמען, וואַשן די כאַזער טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. געהאַקט כאַזער פּרעגלען אין אַ פּאַן צו ברוין. ריין און וואַשן אין וואַסער, צוויי אַניאַנז און קעראַץ. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, קעראַץ און רייַבן. סלייסט וועדזשטאַבאַלז שטעלן די פּאַן מיט די פלייש, פעפער, זאַלץ, לייגן די בוכטע בלאַט. וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש סאָטיי איבער מיטל היץ פֿאַר 40 מינוט (איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער).

צוגרייטן פילונג. אין אַ סקאָווראָדע צעלאָזן די 3 טייבאַלספּונז פּוטער, לייגן מעל און אַ ביסל פּרעגלען עס ביז גילדענע ברוין. נאָך וואָס, גיסן אין די וואַסער און, סטערינג קעסיידער, קאָכן ביז דיק סאָוס.

מיר יבעררוק צו פּלאָמבירן די פּאַן מיט די פלייש, גיסן קעטשופּ, מישן געזונט און מליען פֿאַר אַ ביסל מער. אין די סוף פון דער צוגרייטונג גיסן פינעלי געהאַקט גרינז און יויך באַזייַטיקן פֿון היץ.

יויך גרייט צו באַקוויט.

פֿאַר קאַרטאָפל קיילים, עס זענען עטלעכע אָפּציעס יויך דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ געניצט.

שוועמל יויך פֿאַר די פּאַטייטאָוז.

ינגרידיאַנץ:

• דאַר מאַשרומז (לעפל);
• מעל (לעפל);
• זונרויז ייל (לעפל);
• ציבעלע, זאַלץ.

שווענקען דאַר מאַשרומז אין וואַסער און ווייקן זיי אין אַ שיסל פֿאַר 3 הר. דערנאָכדעם, אין דער זעלביקער וואַסער קאָכן מאַשרומז אָן אַדינג זאַלץ. היץ די זונרויז ייל אין אַ סקאָווראָדע (מליען), לייגן מעל (לעפל) און אַ ביסל פּרעגלען עס צו אַ ליכט ברוין קאָליר. דעמאָלט גיסן די פּאַן פילטערעד שוועמל יויך (2 טעפּלעך) וואַרטן ביז די סאָוס סטאַרץ בוילינג און מליען פֿאַר 15 מינוט. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען עס אין פּוטער מיט בוילד מאַשרומז. מישן געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז און שוועמל סאָוס. לייג צו פינעלי געהאַקט גרינז.

קאַרטאָפל סאָוס איז גרייט.

זויער קרעם סאָוס פֿאַר קאַרטאָפל קיילים.

ינגרידיאַנץ.

• גלאז יויך;
• העלפט אַ גלעזל פון זויער קרעם;
• זונרויז ייל;
• מעל (לעפל);
• הערבס און זאַלץ.

אַבזערווינג אַלע די צוגרייטונג בינע, איר באַקומען אַ זייער מילד און שמעקנדיק יויך. ווי צו קאָכן די יויך? ערשטער, היץ צו מליען זונרויז בוימל, אַדינג אַ ספּאָאָנפול פון ווייץ מעל. סעפּאַראַטעלי, מישן די יויך און זויער קרעם. צעפירן יויך מעל, וואַרטן יויך בוילינג און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אין קרעם יויך, לייגן די פינעלי געהאַקט הערבס און זאַלץ.

קאַרטאָפל סאָוס איז גרייט.

סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען.

ינגרידיאַנץ.

• מינסט פלייש (100 גר.);
• 3 אַניאַנז;
• קנאָבל;
• פּראַסעסט קעז;
• פּאָמידאָר סאָוס (50 מל.);
• פעפער, זאַלץ.

פּרעגלען אין אַ פּאַן סטופפינג. קלאָר די אַניאַנז און פינעלי צעהאַקן עס. דרייַ גרייטיד פּראַסעסט קעז. סקוויזינג דורך די דריקן צוויי קלאָוועס פון קנאָבל. אין אַ באַזונדער פּאַן פּרעגלען אַניאַנז מיט פּראַסעסט קעז, עס שטעלן די פּאָמידאָר סאָוס. אַלע די מישן. דעם סאָוס לייגן PRE-געפּרעגלט מינסט פלייש און גיסן אַ ביסל וואַסער. יויך מליען פֿאַר 10 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. אין די סוף מיר לייגן די קנאָבל יויך און אַראָפּנעמען פון היץ.

גיסן הייס סאָוס האַלב מאַקאַראָנען.