די מערסט געשמאַק מאַשרומז: רעצעפּט

מיט דעם אַנסעט פון האַרבסט כאַוסווייווז אָנהייבן צו צוגרייטן סיזאַנאַל קיילים פון וועדזשטאַבאַלז און פריש מאַשרומז. זיי אויך מאַכן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, ראָולינג אין גלאז דזשאַרז וואַלד מנחורת. און הייַנט מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו מאַכן די מערסט געשמאַק מאַשרומז, ווי געזונט ווי טיילן עטלעכע סיקריץ פון זייער צוגרייטונג.

מאַרינאַטעד מאַשרומז "שנעל"

פֿאַר דעם שיסל וועט פּאַסן נישט נאָר ווילד מאַשרומז, אָבער די מאַשרומז אַז איר געפינען אין קיין סופּערמאַרק.

ינגרידיאַנץ:

• ביסל מאַשרומז - איינער קילאָ.
• וואַסער - די העלפט גלעזל.
• עסיק - דריט פון די גלאז.
• נעגעלע - פינף באַדז.
• שוואַרץ פעפער - צען פּיז.
• יאַם בלאַט - צוויי ברעקלעך.
• זאַלץ - אַ לעפל.
• צוקער - איינער לעפעלע.

ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק מעראַנייטיד מאַשרומז:

• שווענקען, מאַך און ריין די מאַשרומז.
• צוגרייטן די מאַרינייד. פֿאַר דעם גיסן אין די טאָפּ וואַסער, עסיק, לייגן זאַלץ, צוקער און בשמים.
• שטעלן די קיילים אויף דער הרובע און ברענגען די מאַרינייד צו אַ קאָכן.
• לייג צו די מאַשרומז און קאָכן זיי פֿאַר 20 מינוט.
• ווען וועט דער ספּעסיפיעד צייַט, עס איז נייטיק צו ראַפּאַדלי קיל די אינהאַלט פון די פאַן. צו טאָן דאָס, איר קענען שטעלן די קיילים אין אַ בעקן פון קאַלט וואַסער.
• קולד מאַשרומז אַריבערפירן צו אַ באַנק און שיקן אין די פרידזשידער.

אין צוויי שעה איר קענען פּלאָמבירן מיט טריץ ייל און אַניאַנז, דעמאָלט דינען. די פרידזשידער קענען שטיין אַזאַ מאַשרומז פֿאַר וועגן אַ חודש. נוצן זיי ווי אַ סנאַקק אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר אַ האַרציק סאַלאַט.

די מערסט געשמאַק מעראַנייטיד מאַשרומז אין די ווינטער

אויב איר זענט אַ פאַנאַטיקאַל סאַפּאָרטער פון "שטיל גיינ אַף", מאַכן זיכער איר נוצן אונדזער רעצעפּט. מיט עס, איר קענען צוגרייטן פֿאַר די ווינטער מאַשרומז, פּוטער מאַשרומז, באָלעטוס און אנדערע וואַלד עשירות.

די רעכט פּראָדוקטן:

• קיין שטאַרק ווילד מאַשרומז (אָן וואָרעם האָלעס) - איינער קילאָ.
• איין און אַ האַלב טעפּלעך פון וואַסער.
• צוויי ספּונז פון זאַלץ.
• 70 מל פון אַסעטיק זויער (30%).
• דרייַ טיספּונז פון זאַלץ.
• 15 פּיז פון שוואַרץ פעפער און שמעקנדיק 10.
• יאַם בלאַט.
• צוויי אַניאַנז.

ווייַטער, מיר פאָרשלאָגן די מערסט געשמאַק מעראַנייטיד מאַשרומז רעצעפּט:

• וואַשן מאַשרומז, מאַך און שנייַדן, אויב זיי זענען גרויס. דערנאָכדעם קאָכן זיי אין אַ קליין סומע פון וואַסער פֿאַר פינף אָדער צען מינוט.
• נאָך וואָס, גיסן אין אן אנדער פאַן און אַ האַלב טעפּלעך פון וואַסער, שטעלן די פעפער און געהאַקט ציבעלע רינגס. קאָכן וואַסער און לייגן עסיק.
• שטעלן די מאַשרומז אין די מאַרינייד און קאָכן זיי פֿאַר אן אנדער פינף מינוט.
• צוגרייטן די דזשאַרז, לייגן זיי גרייט מאַשרומז און פּלאָמבירן זיי מיט די פילטערעד מאַרינייד.

זעמל אַרויף די באַנקס און שטעלן זיי אין סטאָרידזש אין אַ טונקל אָרט.

מעראַנייטיד מאַשרומז

וואָס זענען די מערסט געשמאַק מאַשרומז? פון קורס, ווייַס! אויב איר פּאַסירן צו רעדל אין די וואַלד באָלעטוס קאָרב שטאַרק, דעמאָלט קאָכן זיי לויט צו אונדזער רעצעפּט.

פּראָדוקטן:

• א קילאָ פון ווייַס מאַשרומז.
• איינער ציבעלע.
• 60 מל פון עסיק (6%).
• 200 מל פון וואַסער.
• לעפעלע פעפער (פּיז).
• פיר לאָראַל בלאַט.
• פיר פּיז אָלספּייס.
• פיר קנאָספּ פון דאַר קלאָוועס.
• איינער לעפעלע פון זאַלץ.

אַזוי, צוגרייטן די מערסט געשמאַק מעראַנייטיד מאַשרומז:

• מאַשרומז, וואַשן און שווענקען. אויב זיי זענען קליין, נוצן זיי גאַנץ. אויב גרויס, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז.
• שטעלן די צוגעגרייט מאַשרומז אין אַ פאַן און פּלאָמבירן זיי העלפט אַ גלאז פון וואַסער. קאָכן וואַסער און דעמאָלט ביסלעכווייַז רעדוצירן די באַהיצונג.
• פופצן מינוט שפּעטער ונפאָלד מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער, און די יויך, לייגן זאַלץ, בשמים און יאַם בלאַט.
• אַמאָל ווידער ברענגען די אינהאַלט פון די פּאַן צו קאָכן. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען די לעפל לאַוואַ בויגן און גיסן עסיק.
• צוריקקומען די מאַשרומז אין די מאַרינייד און קאָכן זיי פֿאַר אן אנדער צען מינוט, נישט פאָרגעטטינג צו אַראָפּנעמען די פּינע אַפּירינג.
• ציבעלע שאָלעכץ און שנייַדן אין רינגס.
• ברייַען מיט בוילינג וואַסער ריין גלאז סלוי און שטעלן אין די דנאָ פון די ציבעלע רינגס.

גרייט מאַשרומז שטעלן אין די צוגעגרייט שיסל, דעקן מיט די מאַרינייד און צאַפּן די דעקן. ווען די מאַרינייד קיל, מאַשרומז קענען זיין שטעלן אין סטאָרידזש אין די פרידזשידער.

שוועמל רויג שוועמל. די מערסט געשמאַק רעצעפּט

פֿאַר דעם שיסל איר קענען נעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון ווילד מאַשרומז. גרויס סנאַקק פֿאַר אַ ווינטער סעודה צוגעגרייט פֿון אַזאַ פּראָדוקטן:

• איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון ברוין היטל באָלעטוס און אַספּאַן מאַשרומז.
• איינער מער.
• צוויי אַניאַנז.
• צוויי טאַמאַטאָוז.
• 300 מל פון גרינס בוימל.

עגגס רעצעפּט איז בנימצא דאָ:

• צוגרייטן פֿאַר פּראַסעסינג מאַשרומז, שנייַדן זיי און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן איין שעה.
• נאָך וואָס, די ברעקלעך ווידער צעהאַקן מיט אַ מעסער און שיקן עס צו די פּאַן, טאָן ניט פאַרגעסן צו גיסן אין עס אַ ביסל מער גרינס בוימל. פּרעגלען די מאַשרומז דאַרפֿן אנדערן שעה.
• אויף אן אנדער סקאָווראָדע פּרעגלען די גרייטיד מער, פינעלי געהאַקט אַניאַנז און טאַמייטאָוז, ביז אַהער פּאָטער פון די הויט.
• פאַרבינדן די פּראָדוקטן אין אַ סקאָווראָדע און קאָכן זיי צוזאַמען פֿאַר עטלעכע מאָל.
• סטעריליזירן גלאז דזשאַרז און שטעלן זיי אין די שוועמל רויג. דערנאָכדעם קאַפּס נאָענט זיי, קער עס קאַפּויער און קיל.

סנאַקק איר קענען פּרובירן אַ פּאָר פון טעג אָדער לאָזן עס סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ ביז די ווינטער. ווייַטער, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו גרייטן סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער מיט מאַשרומז. די מערסט געשמאַק סנאַקס איר וועט קענען צו פאָרשלאָגן געסט בעשאַס דער ניטל יום טוּב אָדער פרייַנדלעך סעודה.

שוועמל סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז

פּשוט שיסל פֿאַר דעם יום טוּב טיש, מיר וועלן צוגרייטן פֿון די פּראָדוקטן:

• איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון האַלב מאַשרומז.
• העלפט אַ קילאָ פון קרויט.
• 500 גראַמז פון ציבעלע.
• 500 גראַמז פון קעראַץ.
• איין גלאז פון פּאָמידאָר סאָוס.
• 400 מל פון גרינס בוימל.
• 50 גראַמז פון עסיק, צוקער און זאַלץ.
• בשמים.

ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק סאַלאַט מיט מאַשרומז? פאַרשפּייַז רעצעפּט קענען זייַן געפֿונען ונטער:

• בוילד מאַשרומז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.
• וואַשן און ריין די וועדזשטאַבאַלז. קאַרראָץ רייַבן, ביינדלעך די ציבעלע און פינעלי פּיצל די קרויט.
• שטעלן די צוגעגרייט עסנוואַרג (חוץ קרויט) אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ און קאָכן זיי, נישט פאָרגעטטינג צו גערודער פֿאַר העלפט אַ שעה.
• אין די סוף, לייגן צו עס זאַלץ, צוקער און פּאָמידאָר פּאַפּ. קאָכן מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אן אנדער פינף מינוט.
• שטעלן די קרויט, רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן עסנוואַרג פֿאַר 40 מינוט.
• ווען די צייַט איז אַרויף, לייגן דעם עסיק אין אַ פּאַן און בשמים.

צולייגן סאַלאַט אויף פּראַסעסט באַנקס, זעמל זיי, דרייַ און ייַנוויקלען אַ פאַרדעקן. דעם אנדערן טאג, אַראָפּנעמען די מאַשרומז פֿאַר סטאָרידזש אין פּאַסיק קיל פּלאַץ.

שוועמל סאָליאַנקאַ פֿאַר ווינטער

דעם סאַלאַט גייט בישליימעס אונטער די בוילד פּאַטייטאָוז און אַ גלאז פון שטאַרק טרינקען. אַזוי צוגרייטן עס אין שטייַגן פון:

• צוויי קילאָגראַמס האַלב שוועמל (ווייַס באָלעטוסעס אָדער אַספּאַן מאַשרומז).
• איינער קילאָ פון קעראַץ.
• צוויי קילאָגראַמס פון פריש טאַמאַטאָוז.
• איינער קילאָ פון ציבעלע.
• צוויי קילאָגראַמס פון קרויט.
• 100 גראַמז פון זאַלץ.
• 200 גראַמז פון צוקער.
• 300 גראַמז פון גרינס בוימל.
• 100 גראַמז פון 9% עסיק.
• העלפט אַ לעפעלע פון פעפער.

סאַלאַט רעצעפּט:

• מאַשרומז, שנייַדן אין סלייסיז און קאָכן ביז ווייך.
• פּילד אַניאַנז און דייסט טאַמייטאָוז, קעראַץ רייַבן, צעהאַקן די קרויט טינלי.
• גיסן גרינס ייל אין אַ גרויס טאָפּ און ייַנטונקען די וועדזשטאַבאַלז (אָן קרויט).
• מליען פּראָדוקטן וועגן 40 מינוט, און דעמאָלט שטעלן זיי צו די קרויט. וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און צייַט מיט בשמים.
• נאָך אן אנדער 40 מינוט, שטעלן זיי מאַשרומז און גיסן עסיק.
• אַריבערפירן האָדגעפּאָדגע אין סטעראַלייזד דזשאַרז 1/4 פון אַ שעה, און נאָענט זייער לידז.

ווען די סאַלאַט צו קילן גאָר און שיקן עס צו די קראָם אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ.

מאַשרומז אין סמעטענע

דעם קלאַסיש רעצעפּט מוזן זיין אויף האַנט אין יעדער באַלעבאָסטע.

דער זאַץ פון קיילים:

• 500 גראַמז פון מאַשרומז.
• לעפל פון פּוטער.
• איינער ציבעלע.
• א לעפל פון מאַסלינע בוימל.
• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.
• זאַלץ און פעפער צו טעם.
• איין לעפל פון ווייַס מעל.
• א פערטל גלעזל פון זויער קרעם.
• 150 גראַמז פון די גרייטיד קעז.

ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק מאַשרומז? Photo און רעצעפּט קענען זייַן געפֿונען דאָ:

• שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, צעשמעלצן די פּוטער אין עס, און מאַסלינע בוימל.
• רעפטל די מאַשרומז און פּרעגלען אַרביטרעראַלי.
• נאָך אַ ביסל מינוט, לייגן צו עס די ציבעלע און קנאָבל.
• ווען די מאַשרומז זענען ווייך, און די וידעפדיק פליסיק צו יוואַפּערייט, סעזאָן מיט פעפער און זאַלץ פּראָדוקטן.
• זויער קרעם געמישט מיט מעל און גיסן עס אין די פּאַן. וואַרעם אַרויף די שיסל אַ ביסל מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
• פּרעהעאַט די ויוון.
• שטעלן די שיסל אין די פאָרעם, שפּריצן מיט קעז און באַקן אין די ויוון, שיקן די ווייַטערדיק 20 מינוט.

גרייט מאַשרומז ביסל קיל, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און דינען.

Stuffed מאַשרומז

אָריגינעל סטאַרטער וועט קוקן גרויס אויף די יום טוּב טיש. פֿאַר עס איר וועט דאַרפֿן:

• לעפל פון פּוטער.
• 200 גראַמז פון ווורשט.
• 450 גראַמז פון מאַשרומז.
• א פערטל גלעזל פון האָזנ ניסל.
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל.
• איינער שאַללאָץ.
• לעפעלע ראָוזמערי.
• פעפער און זאַלץ צו טעם.
• איינער יי.
• לעפל פון ברויט ברעקלעך.

די מערסט געשמאַק מאַשרומז זענען צוגעגרייט ווי גייט:

• סאָסידזשיז שנייַדן און פּרעגלען.
• פֿאַרשניטן ווערן פֿון די סטיפּע און צעהאַקן זיי מיט אַ מעסער.
• שטעלן זיי אין די פּאַן צוזאמען מיט די געהאַקט ציבעלע, ניסלעך און בשמים. זאַלץ און פעפער סטופפינג.
• שטעלן די סטופפינג אין די פאַרטיק שיסל, מישן עס מיט ברעאַדקרומבס און געשלאגן יי.
• שטעלן קאַפּס אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט פּאַפּיר באַקינג. זאַלץ זיי און שפּריצן מיט פעפער.
• לייגן אַ ספּאָאָנפול פון פילונג אין צענטער פון יעדער היטל.

באַקן ביז האַלב סנאַקק אין די פּרעהעאַטעד ויוון. איידער געדינט, שפּריצן מיט ראָוזמערי Stuffed מאַשרומז.

בייקט פּאַנקייקס מיט מאַשרומז און הינדל

דעם יידל שיסל נאָר מעלץ אין דיין מויל. צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן פֿאַר אים:

• דין פּאַנקייקס (זיי דאַרפֿן צו באַקן אין שטייַגן).
• 800 גראַמז פון הינדל.
• 300 גראַמז פון קיין שוועמל.
• איינער ציבעלע.
• 350 גראַמז פון זויער קרעם.
• פריש גרינז.
• 30 גראַמז פון קעז.
• צוויי יאָוקס.

קאָכן די מערסט געשמאַק מאַשרומז:

• בוילד פיללעט דיסאַסעמבאַל די פיבערס, און פינעלי צעהאַקן די מאַשרומז און שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט.
• ציבעלע שאָלעכץ און שנייַדן אין האַלב רינגס. פּרעגלען עס אין גרינס בוימל און דעריבער לייגן צו די פּאַן מאַשרומז.
• ווען די וידעפדיק פליסיק האט יוואַפּערייטיד, גיסן 150 ג פון קרעם, שטעלן די מעל, זאַלץ און פעפער.
• מישן סטופפינג איז צוגעגרייט מיט געהאַקט הערבס און הון.
• אין דעם צענטער פון יעדער לאַטקע שטעלן די צוגעגרייט געמיש און פאַרלייגן זייער ראָללס. אָרט די פּוסט אין אַ באַקינג שיסל מיט הויך זייטן.
• צו פּלאָמבירן פאַרבינדן די רוען זויער קרעם, יי יאָוקס און גרייטיד קעז.

באַקן אין ויוון שיסל פון וועגן 20 מינוט.

בלאָז געבעקס מיט מאַשרומז

אָריגינעל פאַרשפּייַז האַלב זייער געשווינד און פּונקט ווי טייקעף דיסאַפּירז פון די טיש. ניצן פֿאַר פילונג די מערסט געשמאַק מאַשרומז - מאַשרומז, קראַסנאָגאָלאָוויקי אָדער מאַשרומז.

ינגרידיאַנץ:

• 500 גראַמז פון בלאָז געבעקס.
• 200 גראַמז פון הינדל.
• 100 גראַמז פון מאַשרומז.
• איינער ציבעלע.
• 70 גראַמז פון קעז.
• מייַאָנעז.
• גרינז.
• סעסאַמי.

רעצעפּט פּיעס איז זייער פּשוט:

• שנייַדן ברעקלעך פון הינדל, און דעמאָלט קאָכן עס און מאָל מיט אַ בלענדער.
• מאַשרומז און אַניאַנז געהאַקט, און דעמאָלט פּרעגלען ביז האַלב אין אַ סקאָווראָדע.
• רייַבן די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, גרין צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און לייגן צו עס אַ ביסל מייַאָנעז.
• זעמל אויס די טייג אין אַ דין שיכטע, שטעלן די פילונג אין דער זעלביקער דיסטאַנסע. זעמל די רגע בויגן פון טייג און שטעלן אים אויף דער ערשטער.
• שנייַדן אין סקווערז ליידיק און הענט נויט עדזשאַז.

שטעלן די פּאַטיז אויף אַ באַקינג בויגן, באַרשט יעדער מיט זויער קרעם און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. באַקן אין די ויוון מייַכל 1/4 פון אַ שעה.

Julien

די מערסט געשמאַק מאַשרומז קענען זיין רעזערווירט פֿאַר די יום טוּב טיש.

ינגרידיאַנץ:

• 200 גראַמז פון פריש מאַשרומז.
• 200 גראַמז פון קעז.
• 150 גראַמז סמאָוקט בייקאָן.
• צוויי אַניאַנז.
• גרינס בוימל.
• 150 ג פון קרעם.

רעצעפּט:

• שנייַדן די מאַשרומז און אַניאַנז אין קליין קיובז.
• פּרעגלען די געהאַקט בייקאָן אין אַ סקאָווראָדע, דעריבער לייגן די צוגעגרייט עסנוואַרג.
• לייג צו די זאַלץ און פעפער.
• רייַבן קעז, זויער קרעם, מישן מיט איין גלאז פון וואַסער.
• Forms פֿאַר Julien באַרשט מיט בוימל און שטעלן זיי אין די צוגעגרייט סטופפינג.
• פּלאָמבירן יעדער געדינט מיט זויער קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

באַקן די שיסל אין די ויוון ביז האַלב.

סאָף

מיר זענען זיכער אַז איר וועט קומען אין האַנטיק די מערסט געשמאַק שוועמל רעסאַפּיז, שלי פון וואָס מיר שטעלן אין דעם אַרטיקל. ניצן זיי אָפֿט און נאָענט ראַדויטע אָריגינעל קיילים.