האַרציק און געזונט סנאַקס פון ביץ פֿאַר די ווינטער: קוקינג צוזאַמען

ביץ, ווי געזונט ווי פּאַטייטאָוז, זענען זייער געזונט געהאלטן און קענען זיין אין די פרידזשידער / קעלער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. רובֿ מסתּמא, דעם איז וואָס פון איר ווייניקער ווי טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, פּעפּערז, טאָן עטלעכע כאַרוואַסטינג. אָבער, די פאַרשפּייַז פון ביץ פֿאַר די ווינטער קענען זיין גרויס צו העלפן אויס ווען איר דאַרפֿן עפּעס שנעל צו קאָכן, אָדער נאָר אַ סנאַקק. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ סאָוס פֿאַר באָרשט אָדער קאַלט בוריק זופּ, אין סאַלאַדס און עסן נאָר ווי אַז, ספּרעאַדינג אויף ברויט. דעריבער מיר רעקאָמענדירן נישט באַקומען קייַלעכיק די שורש, מאכן קאַנסערוויישאַן. פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן צו צוגרייטן צוויי זייער געשמאַק מילז אַז ווינטער וועט גיין אויף "הורראַה".

דער ערשטער רעצעפּט פון דער בוריק פאַרשפּייַז - אַ מין פון סאַלאַט מיט זיס פעפער. ווערסיע פון די בודזשעט, אָבער זייער געשמאַק. פֿאַר עס וועט זיין נייטיק:

• בוריק - וועגן 3 קג;
• גלאָק פעפער (פּרעפעראַבלי רויט) - אַ פונט;
• בויגן - בעערעך 1.5 קג.

אין דערצו צו די קאַמפּאָונאַנץ זענען נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד:

• עסיק - גלאז;
• גרינס בוימל - אַ גלאז;
• צוקער - האַלב אַ גלעזל;
• וואַסער - 300 מל;
• זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז.

דעם פאַרשפּייַז פון בוריק איז האַלב זייער נאָר פֿאַר די ווינטער. וואָרצל מוזן זיין פֿאַר-קאָכן, שיילן און צעהאַקן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק (איר קענען נאָר שנייַדן אין סטריפּס). זיס פעפער שנייַדן אין סלייסיז, און ציבעלע - רינגס. אין אַ באַזונדער פּאַן קאָכן די מאַרינייד - פֿאַר דעם מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ליסטעד אויבן, שטעלן אויף פייַער און קאָכן, סטערינג טייל מאָל. ווען בוילינג, לייגן די פעפער און ציבעלע, קאָכן 7 מינוט, דעמאָלט איר קענען גיסן די בוריק. אַלע צוזאַמען ברוד וועגן 10 מינוט אַפֿילו נאָך וואָס קענען נאָר זיין יקספּאַנדאַד סנאַקק אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און נאָענט צו ווינטער. גאָרנישט קאָמפּליצירט.

און די ווייַטער פאַרשפּייַז פון ביץ פֿאַר די ווינטער, וואָס איז אַוואַדע ווערט אַ פּרובירן - עס ס 'קאַוויאַר. מיט גרוי אָדער באָראָדינאָ ברויט עס איז געגעסן מיד! קוקינג וועט זיין אַ קורס פּער קילאָ ביץ. איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• קעראַץ - אַ פונט;
• צייַטיק טאַמאַטאָוז - אַ פונט;
• קנאָבל - 5 קלאָוועס;
• עפּל עפּלזאַפט עסיק - 2 טייבאַלספּונז;
• גרינס ייל - 3 גרויס ספּונז;
• זאַלץ און בשמים (באַסיל, אָרעגאַנאָ, טורמעריק, שוואַרץ פעפער, אאז"ו ו) - צו טעם.

ביץ און קעראַץ מיין, פּילד און ערד אויף אַ כאַבאַרניק. טאָמאַטאָעס גיסן איבער בוילינג וואַסער און באַזייַטיקן די הויט פֿון זיי, און דעמאָלט פּאַלווערייזד אין אַ בלענדער (איר קענען נוצן אַ פליישמילכל). קנאָבל ריין און פינעלי צעהאַקן.

די פאַן באַטאַמד וואַרעם אַרויף די בוימל אין עס און וואַרפן קעראַץ מיט ביץ. מליען, סטערינג מאל, פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט, אין דעם קורס זענען פּורעעד טאַמאַטאָוז און קנאָבל, אַלע מישן געזונט, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. אַלע כּמעט פאַרטיק - גיסן די עסיק, לייגן זאַלץ, בשמים. קאָכן פֿאַר 7 מינוט איצט אונדזער געמישט וועדזשטאַבאַלז קיל און מאָל ביז גלאַט אין אַ בלענדער קאַוויאַר שטאַט. די רגע פאַרשפּייַז פון ביץ פֿאַר די ווינטער גרייט. צעלייגנ אין באַנקס און נאָענט די פּלאַסטיק קאָווערס. סטאָר אין אַ קיל פּלאַץ.

דאס זענען די קאַנד ביץ פֿאַר די ווינטער מיר 'ווע גאַט. דער ערשטער פּרעפאָרם צוגרייטונג מיט גוט צו לייגן עטלעכע קיילים: סופּס, צימעס מיט פּאַטייטאָוז אָדער וועדזשטאַבאַלז הינדל. און רגע עס איז פּונקט אַזוי געשמאַק - מיט פרעשלי בייקט ווייַס ברויט אָדער טאָוסטיד באָראָדינאָ. ווינטער וועט זיין פיל מער שפּאַס מיט די געשמאַק, האַרציק און געזונט סנאַקס. די מער אַז זיי וועלן זיין צוגעגרייט מיט דיין אייגן הענט.