די בעסטער אָפּציעס אויף ווי צו קאָכן טענטש

טענטש פיש איז ניט אַזוי פאָלקס מיט כאַוסווייווז ווי מער באַקאַנט צו אַלע קאַרפּ אָדער סידעלע. און עס איז אין אַרויסגעוואָרפן - אין דעם זאַץ פון דעם פיש אַרייַננעמען פילע געזונט-דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און פעט, און אַ קייט פון קיילים אַז קענען זיין האַלב אויס פון עס, טאָן ניט לאָזן דיסאַפּויניד אַפֿילו די מערסט יקספּיריאַנסט קאָכן. מאַכן עס, באַקן פיש אויף זייער אייגן.

ווי צו קאָכן טענטש?

איידער איר נעמען קוקינג, עס איז נייטיק צו באַקומען באַקאַנט מיט די געהעריק בוטטשערינג און רייניקונג די קאַרקאַס. אין טענטש זייער פייַן וואָג, אַזוי עס איז ניט required צו ריין אַוועק - נאָך קוקינג עס וועט ווערן ווייך און געשמאַק. שווענקען פיש אין קאַלט פליסנדיק וואַסער, רימוווינג דעבריס פון עס. גיסן קאַרקאַס אָלטערנאַטלי הייס און קאַלט וואַסער - אַזוי די גאנצע מיוקאַס מינאַמייזאַז און לייכט קומט אַוועק. שנייַדן די בויך, גענומען זאָרגן נישט צו שעדיקן די פּענכער אין די בייל, אַראָפּנעמען די ינסידעס און שנייַדן די גילז. אויב די רוען וואָג איר נאָך טאָן ניט ווי די טענטש טונקען אין בוילינג וואַסער און מיד דערנאָכדעם - אין קאַלט וואַסער. איצט, די וואָג קענען זיין לייכט אַוועקגענומען מיט אַ שאַרף מעסער. צוגעגרייט קאַרקאַסע דאַרפֿן צו גיסן די לימענע זאַפט און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. פיש גרייט - צייַט צו קוקן פֿאַר אַ וועג צו קאָכן געשמאַק טענטש. פּרובירן איינער פון די פֿירלייגן אונטן.

ווי צו קאָכן טענטש אין די ויוון?

איינער פון די בעסטער אָפּציעס פֿאַר קוקינג - באַקינג פּאַטייטאָוז. נעמען דרייַ אָדער פיר מיטל-סייזד קאַרקאַסיז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל, גרינס בוימל, זאַלץ און בשמים צו טעם. די פיש קענען ניט זיין קלינד, נאָר רינסעד. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט בוימל, לייגן עס געהאַקט ציבעלע רינגס, דעמאָלט פּוריפיעד די פּאַטייטאָוז, סעזאָן מיט זאַלץ און צייַט. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מאַכן דעם סאָוס פֿאַר טענטש - מישן גרינס בוימל מיט זאַלץ, פעפער, מינסט קנאָבל, הערבס און בשמים. מישן ונ דורך, צולייגן די געמיש אויף די פיש און שטעלן די קאַרקאַס אין די וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר מער טאַם צו די בויך פון יעדער טענטש קענען לייגן עטלעכע פריש הערבס. גיסן די סאָוס אויף שפּיץ פון די בלייבט און שטעלן די פאָרעם אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו צוויי הונדערט דיגריז, פערציק מינוט. דעם אופֿן פון ווי צו קאָכן טענטש, געראַנטיז אַ אַפּעטיטלעך און געשמאַק רעזולטאַט. אין נאך, די קאַרטאָפל איז גרייט צו גאַרניש, זאַפטיק און ווייך, אַזוי אַז טוט נישט האָבן צו טאָן סעפּעראַטלי. דאס איז אַ פול מאָלצייַט מיט אַ כאַרמאָוניאַס געשמאַק.

ווי צו קאָכן טענטש אין די פּאַן?

נעמען אַכט גראַמז פון פיש, צוויי טאַמאַטאָוז, פּאַטלעזשאַן האַלב, איינער פעפער, איינער ציבעלע, איין צוקיני, פעננעל, קנאָבל, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט און די זעלבע סכום פון מעל, בשמים צו טעם. ריין און וואַשן די פיש, רעגנדל מיט לימענע זאַפט און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט. ווי שוין אנגעוויזן, עס איז ניט נייטיק צו באַזייַטיקן די וואָג, זאָל באַקומען באַפרייַען פון מיוקאַס און מאַרינע דעבריס. וועדזשטאַבאַלז, ריין און צעהאַקן קיובז, ענגשאַפט די קנאָבל זאַלץ. שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די בשמים אַ פּאָר פון מינוט. רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר וועגן צען מינוט. איצט מיר קענען מאַך אויף צו ווי צו קאָכן טענטש. צוגעגרייט פיש רייַבן מיט זאַלץ און פעפער, זעמל אין מעל און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט, אַ ביסל דישן און דינען מיט אַ גאַרניש פון ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אין שטייַגן.