באַקינג אין אַעראָגרילל - עס ס גרינג און שנעל

הייַנט, אין אונדזער קיטשאַנז דערשייַנען מער גאנץ טעכניק פֿאַר קוקינג. מאָדערן קיך אַפּלייאַנסיז זענען Created פֿאַר גרינג די אַרבעט, העלפּינג צו ראַטעווען צייַט און לאָזן צו קאָכן די מערסט נוצלעך און געשמאַק עסנוואַרג. אַ ויסגעצייכנט בייַשפּיל פון אַזאַ אַ טעכניק איז אַעראָגרילל - אַ סאָליד און מולטיפונקטיאָנאַל מיטל.

די אַדוואַנידזשיז פון אַעראָגרילל וואָג. ערשטער, די עסנוואַרג קענען זיין האַלב אָן צוגעגעבן פעט, אַז איז, עסנוואַרג ווערט ווי געזונט. צווייטנס, אין אַעראָגרילל קענען קאָכן עטלעכע קיילים אין דער זעלביקער צייַט, וואָס, פון קורס, סאַוועס צייַט. און טערדלי, דעם פּראָדוקט איז ווערסאַטאַל, עס קענען און פּרעגלען פּאַטיז און וועדזשטאַבאַלז צו קאָכן און באַקן אַ שטיקל.

און די פּייסטריז אין אַעראָגרילל באַקומען ניט ערגער, ווי ווען ניצן די ויוון. דעריבער, דעם מיטל - אַ גאַדסענד פֿאַר קליין אַפּאַרטמאַנץ, ווו עס איז קיין מעגלעכקייט צו שטעלן אַ גרויס נומער פון פאַרשידן קיך אַפּלייאַנסיז. דער בלויז צושטאַנד - אייער אַעראָגרילל דאַרפֿן צו אַדאַפּט ווי געזונט ווי רעסאַפּיז אַז איר קענען געפינען אויף דער נעץ, ניט דאַווקע קאַלקיאַלייטיד אויף דיין מיטל. אַזוי אַז די באַקינג טעמפּעראַטור און צייַט, און די בלאָוינג גיכקייַט מוזן זיין אַדזשאַסטיד אין די פּראָצעס. צומ גליק, אַז דעקן אַעראָגרילל יוזשאַוואַלי טראַנספּעראַנט, און איר קענען היטן די באַקינג פּראָצעס אָן קיין פּראָבלעמס.

באַקינג אין אַעראָגרילל קענען זיין צוגעגרייט אָדער. דעם און פאַרשידן קאַססעראָלעס, און פּיעס און ראָללס. דאס קיילע קענען זיין צוגעגרייט אַפֿילו אַ ביסקאַט, וואָס איז באקאנט צו זיין "קאַפּריזיק" פּראָדוקט.

אויב איר זענט נאָר סטאַרטינג צו לערנען קוקינג מיט דעם ווערסאַטאַל מאַכשער, מיר רעקאָמענדירן איר צו קריגן פּראַקטיש סקילז צו אָנהייבן מיט די מערסט פּשוט רעסאַפּיז. לעמאָשל, פּרובירן צו באַקן פייַנקוכן אין אַעראָגרילל.

דעם שיסל זאל זיין צוגעגרייט בלויז פון עגגס און מילך, אָדער צו מאַכן עס מיט פאַרשידן אַדאַטיווז - וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, שינקע אָדער קעז. אויב מיר לייגן צו אַ פייַנקוכן וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשרומז, דעריבער זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אַ ביסל פֿאַר. שינקע אָדער ווורשט קאָס שנייַדן אין קליין קיובז און קעז - ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. איצט מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון יסודות פייַנקוכן. קלאַפּן עגגס (02:58 ברעקלעך פּער חלק) און שטעלן זיי צו טעם זאַלץ און מילך אָדער קרעם (צוויי טייבאַלספּונז פון מילך פּער יי).

נעמען פאָרעם און שמירן עס לייטלי מיט אייל. פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט סטופפינג און גיסן יי געמיש. אָמלעט קוקינג בעסער בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס (120-150 דיגריז) און די מיינען גיכקייַט אַירפלאָוו. באַקינג צייַט - 10-20 מינוט, Flip די פייַנקוכן איז ניט נייטיק, און אַזוי ער פּראָפּעטשעציאַ פייַן.

ווי שוין דערמאנט, באַקינג אין אַעראָגרילל האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס. למשל, אין דער צוגרייטונג פון ארטיקלען געמאכט פון הייוון טייג, זיי זאָל זיין קאָוטאַד מיט אַ יי אויף שפּיץ אָדער ייל. אין דער צוגרייטונג פון קייקס און אנדערע קליין זאכן, וואָס וואָג טוט ניט יקסיד אַ הונדערט גראַמז, די באַקינג צייַט וועט זיין 10-15 מינוט, די טעמפּעראַטור זאָל זיין שטעלן אין אַרום 220-260 דיגריז. אבער גרויס פּראָדוקטן דאַרפֿן צו באַקן אין אַ נידעריקער טעמפּעראַטור (200-210 דיגריז), און די באַקינג צייַט פאַרגרעסערן דיפּענדינג אויף די פּראָדוקט גרייס 25 צו 50 מינוט.

דאָ, למשל, ווי צו קאָכן פּיעס אין אַעראָגרילל. די טייג קענען זיין געניצט קראָם אָדער קאָכן עס צו דיין רעצעפּט. סטופפינג, אויך, נעמען קיין - קרויט, בוילד פלייש, פּאַטייטאָוז, הייַזקע קעז. לעפּים פּאַטיז אין אַ קאַנווענשאַנאַל שטייגער, און דעריבער לייגן זיי אויף גריסט דורכשניטלעך לאַטאַס אַעראָגרילל, וואָס דורך דעם צייַט האט צו זיין כיטיד. די דיסטאַנסע צווישן שכייניש ארטיקלען מוזן זיין ניט ווייניקער ווי דרייַ סענטימעטער. דרייַ דעם טערמאַסטאַט צו די מארק פון 65 דיגריז, די פאָכער - צו אַ נידעריק קורס פון גיכקייַט, געלאזן פּיעס פֿאַר קאָנווערסיאָנס פֿאַר צוואַנציק מינוט. דעמאָלט לובריקאַטעס די שפּיץ פּראָדוקט געשלאגן יי און באַקן זיי אין אַ טעמפּעראַטור פון 225 דיגריז און אַ הויך פאָכער גיכקייַט פֿאַר אן אנדער צוואַנציק אָדער צוואַנציק מינוט. פּאַטיז זאָל קויפן אַ געשמאַק גאָלדען סקאָרינקע.

פּראָדוקטן געמאכט פון בלאָז געבעקס בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 210-240 דיגריז, אָבער שאָרטברעאַד נייטיק צו צוגרייטן אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור (190-200). די מערסט שווער אין בייקט סכוירע אַעראָגרילל - אַ ביסקאַט. איידער איר גיסן די טייג אין די מאָולדז, זיי דאַרפֿן צו זיין וילד און רייַבן מעל. שטעלן די פאָרעם מיט ביסקאַט טייג איז נייטיק נאָר אין די כיטיד אַעראָגרילל. און געדענקען אַז די שטיקל שטאַרק ריסעס, אַזוי טאָן ניט פּלאָמבירן אין Forms מער ווי האַלב. באַקן געבעקס ביסקאַט אין אַ טעמפּעראַטור פון 190-200 דיגריז פֿאַר 30-60 מינוט.