סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס. בעסטער רעסאַפּיז

סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס וועט ברייטאַן קיין טיש. ספּעציעל ווייַל זייַן רעסאַפּיז פֿאַר אַ גרויס נומער. זאל אונדז וואוינען אויף וואָס נוצלעך וואַכטל עגגס, און ווי צו קאָכן. אין דערצו, מיר באַשרייַבן די בעסטער רעסאַפּיז.

זאל אונדז ערשטער באַטראַכטן וואָס נוצלעך וואַכטל עגגס. זיי זענען אַ ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט, וועגן די נוטרישאַנאַל מידות וואָס באקאנט זינט אַנטיקוויטי. אין די וואַכטל עגגס אַנטהאַלטן: פּראָטעין, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז (היסטידינע, גלייסין, לייסין, טהרעאָנינע און טיראָסינע). אין דערצו, זיי האָבן אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס א, ב 2, און יקערדיק שפּור עלעמענטן (פאָספאָרוס, פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, קופּער און קאָבאַלט).

סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס "דראָבנע". פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן: אַכט עגגס, פיר בוילד פּאַטייטאָוז, פיר הונדערט גראַמז פון ראָוסטיד הינדל, אַ הונדערט גראַמז פון פּיקאַלז, האַלב אַ קענען פון פּיז, רויט ציבעלע, אַ ביסל געהאַקט פּעטרעשקע און מייַאָנעז. צעהאַקן אַלע ינגרידיאַנץ אין קליין קיובז. וואַכטל עגגס קאָכן פֿאַר נאָר פינף מינוט, דעמאָלט קיל זיי און שנייַדן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. מישן אַלע, לייגן די פּיז און מייַאָנעז. די שיסל קענען זיין געדינט מיד, דעקערייטינג הערבס.

סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס און הון. ערשטער עס איז נייטיק צו קאָכן די ברוסט אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר פופצן מינוט. קיל עס און שנייַדן אין סטריפּס. קאָכן צען וואַכטל עגגס, ווי דערמאנט אויבן. שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער, און נאָך פופצן מינוט און קלאָר שנייַדן ווי סטריפּס. מאָל אין דער זעלביקער וועג צוויי גרויס טאַמאַטאָוז, אַכציק גראַמז פון פריש קרויט און איינער הונדערט גראַמז פון קעז. כל די ינגרידיאַנץ מישן, מייַאָנעז און שפּריצן מיט קראָוטאָנס.

סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס "אין רוסיש". קאָכן די וואַכטל קאַרקאַס, קיל, אָפּטיילן די פלייש פון די ביינער און שנייַדן עס אין דין סטריפּס. דרייַ זויער קיוקאַמערז, פּילד עפּל, דרייַ בוילד קאַרטאָפל טובער און צען עגגס קראַשט אין די זעלבע וועג. קאָך אַלע ינגרידיאַנץ מיט מייַאָנעז, לייגן די זאַפט פון האַלב אַ לימענע.

סאַלאַט "אָליוויער" וואַכטל עגגס. עס זאָל זיין שנייַדן אין קיובז הונדערט גראַמז פון שינקע (סמאָוקט פיש און ווורשט), זויער וגערקע און צוויי פּאַטייטאָוז. קאָכן שווער בוילד פופצן וואַכטל עגגס, קיל, שאָלעכץ און שנייַדן די זעלבע ברעקלעך. מישן אַלע ינגרידיאַנץ, שטעלן זיי צו אַ גלאז פון קאַנד פּיז, מייַאָנעז, אַ קליין ספּאָאָנפול פון הייס סאָוס און געהאַקט פריש הערבס. עס איז נייטיק אַז די שיסל צו שטיין פֿאַר דרייַ שעה אין די פרידזשידער.

סאַלאַט "גאָורמעט" וואַכטל עגגס. צו קאָכן עס איר וועט דאַרפֿן: אַ פונט רוי שרימפּ, קאַרש טאַמאַטאָוז צוועלף, זיבן ברעקלעך פון הזיתים, האַלב אַ לימענע, אַ קליין וגערקע, סאַלאַט געוואשן שטראַל, אַ ביסל פּעטרעשקע און קראָפּ, אַ הונדערט גראַמז פון פּאַרמעסאַן קעז און מייַאָנעז. קאָכן פֿאַר פינף מינוט, זעקס וואַכטל עגגס, קיל, שאָלעכץ און שפּאַלטן אין צוויי כאַווז. איצט פֿאַר די שרימפּ. זיי דאַרפֿן צו זיין שטעלן אין בוילינג וואַסער, לייגן צו עס אַ רעפטל פון לימענע און אַ ביסל קראָפּ. קאָכן שרימפּ דאַרפֿן ווייניקער ווי אַ מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען און ריין. הזיתים שנייַדן אין רינגס, טאַמאַטאָוז - אין צוויי כאַווז, Julienne קיוקאַמערז שינקועם און קעז גרויס דרייַ. ווייַטער, מיר נעמען צו לייגן אויס אַ סאַלאַט.

אין די דנאָ פון אַ פלאַך שיסל שטעלן העלפט פון די שטראַל געווער טאָרן סאַלאַט בלעטער, שפּריצן זיי מיט אַ ביסל פּאַרמעסאַן קעז. די ווייַטער שיכטע זאָל זיין טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, שפּריצן אַלע די קעז. ווייַטער מיר אָנלייגן די רוען טאָרן סאַלאַט, וואַכטל עגגס און אַ ביסל פּאַרמעסאַן קעז. כל איר דאַרפֿן צו גיסן די לימענע זאַפט. איצט Carefully צעלייגנ שרימפּ. אויף שפּיץ פון די סאַלאַט צו שטעלן אַ הונדערט גראַמז פון מייַאָנעז, שפּריצן מיט די רוען קעז. שיסל באַצירן מיט גרינז און הזיתים.

באָן אַפּפּעטיט!