פאַן מיט פּאַטייטאָוז און פיש אין די ויוון: קוקינג רעסאַפּיז

עטלעכע אַפֿילו וועט געדענקען, ווי אין סאָוויעט צייטן אין די דיינינג צימער אַמאָל אַ וואָך, געפֿיטערט אויסשליסלעך פיש קיילים. אַזאַ טעג זענען גערופֿן, ריספּעקטיוולי - "פיש". רעסאַפּיז, וואָס צוגעגרייט מילז, קען ניט זיין געהייסן אַ דער הויפּט פייַן, אָבער עס איז קיין ווונדער אַלע די וויזאַטערז זענען געבעטן לפּחות אַמאָל יעדער זיבן טעג צו געבן אַרויף פלייש. די פאַקט אַז די פיש - ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָדוקט, אַ מקור פון פילע נוטריאַנץ, כולל אַזוי נייטיק פֿאַר אונדזער גוף פאָספאָרוס. דעמאלט, אין די דיינינג צימער מעניו איז בנימצא פֿאַר מערסטנס געפּרעגלט און האַלב אין אַ פיש פּאָר. הייַנט, מיר קענען באַלעווען דיין געשמאַק באַדז מער טשיקאַווע קיילים. די נוץ פון דעם קראַנט פיש רעסאַפּיז איז זייער ראַפינירט.

אבער מיר באַשלאָסן צו ספּעסיפיקאַללי נאָך נישט פוססי, און זאָגן איר ווי צו גרייטן פּשוט, אָבער זייער געזונט שיסל, וואָס, מיר האָפֿן, נאָך לייענען דעם אַרטיקל, ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל טייל פון דיין משפּחה מעניו. דעם פאַן מיט פּאַטייטאָוז און פיש. אין אַ ויוון-האַלב, עס איז זייער געשמאַק. אין דערצו, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז אַ סאַטיספיינג שיסל, און די צייַט עס איז אונדזער מאָדערן, קעסיידער פאַרנומען באַלעבאָסטע וועט פאַרברענגען ניט אַזוי פיל.

אַזוי, פאַן פון פּאַטייטאָוז און פיש. אין די ויוון אָדער מולטיוואַרקאַ, דורך דעם וועג, איר קאָכן - איר באַשליסן, ווייַל מיר פּראָפּאָסעד רעסאַפּיז זענען ידעאַל פֿאַר אַ נס-הרובע.

א קליין דייגרעשאַן

טיפּיקאַללי, ווען פּריפּערינג אַ שיסל ווי אַ פאַן מיט פּאַטייטאָוז און פיש אין די ויוון, נעמען די געוויינטלעך ים פיש. עס איז באקאנט צו זיין ווייניקער ווי די ביינער, וואָס איז אַ פּלוס. ספּעציעל מיינונג טוט נישט ענין. עמעצער ווי אַז. ווי פֿאַר די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט יידילי, פון קורס, בעסער צו נעמען די יונג טובערס. אבער די צושטאַנד איז אַפּשאַנאַל. אויך, געדענקען אַז דער קלאַסיש רעצעפּט איז שטענדיק מעגלעך צו סטרויערן אַ קליין ביסל. אויף די, אַזוי צו רעדן, געשמאַק. און ענדלעך - אַ פאַן מיט פּאַטייטאָוז און פיש אין די ויוון געטינג גרייט פאַירלי געשווינד, אַזוי האַלטן אַז אין גייַסט און טאָן ניט פאַרפירן די סוף פון די פּראָצעס.

דער קלאַסיש ווערסיע

דעם וועט זיין די מערסט פּשוט פאַן פון פּאַלאַק. פֿאַר זייַן צוגרייטונג דאַרפֿן צו לאַגער פֿינף הונדערט גראַמז פון פיש (עס איז ימפּעראַטיוו פיללעט), דרייַ אָדער פיר גרויס פּאַטייטאָוז, איינער הונדערט גראַמז פון קעז, מייַאָנעז און קרעם (100 ג), איינער גרויס ציבעלע קופּאָל.

די זייער פּראָצעס פון קוקינג איז פּשוט. פּאָטאַטאָעס זאָל זיין שנייַדן אין סלייסיז, די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ - איז אַרביטראַריש. סעזאָן מיט זאַלץ, פעפער. דעמאלט, אין די פאָרעם גריסט אין שטייַגן, אַלע די פּראָדוקטן שטעלן די Layers. און די דנאָ און די שפּיץ זאָל זיין פּאַטייטאָוז. דעמאָלט דער צוקונפֿט פאַן גיסן די געמיש פון זויער קרעם און מייַאָנעז און שיקן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. טעמפּעראַטור - 180 דיגריז. ווי מאָל דורכגעגאנגען, ספּרינגקאַלד מיט קעז פאַן און לאָזן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער צען מינוט.

אָפּציע קאָמפּליצירט

און איצט פּרובירן צו מאָדיפיצירן די רעצעפּט אַ קליין ביסל. פיש, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז וועט נעמען די זעלבע סכום ווי אין די פֿריִערדיקע ווערסיע, אָבער שטעלן עטלעכע מאַשרומז, עס וועט זיין גענוג, דריי הונדערט גראַמז. אויך, מיר דאַרפֿן מער יי, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל און קראָפּ.

קוקינג

די פיש איז שנייַדן ווידער אין Random, אָבער אין שטיקער, אָבער וועט דאַרפֿן פּאַטייטאָוז רייַבן (נאָר גרויס). מאַשרומז מיט געהאַקט ציבעלע, פּרעגלען. דעמאָלט מיר זענען בנין אַ פאַן. אין די דנאָ שטעלן גרייטיד פּאַטייטאָוז, דעמאָלט - די פיש, דעמאָלט די מאַשרומז און אַניאַנז. שפּריצן מיט קראָפּ. דעמאָלט פּלאָמבירן עס מיט אַ געמיש פון עגגס, מעל און קנאָבל. נו, אַז פּראָדוקטן פעפער, זאַלץ, און קענען ניט ריזעמבאַל. דאס איז אָן אונדז וויסן קיין באַלעבאָסטע. אַלע. פאַן גייט אין די ויוון אין דער זעלביקער צייַט און אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור ווי דער ערשטער, קלאַסיש, אַזוי צו רעדן.

פאַן מיט פּאַטייטאָוז און סידעלע

גערעדט וועגן די פיש פאַן, ניט צו דערמאָנען וועגן סודאַק, וואָס איז בישליימעס סוטאַד פֿאַר דעם שיסל. און אויב עס איז פריש, נישט פאַרפרוירן, דער טעם פון די שיסל וועט קער אויס נאָר בישליימעס. אַזוי, נעמען די העכט-סידעלע פיללעט, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז ווידער אין דער זעלביקער קוואַנטאַטיז. נאָך, מיר דאַרפֿן טאַמאַטאָוז - זאַפטיק, דרייַ. פּלוס קעז, דערט און פופציק גראַמז, קרעם פּאַק, און צוויי ספּונז (טייבאַלספּונז) פון סוי סאָוס.

ווי צו קאָכן? עס ס זייער פּשוט. ווידער ונטערשלאַק די דנאָ פון די פורעם קרייזן געהאַקט פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז געפינען אים, + ציבעלע, נאכגעגאנגען דורך פּראָסט ברעקלעך פון פיש. דער בלויז קייוויאַט - וואַללייע מוזן זיין פֿאַר-מאַנטל מיט סוי סאָוס. שפּריצן אונדזער קעז טאַץ, גיסן די זויער קרעם ליבעראַלי. אַלע. עס ס צייַט צו פאַן אין די ויוון. פֿאַר אַ שעה אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור - דערט אַכציק דיגריז.

קינדער 'ס ווערסיע

אין די קינדער 'ס דיעטע פיש מוזן דאַווקע זיין פאָרשטעלן. אָבער דער קינד טוט נישט פאָרשלאָגן אַ שיסל האַלב מיט סוי סאָוס, פעפער אָדער קיין אנדערע מער, ספּעציעל דערוואַקסן ינגרידיאַנץ. אבער פֿאַר זיי עס איז אַן אָפּציע פון פיש קאַססעראָלעס.

צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ פּאָונד פון קאַרטאָפל פּיוריי. העלפט פון עס צו שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם, שטעלן די גרייטיד מער, און דעמאָלט - די פיש. נאָך אַלע די נאָענט מאַשט רעזאַדוז. מאַכן אַ סאָוס פון עגגס און צוויי טעפּלעך פון זויער קרעם. גיסן איבער פאַן. קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה.