דיעטע רעסאַפּיז - די גאַראַנטירן פון געזונט.

דיעטע רעסאַפּיז קאָכן די מענטשן וואס זאָרגן ערשטער און פאָרעמאָסט וועגן זייער געזונט, אויסזען און פאָרעם. באַסיקאַללי, אַזאַ רעסאַפּיז זענען נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג פּראָדוקטן מיט קליין אַמאַונץ פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז קאַרבאָוכיידרייץ אַז ביסט געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז, העכערן די דעפּאַזישאַן פון פעט אין דעם גוף. דיעטע רעסאַפּיז - די רעסאַפּיז אַז אַנטהאַלטן FOODS וואָס זענען נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ, סוקראָוס און קראָכמאַל. אַלץ אַנדערש, קיילים צוגעגרייט אויף אַזאַ רעסאַפּיז זענען צוגעגרייט בלויז מיט דער הילף פון קוקינג, פאַרלעשן אָדער אַנטהאַלטן רוי וועדזשטאַבאַלז און Fruits.

מענטשן וואס זענען אויף אַ דיעטע, צי פֿאַר וואָג אָנווער דיעטע, אָדער אַ דיעטע פּריסקרייבד דורך אַ דאָקטער פֿאַר די קרענק, איר זאָל ויסמייַדן עסנוואַרג אַז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון צוקער, קראָכמאַל, זאַלץ. פֿאַר דייאַטערי בילכער עסנוואַרג אַזאַ ווי גרין וועדזשטאַבאַלז, נישט זיס Fruits, טוווע און הערבס. ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דייאַטערי עסנוואַרג דאַמפער. דאס קיילע פּריפּערז קיין מין פון עסנוואַרג אָן אַדינג אַנוואָנטיד פעט, בשעת ריטיינינג אַלע פון די מערסט נוציק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. דיעטע רעסאַפּיז אַרייַננעמען דאַר פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען אין אַ טאָפּל קעסל קריגן אַ ספּעציעל צערטלעכקייַט, טאַם און דזשויסינעסס. און קוקינג אין אַ טאָפּל קעסל איז זייער פּשוט און גרינג, עס קענען שעפּן אַפֿילו אַספּיירינג באַלעבאָסטע.

דיעטע רעסאַפּיז פֿאַר די דאַמפער.

פּרעזשעניצע מיט סעלדעריי און מאַשרומז

- הינדל עגגס - דרייַ פון זיי;

- מאַשרומז - דרייַ קליין פונגוס;

- סעלדעריי - איין שטיק.

סעלדעריי צו וואַשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מושראָאָמס שנייַדן אין גרויס קובעס. די עגגס דאַרפֿן אַ גוט שאָקלען אַרויף און לייגן זאַלץ. פאַרבינדן עגגס מיט סעלדעריי און מאַשרומז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן די אָמלעט אין אַ טאַץ דיזיינד ספּעסיפיקאַללי פֿאַר די פייַנקוכן. אין אַ טאָפּל קעסל שיסל זאָל זיין וועגן צוואַנציק מינוט. דינען דעם פייַנקוכן דאַרפֿן הייס מיט פריש הערבס.

זופּ מיט קירבעס

- אַ קליין קירבעס - איין זאַך;

- קאַרטאָפל - דרייַ טובער דורכשניטלעך ווערט;

- זויער קרעם - אַ ביסל ספּאָאָנפולס;

- הינדל זופּ - אַ פּאָר פון ספּונז;

- בשמים.

קירבעס און פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו שאָלעכץ און שנייַדן אין קיובז. דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ דאַמפער און קאָכן וועט זיין דאָרט פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. אין דעם צייַט, מיר וואַרעם אַרויף די יויך און לייגן עס צו די פאַרטיק פּאַטייטאָוז און קירבעס. צעקוועטשן זיי געזונט מיט אַ גאָפּל אָדער מיט די הילף פון אַ בלענדער. לייג צו סמעטענע און בשמים. באַצירן מיט גרינערי.

סינענקיע מיט פּעפּערז און טאַמאַטאָוז.

- פּאַטלעזשאַן - אַ פּאָר פון ברעקלעך;

- גלאָק פּעפּערז - צוויי ברעקלעך;

- צוקיני - צוויי ברעקלעך;

- טאַמאַטאָוז - צוויי אָדער דרייַ ברעקלעך;

- בשמים, קנאָבל.

פּאַטלעזשאַן דאַרפֿן צו שנייַדן קרייזן און ווייקן אין זאַלץ וואַסער צו באַזייַטיקן ביטערניש. פּעפּערז און צוקיני ווי מיר וועלן שנייַדן אין קרייזן. קאָכן וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר וועגן צען מינוט. דערנאך לייגן די וועדזשטאַבאַלז רינגס Layers, צוזאמען מיט טאַמאַטאָוז און פינעלי געהאַקט קנאָבל. יעדער שיכטע דאַרפֿן זאַלץ און פעפער. לאָזן נאָך יקסטינגגווישט אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר העלפט אַ שעה. איר קענען לייגן פריש הערבס.

דיעטע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס.

קרעם פון בלומענקרויט.

- בלומענקרויט - איינער הונדערט גראַמז פון ינפלאָרעססענסעס;

- פּאַטייטאָוז - צוויי קליין טובער;

- מילק - דערט מילאַליטערז;

- רייס - צוואַנציק גראַמז;

- פּוטער - לעפל;

- וואַסער - האַלב אַ ליטער.

קאָכן ביז גרייט פּאַטייטאָוז, רייַז און בלומענקרויט. ווישן אָדער וועדזשטאַבאַלז דורך אַ זיפּ מיט אַ בלענדער צוזאַמען מיט יויך אין וואָס זיי זענען האַלב. לייג צו די האַלב רייַז גרינס פּיוריי און ברענגען צו אַ קאָכן. וואָלעם מילך, איידער ווייל וואַרפן שטיק פון פּוטער אין אַ שיסל.

גרינס פאַן מיט הינדל.

- הינדל ברוסט - איינער הונדערט גראַמז;

- בלומענקרויט - פופציק גראַמז;

- קעראַץ - פופציק גראַמז;

- מילק - פופציק מילאַליטערז;

- דער פּראָטעין פון איינער יי;

- פּוטער - לעפל;

- מעל - לעפל;

- יי-פּוטער סאָוס - צוויי טייבאַלספּונז.

ערשטער, צוגרייטן די יי-פּוטער סאָוס. ווזאָבעם איינער יי יאָוק מיט אַ לעפל פון וואַסער, לייגן זאַלץ. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע, און קליין ברעקלעך וועט לייגן די פּוטער, נאָר דרייַ טייבאַלספּונז. ווען דער סאָוס וועט ווערן קלעפּיק, גיסן אַ ביסל לימענע זאַפט.

הינדל יויך און צעהאַקן. לייג אַ ביסל בוימל און יי ווייַס. דעמאָלט דער יי-פּוטער סאָוס, מישן געזונט אַלע. פאָרעם סמאַזשעם ייל און לייגן אויס דעם פלייש. אין אַ וואַסער וואַנע צו האַלב וועט ענדיקן. וועגעטאַבלעס ריין און וועט שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס. וועלדעד אין מילך, מיט די דערצו פון אַ לעפעלע פון פּוטער. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, זיי מוזן זיין קראַשט מיט אַ גאָפּל אָדער אין אַ בלענדער צו פּיוריי די שטאַט. אַרויסגעבן וועדזשטאַבאַלז פלייש, פּאָלעם צעלאָזן פּוטער און באַקן אין די ויוון ביז האַלב.

בלייַבן געזונט!