פלייש און שוועמל סאָוס פֿאַר באַקוויט

סאָוס פֿאַר באַקוויט באקומען געשמאַק און ניצן פלייש פּראָדוקט, און ניצן פריש מאַשרומז. צו פֿאַרשטיין פּונקט ווי צו טאָן אַזאַ אַ שמעקנדיק פילונג, מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט צוויי פאַרשידענע רעסאַפּיז.

ווי צו מאַכן יויך פֿאַר באַקוויט פריש קאַלבפלייש

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער סאָוס - 4-5 גרויס ספּונז;
• פּאַפּ קאַלבפלייש - 250 ג;
• גרינס ייל - 30 מל;
• יאָדיזעד זאַלץ - אַ קליין לעפל;
• פעפער און אנדערע בשמים - אויף בעטן;
• קליין ציבעלע - 2 פּקס.;
• קאַראַט דורכשניטלעך - 2 פּקס.;
• גרינז - שטראַל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

סאָוס פֿאַר באַקוויט קענען זיין צוגעגרייט פון קיין מיץ. מיר באַשלאָסן צו קויפן פֿאַר דעם שיסל צו 250 ג פון פריש פּאַפּ פון קאַלבפלייש. עס מוזן זיין געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און דעריבער לייגן אין אַ סקילאַט מיט 30 מל פון גרינס בוימל. נאָך די פלייש פּראָדוקט איז אַ ביסל בראַונד, עס איז נייטיק צו לייגן זאַלץ, פעפער, און גיסן די געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד פריש קעראַץ. כל די ינגרידיאַנץ דארף מישן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר אן אנדער 7-9 מינוט.

ווען די וועדזשטאַבאַלז און קאַלבפלייש באדעקט מיט אַ בראַוניש סקאָרינקע, זיי זאָל גיסן 1.5 טעפּלעך פון בוילד וואַסער געוויינטלעך. אויך סאָוס פֿאַר באַקוויט פון די פלייש פּראָדוקט ינוואַלווז די נוצן פון פריש הערבס, פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער סאָוס. זיי דאַרפֿן צו לייגן צו דער גולאַש, וואָס זאָל מליען פֿאַר וועגן אַ שעה אויף נידעריק היץ. בעשאַס דעם מאָל, קאַלבפלייש איז ווייך און יויך איז צומ טייל יוואַפּערייט און ווערן מער שמעקנדיק און דיק.

געשמאַק סאָוס צו באַקוויט ניצן פונגי

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קרעם 30% פעט - 250 ג;
• פריש מאַשרומז - 300 ג;
• קליין ציבעלע - 3 קעפּ;
• פעפער, זאַלץ און בשמים - אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן;
• פריש הערבס - אַ פּאָר פון בימז;
• קליין קעראַץ - 3 פּקס.;
• פאַטטי קרעם - 200 מל;
• פּוטער און גרינס ייל - 3 גרויס ספּונז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

סאָוס פֿאַר פּריפּערינג באַקוויט מיט מאַשרומז איז פיל Faster ווי אַ ענלעך שיסל מיט די פלייש פּראָדוקט. אזוי, פריש מאַשרומז זאָל זיין ונ דורך געוואשן, קלינד, אויב נייטיק, און דעמאָלט צעהאַקן מיט אַ שאַרף מעסער אין דין טעלער. דערנאָכדעם מאַשרומז רעקאַמענדיד שטעלן אין אַ טיף סקאָווראָדע, גרינס טאַם און פּוטער, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער. פּרעגלען פּראָדוקט אין נידעריק טעמפּעראַטור מוזן זיין ין 10 מינוט. ווייַטער צו זיין שטעלן אַגאַריקוס אַניאַנז שרעדאַד און גרייטיד מער, וואָס אויך ריקווייערז קוקינג פֿאַר 1/4 שעה. אין די סוף פון דעם צייַט, שמעקנדיק קריספּי פונגי מוזן גיסן העלפט אַ גלאז פון וואַסער, 200 מל פון קרעם און זויער קרעם. אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין ונ דורך גערודער, קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר 7-10 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אויב די פלייש אָדער שוועמל סאָוס פֿאַר באַקוויט זיך אויסגעדרייט צו פליסיק, דעמאָלט עס איז נייטיק צו גיסן אַ קליין סומע פון ווייץ מעל (1 אָדער 2 קליין ספּונז). דעם דערצו וועט ביישטייערן צו טיקאַנינג יויך, אָבער נאָר אויב נאָך עס קאָכן פֿאַר איין מינוט אויף הויך היץ.