זאַפטיק בורגערס פון די לעבער: אַ רעצעפּט

לעבער רעפערס צו אַ געשמאַק און געזונט פּראָדוקט, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, און איינער פון זיי - עס טשאַפּס פון די לעבער, די רעצעפּט פון וואָס, רובֿ אָפֿט, איז פּשוט. זיי קענען ווערן געטאן מיט די דערצו פון נאָך ינגרידיאַנץ (טוווע, וועדזשטאַבאַלז) אָדער אָן זיי.

למשל, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט, וואָס איז אויך פּאַסיק פֿאַר די קינדער 'ס טיש. פּאָונד רינדערנס לעבער געוואשן, קלינד פון פֿילמען און סקראָולז דורך אַ פליישמילכל (איר קענען נוצן אַ בלענדער) מיט צוויי מיטל סייזד באַלבז. לייג צו 2 עגגס און 2 טייבאַלספּונז מייַאָנעז, קאָך געזונט. נאָך וואס, די סטופפינג איז לייגן זאַלץ, אַ ביסל פעפער און 3-4 טייבאַלספּונז פון מעל. די ריזאַלטינג געמיש קאָנסיסטענסי זאָל זייַן ענלעך צו די פּרובירן פֿאַר פּאַנקייקס, אָבער ניט צו ראַני. איצט לעפל אָבמאָטשעננוי אין קאַלט וואַסער, מינסט אין קליין פּאָרשאַנז גענומען און פאַרשפּרייטן אַנטו אַ כיטיד פּאַן. עס זאָל ווערן דערמאנט אַז די בורגערס פון די לעבער, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אויבן, זענען געפּרעגלט זייער געשווינד, קאַמפּערד מיט פלייש אָדער אנדערע ענלעך פּראָדוקטן. גאַרניש זאל זיין פון פאַרשידן קאַשע גריינז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.

אויך צו קאָכן קוטלעץ פון לעבער רעצעפּט קענען זייַן ווי גייט. די לעבער איז טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל, עס איז מוסיף צו די קראַשט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ. אין די רינדערנס כאַמערד און אויסגעגאסן יי 1-2 טייבאַלספּונז סעמאַלינאַ (איר קענען פאַרטרעטער אָוט מעל אָדער נעמען). אַלע איז געזונט געמישט און לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה צו טייַער די גריינז. צו נעמען פּרעגלען פּאַטיז אויף די סקילאַט געזונט וואָרמד זונרויז בוימל. לעפל איז געלייגט אויס אַ ביסל פון סטופפינג, וועגן דעם שטייגער געפּרעגלט פריטטערס. איך מוזן זאָגן אַז די בורגערס זענען געפּרעגלט געשווינד, אַזוי זיי זענען געפּרעגלט פֿאַר אַ מינוט אויף יעדער זייַט, ביז עס Forms אַ סקאָרינקע אויף די גרויס פייַער, נאָך וואָס דער גאַז איז רידוסט, און די קיילים באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס פֿאַר אַ ביסל מינוט.

געשמאַק און האַרציק בורגערס זענען באקומען פון די לעבער מיט רייַז. צו אָנהייבן מיט רייַז בוילד ביז האַלב (עס זאָל קער אויס קרוכלע). די לעבער איז שנייַדן, עס צוגעגעבן מילד אין אַ פלייש מילכל ציבעלע, רייַז, זאַלץ און בשמים. די באקומען מינסט פלייש איז געווען געמישט געזונט און דערפֿון געגרינדעט קליין באַללס, וואָס אין פּאַנעער ברויט ברעקלעך. קוטלעץ זענען געפּרעגלט ביז גילדענע אין אַ פּאַן און לייגן אַרויף צו אַ מער טיף אָווענפּראָאָף שיסל. דאס אויך אויסגעגאסן אַ ביסל וואַסער (נישט גאָר באדעקט שיסל), אַלע שטעלן אויף העלפט אַ שעה אין די פּרעהעאַטעד ויוון. איר קענען אויך לייגן די יויך אַ ביסל זויער קרעם און געהאַקט הערבס.

גערעדט וועגן ווי צו מאַכן בורגערס פון די לעבער, ניט צו דערמאָנען זייער רעצעפּט מיט פּאַטלעזשאַן מיט שוועמל סאָוס. צו טאָן דאָס, פּאַטלעזשאַן פּילד, שנייַדן אין האַלב און לינקס פֿאַר אַ ביסל מינוט (צו פאַרשווינדן ביטערניש). בוילד ביז האַלב די לעבער מאָל אין אַ מילכל מיט אַניאַנז, שעלד וואָלנאַץ (2-3 טייבאַלספּונז), פּאַטלעזשאַן. אין די רינדערנס צו פאָר די יי, לייגן בשמים און מישן געזונט. פון די ריזאַלטינג מאַסע פאָרעם פּאַטיז וואָס זענען געפּרעגלט פּאַנעער און אַ סקאָווראָדע. פֿאַר דעם סאָוס צו די צעלאָזן פּוטער אין אַ סקאָווראָדע לייגן געהאַקט אַניאַנז, געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין, דעריבער לייגן סלייסט מאַשרומז דאָ. פֿאַר אַ בשעת אַלץ איז געפּרעגלט, לייגן אַ קליין סומע פון מעל (ווי זייַן מער דעם סאָוס באַקומען דיק). Carefully אויסגעגאסן פּאָלסטאַקאַנאַ בוילד וואַסער און די זעלבע סכום פון קרעם, דער סאָוס איז געבראכט צו רעפלוקס, איז קולד. די פּאַטיז פון די לעבער, וואָס רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, אין די סוף קער אויס ווייך און האַרציק, און שוועמל סאָוס גיט די שיסל אַ פאַרבינדן פון געווירץ צו טעם.

אויב עס מיינט אַז שלעכט פּראָפּעקליס קוטלעץ אין די פּאַן, איר קענען שטעלן זיי אויף אַ ביסל מינוט אין די ויוון, אַדינג אַ קליין סומע פון וואַסער.