ווי צו קאָכן אַ געשמאַק טייג פֿאַר פּאַנקייקס?

פּאַנקייקס אין רוסלאַנד, אַוואַדע, ארויס אין די טעג פון פּאַגאַניסם. זייער סענטשעריז באַקן פּאַנקייק טאָג און אנדערע יום טוּב. פּאַנקייקס מיט האָניק אָנהייבן צו וועקן פֿאַר די פאַרשטאָרבן מענטש. פאַרשילטן, אין זיך, רעפּראַזענץ די זון, די אָנהייב פון אַ נייַ יאָר און אַ נייַ לעבן. פֿאַר קינדער און אַדאַלץ פּאַנקייקס - עס איז אַ פאַקטיש מייַכל. אבער אין סדר צו באַקן זיי, מיר מוזן זייַן ביכולת צו קאָכן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס.

סעקרעץ פון קוקינג פון רוסיש קיילים דורכגעגאנגען אַראָפּ פון דור צו דור, פון באָבע צו מוטער, מוטער צו טאָכטער. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן פּראַפּרייאַטערי רעצעפּט פון קוקינג פּאַנקייקס. און עטלעכע משפּחות בעסער דין לייסי פּאַנקייקס אין די לאָך, די אנדערע - דיק פּאַנקייקס מיט הייוון, און אנדערע - פרילינג ראָללס. טייסץ אַנדערש זייַן, אָבער די אָנהייב פון אַלץ איז געשמאַק טייג פֿאַר פּאַנקייקס. צי האָט ניט געוואוסט ווי צו ניד עס רעכט, איר זענען אַנלייקלי צו יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק פּאַנקייקס.

משפּחה רעצעפּט דין פּאַנקייקס.

דער סוד פון ווי צו צוגרייטן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס איך אויפֿגעעפֿנט מיין מוטער, ווען איך איז געווען וועגן 10 יאר אַלט. זינט דעמאָלט, פֿאַר איבער 25 יאר איך קאָכן דעם נאַש אויף מיין מוטער 'ס רעצעפּט. מיין טאָכטער און איר מאַן נאָר משוגע וועגן דעם סעודה.

דאָ איז מיין רעצעפּט פֿאַר יידל, ראָזעווע, זיס, לייסי פּאַנקייקס, אין וואָס קיין הייוון.

אַזוי, צו צוגרייטן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס אין די סומע פון 10 ברעקלעך איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 1 יי,
• 3 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער
• אַ קניפּ פון זאַלץ,
• 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל,
• 150-180 ג פון וואַרעם, אָבער ניט הייס מילך (איך נעמען אַ קליין ביסל טיי גלעזל).

כל די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ טיף, אַ שמאָל טאָפּ און קנעאַדעד מיט אַ מיקסער פֿאַר 2-3 מינוט ביז גלאַטיק. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, ווי צו מישן די עגגס און צוקער. איך געניצט צו ניד די טייג פֿאַר פּאַנקייקס מיט אַ לעפל אָדער וויסק, אָבער אין מיין מיינונג, בלענדער וויפּס עס פיל בעסער, מאכן לאַש און ערי.

אַמאָל איר האָבן אַ גלאַט קאָנסיסטענסי, אָנהייבן אַדינג די מעל. איך שטענדיק טאָן עס דורך אויג, אָבער בלעטער בעערעך 100-150 ג.מוקי. ווידער, איר דאַרפֿן צו ונ דורך מישן מיט אַ מיקסער. די טייג פֿאַר פּאַנקייקס האָבן צו זיין אָן אַ איין שטיק. פון קורס, ניט פּראָמעשאַנניע לאַמפּס וועט ניט פאַרמייַדן איר צו באַקן פּאַנקייקס, אָבער אַלע זייער שיינקייט, סאַטאַלטי און נאַש מיד יוואַפּערייט. זאָל באַקומען אַ דיק כאָומאַדזשיניאַס געמיש פון דעם טיפּ פון שטוב זויער קרעם.

ברידינג פּרובירן מילך צו געוואלט קאָנסיסטענסי.

און בלויז נאָך אַז די טייג פֿאַר פּאַנקייקס קענען זיין לייכט דיילוטאַד, מאכן עס פליסיק אַזוי אַז עס פאַרשפּרייטן איבער די פּאַן. צו צעפירן די דאַרפֿן צו נעמען וואַרעם וואַסער און מילך אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. איר וועט דאַרפֿן ערגעץ 100-150ג. אַזאַ געמיש. עטלעכע כאַוסווייווז טייג דיילוטאַד מיט וואַסער. איך טאָן נישט רעקאָמענדירן עס, ווי ווען פריינג די פּאַנקייקס זענען "ציטערן." אנדערע דיילוטאַד געמיש פון איין מילך. עס איז אויך בעסער צו ויסמייַדן, ווייַל אָן אַדינג וואַסער פּאַנקייקס שלעכט פליפּפּעד די פּאַן, שטעקן. גיסן די וואַסער אין אַ טייג מיט מילך און מישן געזונט מיט אַ מיקסער אָדער אַ וויסק ביז די פליסיק ביז איר באַקומען אַ קליין ביסל טינער ווי יאָגורט אָדער געטרונקען יאָגהורט. אַז ס עס - אַ געשמאַק טייג פֿאַר פּאַנקייקס גרייט!

אַלע חשבונות דערלאנגט דאָ, געשטעלט אויף די 10 פּאַנקייקס. אַקקאָרדינגלי, אויב איר דאַרפֿן 20 פּאַנקייקס, די נומער פון פּראָדוקטן געשטארקט דורך 2 מאל. נו, אויב איר קאָכן פּאַנקייקס אין אַ חתונה און איר דאַרפֿן 100 פּאַנקייקס, עס נעמט נאָר 10 מאל מער!

איצט עס זענען בלויז גוט אַלומינום פּאַן צו וואַרעם אַרויף, באַרשט אַמאָל זונרויז ייל און אָנהייבן צו באַקן פּאַנקייקס! זינט קוקינג בוימל איר האָבן שוין צוגעלייגט צו די טייג, שמירן די ייבערפלאַך פון די פּאַן איידער יעדער לאַטקע איז נישט required. נאָר גיסן אַ קליין קאָכלעפל חלק פון טייג אין די פּאַן, טילט עס אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס און געבן די טייג צו פאַרשפּרייטן. פופצן צו צוואַנציק סעקונדעס האָבן דורכגעגאנגען - עס ס 'צייַט צו Flip. אויב איר האט אַלץ ריכטיק, איר פירן צו Flip די לאַטקע לייכט און געשווינד. 10-15 סעקונדעס, און געשמאַק שיסל איז גרייט! באָן אַפּפּעטיט!