הערינג אין קאָרעיִש רעצעפּט, דינען

צווישן אַלע דעם זעט פון קאָרעיִש זויער הערינג סאַלאַט אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט. ווי פילע אנדערע מיזרעכדיק דילייץ, דעם פאַרשפּייַז איז צוגעגרייט מיט אַ פּראָצעס פון מעראַנייטינג. הערינג אין קאָרעיִש, די רעצעפּט וואָס כּולל עסיק אָדער לימענע זאַפט קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. קאָכן דעם געשמאַק סנאַקק איז זייער פּשוט, אָבער דער פּראָצעס נעמט זייער ביסל צייַט. זאל אונדז פּרובירן צו פֿאַרשטיין אַלע די ינטראַקאַסיז.

הערינג כע - אַ קאָמבינאַציע פון פלאַוואָרס און עראָומאַז

אין דעם רעצעפּט, עס זענען אויך בישליימעס דערגאַנג יעדער אנדערע פֿאַר אַ ביסל פלאַוואָרס: געווירציק, זויער, געזאָלצן, זיס. דערגאַנג די שיסל אַ פאַרשיידנקייַט פון שמעקנדיק בשמים, אַזוי ליב געהאט דורך די פֿעלקער פֿון דער ווייט מזרח און איז אָפֿט געניצט אין פילע בעקאַבאָלעדיק קוויזינז. און אונדזער יונגערמאַן בירגערס זענען אָפֿט געניצט אין קוקינג און פריש הערבס. דאס איז ניט אַ טייל פון דער קלאַסיש רעצעפּט, אָבער עס איז איין זאַך - אַ שיסל וואָס האט ניט שאַטן.

טשאָאָסינג פיש

איידער ווי צו קאָכן הערינג אין קאָרעיִש, גיין צו די פיש קראָם און זוכן אויס פריש פאַרפרוירן אָדער טשילד קאַרקאַס. פּאַסיק און פייַן, און גרעסערע פעט ווערייאַטיז. איר קענען נוצן דונייַקו, יוואַשי, און קיין אנדערע האָדעווען הערינג. די פיש מוזן האָבן אַ זילבערן הויט, קלאָר אויגן, בלערד קוואַליטעט רייעך.

דער פּראָצעס פון רייניקונג הערינג

הערינג אין קאָרעיִש, די רעצעפּט פון וואָס איז דיזיינד פֿאַר רוי פיש, ריקווייערז צוגרייטונג. דער פּראָצעס זאל ויסקומען קאָמפּליצירט, אָבער אין פאַקט, קלאָר די הערינג קענען זיין געשווינד און לייכט. אין דעם רעצעפּט, צוגרייטן די פיש - אַ זייער וויכטיק פונט, ווייַל קיין איינער וועט וועלן צו פּלוצלינג געפינען אַ ווייך שמעקנדיק שטיק פון שאַרף שטיין.

ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו שנייַדן אַוועק די קאָפּ און באַזייַטיקן די שאָלעכץ.

ווראָט שריט - רייניקונג פון די ין. צו טאָן דאָס, די בויך זאָל זיין שנייַדן צו די דערציען פלוספעדער און ופדעקן. דער נידעריקער טייל, וואָס וואַקסן שטרענג פּלאַטעס, בעסער שניט. הערינג "כע" אין קאָרעיִש קענען זיין פאָרמולאַטעד צוזאַמען און עגגס אָדער מילך.

מיט אַ שאַרף מעסער שנייַדן די פיש פון די צוריק צו דעם רוקנביין. ווייַטער קאַמף איז בעסטער געטאן דורך האַנט. דרינגלעך די פלייש צו די עדזשאַז מיט דיין Fingers, דזשענטלי ציען אויס די רוקנביין. מיט גאָפּל, איר קענען אַראָפּנעמען אנדערע ביינער פֿון פיללעץ.

די צוגעגרייט כאַווז הערינג, מילך אָדער עגגס זענען גרייט פֿאַר ווייַטער קוקינג.

פּראָפּאָרציע פון פּראָדוקטן

הערינג קאָרעיִש רעצעפּט וואָס אָפֿט דערגאַנג אַניאַנז, קעראַץ, סעלדעריי, און פילע אנדערע וועדזשטאַבאַלז, קענען זיין האַלב אָן שטרענג יבערגעגעבנקייַט צו קיין סטאַנדאַרדס. אָבער שטעקן צו די דורכשניטלעך פּראַפּאָרשאַנז נאָך שטייט.

פֿאַר מעראַנייטינג 2 גרויס הערינג (אַרום 800) וועט דאַרפֿן פאַרבייַסן לעפל פון זאַלץ, אַ לעפעלע פון צוקער, אַ קניפּ פון פעפער, אַ לעפל פון עסיק און 40 גראַמז פון גרינס בוימל. זייער געשמאַק הערינג קאָרעיִש קעראַץ. און ווי צו לייגן עס, זאָגן אייגן ינטוישאַן און קולינאַריש פּרעפֿערענצן. איר קענען טאָן איין קליין מאָרקאָוואָטשקוי.

רעצעפּט פֿאַר

קאַנוויניאַנטלי מיד זויער הערינג אין דער זעלביקער טאָפּ אין וועלכע עס וועט זיין סטאָרד אין די פרידזשידער. פּאַסיק קאַנווענשאַנאַל גלאז סלוי, פּלאַסטיק אָדער סעראַמיק עמער. דין סלייסיז סטאַקט Layers, ספּרינגקאַלינג זאַלץ געמיש, צוקער און פעפער. עס אויך לייגן געהאַקט ציבעלע רינגס אָדער האַלב רינגס, גרייטיד מער אויף די קאָרעיִש כאַבאַרניק. צו לייגן די פיש זאָל זיין מער טייטלי ווי מעגלעך. גרינס ייל און עסיק זענען געמישט און אויסגעגאסן אַ געמיש פון פיש. אויב די פליסיק טוט נישט דעקן די ברעקלעך גאָר, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער.

קאָנטריבוטע אָריגינעל! די נוצן פון נאָך ינגרידיאַנץ

געדיכטקייַט און אַ ספּעציעל טאַם אין דעם רעצעפּט מאכט אַ גוט ספּאָאָנפול פון פּאָמידאָר סאָוס. אויב עס איז זומער, און אין דער קיך פּריפּערינג הערינג אין קאָרעיִש, די רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ברעקלעך פון גלאָק פעפער, ראָוסטאַד סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן, רעטעך, פּאָרע-ציבעלע, שפּינאַט.

רעכט צו דער שמעקנדיק בשמים קאָרעיִש סנאַקס פּאַסיק שטערן אַנאַס, קלאָווע, מושקאַט, פעפער, אָרעגאַנאָ, פעפער צונויפגיסן, יאַם בלאַט.

געדויער מעראַנייטינג

צו ברעקלעך גאָר סאָוקט, גאַנץ זעקס צו אַכט שעה. צו מאַכן זיכער גרייט, איר קענען לאָזן די הערינג קאָרעיִש מעראַנייטיד יבערנאַכטיק.

באלד איידער געדינט שיסל דיזייראַבאַל טעם פֿאַר זאַלץ. אויב נייטיק, עס קענען זיין מוסיף. אַנדערש, אויב די פיש איז אויך געזאָלצן, די מאַרינייד זאָל נאָר זייַן דיילוטאַד מיט בוימל אָדער וואַסער. דער זעלביקער אַפּלייז צו די סומע פון עסיק. אויב די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ זענען ניט צו אַפּטלי אויסדערוויילט, אין די מיטן בינע פון די מאַרינייד עס קענען נאָך זיין קערעקטאַד. געשמאַק קיילים זענען בעסטער גילוי דורך דעם טאָג.

סאַבמישאַן פון הערינג אין קאָרעיִש צו די טיש

טיפּיקאַללי, דעם סנאַקק איז געדינט מיט פּשוט גאַרנישעס. עס איז קאַמביינד מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אין זייער דזשאַקיץ, רייַז און באַקוויט. ווענ עס יז, ווי אַ גאַרניש פֿאַר פיש "כע" געדינט וועדזשטאַבאַלז: סאַלאַט, דישן, סאַוטע. עס איז מעגלעך צו עקספּערימענט מיט לעגיומז, פּריפּערינג, למשל, פייגעלע אַרבעס אָדער פּיוריי.

אָפֿט האַלב ספּעציעל פֿאַר הערינג סאַמוויטשיז, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף באַטערד סלייסיז באָראָדינסטקאָגאָ ברויט, ווייַס לאַנג לאַבן, ברוסטשעטטאַ. הערינג אין קאָרעיִש קענען זיין אָנגעפילט פֿאַר די קערב, פּאַנקייקס, ראָללס פון פּיטאַ.

אויב דעם שיסל איז געדינט ווי אַ באַזונדער סנאַקק, זייַן פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל, און איז געפֿיטערט צו יעדער אַפּאַראַט דאָזע לעפל. עסן הערינג קאָרעיִש ספּעציעל יטעריז Forks.

עס גייט גוט דעם שיסל מיט אנדערע מיזרעכדיק סאַלאַדס, כאָוממייד פּיקאַלז, זויער מאַשרומז, סאַלאַדס מיט סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז.