די רעכט רעצעפּט, ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב

"שרימפּ, טינטפיש, ראָסל, בוילד פּאַפּשוי!" - וואס האט ניט געהערט פון די ענטייסינג, וואָסיפעראָוס אָפפערינגס, רעסטינג אויף די "דינער" סיז? און אויב אַ שרימפּ מיט טינטפיש און מיסטעריעז ראַפּאַנו סאָלד אויף די ביטשיז, פילע זענען ווערי פון (קען זיין סאַמיק), די פּאַפּשוי איז שטענדיק דער חשד און ויספאַרקויפט די fastest. איז ניט עס גרעסטער - צו ליגן אין די זון און רעליש ניבבלינג ביסל געל, געשמאַק, קליין פּריסאָלענני קאַב? אבער טאָן איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב? פון קורס, בייַ ערשטער בליק, עס איז גאַנץ גרינג. אבער אין סדר צו קאָכן געשמאַק קוקורוזקאַ, אַלע איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון די סיקריץ פון זייַן געהעריק קוקינג. אַז ס וואָס די נואַנסיז און וועט זיין דיסקאַסט ווייַטער. אזוי, מיר דאַרפֿן:

- מער קאָטשאַנטשיקי פּאַפּשוי;
- וואַסער;
- זאַלץ;
- האָלץ אָדער פּלאַסטיק סקיוערז.

איידער ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב, נעמען די טאָפּ, די גרייס פון וואָס איז גלייַך אָפענגיק אויף די נומער פון קעפּ, גיסן וואַסער אין עס ביז וועגן די מיטל, און שטעלן אויף שטעלע. ווי לאַנג ווי די וואַסער וועט קאָכן, איר וועט דאַרפֿן צו ריין די פּאַפּשוי. עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די בלעטער און "סטרינגס". פּרובירן אויף די קאַב לינט, אָדער שפּעטער, אין די לויף פון אַ מאָלצייַט, זיי וועט זיין אין דיין וועג. אַמאָל קלינד פּאַפּשוי, נעמען אַ ביסל פון די יונג און ווייך בלעטער (זיי קענען ווערן אַוועקגענומען פון די מיטל פון די אויערן) און קאַפּ זיי אויף די דנאָ פון אַ פּאַן מיט וואַסער צו קאָכן, וואָס וועט באַלד קאָכן פּאַפּשוי.

נאָך אַלע די נייטיק פּרעפּעריישאַנז זענען געמאכט, חסרונות אָדער שנייַדן די קרויט אין האַלב, אַזוי זיי וועט זיין גרינגער צו שטעלן אין די טאָפּ. אויב די קוקווער גרייס אַלאַוז, און איר קענען שטעלן אַ גאַנץ. די ווייַטער שריט פון ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב, איז ינסטאַלירונג אויס אַ ביסל בלעטער, אָבער אויף שפּיץ פון קעפּ. מיר דערוואַרטן אַ ביסל מינוט, ביז ענדלעך, קאָכן וואַסער און לייגן זאַלץ צו. פיל זאַלץ איז ניט נייטיק, אַ קניפּ איז גענוג. נאָך אַלע געטאן פּראָוסידזשערז דאַרפֿן צו דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און מאַכן אַ קליין פייַער ונטער עס.

ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב? לאַנג גענוג, וועגן האַלב צו צוויי שעה. אין עטלעכע רעסאַפּיז אָנווייַזן אַז פּאַפּשוי זאָל זיין האַלב פון 8 אַרויף צו 40 מינוט, אָבער דעם איז ניט אמת. אין פאַקט, צו רעכט קאָכן קאָטשאַנטשיקי פייַער אונטער זיי זאָל ניט זיין גרויס. אַנדערש, די וואַסער געשווינד בוילז אַוועק בשעת זי קוקורוזע וועט בלייַבן האַרט און ונדערקאָאָקעד. אויב איר טאָן ניט גלויבן מיר, פּרובירן דעם אומרעכט רעצעפּט, ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב, דעם פיר וועט איבערצייגן איר אַז איר זענען פאַלש.

אבער אויב איר טאָן באַשליסן צו נוצן די ריכטיק רעצעפּט, דעמאָלט נאָך די קרויט איז האַלב, פליסן די וואַסער און דעקן די פּאַן אַ ביסל עפענען צו לאָזן זיי צו קיל אַ ביסל. דעמאָלט בוילד פּאַפּשוי לייגן אויף אַ גרויס שיסל, צאַפּן אין יעדער טייל פון די שפּיצל אויף ביידע זייטן, אַזוי אַז עס איז גרינגער צו עסן. יעדער אויער דזשענטלי רייַבן מיט זאַלץ און דינען עס וואַרעם.

פון קורס, עס קענען ניט זיין אַ הייס פּאַפּשוי, ווייַל איר קענען באַקומען געברענט, אָבער זייער קאַלט ווי עס איז נישט ווי געשמאַק. דעריבער, אַ גלייַך קשיא ערייזאַז, וואָס צו טאָן מיט בוילד קאָבס נאָך זיי האָבן זיך געשטעלט אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק? די ענטפער איז פּשוט: נעמען אַ סקאָווראָדע, היץ עס אַ ביסל פּוטער, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער, און דעמאָלט פאַלן צו די קעלט פּאַפּשוי קאָבס (סקיוערז בעסער צו נעמען אויס). קאַלט בראָטן פּאַפּשוי איז רעקאַמענדיד איבער הויך היץ פֿאַר אַ מינוט און אַ האַלב יעדער וועג. בלויז דאַרפֿן צו ברוין די זייטן, אָבער טאָן ניט אָוווערקוק. אויב פּאַפּשוי קאָבס שטארק פּרעגלען, דעמאָלט זייַן זאמען קענען פּלאַצן, וואָס וועט ווירקונג די אומרעכט סאָרט פון קאָקאָשעס.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב, ווי געזונט ווי איר רעכט צו פּרעגלען. שטימען, געפּרעגלט פּאַפּשוי - גאַנץ אַ ומגעוויינטלעך שיסל, און עס קענען זיין געדינט מיט קיין סאָוס. אַפֿילו ליבהאבערס פון געווירציק עסנוואַרג ווי ראָוסטיד פּאַפּשוי אויב זייַן סעזאָן מיט סאָוס "טאַבאַסקאָ."