אוזבעקיש ברויט אָן הייוון: קאָכן אין די ויוון

וואס צווישן אונדז האט ניט פּרובירן פאַקטיש אוזבעקיש ברויט טאַמיק מיט בראַונד סקאָרינקע. די שיסל איז אַ גרויס דערגאַנג צו די שיש קעבאַב און פּילאַף. קלאַסיש רעצעפּט ינוואַלווז באַקינג קייקס אין אַ ליים ויוון - טאַנדיר. עס עס אַקווייערז אַ יינציק טעם. פון קורס, אין דעם פאַל נישט קענען צו באַקן דעם וועג, אָבער עס איז ניט אַזוי וויכטיק, די הויפּט זאַך - צו מאַכן דעם שטיקל אָן הייוון. הייַנט מיר וועט זיין דיסקרייבד אין אַ Simplified צוגרייטונג אָפּציע וואָס וועט יבערראַשן ספּעציעל טעם מידות.

קוקינג אָן הייוון שטיקל, דעם נעמען: מעל (500 ג), יאָגורט (700 מל), זאַלץ, צוקער און סעסאַמי זאמען. מעל זאָל זיין געמישט מיט זאַלץ און צוקער. ביסלעכווייַז גיסן קעפיר צימער טעמפּעראַטור און ניד גומע טייג. עס איז בעסער צו דרייען דעם די מעל צו די טייג זיך אויסגעדרייט אויס מער ווייך און מער ערי. צוגעגרייט טייג אויס אַנטו אַ גריסט באַקינג בויגן און געבן אַ קייַלעכיק פאָרעם מיט זיין הענט. איר קענען מאַכן אַ שטיקל אָן הייוון אין אַ נאַטשעל, אַ ביסל ברעקלעך.

די ריזאַלטינג שיכטע זאָל זיין דין אין דער מיטן און אויף די עדזשאַז ענג. איידער באַקינג די טייג לייטלי ייַננעצן מיט וואַסער. מיט ספּעציעל שייפּט ברילן אָדער קאָנפעקטיאָנערי מאַכן מאָולדז איבער לאַוואַש נעזאַטייליוויע דראַווינגס און שפּריצן אַלע סעסאַמי זאמען. באַקן בייַ 220 C ביז גילדענע גילדענע ברוין. פאַרטיק קייקס אין די ויוון אָן הייוון דעקן מיט אַ האַנטעך צו באַקינג איז געווארן ווייך. שפּיץ קענען שפּריצן מיט גרייטיד קעז אָדער הערבס אויב באגערט. די סטופפינג קענען אויך זיין שטעלן גלייַך איידער באַקינג די טייג - עס טורנס אויס געשמאַק מעאַטלעסס פּיראָג.

פלייש קייקס אין די ויוון אָן הייוון יאָגורט

קאַמפּאָונאַנץ: ליטער פון נידעריק-פעט יאָגורט, 200 ג פון מינסט פלייש (פון קיין סאָרט פון פלייש), מעל (2 טעפּלעך), קעז (200 ג), באַקינג סאָדע, צוקער, זאַלץ.

שריט דורך שריט קוקינג

רייַבן קעז: פֿאַר דעם רעצעפּט בעסער סוטאַד האַרט מיינונג; מישן עס מיט מעל, דעמאָלט גיסן די יאָגורט, לייגן צוקער צו געשמאַק, זאַלץ און אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע (ניט פאַרלעשן עסיק). שטעלן די טייג אויף די טיש, דורך דער האַנט צו גיסן אַ ביסל גרינס בוימל, אַזוי אַז די טייג טוט נישט שטעקן און ניד געזונט.

מיר טיילן עס דורך די נומער פון באַללס, דיפּענדינג אויף ווי פיל איר ווילן צו באַקומען די קייקס. יעדער בולקע אויסשטרעקן דיין הענט און געבן אַ קייַלעכיק פאָרעם. אויף שפּיץ לייגן אויס דעם רוי מינסט פלייש. פֿאַר קענען פּרעגלען עס מיט אַניאַנז. אין אונדזער פאַל, עס איז אין זייַן רוי פאָרעם. פּריסאָליט ביסל פון פלייש, דעקן מיט דער צווייטער רעזערוווואַר און שיקן באַקן פֿאַר 30 מינוט.

עס טורנס אויס אַ מין פון פֿאַרמאַכט פּיצע. קייקס אָן הייוון קענען זיין געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, אויך, עס טורנס אויס זייער געשמאַק. אבער ווען בייקט שיסל ווייניקער פעט. ווי אַ רעזולטאַט, אויס גאָלדען, ראָזעווע, מיט קעז ספּעקקלעד אוזבעקיש פּיטאַס. דאָ ס ווי צו באַקן אַ שטיקל אָן הייוון פון אַ פּשוט און אַפפאָרדאַבלע פּראָדוקטן. שנעל, גרינג און אַנפּריטענשאַס באַקומען נערעוודיק מאָלצייַט.

ווי דער פילונג איז ויסגעצייכנט קעז מיט גרינז, קורד מיט קנאָבל, פאַרשידן גרינס טאַץ. אין די פאַסטינג טעג און דיעטע בעשאַס באַקינג קענען זיין צוגעגרייט אין וואַסער אָן צוקער און זאַלץ. געדינט מיט קיין סאָוס און גאַרניש. לאַנדיש רעסאַפּיז זענען ניט שווער צו צוגרייטן, ווי עס זאל ויסקומען, די הויפּט זאַך - צו נאָכגיין אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז, און איר קענען טאָן עס אַפֿילו בעסער ווי די קוקס. נאָך איר קאָכן פֿאַר זיך און קרובים.