הינדל זופּ מיט מאַשרומז - גראַמאַ ס זופּ

שמעקנדיק הינדל זופּ, דער שמעקן קענען ניט זיין צעמישט מיט עפּעס. ניט קיין משפּחה איז גאַנץ אָן דעם נס פון קוקינג אויף די מעניו, אָבער וואָס? זען ווי דיין ביסל "נעהאָטשוהאַ" עסט טראַנספּאַרענט, געשמאַק הינדל זופּ, און אַלץ וועט זייַן קלאָר. א באָבע 'ס הינדל זופּ מיט מאַשרומז, פון די רוסישע הרובע, איך נאָך געדענקען. באָבע אַשורד אַז הינדל זופּ און פאָרסעס אַטאַטשט, און קרענק קיורז. הינדל, וואַסער, ציבעלע מער יאָ - וואס וואָלט האָבן געדאַנק אַז אַזוי פיל פון דעם נוץ. נאָך אַ זייער פּשוט זופּ! איצט איך וויסן אַז הינדל זופּ אין די קולינאַריש וועלט אַ פּלאַץ, און דעמאָלט עס איז געווען בלויז באָבע. זאל עס קאָכן און געדענקען די טעם פון קינדשאַפט.

גראַמאַ ס הינדל זופּ מיט מאַשרומז:

• הינדל פיללעט - 600 ג.
• ציבעלע - 1 פּיסי.
• פייַן ווערמיסעללי-שפּינוועבס - 50 ג.
• Murphy - 5 פּקס.
• קאַראַט (נעמען קליין) - 1 פּיסי.
• טשאַמפּיגנאָן - 150 c.
• זאַלץ צו טעם
• קיין גרינז, בלאַט לאַוורושקי
• וואַסער - 3 ליטער.

צוגרייטונג:

קאָכן די יויך פון די הינדל, לייגן ציבעלע אין די אָנהייב. גרייט פיללעץ פֿון די פּאַן צו לייגן אויס אין אַ שיסל, און שפּאַנונג די יויך דארף. ציבעלע וועט ניט זיין דארף. שטעלן די יויך אויף די פייַער צו קאָכן און מיד שטעלן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קליין קיובז. אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס, פּרעגלען די מאַשרומז סעפּעראַטלי, שנייַדן אין פּלאַטעלעץ. קאָד פּאַטייטאָוז אין די יויך איז כּמעט גרייט, לייגן די לאָקשן, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. זאַלץ צו טעם, יאַם בלאַט און קאַפּ דעמאָלט אונדזער הינדל זופּ מיט מאַשרומז פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז גאָר האַלב. פיללעץ שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן צו די שיסל מיט זופּ. שפּריצן געהאַקט הערבס זופּ. ווי איר קענען זען, צו קאָכן הינדל זופּ מיט מאַשרומז איז נישט שווער, אָבער ווי געשמאַק!

נאָר נאָר פּריפּערינג קעז זופּ מיט מאַשרומז, אַ רעצעפּט וואָס איז באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס איז מעגלעך צו צוגרייטן ביידע די הינדל און די גרינס יויך

• קעז זופּ מיט מאַשרומז
• הינדל זופּ - 2ל.
• פּראַסעסט קעז - 3 ברעקלעך.
• קעראַץ, נישט צו פיל 1 פּק.
• פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.
• פריש מאַשרומז (בכלל שוועמל) - 200גר
• ציבעלע - 1 פּיסי.
• זאַלץ, הערבס.
• ייל אָדער פּוטער פֿאַר פריינג וועדזשטאַבאַלז

צוגרייטונג:

פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז אָדער סטריפּס, קעראַץ, פינעלי צעהאַקן אָדער רייַבן, אַניאַנז מעלענקאָ צעברעקלען, מאַשרומז שנייַדן אין גרויס סלייסיז.

אין די בוילינג הינדל יויך לייגן סלייסט פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז ווייך. אַניאַנז און קעראַץ פּרעגלען דזשענטלי, דעריבער לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. אויב געבעטן, איר קענען זיין געפּרעגלט מאַשרומז סעפּעראַטלי. אין אַ טאָפּ פון זופּ שטעלן די וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, און נאָך 5 קראַמפּאַל דייסט פּראַסעסט קעז, און קאָכן סטערינג קעסיידער ביז צעלאָזן קעז. לייגן זאַלץ צו טעם. דינען, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

קעז זופּ מיט מאַשרומז איז אַ באמת מעהודערדיק טאַם, טראָץ דעם פאַקט אַז איז געמאכט פון פּראָסט פּראָדוקטן. מעגלעך אַנשטאָט פון פּראַסעסט קעז צו נוצן קעז, וועט אויך זיין געשמאַק, אָבער אַז ס וואס ער האט ליב.

אין אַז פאַל, אויב איר געבן אַרויף פלייש (ניט געדאַנק ווי צו טאָן עס), איר וועט דאַרפֿן אַ האַרציק און געשמאַק וועגעטאַריער שיסל, וואָס ניט קאָכן ווייַס זופּ מיט מאַשרומז?

ווייַס זופּ מיט מאַשרומז:

• וואַסער 1 ליטער
• פּוטער 50 ג
• ציבעלע - 2 פּקס.
• קנאָבל - 3 קלאָוועס
• פריש מאַשרומז (קיין) 300גר. צו לייגן טאַם, אויב עס זענען אַ פּאָר פון דאַר פּאָרסיני מאַשרומז, אָבער נישט דאַווקע.
• אַ ¼ גלעזל מעל
• מילך 0,5ל
• שווער קעז אָדער קרעם 200 ג.
• זאַלץ, פּעטרעשקע.

צוגרייטונג:

אין אַ סקילאַט צעשמעלצן די פּוטער, שטעלן סלייסט ציבעלע און פינעלי געהאַקט קנאָבל, פאַרלעשן 5 מינוט. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן, וועט נישט שמעקן שטארק פון קנאָבל, און די טעם וועט פֿאַרבעסערן. איצט לייגן די מאַשרומז און דישן צוזאַמען פֿאַר 5 מינוט. שפּריצן מיט מעל און מישן ונ דורך, און אַז איז ניט בערנט, מיד גיסן די וואַסער און מילך, רעדוצירן היץ און סטערינג, מליען 15 מינוט, ווען דער געמיש איז אַ ביסל טיקאַנד, לייגן די קעז. פּעטרעשקע קענען ווערן צוגעלייגט צו דעם טאָפּ, און עס איז מעגלעך דעמאָלט צו דעם טעלער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און פעפער. ווען געדינט, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, דער טעם איז פּיקאַנט. פֿאַר די זופּ, איר קענען פאָרשלאָגן אַ טאָסט.

קינדשאַפט דערמאנט צוגעגרייט סופּס. הנאה דיין מאָלצייַט!