רעסיפּעס פֿאַר ברוקווע.

רעסיפּעס פֿאַר ברוקווע גרינז זענען ניט בלויז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. דעם געשמאַק גרינס קענען בישליימעס העסאָפע דיין עסן געוווינהייטן. ברוקווע האט לאַנג שוין געהאלטן אַ זייער נוציק פּראָדוקט. כאָטש פילע כאַוסווייווז טאָן ניט אַפֿילו וויסן ווי צו קאָכן געשמאַק ברוקווע. מינעראַל זאַץ איז גאָר רייַך אין דעם גרינס - איז אַ אַמינאָ זויער, צוקער, פיברע, קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ, פּראָטעינס, אָרגאַניק אַסאַדז, יקערדיק אָילס, קעראַטין, פאַרשידן וויטאַמינס, סאָדיום, פּרעסן, פאָספאָרוס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם און אַזוי אויף. לעצטנס, סייאַנטיס האָבן דיסקאַווערד אן אנדער טשיקאַווע פאַקט - אַ ברוקווע כּולל זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף אַ מאַטעריע סולפאָראָפאַן. רעסיפּעס פֿאַר ברוקווע איז וואָס נוצלעך אין דיין קולינאַריש פּיגי באַנק. דעם גרינס איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר אַדאַלץ אָבער אויך פֿאַר קינדער.

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן ברוקווע - עס טוט נישט ענין, ווייַל עס איז זייער פּשוט. אמת קולינאַריש מאַסטערפּיסיז קענען זיין Created פֿון אים. דער ערשטער זאַך צו פּרובירן צו קאָכן אַ געשמאַק זופּ מיט טערנאַפּס. איר וועט דאַרפֿן 110 גראַמז פון לאַם אָדער רינדערנס, 60 גראַמז פון קעראַץ און אַניאַנז, 20 ג פון פעפער, 45 גראַמז פון פּאָמידאָר, ברוקווע 190 גראַמז, 80 גראַמז פון פּאַטייטאָוז. שוין צוגעגרייט פלייש מוזן זיין אָנגעפילט מיט וואַסער און ברענגען צו קאָכן. אַראָפּנעמען די פּינע און שטעלן אין אַ פאַן פינעלי געהאַקט ציבעלע, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו שטעלן די קעראַץ, שנייַדן אין סלייסיז. הינטער איר - פעפער (סעמיסירקלעס) און טאַמייטאָוז (סלייסט). ווען דער סוף פון קוקינג צו בלייַבן פֿאַר וועגן 20 מינוט, שטעלן אין אַ פּאַן פּאַטייטאָוז און טערנאַפּס, שנייַדן אין סלייסיז. 7 מינוט ביז האַלב זופּ אין עס איר דאַרפֿן צו לייגן בשמים און זאַלץ. דינען עס זאָל זיין מיט פינעלי געהאַקט גרינז.

עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר ברוקווע אין וואָס עס איז די הויפּט קאָמפּאָנענט. דאָ ס איינער: נעמען 250 גראַמז פון ברוקווע, 15 גראַמז פּוטער, 10 גראַמז פון מעל, 40 ג זויער קרעם, 15 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און 5 גראַמז פון גרין. ערשטער מיר דאַרפֿן צו ריין די טערנאַפּס און שנייַדן עס אין קליין סלייסיז. זאַלץ עס און זאַפּאַנירויטע אין מעל, דעמאָלט פּרעגלען אַ ביסל אין פּוטער. דעריבער לייגן אין אַ פּאַן, לייגן צו עס זויער קרעם, פעפער און פּאָמידאָר פּאַפּ. מליען עס אַלע וועגן 40 מינוט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. ווען אַ טיש ספּרינגקאַלד מיט ברוקווע גרינז.

רעסיפּעס פֿאַר ברוקווע קענען פאָרשלאָגן איר, און יום טוּב מילז. אַזאַ דערציילט Stuffed ברוקווע. נעמען האַלב אַ טוץ מיטל-סייזד טערנאַפּס, 5 טעפּלעך קאַלט וואַסער, אַ ספּאָאָנפול פון זאַלץ, האַלב טעפּל פון רייַז, 100 גראַמז שוין בוילד מאַשרומז, איינער ציבעלע, אַ ביסל פון פריש גרינז, 50 גראַמז פון ברויט ברעקלעך, גרייטיד קעז און בשמים. איצט איר דאַרפֿן צו ריין די ברוקווע שטעלן זיי אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער האַלב, לייגן אַ ביסל זאַלץ און קאָכן ביז ביז זיי ווערן ווייך. נאָך וואָס, נעמען טערנאַפּס און פאַרלייגן עס אין אַ קאַלאַנדער, פליסן און לאָזן עס קיל אַראָפּ. איצט איר דאַרפֿן צו מיט דער הילף פון אַ לעפעלע צו באַזייַטיקן פֿון טערנאַפּס צענטער און פאַרלייגן עס צו די סקילאַט. גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון מינסט פלייש: רייַז דאַרפֿן צו קאָכן ביז האַלב האַלב שטאַט, און פינעלי געהאַקט ציבעלע פּרעגלען מיט פּאַפּ טערנאַפּס און מאַשרומז אין גרינס בוימל. אַלע פון דעם מישן, פעפער, לייגן געהאַקט גרינז עס און גיסן די שוועמל יויך. איצט דיין ברוקווע Stuffed מיט דעם געמיש, שטעלן די סטופפינג רוק, דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס געמישט מיט גרייטיד קעז. שטעלן די טערנאַפּס אין די ויוון און וואַרטן ביז עס בראַונז אַ ביסל. איידער געדינט לייגן עס אויף אַ גרויס טאַץ און גאַרניש מיט די הילף פון גרינז און דין סלייסיז פון קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז.

ברייזד ברוקווע גרינז מיט apples און שורלי וועט ביטע דיין משפּחה. כל איר דאַרפֿן פיר טערנאַפּס, צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער, עטלעכע apples, צוקער, אַנאַס, רייזאַנז - צו טעם. ברוקווע פינעלי שנייַדן און סטוד אין פּוטער, דעריבער לייגן עס צו די apples, ערד אַנאַס, רייזאַנז, אַ ביסל צוקער און ברענגען עס אַלע אַרויף צו גרייטקייַט. עס טורנס אויס זייער געשמאַק.