וואָס וואָלט מיר טאָן אָן קאָלומבוס דיסקאַווערד אַמעריקע? די הויפּט אוצר פון די אַזטעקס, וואָס די ספּאַניאַרדס האָבן גענומען צו די ישן וועלט, איז געווען פּאַטייטאָוז. גאַנץ געשווינד, דעם שורש גרינס האט וואַן אייראָפּע-ברייט פּאָפּולאַריטעט. ער האט אַפֿילו געווארן אין עטלעכע לענדער, "צווייט ברויט". טראָץ דעם פאַקט אַז אין די ^ ךן יאָרהונדערט רוסיש סעטאַלערז גענומען אין געווער אָווערסעאַס "פאַרשילטן עפּל", איצט אָן פּאַטייטאָוז אונדזער לעבן איז אַנטינגקאַבאַל. וואָס עס איז ניט בלויז צוגרייטן סופּס, הויפּט קיילים, זייַט קיילים און פּיעס! אבער הייַנט מיר האָבן אַ ספּעציעל לעקציע - מיר באַקן פּאַטייטאָוז מיט קעז אין די ויוון.
עס זענען דרייַ הויפּט וועגן פון מאכן דעם זייער פּשוט שיסל. דער ערשטער - די פּאַטייטאָוז, געהאַקט סלייסיז אויף אַ באַקינג בלאַט. צווייט - גאַנץ טובערס אין שטער. און די דריט - פּאַטייטאָוז Stuffed מיט קעז אין די ויוון. אַלע פון זיי פאָרשלאָגן די זעלבע געשמאַק רעזולטאַטן. מיר אָנהייבן מיט די ערשטער עמבאַדימאַנט. א קילאָ פון פּאַטייטאָוז ריין, וואַשן, שנייַדן אין דין סלייסאַז אין אַ סענטימעטער פון גרעב. שטעלן אין אַ שיסל, לייגן צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער און קאָך. שמירן די פּאַן מיט זונרויז בוימל. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין עס איז נישט צו דיק. אויף שפּיץ פון עס די דרייַ קעז (וועגן 200 ג). בלאַנקינג פון די פּאַן מיט אַ שטיק פון שטער. באַקן קאַרטאָפל מיט קעז אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 170-180 ° סי דערנאך אַראָפּנעמען די אַלומינום דעקן און געבן בראַונד אן אנדער צען מינוט. די פאַרטיק שיסל און שפּריצן מיט געהאַקט פריש הערבס. דיפּענדינג אויף וואָס איר האָבן שטעלן אין די פּאַן (פלייש, מאַשרומז, פיש, קנאָבל, אַניאַנז, זויער קרעם), וועט אָפענגען אויף די געשמאַק פון די ריזאַלטינג פּראָדוקט.
דאָ איז אַ מער קאָמפּליצירט רעצעפּט בייקט קאַרטאָפל מיט קעז. די טובערס זענען קלינד, שנייַדן אין קרייזן. דרייַ ויוון צו 180 ° C - עס זאָל זיין געזונט וואָרמד-אַרויף אין די צייַט פון אָפּפאָר צו די פּאַן. די טאָפּ מישן געזונט טעלער קאַרטאָפל, פעפער, זאַלץ און 100 ג פון גרייטיד קעז. יי אַדזשאַטייטאַד מילך אין צוויי בעאַקערס ביז מונדיר. פּילד קלאָווע פון קנאָבל שנייַדן לענגטווייז און Carefully רייַבן עס דנאָ און זייטן פון די פּאַן. איצט עס ס 'צייַט צו גרינס בוימל - ווייקן זיי פאָרעם זייַט. מיר פאַרשפּרייטן און פּלאָמבירן ליידיק יי-מילך געמיש. באַקן פּאַטייטאָוז מיט קעז אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט ביז האַלב. מיר קאָנטראָלירן עס מיט אַ ציינשטעכער. דעמאָלט מיר נעמען אויס די באַקינג, שפּריצן נאָך 100 ג פון גרייטיד קעז און שטעלן דאָפּעקייַוט פֿאַר 10 מינוט.
די ווייַטער וועג - די יזיאַסט. וואַשן און ריין די טובערס, רייַבן זייער זאַלץ און זונרויז ייל, טייטלי ייַנוויקלען אין שטער. באַקן ביז האַלב אין 200 ° סי טשעק עס, דורכנעמיק דער שטער מיט אַ ציינשטעכער. ציען אויס דזשענטלי ונפאָלד די שיץ. שנייַדן די טובער אין האַלב. ין מיר שטעלן אַ דין רעפטל פון קעז. ווידער, אלנגעוויקלט אין אַ בויגן. באַקן פּאַטייטאָוז מיט קעז אין די ויוון פֿאַר וועגן פינף מינוט.
טובערס סטופפינג וועט נעמען עטלעכע מער צייַט און מי, אָבער און דער רעזולטאַט וועט זייַן ויסגעצייכנט. די סטופפינג קענען קומען אַרויף מיט די מערסט אַנדערש - קאַנד פיש, ווורשט, געהאַקט עגגס און אַפֿילו סאַלאַדס. אויב איר האָבן בנימצא עטלעכע קעז סאַלאַט, עס איז בעסטער נאָר צו קאָכן אין אַ מונדיר גאַנץ טובערס, דעמאָלט שנייַדן זיי לענגטווייז און לעפל נעמען אויס מידוויי. ווי געזונט, שטעלן די פילונג. עס איז מעגלעך צו טאָן אַנדערש. שטאָפּן די רוי טובערס - און דעמאָלט בייקט קאַרטאָפל מיט קעז אין די ויוון.