עטלעכע רעסאַפּיז פון ווי צו קאָכן פיש מיטבאָלז

קיילים פון מינסט פלייש "געסט" אויף אונדזער טיש קעסיידער. סייַדן, פון קורס, זיצן אין עס ניט-וועדזשאַטעריאַנז. אָבער, יוזשאַוואַלי געמאכט פון כאַזער אָדער הון פּאַטיז און מיטבאָלז, פיש זענען פיל ווייניקער פּראָסט. צום באַדויערן! נאָך אַלע, פיש ווי לאַנג שוין געגרינדעט דורך סייאַנטיס, איז אַ גאַראַנטירן פון לאָנדזשעוואַטי און מאַנגל פון פילע פּריקרע חולאתן. מיר וועלן ריכטיק ערראָרס אין אייער דיעטע.

מיטבאָלז אין פּאָמידאָר יויך

מיד זאָגן, אַז עס איז ניט נייטיק צו קויפן אַ זייער טייַער פיש פֿאַר מיטבאָלז. עס זאָל זיין פייַן פּאַלאַק, האַקע אָדער דאָרש. און איר קענען אַפֿילו נעמען אַ פאַרפרוירן פיש. אויב איר גאַט פריש און בעשאָלעם קאַרקאַסע האָבן זייער קישקע, אַראָפּנעמען די הויט און באַזייַטיקן די ביינער. קאַט פיללעט - פיל ווייניקער אַרבעט: נאָר אַראָפּנעמען די ביינער. רובֿ אָפֿט צוגעגרייט פיש מיטבאָלז אין פּאָמידאָר סאָוס. נעמען די קלינד פיש, שנייַדן אין ברעקלעך און דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל צוזאַמען מיט די ציבעלע און די סאָוקט און געדריקט ברויט. פלייש פון פיש ווייך גענוג אַזוי אַז אַ קליין רעפטל פון די לאַבן וועט זיין גענוג פֿאַר העלפט אַ קילאָ פון פיללעץ. קראָפּ אָדער פּעטרעשקע און פינעלי שנייַדן, צוזאַמען מיט די יי איז צוגעגעבן צו די מינסט פלייש, וואָס איז דעמאָלט סיזאַנד מיט פעפער, קומין און זאַלץ. פון געזונט קנעאַדעד מאַסע אין קליין באַללס און שטעלן אין די פרידזשידער. בשעת זיי זענען ערלויבט צו שטיין, פּרעגלען געהאַקט ציבעלע אין גרינס בוימל, דעמאָלט גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ (3 גרויס ספּונז), דיילוטאַד אין העלפט אַ גלאז פון וואַסער און אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט. זאַלץ, צוקער - ווי ליבע. ווען דער סאָוס קומט צו אַ קאָכן, אַראָפּוואַרפן אין עס און פיש מיטבאָלז דישן פינף מינוט. דעריבער ווענדן איבער און קאָכן פֿאַר אן אנדער צען מינוט. עס טורנס אויס זאַפטיק און פלאַוואָרפול.

פיש דאַמפּלינגז אין Thai

די מיטבאָלז זענען אַ ביסל אַנדערש פון אנדערע שוין אין דער בינע פון פּריפּערינג פלייש. העלפט אַ קילאָ פון פיש אָן הויט און ביינער איז שטעלן אין אַ בלענדער צוזאמען מיט אַ בינטל פון סילאַנטראָו, אַ לעפל פון ינגבער, העלפט פון קייען פעפער און אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל. אין די ריזאַלטינג צעהאַקן פּאָרז יי, אָבער ניט אין גאנצן, און בלויז פּראָטעין, פּלוס אַ לעפל פון קראָכמאַל אָדער מעל און זאַלץ. די פּאַן איז כיטיד געזאָלצן וואַסער (נישט צו קאָכן), עס פּאָרז עטלעכע קאָקאָסנוס מילך און פיש מיטבאָלז געלייגט סטאַק צוזאַמען מיט אַ ווייַטער שטראַל סילאַנטראָו. נאָך בוילינג אויף דער שטיל פייַער מיטבאָלז לאַנגגווישינג פֿאַר וועגן זיבן מינוט. און עס קענען זיין און מיט אַ שמעקנדיק יויך אין וואָס זיי זענען האַלב, און מיט אַ גאַרניש - רייַז אָדער מאַקאַראָנען.

מיטבאָלז אין אַ גרינס מאַרינייד

אָנהייבן אַ נאָרמאַל: פּריפּערינג סטופפינג, פֿון וואָס מאָולדיד פיש באַללס. דער רעצעפּט, אָבער, כולל אויך אַ שטיק פון פּוטער, וואָס איז געלייגט אין אַ פליישמילכל, צוזאמען מיט אַלע די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. ברעדיד אין מעל באַללס פֿאַר-געפּרעגלט און געשווינד פאָלדעד זיך אַ פאַן. די הויפּט הויכפּונקט פון די רעצעפּט - מעראַנייטיד. פֿאַר אים, קעראַץ, שורש פּעטרעשקע, סעלדעריי און אַניאַנז אין קוואַנטאַטיז פון באוויליקט איר זענט שנייַדן, פּריפּוסקייַוט אין די פּאַן, ווו גרילד פיש מיטבאָלז, גיסן פּאָמידאָר זאַפט, פּריסאַליוואַעם און סוועעטענינג. יקסטינגגווישט פינף מינוט. די ריזאַלטינג סאָוס איז צוגעגעבן צו מיטבאָלז וואָס נאָך בוילינג דישן דערין דער זעלביקער צייַט. גרייט באַללס ספּרינגקאַלד מיט הערבס - און איר קענען ברענגען צו די טיש.

קינדער 'ס מיטבאָלז

זיי זענען אַזוי גערופֿן ווייַל זיי זענען פּאַסיק פֿאַר אַפֿילו דער קלענסטער עסנוואַרג (אָבער וואס קענען קייַען) קינדער. מינסט פּריפּערינג איינער פון די רעסאַפּיז דיסקרייבד אויבן. אָבער געניטונג וואָרענען: מער דיליגענטלי ווי געוויינטלעך, אַראָפּנעמען זאמען אויב איר זענען געגאנגען צו מייַכל דיין בעיבי. די רגע זאַך: בוילד בעיבי עסנוואַרג איידער יקסטינגגווישינג די מיטבאָלז זאָל זיין מער, אַרויף צו 15 מינוט. אויב די שיסל איז בדעה פֿאַר אַדאַלץ, אַזוי לאַנג איר קענען נישט קאָכן.

אין דער זעלביקער צייַט געמאכט מילך סאָוס - אַז עס איז וויכטיק אין דעם רעצעפּט. לעפל מעל איז דאַר אין אַ טרוקן מעטאַל אָדער סעראַמיק קאַנטיינער. פּוטער (לעפעלע), גענומען אויס פון די פרידזשידער אין שטייַגן פֿאַר סאָפטענינג קנעאַדעד גאָפּל און איז געמישט מיט מעל. העלפט אַ גלעזל פון מילך קאָכן איבער מיטל היץ; עס איז געטובלט אין בוימל מיט די מעל און מישן ביז צעלאָזן. קער מוזן זייַן גענומען אַזוי אַז קיין לאַמפּס! אין די סוף - זאַלץ און פעפער און גיסן איבער מיטבאָלז סאָוס, געלייגט אויס אין די פאָרעם אין וואָס זיי זענען בייקט. באַקינג איז אַוועקגענומען אין די ויוון פֿאַר צען מינוט. די קרעלן זענען דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז - און ווידער אין די ויוון אין דער זעלביקער צייַט.

געמאכט דעם רעצעפּט פיש מיטבאָלז אין דער סאָוס באקומען זאַפטיק און געשמאַק, און דער סאָוס גערן עסט, אַפֿילו ווען זיי זענען איבער.