קאַרש קלעם מיט ביינער: אַ רעצעפּט פֿאַר די קלאַסיש און זייַן ווערייישאַנז

טאָמער די קאַרש אַרייַנשטופּן באַליבט פֿאַר פילע פון אונדז זינט קינדשאַפט מאל. אַראָמאַטיש, מיט גאַנץ בעריז, איר קענען עסן עס און נאָר מיט טיי, און מאַכן עס כאָוממייד פרוכט טרינקען אָדער זשעלע, און אויך נוצן פֿאַר פילונג פּיעס. ווי צו קאָכן קאַרש אַרייַנשטופּן מיט זאמען? דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג, פּונקט דער איינער וואָס אונדזער באָבע געוויינט, און עטלעכע פון זייַן ווערייישאַנז, איר וועט געפֿינען אין אונדזער אַרטיקל. איר וועט בלויז האָבן צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ און באַקומען אַראָפּ צו געשעפט.

קאַרש קלעם מיט ביינער: אַ רעצעפּט פֿאַר די קלאַסיש שניט פון בעריז פֿאַר די ווינטער

איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• 1 קילאָ פון פריש טשעריז מיט ביינער;
• 800 ג פון גראַנולאַטעד צוקער;
• 2 טעפּלעך פון פּשוט פילטערד וואַסער.

וואַשן און ריין די בעריז פון די סטעמס, פֿאַר בעסטער קוקינג, יעדער מוזן זיין פּריקט מיט אַ גלייַכן אָדער ציינשטעקן אין עטלעכע ערטער. נאָך זיי מוזן בלאַנטשעד אין הייס (העאַטעד צו 80-90 דיגריז) וואַסער פֿאַר 4-5 מינוט. צוגרייטן די סירעפּ פון די ספּעסאַפייד סומע פון וואַסער און וואַסער, טונקען די קאַרש אין אַ ביסל מינוט, לאָזן עס שטיין, און נאָך קוקינג אויף דעם הרובע ביז האַלב. עס איז זייער פּשוט צו קאָנטראָלירן: נעמען אַ קאַפּ פון קלעם מיט אַ לעפל און גיסן די טעלער, אויב עס ספּרעדז, איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ ביסל מער, אויב ניט - גרייט. גיסן אין קאַנס און לייגן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר סטאָרידזש.

קאַרש קלעם מיט ביינער: רעצעפּט פֿאַר קוקינג אָן אַדינג וואַסער

דעם אופֿן איז ענלעך צו די פריערדיקע איינער, אָבער איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן וואַסער ווען פּריפּערינג אַ קלעם. פֿאַר 1 קילאָ פון בעריז איר וועט דאַרפֿן די זעלבע סומע פון צוקער. אין די אָוונט, וואַשן די קאַרש, טרוקן עס און לייגן עס אין די קוקינג שיסל, דעמאָלט לייגן צוקער, מישן און לאָזן ביז דעם מאָרגן: אין דעם צייַט, די זאַפט איז געשאפן. נאָך שטעלן די קיילים מיט בעריז אויף די הרובע און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, לאָזן פֿאַר 5-6 שעה (דעם אופֿן ינוואַלווז פּראַמפּטינג קלעם אין עטלעכע רעסאַפּיז), און נאָך די ספּעסאַפייד מאָל ברענגען צו גרייטקייַט. ווי צו קאָנטראָלירן עס, דיסקרייבד אין די פריערדיקע רעצעפּט. גיסן אין קאַנס און קראָם ביז ווינטער.

קאַרש קלעם מיט ביינער: אַ רעצעפּט פֿאַר שנעל און ומגעוויינטלעך קוקינג

וואָס די באַלעבאָסטע קענען ניט קומען אַרויף, אין סדר צו פאַרקירצן די קוקינג צייַט פון פארשיידענע קיילים. דאָ מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ קלעם אויף ... אַ פריינג פּאַן! אויב איר נוצן דעם רעצעפּט, דיין בילעט וועט קער דיק און שמעקנדיק. נעמען די צוגעגרייט פרוכט און צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1, שטעלן אין די פּאַן, קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן, די וואַסער אין דעם פאַל דאַרפֿן ניט זיין צוגעגעבן. ווי באַלד ווי די בעריז זענען ערלויבט צו אָנהייבן די זאַפט, קאָכן, נידעריקער די היץ און פּרעגלען פֿאַר 25 מינוט, סטימינג און גענומען די פּינע. געטאן. איר קענען גיסן אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף. דער בלויז זאַך - געדענקען אַז קאַרש אַרייַנשטופּן מוזן זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי אַ יאָר, זינט די ביינער מעלדונג פּרוססיק זויער, גאָר געפערלעך פֿאַר די געזונט. דער זעלביקער גייט פֿאַר, פֿאַר בייַשפּיל, סטאָרינג סופּפּליעס פון פּלאַמז מיט פּיץ. דורך די וועג, דער טעם און אַראָמאַ פון אונדזער בילאַץ זענען ריפּיטידלי דערמאנט אין די ליטעראַטור און לידער, פֿאַר בייַשפּיל: "און דער יאָרהונדערט נאָך יאָרהונדערט איז צעלאָזן אין די ציקל פון טאַרעראַם." און איר זענט טעראַבלי פאַרנומען - איר עסן קאַרש קלעם ... "(מחבר מיכאַיל שטשערבאַקאָוו," קאַרש קלעם "). אַזוי ווי פאַרבייַסן קענען זיין אַ כייפעץ פון שאפן, פֿאַר גוט סיבה מיר דערמאנט אַז דאָס איז איינער פון די מערסט באַליבט דעליקאַסיז פון אַדאַלץ און קינדער. פּרוּווט אין ווינטער צו מאַכן אַ שמעקנדיק פּיראָג מיט אַ פילונג, עס קענען זיין שטאלץ שטעלן אויף אַ פעסטיוו טיש, ספּעציעל אויף אַ קינדער 'ס יום טוּב אָדער אויף אַ דיין געבורסטאָג. איצט איר וויסן ווי צו מאַכן קאַרש קלעם מיט ביינער, און איר קענען פֿאַרשטיין אַז עס איז נישט מער שווער צו צוגרייטן ווי קלעם אָדער קלעם פון אנדערע בעריז.