האָניק שטיקל אין די מולטיוואַרק. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

האָניק שטיקל מולטיוואַרקאַ דיפפערס פֿון האַלב אין די ויוון צו אַ ביסל נואַנסיז טעכנאָלאָגיע. עס טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק און גלענצנדיק. די פֿעיִקייטן פון מאַכן אַ האָניק טייג אָפט אַרייַנציען די נוצן פון אַ וואַסער וואַנע. זאל ס פּרובירן צוויי אָפּציעס פֿאַר באַקינג.

האָניק שטיקל. שריט-דורך-שריט רעצעפּט

קייקס, האַלב אין דעם וועג, וועט קער אויס ווייך און לאַש, אין די שטייגער פון ביסקאַץ. זיי וועלן העכערונג געזונט אין די ויוון. אבער דער האָניק שטיקל אין די מולטיוואַרק איז נאָך עפּעס זייער ספּעציעל. רעכט צו די טייטנאַס פון די שיסל און פֿעיִקייטן פון די "באַקינג" מאָדע, די קייקס זענען זייער הויך און געדיכט אין דער זעלביקער צייַט. עס איז באַקוועם צו שנייַדן זיי אין עטלעכע טיילן (געוויינטלעך, נאָך קאָאָלינג אַראָפּ). א געשמאַק האָניק שטיקל אַסומז בייַ מינדסטער אַכט קייקס. אָבער, ווייַל פון די אַפּערטונאַטיז וואָס געבן אונדז די נוצן פון די מולטיוואַרק, זייער נומער קענען זיין שנייַדן אין העלפט. זאל ס טיילן די צוגעגרייט טייג אין פיר טיילן ערשטער. יעדער פון וואָס וועט דעמאָלט דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין צוויי. דערנאָך איר קענען עקספּערימענט: באַקן צוויי קייקס פון די זעלבע נומער פון פּראָדוקטן און טיילן יעדער אין פיר טיילן. זאל ס אָנהייבן מאַכן אַ האָניק שטיקל אין אַ מולטיוואַריאַט מיט אַ טייג צוגרייטונג.

קראַסט

צוגרייטן אַ וואַסער וואַנע פון צוויי סאָוספּאַנז. אין אַ גרויס גיסן וואַסער, קאָכן. אין דער קלענערער, אינסטאַלירן אין עס, מיר וועלן שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּרובירן. איר וועט דאַרפֿן איין פול גלאז פון האָניק, דרייַ עגגס, האַלב אַ גלאז פון צוקער, 100 גראַמז פון פּוטער, אַ לעפעלע פון סאָדע. כל איר דאַרפֿן, סטימינג, ביסלעכווייַז היץ אַרויף. דער געמיש זאָל אָנהייבן צו פּינע. די פייַער זאָל זיין קליין (אַזוי אַז די עגגס טאָן ניט קערל אַרויף). דער גאנצער פּראָצעס וועט נעמען איר וועגן פינף מינוט. אין אַ געזונט-העאַטעד שיסל, לייגן מעל ביסלעכווייַז. די פּינטלעך נומער איז שווער צו ספּעציפיצירן (בייַ מינדסטער צוויי און נישט מער ווי דרייַ ברילן). עס דעפּענדס אויף פילע סיבות: אויף דער גראַד פון באַהיצונג, די ערשט קאָנסיסטענסי פון האָניק און אנדערע נואַנסיז. דעריבער, גיסן די מעל אין פּאָרטיאָנס אין אַ הייס מאַסע, קערפאַלי נידינג יעדער געדינט. דאָ איר דאַרפֿן גיכקייַט - אַזוי אַז די מאַסע טוט נישט קיל אַראָפּ. און טהאָורנעסס - צו מאַכן די טייג גומע, און די מעל אַרייַנגערעכנט אין עס די מאַקסימום סומע. גרייט טייג זאָל שטיין אין אַ קיל אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער אַכט שעה. בעסער ווי צוועלף. ביטע טאָן אַז אין דעם צייַט עס וועט טיקאַן אַ ביסל מער. באַקינג אַ האָניק שטיקל אין אַ מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע אין טיילן. אויב איר טיילן די טייג אין צוויי פּאָרשאַנז, יעדער ויוון איז פופציק מינוט. אויב פֿאַר פיר - דעמאָלט האַלב אַ שעה. קאָאָלעד און טריממעד קייקס סקאַם קרעם מיט זויער קרעם (זיבן הונדערט גראַמז) מיט קרעם (פיר הונדערט און פופציק גראַמז) און אַ האַלב טעפּל פון צוקער. אַראָמאַטיזע עס קענען זיין קאָניאַק אָדער וואַניל.

מעדאָוויק מיט קירבעס

לויט צו אַ ענלעך רעצעפּט, איר קענען באַקן קייקס מיט די דערצו פון קירבעס פּיוריי. די פאָרמולע פון די פּראָבע אין דעם פאַל איז ווי גייט: הונדערט גראַמז פון גרינדינג בייקט קירבעס, ווי פיל הייַזקע קעז (גענוג פאַטי), צוויי טייבאַלספּונז פון האָניק, 100 גראַמז פון צוקער, סאָדע און 75 גראַמז פון פּוטער. מעל, ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, קענען גיין אַ אַנדערש סומע. באַקן און צוגרייטן די זעלבע ווי דיסקרייבד אויבן. די קרעם קענען נעמען זויער קרעם אָדער קורד.