רעסיפּעס טשעעסעקאַקעס מיט סעמאַלינאַ: ויוון און בעקאַבאָלעדיק געפּרעגלט

קולינאַריש עקסאַלאַנס באַלעבאָסטע איז אַססעססעד מערסטנס דורך די שמעקנדיק שמעקן פון באַקינג. אויב, אויף קומט דער הויז, די קינדער פאַלן שטיל, סניפפינג, און פליסנדיק רעכט אין דער קיך איר זוכט אין די דיינינג טיש מיט זשעדנע אויגן, דעמאָלט מאָם אָדער גראַנדמאַ בייקט לינט. צו שטעלן די שטימונג פון אַלע כאַוסכאָולדז אין האַנטיק זייער פּשוט רעצעפּט מיט סעמאַלינאַ טשעעסעקאַקעס אין די ויוון. קאָכן זיי נאָר, דער רעזולטאַט איז עסטימאַטעד אין בליץ גיכקייַט - יום-יום און זיי זענען נישט.

עטלעכע נואַנסיז

предполагает, что особенности творожного теста известны хозяйке. טשעעסעקאַקעס רעצעפּט מיט סעמאַלינאַ אין ויוון סאַגדזשעסץ אַז באַזונדער הייַזקע קעז טייג באקאנט באַלעבאָסטע. איר נאָר דאַרפֿן צו האַלטן אין זינען אַז בעשאַס באַקינג טשעעסעקאַקעס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף באַקינג בלאַט, און עס קען פּאַסירן ווי באַלד ווי זיי וועט זיין אין די ויוון. צו ויסמייַדן דעם, איר דאַרפֿן צו נעמען די מינדסטער פעט הייַזקע קעז, פון קורס, קיין ערבאַל ביילאגעס.

нельзя брать творог жирностью 18 % - это сразу погубит затею. פֿאַר געשמאַק טשעעסעקאַקעס מיט סעמאַלינאַ קענען ניט נעמען קעז מיט פעט צופרידן פון 18% - עס נאָר צעשטערן פירנעם. איר קענען נעמען אַ 9%, 5% איז בעסער, פּאַסיק און פעט פּאָטער.

וידעפדיק נעץ בעשאַס באַקינג איז נישט required, אַזוי אויב קעז איז זייער ווייך (עס איז קלאָר אַז עס האט די רעשטן פון סערום), עס מוזן זיין באַקומען. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ טוך זעקל און געהאנגען קורד איבער אַ פאַן איבער דרייַסיק מינוט. וידעפדיק פליסיק צו פליסן זיך, און צו פאַרריכטן די רעזולטאַט, זעקל דזשענטלי צו באַקומען.

предполагает иное. אויב בעשאַס די צוגרייטונג פון קאַנווענשאַנאַל טשעעסעקאַקעס, געפּרעגלט אין פּוטער, יעדער פרוי רילייז אויף זייַן ינטוישאַן אין מעסטן די פּראַפּאָרשאַנז און סעלעקציע קאַמפּאָונאַנץ, טשעעסעקאַקעס רעצעפּט מיט סעמאַלינאַ ויוון ינדיקייץ אַנדערש. עס זאָל זיין גרונטיק גענוג צו שטעקן פּראַפּאָרשאַנז און פּרובירן נישט צו פאַרטרעטער ינגרידיאַנץ.

ווי צו קאָכן די קעז קייקס: אַ באַקינג רעצעפּט אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

• 5% קורד - 4 פּאַקס פון 200 גראַמז;

• הינדל יי (פּרעפעראַבלי נישט גרויס (ניט סעלעקטיוו) - 4 ברעקלעך;

• סעמאַלינאַ - דרייַ ספּונז;

• מעל (סיפטעד) - דרייַ ברילן;

• וואַניללין - האַלב לעפעלע;

• לימענע שאָלעכץ מיט איין (אָדער העל פּאָלסטאַקאַנאַ רייזאַנז);

• באַקינג פּודער - אַ לעפעלע;

• עסיק - אַ לעפעלע;

• צוקער - האַלב גלעזל;

• פּוטער - 20-25 גראַמז (פֿאַר באַקינג לובריקיישאַן);

• מילך - האַלב טעפּל פון ברוין;

• פּאַודערד צוקער - 2 צפּ.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג:

1. פאַרבינדן עגגס מיט סעמאַלינאַ און צוקער, מישן געזונט. לאָזן אויף פֿאַר צען מינוט, סעמאַלינאַ אַבזאָרבז די פליסיק.

2. פאַרבינדן הייַזקע קעז מיט אַ האַלב חלק פון מעל, לייגן די פּינטעלע (אָדער געוואשן און אָבסושענני רייזאַנז). ניד ונ דורך (פּרעפעראַבלי אין אַ בלענדער). פּשוט מיקסינג טוט ניט געבן דעם געוואלט רעזולטאַט - איר דאַרפֿן צו קורד איז געווען ניט נאָר קאָננעקטעד מיט מעל, ער מוזן ווערן איינער מיט אים פּראָדוקט.

3. לייג צו הייַזקע קעז מיט מעל יי מיט סעמאַלינאַ און צוקער (צוגעגרייט אין שטייַגן), מישן ונ דורך.

4. צעלאָזן וואַניל אין אַ לעפעלע פון וואַרעם מילך און מישן מיט די טייג.

5. סאָדע צו פאַרלעשן עסיק, פאַרבינדן מיט די טייג.

6. פאָרעם אַ לאַנג דיק פּלאַיט פון 5-6 סענטימעטער פון די טייג, שנייַדן עס אין צוואַנציק (קענען זיין צוואַנציק) קליין קייקס. פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ פלאָורעד בויגן פון קאַצעוו.

7. יעדער שטיקל איז דזשענטלי זעמל אין מעל, פאָרן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט.

8. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר צען מינוט. טשעעסעקאַקעס זאָל נאָר דרייַ ראָזעווע.

9. נעם די קעז קייקס, שמירן זיי מיט מילך (באַרשט), שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער אַ צוקער.

10. שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר אן אנדער 8-10 מינוט. ווילינגנאַס צו קאָנטראָלירן די שטעקן: אויב פּולינג אויף עס סטאַק צו די טייג, דאָפּעטש צוויי מינוט.

11. אַראָפּנעמען פון די ויוון, שטעלן אויף שטאָף, דעקן מיט אַ האַנטעך.

ецепт сырников с манкой в духовке позволяет испечь настоящее кулинарное чудо. דעם פּ עצעפּט טשעעסעקאַקעס מיט סעמאַלינאַ אין די ויוון אַלאַוז איר צו באַקן אַ פאַקטיש קולינאַריש נס. די עסנוואַרג און פלאַוואָרפול, און ווייך, און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשמאַק.

טראַדיציאָנעל געפּרעגלט אין פּוטער טשעעסעקאַקעס: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

גיין פאָרויס. כמעט יעדער באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו קאָכן טשעעסעקאַקעס. דער רעצעפּט פון יעדער זיין אייגן. קאַמפּאָונאַנץ זענען כּמעט שטענדיק דער זעלביקער:

• הייַזקע קעז - אַ פונט;

• מעל - האַלב גלעזל;

• צוקער - צוויי ספּונז;

• הינדל יי - 1 פּיסי;

• פּאַקאַט פון וואַניל צוקער (אָדער וואַניללין);

• גרינס בוימל פֿאַר פריינג - אַ גלאז (בוימל מוזן זייַן ראַפינירט אין סדר צו נישט שמעקן);

• איין לימענע שאָלעכץ (אויב נייטיק);

• פּאָלסטאַקאַנאַ רייזאַנז (ווי required).

וואַלקטהראָוגה:

1. צוואָרעך צעקוועטשן ונ דורך, צו מאַכן עס בעסער מיט אַ גאָפּל. אויב דער פּראָדוקט האט אַ גלאַט קאָנסיסטענסי, עס טוט נישט דאַרפֿן וויפּינג. אויב עס איז כעטעראַדזשיניאַס, קאַנסיסטינג פון קליין לאַמפּס קענען זיין לייכט צעשיידט פֿון די סערום, עס איז בעסער צו קוועטשן (צו יבעררוק אין אַ טאַש פון שטאָף הענגען איבער די טאָפּ פֿאַר האַלב אַ שעה, דעמאָלט רינג אויס).

2. די צוגעגרייט קורד, קאַנסיסטינג פון קליין גריינז, עס איז דיזייראַבאַל צו פאָרן דורך אַ בלענדער ביז האָמאָגענאָוס.

3. מישן הייַזקע קעז מיט מעל, מישן געזונט.

4. יי מאָל מיט זאַמד יבעררוק אין אַ קעז מיט די מעל, מישן געזונט. די טייג זאָל ניט זיין צו פליסיק (אויב נייטיק, איר דאַרפֿן צו לייגן מעל אָדער האַלב אַ גלעזל פון געוואשן און אָבסושעננאָגאָ אויף אַ סערוועטקע רייזאַנז, עטלעכע בעסער צו לייגן פּינטעלע פון איין לימענע (רייַבן)).

5. לייגן די וואַניל צוקער (אָדער צעלאָזן אין אַ ספּאָאָנפול פון וואַרעם וואַסער וואַניללין).

6. שטעלן די טייג אויף אַ קאַטינג ברעט, פלאָורעד.

7. טייג פאָרעם אַ לאַנג פּעקל שנייַדן אַוועק קליין טאָרטיאַז בעת אַ גרעב אַרויף צו צוויי סענטימעטער.

8. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע (עס זאָל צישן ווען וואַסער דראַפּלאַץ זענען נישט ספּלאַשט י).

9. יעדער שטיקל זעמל אויף ביידע זייטן אין מעל. שטעלן אין הייס ייל.

10. פּרעגלען טשעעסעקאַקעס 2-5 מינוט, אויב נייטיק אַראָפּרעכענען גאַז, אַז זיי זענען נישט סקאָרטשט.

11. אַראָפּנעמען די ערשטער פּעקל, שטעלן אויף אַ האַנטעך (צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט). שטעלן רגע אַדינג בוימל ווי נייטיק.

דיעטאַרי קעז פּאַנקייקס מיט באַנאַנע

אויב משפּחה וואַטשינג קאַלאָריע עסנוואַרג, איר קענען צוגרייטן ליכט טשיזקייק, שריט דורך שריט רעצעפּט וואָס איז פּשוט גענוג, אָבער אין די פּרעזענט זאַץ פון די פרוכט.

ינגרידיאַנץ:

• הייַזקע קעז (נידעריק-פעט) - צוויי פּאַקס;

• באַנאַנע - צוויי ברעקלעך;

• וואַניללין - איינער סאַשיי;

• צוויי ברעקלעך פון הינדל עגגס;

• סעמאַלינאַ - צוויי טייבאַלספּונז (קענען פאַרטרעטער מעל);

• דיסינטעגראַנט - האַלב לעפעלע;

• עסיק - האַלב לעפעלע;

• פּוטער פֿאַר גריסינג די פּאַן.

צוגרייטונג:

1. פּילד באַנאַנע אין אַ בלענדער מאָל.

2. צוואָרעך געמישט מיט מעל, יי, באַנאַנע, וואַניל.

3. סאָדע צו פאַרלעשן עסיק, מישן מיט די טייג.

4. די פאַרטיק טייג אויס אַנטו אַ קאַטינג ברעט, פלאָורעד. פאָרעם קליין פּאַטי, זעמל אין מעל. שער אויף באַקינג (די דיסטאַנסע צווישן די טאָרטיאַז לפּחות אַ סענטימעטער), וילד.

5. אָרט אין פּרעהעאַטעד ויוון, באַקן פֿאַר 20-25 מינוט.

ווייך קעז קייקס מיט רייזאַנז און סעמאַלינאַ

אַנשטאָט פון מעל (אָדער טייל דערפון) קענען ווערן געניצט סעמאַלינאַ, דעמאָלט עס וועט זיין לאַש טשעעסעקאַקעס מיט סעמאַלינאַ.

ינגרידיאַנץ:

• הייַזקע קעז - אַ פונט;

• צוויי הינדל עגגס;

• צוקער - האַלב גלעזל;

• סעמאַלינאַ - האַלב אַ גלעזל;

• וואַניללין - איינער סאַשיי;

• רייזאַנז - העלפט גלעזל;

• מעל - איינער לעפל (פֿאַר בעטגעוואַנט);

• גרינס בוימל - פּאָלסטאַקאַנאַ (פֿאַר פריינג).

פּראָצעס טעכנאָלאָגיע:

1. צוואָרעך געמישט ונ דורך (אָדער אַ גאָפּל אָדער בלענדער).

2. לייג צו עגגס, טוווע, צוקער - מישן.

3. ראַיסינס שווענקען מיט וואַרעם וואַסער, טרוקן אויף אַ סערוועטקע אָדער אַ האַנטעך.

4. פאַרבינדן מיט די טייג. ניד.

5. לייג צו וואַניל דיילוטאַד מיט וואַרעם וואַסער.

6. שער אויף קאַטינג ברעט, פלאָורעד.

7. פאָרעם אַ קייַלעכיק פלאַך קייקס, 4-5 סענטימעטער אין דיאַמעטער, זעמל אין מעל, שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען אויף ביידע זייטן.

ווי און מיט וואָס באדינט טשעעסעקאַקעס

טראַדיטיאָנאַללי, עס איז אַ זיס שיסל (פאַרבייַסן). כאָטש פרישטיק קעז קייקס קענען זייַן געדינט ווי אַ סטאַנדאַלאָנע שיסל נערעוודיק גענוג. טשעעסעקאַקעס רעצעפּט מיט סעמאַלינאַ אין ויוון סאַגדזשעסץ אַז עס זאל זיין אַפֿילו בונס. עס איז דעריבער צונעמען צו פאַרבינדן הייַזקע קעז פּאַנקייקס מיט קלעם, קלעם, פריש פרוכט און בעריז, זשעלע, קאַנדענסט מילך, זויער קרעם, קרעם.

פאַרשפּרייטן אויף טרייַס פּאָרטיאָנעד קעז קייקס, און די זייַט פון זיי געשטעלט קרעם און אנדערע אַדאַטיווז. געהאלטן ווערט צו פאַרשפּרייטן זיי אין אָפּגעזונדערט יויך שיפל, ראָזעטאָטשקי, ייַז-קרעם באָולז אָדער קליין באָולז.