ווי צו קאָכן די פּילאַף מיט פלייש

אויב עס איז געווען אַ פאַרלאַנג צו מאַכן פֿאַר מיטאָג עפּעס פּשוט און, פון קורס, געשמאַק, עס איז מעגלעך צו עקספּערימענט און קאָכן פּילאַף מיט פלייש. דער טעם איז נישט ערגער צו די טראדיציאנעלן שיסל, אָבער די קוקינג פּראָצעס נעמט ווייניקער צייַט. פּילאַף טורנס זאַפטיק, ווייך און מעלטינג אין די מויל. דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט אַפֿילו פֿאַר אַ יום טוּב. אַזוי, ווי צו קאָכן פּילאַף מיט פלייש?

דער רעצעפּט אין די פּאַן

צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן:

• 200 ג קייַלעכיק רייַז.
• 200 גראַמז פון מינסט פלייש.
• 200 ג פון ציבעלע.
• 200 ג פון מער.
• 100 מל פון ייל פּער פאַבריק יקער.
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל.
• 1 טבספּ. לעפל בשמים.
• זאַלץ.

די ברירה פון קיילים

פילע עקספּערץ רעקאָמענדירן קוקינג פּילאַף אין אַ קעסל. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, דעמאָלט פּאַסיק די פּאַן מיט אַ גאַנץ דיק דנאָ. איר קענען אויך נוצן אַ סקאָווראָדע. פֿאַר אַזאַ קיילים מוזן זיין דיק ווענט און דנאָ. ידעאַל פּאַן געמאכט פון וואַרפן פּרעסן. דעם מאַטעריאַל וואַרמס אַרויף מער יוואַנלי, און דעמאָלט אַ לאַנג קאַלט. עס איז אויך נייטיק צו באַטראַכטן די גרייס פון דעם קאַנטיינער. קליין סקאָווראָדע איז ניט פּאַסיק. עס איז בעסער צו נוצן ברייט און טיף קאַנטיינער.

קוקינג עצות

צו באַקומען אַ געשמאַק פּילאַף מיט פלייש, איר מוזן נאָכקומען מיט די פּראַפּאָרשאַנז. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ נייטיק צו נעמען אין גלייַך אַמאַונץ. אויב געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון 1 קג פון רייַז, די זעלבע נומער זאָל זייַן מינסט פלייש, אַניאַנז און קעראַץ.

אויף קוקינג פּילאַף מיט פלייש עס נעמט לפּחות 40 מינוט, עקסקלודינג צוגרייטונג פּראָדוקטן.

וועגן אַ געווירץ, דעמאָלט דעם שיסל איז רעקאַמענדאַד צו נוצן אַזאַ נאַטירלעך אַדאַטיווז ווי פעפער, קומין, קאָריאַנדער, באַרבעררי, טורמעריק און אַזוי אויף. אויב געבעטן, איר קענען קויפן גרייט-מישן פֿאַר פּילאַף אָדער קאָכן עס זיך.

מינסט כאַזער קענען ווערן צוגעלייגט, געמישט אָדער ערד. אין די יענער פאַל עס נעמט מער צייַט פֿאַר גריללינג. אין קיין פאַל, אַ געשמאַק פּילאַף מיט פלייש.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל טוט נישט פּאַסיק יעדער פיגור. בלויז רעקאַמענדיד צו נוצן די קייַלעכיק. פּילאַף אָדער סטימד רייַז ווילד וועט נישט אַרבעטן. דעם קרופּ קענען זיין זייער קאָכן.

פּריפּערינג עסנוואַרג

צו מאַכן פּילאַף מיט פלייש, די רעצעפּט איז פּשוט גענוג, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ. אָניאָנס זאָל קלאָר, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז. אויב איר טאָן ניט מיינונג אַ פּראַנאַונסט טעם פון וועדזשטאַבאַלז, איר קענען צעהאַקן האַלב רינגס. קאַרראָץ זאָל ריין, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, דעריבער שנייַדן אין דין סטריפּס. אויב נייטיק, איר קענען רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

פיגור רעקאַמענדיד באַסט, רימוווינג פון עס אַלע מיסט. יראַגייט ראַמפּ אַ מוזן. נאָך וואס, די רייַז האט אַ אַ ביסל טרוקן.

צוגרייטונג זאַזשאַרקי

פּאַן זאָל זיין כיטיד. עס זאָל גיסן גרינס ייל און שטעלן אַ בויגן. עס מוזן פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט. דעמאָלט גיסן אין די פּאַן שטייט קעראַץ. ווען עס ווערט ווייך, עס זאָל לייגן אויס דעם סטופפינג. עס זאָל זיין געזונט געמישט פּראָדוקטן. אַנדערש מינסט קלייַבן אין לאַמפּס. פּרעגלען פּראָדוקטן מוזן זייַן ין 5 - 10 מינוט.

ניט קיין דאַרפֿן צו מאַכן מינסט פלייש באַללס. עס וואָלט זיין בעסער אויב פּילאַף וועט פאַלן בלאַטטשאַז פלייש. די אינהאַלט פון די פּאַן זאָל לייגן זאַלץ און בשמים. אויף שפּיץ פון מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז זאָל לייגן אויס דעם צוגעגרייט רייַז. עס איז רעקאַמענדאַד צו פּרעגלען מיט די רוען פּראָדוקטן נאָך 5 מינוט.

קוקינג רייַז

ווען די רייַז אין די לויף פון ראָוסטינג ווערט גאָלדען נייטיק שטויס אין פּראָדוקטן פּילד קנאָבל, און דעמאָלט גיסן אַלע די 2 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער. פייַער איז רעקאַמענדיד צו מאַכן אַ קליין שיסל און מליען, באדעקט פֿאַר וועגן 30 מינוט.

אַלע די וואַסער פון די פּאַן מוזן זיין יוואַפּערייטיד. נאָך דעם שיסל ווערט טריינג. אויב רייַז איז ניט גרייט, עס איז נייטיק צו גיסן אנדערן גלאז פון וואַסער. נאָך 10 מינוט פּילאַף פלייש איז גרייט. די שיסל זאָל זייַן לינקס אין די סקאָווראָדע אונטער די דעקל אַ ביסל רו. נאָך 10 מינוט, ריסאָטטאָ קענען צולייגן אויף פּלאַטעס און דינען מיט זויער אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.