רעצעפּט Julienne מיט הינדל און מאַשרומז

אין פראנצויזיש קוויזין Julienne איז ניט גערופֿן אַ איין שיסל. אַזוי גערופֿן סאַלאַדס און סופּס אַז זענען האַלב פון וועדזשטאַבאַלז, סלייסט אויף אַ ספּעציעל אופֿן אַז איז גערופֿן פראַנזצוזסקי Julienne. אזוי, דעם טערמין רעפעררעד צו אַ ספּעציעל וועג פון קאַטינג פריש וועדזשטאַבאַלז פֿאַר נוצן אין עטלעכע סאַלאַדס, סאָסיז און סופּס. מיר האָבן אַ ענלעך וועג פון קראַשינג די פרוכט

עס גערופֿן סטריפּס. די עסאַנס פון דעם קאַטינג איז אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט אין עטלעכע מאל Faster און טאָן ניט פאַרלירן זייער נוצלעך פּראַפּערטיז. אין הייַנט ס רוסיש רעסטראַנץ Julienne גערופֿן הייס הויפּט שיסל געמאכט פון מאַשרומז, אָף, אָדער SEAFOOD מיט סאָוס "בעטשאַמעל" אָדער קרעם, און בייקט אין די ויוון מיט קעז. רעצעפּט Julien אין פאַרשידענע קוקס האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס און נואַנסיז, אָבער די קאָנסיסטענסי פון דער אָריגינעל ווערסיע איז שטענדיק דער זעלביקער. רעכט געהאַקט ינגרידיאַנץ און פאַטטי דיק סאָוס שיסל האט אַ פּירעזשקע ביניען. אויסערדעם, קיין ענין וואָס רעצעפּט Julien וועט ווערן געניצט, עס איז שטענדיק געדינט אין קליין סעראַמיק אָדער מעטאַל קאָקאָטטע, וואָס איז אַ שיסל קאַנוויניאַנטלי באַקן אין די ויוון. אונדזער באַלעבאָסטע, אין רובֿ קאַסעס בעסער צו קאָכן דעם הינדל שיסל און די טאַסטיעסט און סאַפעסט מאַשרומז - שאַמפּיאָנאָוו. אין דעם אַרטיקל איר קענען לייענען וועגן ווי די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט דורך Julien (רעצעפּט, Photo און ינסטראַקשאַנז ונטער). אַלע פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין לייכט פּערטשאַסט אין קיין סופּערמאַרק. אין דערצו, זיי זענען מער באַקאַנט צו אונדזער געשמאַק באַדז, אלא ווי אָווערסעאַס SEAFOOD.

רעצעפּט Julienne מיט הינדל און מאַשרומז (6 מענטשן)

די פּראָדוקטן:

• הינדל בריסט - 2 פּקס.
• מושראָאָמס - אַ פונט.
• אַניאַנז - 1-2 קעפּ.
• זויער קרעם אָדער מייַאָנעז - 150 ג
• געל קעז (האַרט) - 150 ג
• מעל - האַלב אַ גלעזל.
• פּוטער - 50-70 ג
• ראַסט. בוימל פֿאַר פריינג.
• זאַלץ, פעפער (שוואַרץ), גרייטיד מושקאַט.
• 1 הינדל בוווילאַן קוב.

רעצעפּט פֿאַר "Julien".

1. ברעאַסץ קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט אַ בוווילאַן קובע. דאס וועט געבן די יויך טאַם און פּיקוואַנסי.

2. נאָך די פלייש האט קולד, פּאַרס עס אין פיבערס אָדער שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

3. בויגן מאָל, בראָטן אויף סטרעטשינג. ייל ביז גילדענע ברוין.

4. מושראָאָמס, קלינד און שנייַדן אין סטריפּס, אויך, שטעלן אויס מיט די דערצו פון פּוטער.

5. צוגרייטן די סאָוס. דעם רעצעפּט Julien Offers נישט נוצן "בעטשאַמעל" און אן אנדער, אָבער אויך זייער געשמאַק סאָוס. צו טאָן דאָס אין אַ סקאָווראָדע צעלאָזן די פּוטער און ביסלעכווייַז לייגן די מעל. קאָך, אַזוי ווי נישט צו האָבן געגרינדעט קלאַמפּס. קרעם (מייַאָנעז) דיילוטאַד מיט אַ קליין סומע פון יויך און Carefully גיסן אין אַ סקאָווראָדע מיט מעל און ייל. פאָרזעצן סטערינג אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. ווען דער געמיש טיקאַנז, לייגן די בשמים.

6. אין אַ פאַן, מישן די הינדל מיט אַניאַנז און מאַשרומז, לייגן דעם סאָוס. מישן געזונט ביז גלאַט און פאַרשפּרייטן אויס אויף די קאָקאָטטע.

7. שפּריצן אַ דיק שיכטע פון גרייטיד קעז.

8. באַקן אין די ויוון כיטיד צו 200-210 דיגריז ביז בראַונד סקאָרינקע אויף די קעז.

קאָרמען

Julien, יוזשאַוואַלי סאַפּלייד אויף ספּעציעל ווודאַן באָרדז קייַלעכיק פאָרעם אָדער רעפראַקטאָרי פּלאַטעס. איינער געדינט באשטייט פון צוויי קאָקאָטטע. עסן עס מיט קליין ספּונז, און געוואשן אַראָפּ מיט גוט ווייַן.