געשמאַק מיטאָג פון פּשוט פּראָדוקטן. געשמאַק מיטאָג טשיפּלי

אָוונט מאָלצייַט - אַ צייַט ווען אַלע די משפּחה מיטגלידער קלייַבן אין דער זעלביקער טיש צו דיסקוטירן געשעענישן פון די טאָג און טיילן מיט יעדער אנדערע יקספּיריאַנסיז. אַז איז וואָס יעדער פרוי טרייז צו ביטע ליב געהאט אָנעס אַ געשמאַק מאָלצייַט, וואָס וועט כאַפּן דער שטימונג און העלפן צו שאַפֿן אַ גינציק סוויווע אין די הויז. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו געשווינד קאָכן אַ געשמאַק מיטאָג פון פּשוט פּראָדוקטן.

געהעריק מיטאָג

פילע מענטשן גלויבן אַז אַ געזונט דיעטע - עס איז אַ קעסיידערדיק הונגער שלאָגן און אָפּזאָג צו עסן נאָך 18 שעה. צומ גליק, דעם ויסזאָגונג איז פונדאַמענטאַללי פאַלש פֿאַר אונדז. מאָדערן דאקטוירים און נוטרישאַניסס פעסטשטעלן אין איין קול, אַז עס קענען און זאָל זיין אין די אָוונט. אבער אין סדר צו טייַנען אַ גוט רעכענען און רידזשווואַנייט נאָך אַ שווער טאָג ס 'אַרבעט, עס איז נייטיק צו אַנטוויקלען אַ געהעריק מיטאָג מעניו, די ווייַטערדיק כּללים:

• די לעצטע מאָלצייַט זאָל זיין ניט שפּעטער ווי פיר שעה איידער בעדטיים.
• עס איז נייטיק צו עלימינירן קאַרבאָוכיידרייץ פון אייער דיעטע אין די אָוונט. דעם מיטל אַז מיטאָג פון פּאַטייטאָוז זענען בעסער לינקס אין די פאַרגאַנגענהייַט.
• מיטאָג מוזן אַרייַננעמען פּראָטעין מאָלצייַט.
• פֿאַר גאַרניש איר דאַרפֿן צו קאָכן פריש אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז.
• קאָכן פלייש און פיש קיילים אויף אַעראָגרילל, אין אַ טאָפּל קעסל און ויוון. אויב מעגלעך עלימינירן אַלע געפּרעגלט און סמאָוקט.

איר זאל טראַכטן אַז אַ געשמאַק מיטאָג פון פּשוט פּראָדוקטן קענען ניט זיין צוגעגרייט, אויב איר נאָכפאָלגן די אויבן כּללים? אין דעם פאַל, מיר וועלן פּרובירן צו איבערצייגן איר דורך פּריזענטינג עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פּשוט מילז אַז איר קענען צוגרייטן אין אַ קורצער צייט.

א פּשוט מיטאָג פון בייקט הינדל ווינגס און סטימד וועדזשטאַבאַלז

דעם אָפּציע איז די אָוונט מאָלצייַט קאַנסיסטינג פון צוויי קיילים איר קענען קאָכן איז סאַפּרייזינגלי שנעל:

• הינדל ווינגס (צוויי, דרייַ אָדער פיר פֿאַר יעדער משפּחה מיטגליד), רייַבן מיט זאַלץ, פעפער און לאָזן צו מאַרינירן. איר קענען אויך לייגן די ציבעלע מאַרינייד, אָדער נוצן קיין אנדערע בשמים אויב באגערט.
• אין דעם צייַט, זייַן פאַרקנאַסט אין וועדזשטאַבאַלז: פּאַטלעזשאַן (צוויי קליין און איין גרויס), ריין און שנייַדן אין קיובז, אַניאַנז (איין קאָפּ) און פעפער (בעסער צו נעמען אַ אַנדערש קאָלירן) און שנייַדן אין קיובז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל, דעריבער לייגן צו די פּאַן, סוי סאָוס, זאַלץ און פעפער. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט סעסאַמי זאמען.
• שטעלן פֿליגלען אויף פּאַרמעט (אָן בוימל) און באַקן אין ויוון ביז גאָלדען ברוין.

געשמאַק מיטאָג פון פּשוט פּראָדוקטן גרייט!

קוטלעץ פון הינדל ברוסט מיט סאַלאַט

איר 'ד ווערן סאַפּרייזד, אָבער דייאַטערי הינדל קיילים קענען אַפּעלירן נישט בלויז צו די וואס זענען וואַטשינג זייער וואָג און זענען קעסיידער אויף אַ דיעטע. קוקינג שנעל מיטאָג (מיט שלי) ווי גייט:

• נעמען פיר הינדל בריסט און שנייַדן זייער קוב.
• מישן די פלייש מיט געהאַקט אַניאַנז, גאַנץ ווייץ לעפל, איינער יי, זאַלץ און פעפער. איר קענען אויך לייגן די פּראָווענסע הערבס, אָרעגאַנאָ און געווירץ פֿאַר הינדל.
• פאָרעם קליין פּאַטיז הענט, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט פּאַפּיר באַקינג שיסל, באַקן אין די ויוון ביז האַלב.
• בשעת אונדזער בורגערס זענען צוגעגרייט, איר קענען טאָן סאַלאַט: Grate דאַיקאָן (סעלעקטירן גרעסערע), פינעלי צעהאַקן די וגערקע און מישן עס אַלע מיט זאַלץ, מאַסלינע ייל און וואַסאַבי (פּרובירן נישט צו אָווערדאָ עס).

ווי איר קענען זען, אַנקאַמפּלאַקייטיד מיטאָג מעניו קענען מאַכן אין פינף מינוט. גרייט וועגעטאַריער קוטלעץ אַנדערש זייַן דזשויסינעסס און סאַלאַט - געווירציק שאַרפּנאַס און אַ ביסל ביטער.

טשאָפּס מיט קנאָבל

צו מאַכן מיטאָג געשווינד און נאָר נאָכפאָלגן אונדזער ינסטראַקשאַנז:

• שנייַדן כאַזער (אַקסל בלייד אָדער קאַטינג) אין פּאָרשאַנז, אָפּשטויסן זיי האַמער רייַבן זאַלץ און פעפער.
• געשווינד פּרעגלען די פּאַטיז אויף ביידע זייטן אין אַ הייס סקילאַט, און דעמאָלט שיקן עס אין די ויוון און ברענגען עס צו גרייטקייַט.
• אויף אַ זייַט שיסל, מיר רעקאָמענדירן אַז איר צולייגן מיט סאַוערקראַוט אָדער גרין אַניאַנז, קאַנד פּיז און גרינס בוימל.

ראָזעווע לאַקס בייקט אין זענעפט סאָוס

דעם שיסל וועט זייַן ינדזשויד ניט בלויז פֿאַר ליבהאבערס פון פיש, אָבער אַפֿילו פֿאַר די וואס בעסער צו עסן פֿאַר מיטאָג פלייש קיילים. ווי צו קאָכן אַ געשמאַק מיטאָג פון פּשוט פּראָדוקטן:

• ריין פיש אַוועק פון די הויט און וויססעראַ, אַראָפּנעמען קאָפּ, עק און גילז (בעסער צו טאָן עס בשעת נאָך לאַקס איז טאָד) און רעפטל עס לענגטווייז אין פּאָרשאַנז.
• פֿאַר דעם סאָוס, מישן די יאָגורט (אָן אַדאַטיווז), אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון Dijon זענעפט און פינעלי געהאַקט גרינז. שטעלן די פיש אין די מאַרינייד און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט.
• אין דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן אַ פריש גרינס סאַלאַט: דייסט אַניאַנז, קיוקאַמערז, גלאָק פּעפּערז, טאַמאַטאָוז און ראַדישעס. סיזאַן די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און באַלסאַמיק עסיק. זאַלץ און פעפער.
• באַקן די פיש אין די ויוון ביז ווייך און דינען הייס.

מיטאָג "שנעל און גרינג"

אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו קאָכן קאָמפּלעקס קיילים, איר וועט געווינען סמאָוקט פיש, וואָס איר קענען PRE-קויפן אין די קראָם. למשל, איר קענען קלייַבן אַ זאַפטיק מאַקרעל אָדער הערינג, שנייַדן עס אין ברעקלעך און דינען פֿאַר מיטאָג מיט אַ גאַרניש פון פריש אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז. אויב דיין קרובים זענען נישט גלייַכגילטיק צו די סאָלטאַד הערינג, דעמאָלט פאַרווייַלן זייער מיטאָג פון פיש, זויער אַניאַנז און בוילד פּאַטייטאָוז (מאל פון די שטרענג כּללים פון דיעטע-מאָלצייַט און צוריקציענ זיך).

הינדל ברוסט מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ מיזרעכדיק נוסח

אויב איר ווילן צו קאָכן אַ געשמאַק מאָלצייַט איז ביליק, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט:

• שנייַדן די הינדל ברוסט (400 גראַמז) לאַנג סטריפּס און שטעלן די ברעקלעך אין אַ גרויס שיסל.
• פֿאַר די מאַרינייד, מישן ערד ינגבער, קנאָבל, סוי סאָוס, פּראָווענçאַל הערבס, זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט. גיסן די ריזאַלטינג געמיש הינדל און מישן געזונט.
• שנייַדן צוויי גרויס אַניאַנז און אַ מער Julienne.
• שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע און געשווינד פּרעגלען די הינדל אין אַ ביסל בוימל. נאָך אַ ביסל מינוט, לייגן צו עס די פאַרפרוירן בינז (200 גראַמז) און פאָרזעצן צו קאָכן אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. אַמאָל די פליסיק האט יוואַפּערייטיד אַ ביסל, שטעלן אין אַ פּאַן די ציבעלע און מער.
• ווען די הינדל איז גאָר גרייט, לייגן צו עס אַ ביסל וואַסער און זויער קרעם. מישן דעם סאָוס און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז אין עס אַ ביסל מינוט איבער נידעריק היץ.

ווי איר קענען זען, רעסאַפּיז פֿאַר מיטאָג קענען זיין פּשוט און טאָן ניט דאַרפן צו פיל מי אויף די קויפן פון פּראָדוקטן.

קרויט מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס

עס איז סאַטיספיינג און נידעריק-פעט מאָלצייַט איר קענען טאָן פֿאַר דיין משפּחה, אַפֿילו אויב איר טאָן ניט באַטראַכטן זיך אַ יקספּיריאַנסט קאָכן. ווי צו קאָכן אַ געשמאַק און ביליק מיטאָג:

• פינעלי צעהאַקן 500 גראַמז פון קרויט און רייַבן איין גרויס מער. סאָטיי וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע ביז ווייך.
• מישן איינער קג פון מינסט רינדערנס און כאַזער מיט הינדל יי, זאַלץ, מושקאַט און פעפער.
• פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז מיט די פלייש, מישן און פאָרעם פון די ריזאַלטינג מאַסע פון קליין באַללס.
• קראָקוועטטעס אויף פּרעגלען פּאַן ביז גאָלדען ברוין, און דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער. ווען די פליסיק בוילז, לייגן צו עס זאַלץ, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, טיים און אנדערע בשמים.
• נאָך 30 מינוט, די סאָוס, איר קענען לייגן זויער קרעם און מליען פֿאַר אַ בשעת.
• גאַרניש צו דעם שיסל בישליימעס דינען בראַקאַלי, סאָטייד מיט קנאָבל און מאַשרומז.

די רעסאַפּיז פֿאַר מיטאָג (פּשוט) איר קענען בייַטנ לויט דער ריי אָדער אויסטראַכטן נייַ סאָסיז אָדער זייַט קיילים צו די געוויינטלעך קיילים. אין דעם פאַל, דיין משפּחה וועט קיינמאָל באַקלאָגנ זיך וועגן אַ מאַנאַטאַנאַס מעניו אָדער קנאַפּ ראַשאַנז.

אַפּעטיטלעך כאַזער בייקט מיט זענעפט

מיט די צוגרייטונג פון דעם שמעקנדיק שיסל שעפּן אַפֿילו אַ אָנהייבער צו לערנען די טריקס פון קוקינג באַלעבאָסטע:

• רייַבן אַ שטיק פון כאַזער (500 גראַמז), זאַלץ, פעפער, קנאָבל זענעפט און שמירן עס. לאָזן די פלייש צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
• אַ שעה איידער מיטאָג, ייַנוויקלען כאַזער אין שטער שיקן עס צו צוגרייטן אין די פּרעהעאַטעד ויוון.
• צען מינוט ביז האַלב פלייש דזשענטלי יקספּאַנד און לייגן אַ פייַער. אזוי, עס וועט באַקומען אַ געשמאַק סקאָרינקע און וועט קוקן אַפֿילו בעסער.
• איצט איר קענען שנייַדן די כאַזער אין פּאָרשאַנז צוויי סענטימעטער ברייט און דינען פֿאַר מיטאָג מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.

אויף אַ זייַט שיסל, מיר רעקאָמענדירן אַז איר צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קרויט:

• פינעלי צעהאַקן האַלב די זכר קרויט און ניד עס מיט דיין הענט ביז די זאַפט איז ניט געוויזן.
• רייַבן איין גרויס מער, איין קליין גרין רעטעך און איין עפּל. מישן אַלע ינגרידיאַנץ.
• פֿאַר פילונג, מישן צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, אַ ביסל עסיק, זאַלץ, טשילי פּודער און צוקער.

הינדל, בייקט אין די ויוון מיט פּאָמידאָר און קעז

אויב איר ווילן צו קאָכן אַ ביליק מיטאָג, דעמאָלט דעם וועט העלפן איר דעם רעצעפּט:

• נעמען צוויי הינדל בריסט און שנייַדן זיי לענגטווייז. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן פיר דין ברעקלעך וואָס דאַרפֿן אַ ביסל שלאָגן אַוועק מיט אַ האַמער.
• רייַבן די הון מיט זאַלץ, פעפער און דיין באַליבט געווירץ. לייגן עס אין אַ באַקינג שיסל (טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן בוימל). פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון אַ דין פּלאַסט פון זויער קרעם און כאָוממייד מייַאָנעז.
• שפּיץ מיט ציבעלע, סלייסט אין האַלב רינגס און סלייסיז פון פּאָמידאָר. וועגעטאַבלעס און שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים.
• פאָרלייגן די פאָרעם מיט די הינדל אין די ויוון צו באַקן.
• צען מינוט ביז האַלב וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און דעמאָלט שטעלן די שיסל אין די ויוון.

גרייט הינדל טורנס זאַפטיק און שמעקנדיק, עס איז בעסטער צו צולייגן עס צו די טיש מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער ברוין רייַז.

מאַקרעל בייקט אין שטער

פיש מיט וועדזשטאַבאַלז - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט און גרינג מיטאָג אַז יעדער פרוי קענען קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט. אַניוזשואַלי געשמאַק מאַקרעל עס באקומען אויב עס באַקן אין שטער מיט קרייַטעכץ און געווירץ סאָוס:

• ערשטער איר וועט דאַרפֿן צו פּראָצעס די פיש - אַראָפּנעמען די ענטראַילס, הויט, עק און קאָפּ.
• צו צוגרייטן די סאָוס איר וועט דאַרפֿן צו מישן זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז, קראָפּ, מאַסלינע ייל און דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק.
• רייַבן די מאַקרעל סאָוס ין און אַרויס.
• רויט גלאָק פעפער שנייַדן אין קובעס, און סלייסט טאַמאַטאָוז.
• שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פיש, בשעת די מנוחה לייגן אויף שפּיץ.
• Carefully ייַנוויקלען דער שטער און באַקן די שיסל אין די ויוון ביז האַלב.

האַלב פיש אויף דעם רעצעפּט וואָלט זיין גלייַך געשמאַק ביידע הייס און קאַלט. אויף אַ זייַט שיסל איר קענען צוגרייטן גרייט געמישט וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען סאָלד אין קיין סופּערמאַרק.

Stuffed פּעפּערז

דעם שיסל איז זייער פאָלקס צווישן די מענטשן פון אונדזער לאַנד. אַז ס וואָס יעדער ליבהאָבער פון די קולינאַריש קונסט האט זייַן אייגן סיקריץ פון קוקינג די פלייש פילונג. פילע כאַוסווייווז געלערנט צו שניט Stuffed פּעפּערז פֿאַר דער צוקונפֿט, צו באַקומען זיי אויס פון די פרעעזער, קאָכן און דינען אַ פריש מאָלצייַט צו די טיש אויב נייטיק. מיר רעקאָמענדירן אַז איר נאָכגיין זייער בייַשפּיל, און ווילן צו פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פיללינגס פֿאַר דעם ווונדערלעך שיסל:

• שנייַדן די פעפער אין האַלב גלאַט פּלאָמבירן יעדער און מינסט פלייש (וואָס מוזן זיין פֿאַר זאַלץ און פעפער). שטעלן די ליידיק אין די פרעעזער און ווען די צייַט קומט, נעמען אויס, שטעלן אויף יעדער שטיק פון טאַמאַטאָוז און באַקן אין די ויוון. איידער געדינט, שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט גרייטיד קעז.
• רייַבן פֿאַר איין גרויס מינסט קעראַץ און פינעלי צעהאַקן צוויי אַניאַנז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז גילדענע ברוין. איין גלאז פון ברוין רייַז קאָכן ביז האַלב, קנייטש אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט קאַלט וואַסער. פאַרבינדן די 600 גראַמז פון מינסט הינדל מיט צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ, לייגן די געווירץ און שוואַרץ פעפער, מישן מיט איין יי. שנייַדן די פּעפּערז פון די שפּיץ, פּלאָמבירן זיי מיט סטופפינג און אָרט אין די פרעעזער. ווען די צייַט קומט, איר קענען באַקומען זיי און קאָכן ביז ווייך אין וואַסער, געמישט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ.
• פינעלי צעהאַקן קעראַץ (צוויי ברעקלעך), ציבעלע (צוויי קאָפּ), מאַשרומז (200 גראַמז) און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז ווייך. מינסט כאַזער און רינדערנס (500 גראַמז) איז געווען געמישט מיט בוילד רייַז, באַסמאַטי (400 גראַמז), זאַלץ, פעפער און צייַט מיט באַסיל. פּאַטינג אַלע די פּראָדוקטן און פּלאָמבירן די לעצט Stuffed פּעפּערז. צו געבן געווירץ צו די שיסל איז גרייט, לייגן עס אין די צענטער פון יעדער פעפער העלפט אַ קאַרש פּאָמידאָר. פאַרטיק האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן דאַרפֿן צו זיין פאַרפרוירן אין די פרעעזער און נעמען ווי דארף.
• שנייַדן מיט אַ מעסער אַניאַנז (פיר קעפּ), קנאָבל (זעקס אָדער זיבן ציין) און איינער מער רייַבן. ונקאָאָקעד רייַז (איין גלעזל) צו פאַרבינדן מיט מינסט פלייש (איינער קילאָ) און וועדזשטאַבאַלז. סטופפינג מישן געזונט, סעזאָן מיט זייַן פּעפּערז, לייגן די פאַרטיק פּראָדוקט אין אַ זעקל און פרירן. ווען די צייַט קומט, קאָכן אַ פאַרפרוירן Stuffed פּעפּערז אין די זעלבע וועג ווי קאַנווענשאַנאַל. נאָר טאָן ניט פאַרגעסן צו געבן זיי אַ פאַקטיש אַמאָל זיי זענען גרייט, און איר קער אַוועק דער הרובע.
• וועגעטאַריער סטופפינג קענען זיין האַלב מיט רייַז, אַניאַנז, קעראַץ און טאַמאַטאָוז. טוווע דאַרפֿן צו קאָכן ביז האַלב האַלב, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען מישן אַלע צוזאַמען מיט זאַלץ, פעפער און צוקער. פּלאָמבירן די צוגעגרייט סטופפינג פּעפּערז און אָרט אין דער פרעעזער.

לערן צו קאָכן אַ געשמאַק מיטאָג פון פּשוט פּראָדוקטן, איר וועט אָנהייבן צו ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. אין דערצו, דיין משפּחה קענען ניט באַקלאָגנ זיך וועגן די מאַנאַטאַני פון מילז אָדער די מאַנאַטאַני פון פלאַוואָרס. אַלע די רעסאַפּיז געפֿינט דורך אונדז פֿאַר מיטאָג - פּשוט, אָבער דורך קיין מיטל די בלויז אָנעס. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט און קומען אַרויף מיט מיין אייגן קיילים.