שטיקל מיט קלעם: לערנען מיט זייער הענט צו דורכפירן דעם טיפּ פון באַקינג (פיר וועגן פון קוקינג)

שטיקל מיט קלעם - עס איז זייער געשמאַק פאַרבייַסן, די שאַפונג פון וואָס ריקווייערז מינימאַל ינוועסמאַנט פון צייַט און געלט. צוגרייטן דעם נאַש איז אַ קנאַקן. דעם אַרטיקל איז דערלאנגט צו די לייענער ווי פיל ווי פיר וועריאַנץ פון זייַן ימפּלאַמענטיישאַן, כולל אין מולטיוואַרקאַ. מיר לאַדן איר צו לייענען זיי און נעמען אַ טאָן.

שטיקל "פּאַסקודנע קאָרטש" מיט קלעם. פּריפּערינג די עסנוואַרג קאָרב

און דער נאָמען פֿון דעם טיפּ פון מופפין איז געווען אַ פרייַ ביניען פֿאַר קייקס און זייער גרוי פֿאַרב אויף די שנייַדן. צו באַקן דעם מין פון פאַרבייַסן, איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ אנגעוויזן אין די ווייַטערדיק רשימה:

• 2 גרויס טעפּלעך פון ווייץ מעל;
• 3 פּקס. הינדל עגגס;
• 300 גראַמז פון ווייַס צוקער;
• 1 קליין לעפל פון סאָדע עסנוואַרג;
• 1 גלעזל זויער קרעם (200 ג), 20% פעט;
• 2 טיספּונז קאַקאַאָ פּודער;
• 1 טעפּל קלעם אָדער מאַרמעלאַד;
• 5 ברעקלעך פון שאָרטברעאַד;
• זיס דעקעריישאַנז.

טריט פֿאַר באַקינג "פּאַסקודנע קאָרטש"

לערנען ווי צו קאָכן אַ שטיקל מיט אַרייַנשטופּן אויף די ווייַטערדיק באַשרייַבונג. אין אַ שיסל, קלאַפּן די עגגס טיף מיט צוקער (האַלב אַ גלאז). דאס אויך שטעלן קלעם, זויער קרעם (1 טעפּל). דעמאָלט גיסן די סאָדע. איר פאַרלעשן עסיק איז ניט נייטיק, ווי דער אָפּרוף וועט נעמען אָרט געוויינטלעך אין די אַסידיק סוויווע פון די פּרובירן געשטעלט דורך זויער קרעם און קלעם.

ווייַטער צו די שיסל צו אַלע פּראָדוקטן גיסן די מעל. ניד די טייג. עס זאָל זיין דיק, אָבער נישט אַראָפאַנג. עס וועט נישט באַקן איינער קאָרזש און דרייַ. גיסן אין דער פורעם 1/3 פון די טייג און שטעלן אין די ויוון. טעמפּעראַטור באדינגונגען עס זאָל זיין 180 דיגריז. איינער פּריפּערז די שטיקל 18-20 מינוט. באַקן אַלע דרייַ טיילן פון די שטיקל און לאָזן צו קיל. אין אַ שיסל, קלאַפּן די רגע גלעזל זויער קרעם מיט רוען צוקער. דעם קרעם קייקס רעקאָאַט. קיכלעך טשיפּט און מישן מיט קאַקאַאָ. שפּריצן די שפּיץ און זייטן פון די באַקינג פון די וואָרקפּיעסע. באַצירן דער שטיקל מיט קלעם ביי וועט: בעריז, פרוכט ברעקלעך, ספּעציעל זיס דעקעריישאַנז.

"ניגראָו" - רייַך קייקס מיט קלעם. ווי צו קאָכן?

דער זאַץ פון דעם נאַש קומט קורראַנט קלעם. עס גיט די טייג אַ דאַרקער שאָטן. אַז איז וואָס די פאַרבייַסן און גאַט אַזאַ אַ טשיקאַווע נאָמען - "שוואַרץ". אבער דעם שטיקל האט אן אנדער נאָמען - "שווארצע פּרינס". צו קאָכן עס איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 2 הינדל עגגס;
• 200 ג (1 גרויס גלאז רוק) צוקער;
• 1 גרויס גלאז קלעם פון קורראַנט;
• 700 ג זויער קרעם;
• 2 טעפּלעך מעל העכער אָדער 1 מיינונג (ווייץ);
• 1 קליין ספּאָאָנפול פון באַקינג סאָדע (מיט אַ רוק);
• געהאַקט וואָלנאַץ - האַלב אַ גלעזל;
• פּוטער פֿאַר גריסינג די פאָרעם.

שטיקל "שוואַרץ" קלעם: קוקינג אופֿן

100 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער מישן מיט די קלעם, קרעם (200 ג), באַקינג סאָדע און ניסלעך. קלאַפּן געמיש ביז דעמאָלט, ביז דער געמיש וועט פאַרגרעסערן אין באַנד און ניט ברייטאַן. ווייַטער, דאָ מיר לייגן די מעל און ניד די טייג מונדיר. וילד באַקינג. עס גיסן טייג און בייקט אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט. טעמפּעראַטור עס מוזן זיין 200 דיגריז. די ריזידזשואַל קרעם (500 ג), צוקער שלאָגן (100 ג). שטיקל קיל און שנייַדן אין צוויי טיילן. סמירד שטיקל אויס פון אַ קלעם (בלאַקקקורראַנט) קרעם. באַצירן עס ווי איר ווילט. לאָזן דעם שטיקל אין אַ קיל פּלאַץ צו ווייקן פֿאַר אַ ביסל שעה.

שאָרט געבעקס - די יקער פון געשמאַק פּייסטריז. וואָס איר דאַרפֿן צו קאָכן עס?

דזשאַם אין די פאָרעם פון אַ פאַרבייַסן איז ניט ינקלודעד אין די פּראָבע, און איז געניצט ווי אַ פילונג. שטיקל טורנס ווייך און געשמאַק. "מעלץ אין דיין מויל" - דעם שטריך איז בעסטער סוטאַד דווקא צו דעם נאַש. צו באַקן אַ שטיקל זאַמד מיט קלעם, לעצט פּראָדוקט אין דער רשימה:

• פּוטער אָדער מאַרגאַרין - 200 גראַם;
• 2 עגגס;
• צוקער - 200 גראַמז;
• שאָלעכץ איין האַלב אַ לימענע;
• 1/2 קליין לעפל פון צימערינג;
• 150 גראַמז פון מילד מאַנדל;
• 200 ג פון סיפטעד מעל אָדער מעל 100 גראַמז און 100 גראַמז פון ברויט ברעקלעך;
• העלפט גלעזל קלעם אָדער מאַרמעלאַד;
• יי פֿאַר לובריקיישאַן.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר פּריפּערינג שאָרטקאַקע פאַרבייַסן מיט קלעם

צעלאָזן פּוטער (מאַרגאַרין) קאָך צוקער, עגגס, צימערינג, קראַשט אַלמאַנדז. אין דער מאַסע לייגן מעל. קאָך די טייג און לאָזן עס אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 40 מינוט. ווייַטער לייגן 2/3 חלק אין פאָרעם. די עדזשאַז פון די טייג געדריקט צו די זייַט פון די פּאַן. דעם שטיקל פאַרשפּרייטן מיט קלעם. פון די רוען טייג דורכפירן דין פלאַגעללאַ און שטעלן זיי אין אַ צאָפּ אויף די ייבערפלאַך פון שטיקל. עגג (אָדער בלויז די יאָוק פון עס) קלאַפּן. שמירן זיי פאַרבייַסן ייבערפלאַך. די ויוון איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז און באַקן עס צו קלעם שטיקל 45 מינוט.

באַקינג, געמאכט אויף דעם רעצעפּט, פֿאַר אַ לאַנג צייַט טוט נישט באַקומען אַלט-געבאַקן, אַזוי דעם ווערסיע פון די שטיקל קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר צוקונפֿט נוצן פֿאַר אַ ביסל טעג.

לערנען ווי צו קאָכן אַ שטיקל מיט אַרייַנשטופּן אין מולטיוואַרקאַ: צוגרייטונג בינע

ינגרידיאַנץ:

• עגגס - 3 פּקס.;
• יאָגורט אָדער יאָגורט היים - 200 ג;
• צוקער - 1 גרויס גלאז;
• קלעם (קלעם) - 150 ג;
• פּוטער פֿאַר גריסינג די שיסל;
• באַקינג סאָדע - 1 קליין לעפל;
• עסיק צו שטילן סאָדע;
• קניפּ זאַלץ;
• מעל - 2 טעפּלעך;
• שאָקאָלאַד באַר - 50 ג;
• קרעם 20% פעט - 400 ג;
• פּאַודערד צוקער.

טעכנאָלאָגיע ימפּלאַמענטיישאַן פון שטיקל מיט אַרייַנשטופּן אין מולטיוואַרקאַ

קלאַפּן עגגס מיט צוקער. סעפּאַראַטעלי, מישן יאָגורט מיט קלעם. דער געמיש איז געווען אויסגעגאסן צו די עגגס. פאַרלעשן סאָדע און זאַלץ צוזאַמען לייגן אַ קאַפּאַציטעט צו די רוען ינגרידיאַנץ. מיר גיסן די מעל אין קליין פּאָרשאַנז, ניד די טייג. גיסן עס אין אַ שיסל מולטיוואַרקי, נאָך בראַשינג עס מיט פּוטער. ויסשטעלן מאָדע "באַקינג" פֿאַר 50 מינוט, נאכגעגאנגען דורך "באַהיצונג" פֿאַר 15 מינוט. גרייט פּיראָג שנייַדן אין 2 טיילן און רעקאָאַט קרעם קרעם מיט פּאַודערד צוקער. שפּריצן עס מיט גרייטיד שאָקאָלאַד. שטיקל מיט קלעם איז גרייט!

פיר וועריאַנץ פון אַ טייג באַקינג מיט קלעם איר געלערנט פון דעם אַרטיקל. מיר האָפֿן אַז דאָס אינפֿאָרמאַציע האט ווערן צו איר דווקא די "ופדעקונג" אַז איר זענען קוקן פֿאַר. מיר ווינטשן איר אַ אָנגענעם קולינאַריש השתדלות און געשמאַק כאָוממייד קייקס!