פיטיק זויער אין עסנוואַרג: נוץ, שאַטן, און די נוצן פון רייטינגז

לעצטנס איר קענען הערן די אויסדרוק אין פאַרשידענע קוואלן: "א מעסער אין דעם צוריק וועגאַנס." וואָס טוט דעם הייסן און ווי איז פֿאַרבונדן מיט פיטיק זויער? ערשטער, מיר טאָן אַז עס רעפערס אויסשליסלעך צו עסנוואַרג. ניט קיין אידעישע אָדער אנדערע קוקן נישט גענומען אין חשבון.

מענטשן וואס האַלטן זיכער דיייץ, וועגאַנס וואס פאָדערן צו האָבן ווי די ערשטיק מקור פון עסנוואַרג מיט אַ מאַטעריע גערופֿן פיטיק זויער. די פאַרהעלטעניש פון ספּעשאַלאַסץ צו עס שיין מער און מער נעגאַטיוו. מיר לערנען פון די אַרטיקל דעטאַילס וואָס.

ווי די פיטיק זויער

פילע האָבן לאַנג געהערט אַז גאַנץ גריינז, רוי ניסלעך און זאמען, Bran און לעגיומז זענען די שליסל צו אַ געזונט דיעטע. אבער לעצטנס איך אנגעהויבן דייטינג, און אַ טאָוטאַלי אַנדערש מיינונג.

די פאַקט איז אַז אין די און זיכער אנדערע עסנוואַרג אַנטהאַלטן פיטיק זויער. דעם קאַמפּאַונד בלאַקס די פאָספאָרוס, קאַלסיום, פּרעסן, צינק און מאַגניזיאַם. פאָספאָרוס איז באקאנט צו זיין יקערדיק פֿאַר ביינער און ציין. קאַנטיינד אין גרינס פּראָדוקטן, עס איז סטאָרד ין פיטיק זויער, ווייַל פון וואָס דער מענטש איז אַנאַוויילאַבאַל. דערצו, פיטיק זויער דיסראַפּץ ענזימעס אַזאַ ווי טריפּסין און פּעפּסין, וואָס דינען פֿאַר דיידזשעסטשאַן.

געוויינטלעך, דעם טוט נישט מיינען איר האָבן צו געבן אַרויף די פּראָדוקטן אויף אייביק. די מער אַז די פּראַוויזשאַנז זענען נישט גאָר פּראָווען, און סייאַנטיס זענען נאָך אַרגיוינג וועגן וואָס קאַמף האט פיטיק זויער. Benefits און האַרמס זענען באהאנדלט אין צוויי וועגן. און מיר וועט קוקן ביז אַז פונט פון מיינונג, וועמענס אנהענגערס אַנטקעגנשטעלנ זיך דעם ענין.

אינהאַלט פון עסנוואַרג

א ריזיק סומע פון פאָספאָרוס קאַנטיינד אין די אויבן-דערמאנט עסנוואַרג פּראָדוקטן איז דער הויפּט פיטיק, י.ע. איינער אַז קענען ניט זיין אַסימאַלייטיד. אויב די דיעטע כּולל פיטיק זויער עסנוואַרג אין אַ גרויס סומע, עס ריאַקץ מיט קאַלסיום, דערמיט קריייטינג ינסאַליאַבאַל טשעלאַטעס. אזוי, ווי וויכטיק שפּור יסודות אַזאַ ווי פלואָרינע און קאַלסיום, דער גוף לאָסעס. אַדדיטיאָנאַללי, עס איז באקאנט אַז אַ גרויס פּראָצענט פון אנדערע וויכטיק סאַבסטאַנסיז - מאַגניזיאַם און צינק אָן די זויער אַבזאָרבד פיל בעסער.

אין דערצו פאַבריק מינים, פיטיק זויער צופרידן דעפּענדס אויף די אָרט און די אופֿן פון קאַלטיוויישאַן. פֿאַר משל, עס איז פיל מער אין די קאַסעס ווו עס איז דערוואַקסן מיט די נוצן פון אַ הויך פּראָצענט פון צופרידן פון פאָספאַטיק Fertilizers.

רובֿ פון עס איז אין די Bran און זאמען. דעריבער, דער Benefits פון אָוט Bran איז לייגן אונטער אַ גרויס קשיא צייכן. אויב די ונפערמענטעד קאַקאַאָ בינז, דעריבער זיי זענען אויך קאַנטיינד אין אַ גרויס סומע פיטיק זויער. דער טיש ונטער רשימות FOODS פּינטלעך נומערן.

שאָדן

צום באַדויערן, ינקריסינג זאָגן באַשטעטיקן אַז עסנוואַרג מיט אַ הויך צופרידן פון פיטיק זויער ווערט אַ גרונט פון מינעראַל דעפיסיענסיעס אין דעם גוף. אַזוי, פֿאַר יענע וואס נוצן אַ פּלאַץ פון גראָז, פּראָסט חולאתן אַזאַ ווי אָסטיאַפּעראָוסיס און ריקיץ.

אויב אַזאַ אַ דיעטע איז געצויגן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די מאַטאַבאַליזאַם סלאָוז אַראָפּ. מינעראַל הייבט הונגער שלאָגן. דעם פּראָצעס איז ניט ווי קריטיש פֿאַר אַדאַלץ ווי פֿאַר קינדער. די גראָוינג גוף פון אַזאַ מאַכט איז פראַוגהט מיט דעם שוואַך אַנטוויקלונג פון די סקעלעטאַל סיסטעם, קורץ סטאַטשער, אַנכעלטי ציין, שמאָל דזשאָז, און אויך לידז צו אַנעמיאַ און אַפֿילו גייַסטיק ריטאַרדיישאַן.

פאָרשונג און יקספּעראַמאַנץ

די פאַקט אַז פיטיק זויער האט אַזאַ אַ ווירקונג האט שוין דעמאַנסטרייטיד אַפֿילו אין די מיטל פון די לעצטע יאָרהונדערט דורך עדוואַרד וועללאַנבי. ער איז ביכולת צו באַווייַזן אַז וויסאָקאָפיטינאָווניע טוווע אָנרירן די אַנטוויקלונג פון די סקעלעטאַל סיסטעם און וויטאַמין די מאַטאַבאַליזאַם, ריזאַלטינג אין ריקיץ הייבט. אָבער וויטאַמין די טויגעוודיק פון נוטראַלייזינג זויער צו עטלעכע מאָס.

יקספּעראַמאַנץ האָבן געוויזן אַז גאַנץ גריינז, קאַמפּערד מיט ווייַס רייַז און ונבלעאַטשעד מעל זענען מער מינעראַלס. אָבער אין דער זעלביקער צייַט זיי אַנטהאַלטן פיטיק זויער און מער.

אויף די אנדערע האַנט, עס האט שוין פּראָווען אַז אויב אין דער זעלביקער צייַט צו לייגן אַסקאָרביק זויער, עס וועט באטייטיק רעדוצירן די שעדלעך ווירקונג פון פיטיק.

שפּעטער, אין 2000, עס האט אויך געווען אַ נומער פון שטודיום אין וואָס זענען אינסטאַלירן און אנדערע סיבות אַז קענען נוטראַלייז שעדלעך אַסאַדז. פּרעסן צוזאַמען מיט קעראַטין און וויטאַמין א, קריייץ אַ קאָמפּלעקס, ניט געבן זיך אַרייַנציען פיטיק זויער.

פיטאַסע אויף געזונט זאָרגן

אין פאַבריק עסנוואַרג, וואָס כּולל די מאַטעריע מיר זענען קאָנסידערינג, און איז אויך געפֿונען, וואָס נוטראַלייזיז די ווירקונג פון ריליסינג פאָספאָרוס. עס איז געווען געהייסן פיטאַסע.

עס איז דאַנק צו פיטאַסע האָבן קיין פּראָבלעם מיט פיטיק זויער רומינאַנץ. דעם מאַטעריע איז געפֿונען אין זייער גוף, אין איינער פון די טיילן פון די מאָגן. די חיות וואָס האָבן איין מאָגן, אויך Produced פיטאַסע. אבער זייַן סכום איז עטלעכע מאל ווייניקער ווי אין דער ערשטער. אבער אין דעם זינען, זייער מאַזלדיק מיסע: זיי פיטאַסע איבער דרייַסיק מאל ווי קאַמפּערד צו די מענטשן. אַז איז וואָס מויז מיט כמעט קיין שאָדן צו זיך קענען עסן קאַשע אין גרויס קוואַנטאַטיז.

אבער די מענטש גוף איז אין אַ געזונט שטאַט האט אַ לאַקטיק זויער באַקטעריע לאַקטאָבאַסילי און אנדערע מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס זענען ביכולת צו פּראָדוצירן פיטאַסע. דעריבער, אַפֿילו אויב אַ פּלאַץ פון די פּראָדוקטן געניצט, וואָס אַנטהאַלטן פיטיק זויער, נוטראַלאַזיישאַן אַקערז רעכט צו די מייקראָואָרגאַניזאַמז, מאכן די עסנוואַרג סאַפער.

דזשערמאַניישאַן

עס איז פּרוווד אַז עס איז רעכט צו דעם דזשערמאַניישאַן פון פיטאַסע רידוסינג פיטיק זויער. זייער נוצלעך און סאָוקינג אין אַ אַסידיק און אַ וואַרעם פליסיק, למשל, אין דער צוגרייטונג פון ברויט באזירט אויף סאָורדאָוגה.

פריער, בשעת אַגריקולטורע איז געווען ניט דעוועלאָפּעד אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג, Farmers סטיפּט קערל אין הייס וואַסער, און דעמאָלט געפֿיטערט זיי צו חיות.

אבער ניט אַלע קאַשע כּולל די נייטיק סומע פון פיטאַסע. לעמאָשל, זייַן סכום איז ניט גענוג אָוץ, מילאַט און ברוין רייַז. דעריבער, דער פיטיק זויער אין די האָבערגריץ, און רייַז קאַשע פּשענקאָ מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון גרויס קוואַנטאַטיז, לויט צו עטלעכע געלערנטע, קען אַדווערסלי ווירקן געזונט. אבער די ווייץ און קאָרן פיטאַסע פיל מער. און אויב די צוויי טוווע נאָך ווייקן און ברויצונג, דעמאָלט דער פיטיק זויער צו גרונט שאַטן קענען נישט, זיי נאָר פאַרשווינדן גאָר.

עס איז מערקווירדיק אַז בייַ 80 דיגריז אונטער נאָרמאַל באדינגונגען און אין 55-65 ° אין אַ פייַכט סוויווע פיטאַסע זייער געשווינד חרובֿ. דעריבער עס איז בעסער צו פאַרלאָזן די יקסטרוזשאַן גאַנץ-קערל ברויט, אויב איר טאָן נישט וועלן צו באַקומען דיגעסטיווע פּראָבלעמס.

די אָוץ עס כּולל אַ ביסל, אָבער ווען העאַטעד עס לאָסעס טעטיקייט אין אַלע. אבער, אַפֿילו צו זייַן צעשטערונג גענוג גרינדינג אין הויך גיכקייַט. די פריש מעל פון פיטאַסע ווי אין די איין אַז געשטאנען פֿאַר עטלעכע חדשים.

ווי נוטראַלייז פיטיק זויער

צו אַקטאַווייט די פיטאַסע און זויער דיקריסט אַוויילאַביליטי פיטאָנאָוווי איין היץ באַהאַנדלונג איז ניט גענוג. עס איז נייטיק צו ווייקן די קאַשע אָדער בינז אין אַ אַסידיק סוויווע. דעמאָלט דעם קאָמבינאַציע איז ביכולת צו עלימינירן רובֿ פון די פיטאַטע.

באַטראַכטן ווי דעם איז געשען דורך וועג פון בייַשפּיל מיט קווינאָאַ אָדער קווינאָאַ.

אויב דער פּראָדוקט איז בוילד פֿאַר 25 מינוט, דעמאָלט רידוסט צו 15-20% זויער.

ווען סאָוקינג 12 צו 24 שעה אין אַ מיינטיינד טעמפּעראַטור פון 20 דיגריז, און סאַבסאַקוואַנט רעפלוקסינג לאָזן 60-77%.

אויב אָנפירן פערמענטאַטיאָן מיט סערום פֿון 16 צו 18 שעה בשעת מיינטיינינג די טעמפּעראַטור פון 30 דיגריז, און דעמאָלט בוילד פּראָדוקט רייניקונג פּראָצענט פאַרגרעסערן צו 82-88.

ווען סאָוקינג פֿאַר האַלב אַ טאָג, דזשערמאַנייטיד פֿאַר 30 שעה, לאַקטאָ-פערמענטאַטיאָן 16 צו 18 שעה און דעמאָלט 25 מינוט פון בוילינג די פיטיק זויער איז ילימאַנייטאַד דורך 97-98%.

און סטעעפּינג, דזשערמאַניישאַן און גרויס העלפן אין די ילימאַניישאַן פון סאַבסטאַנסיז, אָבער זענען נישט ביכולת צו באַקומען באַפרייַען פון עס גאָר. למשל, ווען די אינהאלט אין גערשטן, ווייץ און גרין בינז עס אין אַ סכום פון 57%, די דזשערמאַניישאַן איז מער עפעקטיוו ווי פריינג.

דאס איז דער בעסטער וועג צו סניזיצאָדערזשאַניע פיטיק זויער אין בינז, אָבער ניט גאָר. לעמאָשל, נאָך 5 טעג פון דזשערמאַניישאַן אין לענטילס עס בלייבט כּמעט 50%, אין פייגעלע-אַרבעס - 60%, און אין די שוואַרץ-ייד בעבל - 25%.

דער פּראָצעס וועט זיין מער עפעקטיוו אויב געטראגן אויס אין אַ הויך דזשערמאַניישאַן טעמפּעראַטור. אזוי, אין די 92% חרובֿ סיעוועד. נו, ביי נאָרמאַל טעמפּעראַטורעס, דעם פּראָצעדור איז אַ גוט פּריפּעראַטאָרי בינע פֿאַר אַ מאַקסימום פון געטינג באַפרייַען פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

ראָוסטינג

פיטיק זויער איז געפֿונען אין אַ פיל קלענערער סומע נאָך די באַהאַנדלונג. אבער עס וואָלט זיין בעסער אויב איר ערשטער ווייקן די פּראָדוקט אין סדר, ווו עס איז אַן נאָך פיטאַסע, איידער די היץ באַהאַנדלונג.

מאַסעראַטיאָן

אין פּאַפּשוי, סוי, מילאַט און סאָרגאַם פֿאַר סאָוקינג פֿאַר איין טאָג די זויער צופרידן דראָפּס צו 40-50%. אין טוווע און לעגיומז - דורך 16-20%.

פֿאַר טוווע, וואָס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פיטאַסע (דעם קאָרן און ווייץ פּראָדוקט), עס איז בעסטער צו טאָן אַ סטאַרטער. בלויז פיר שעה פון ווייץ מעל אין 33 דיגריז וועט לאָזן וועגן 60% זויער. ברויצונג די Bran פֿאַר 8 שעה צו רעדוצירן די צופרידן פון 45%. אויב האַלטן סאָורדאָוגה פערמענטאַטיאָן בעשאַס 8 שעה, גאַנץ ווייץ ברויט אין פיטיק זויער טוט נישט בלייַבן אין אַלע.

יקספּעראַמאַנץ האָבן געוויזן אַז אויב שטוב באַקינג הייוון איז געניצט אין אינדוסטריעלע פּראָדוקציע, די ווירקונג וועט זיין ווייַט ווייניקער געראָטן. למשל, אין ווהאָלעמעאַל ברויט הייוון פּערסיסץ בלויז 22-58% פיטין.

נאָרמאַ פיטיק זויער צופרידן אין עסנוואַרג

פון קורס, עס איז ניט נייטיק צו גאָר פאַרלאָזן פון די פיטיק זויער פּראָדוקטן. די הויפּט זאַך - צו פֿאַרשטיין ווי צו רעדוצירן זייַן צופרידן, און טאָן עס. דעמאָלט פיטיק זויער אין עסנוואַרג פּראָדוקטן וועט בלייַבן בייַ אַ פּאַסיק מדרגה.

ינטערעסטינגלי, די דיייץ פון פאַרשידענע לענדער קורס דעם אינהאלט פון דעם מאַטעריע איז אַנדערש:

• אין אַמעריקע - עס איז 631 מג;
• אין די וק - 764 מג;
• Finland - 370 מג;
• שוועדן - 180 מג.

אויב פאָרשטעלן אין די דיעטע עסנוואַרג מיט אַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס א, C, ד, און קאַלסיום, קוואַליטעט פאַץ און לאַקטאָ-פערמענטעד וועדזשטאַבאַלז, עס ווייל די פאַל, יוזשאַוואַלי נאָרמאַל. פֿאַר אַ מענטש מיט גוט געזונט, מאַטעריע צופרידן איז קאָשער ין דער לימאַץ פון 400-800 מג. יענע וואס האָבן געווען בראָקען ציין און ביינער פאַרערגערן, זייַן קאַנסאַמשאַן זאָל זיין אַדזשאַסטיד צו 150-400 מג.

נוצלעך דיעטע זאָל ניט אַנטהאַלטן מער ווי 2-3 סערווינגז פון עסנוואַרג האַלב ריכטיק פֿון די פּראָדוקט אין וואָס פיטיק זויער איז קאַנטיינד. אויב זיי זענען קאַנסומד טעגלעך, דעריבער זיי וועלן ברענגען Benefits צו דעם גוף. אבער אויב אַזאַ פּראָדוקטן זענען די הויפּט עסנוואַרג, עס קענען גרונט געזונט פּראָבלעמס.

נוצן פון פיטיק זויער

אין יוישער עס זאָל זיין געהאלטן, און די אנדערע זייַט פון די אַרויסגעבן. איר קענען נישט זאָגן גאָרנישט אָבער פּראָבלעמס קאַריז אַ פיטיק זויער. Benefits און האַרמס פון עס גיין האַנט אין האַנט פֿאַר אַ מענטש.

אין אינדוסטריע, פיטיק זויער איז געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו גרינס אָפּשטאַם, גערופֿן ע391אַ. אין די מעדיציניש פעלד עס איז צוגעגעבן צו אַ מעדיצין פֿאַר די באַהאַנדלונג פון נערוועז סיסטעם און לעבער.

אַפֿילו אין קאַזמאַטאַלאַדזשי מאַטעריע געפֿונען זייַן אַפּלאַקיישאַן ווי אַ רייניקונג פּראָצעדור - פּילינג. רוי מאַטעריאַלס באקומען אין דעם פאַל, די ווייץ קערנאַלז פון דעם שטיקל. עקספאָליאַטיאָן ניט בלויז Effectively עקספאָליאַטעס די הויט, אָבער אויך סטראַגאַלינג מיט פּיגמאַנטיישאַן און אָנצינדונג. איר טאָן ניט אַפֿילו רייצן די הויט בלייבט טאָכיק צו דעם פּראָצעס, געטראגן אויס מיט אנדערע דרוגס.

מער לעצטנס אַקטיוולי זויער צוגעגעבן אין דער פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָל פֿאַר רייניקונג פון פּראָדוקטן פון פּרעסן. אבער ווען אַרבעט האָבן באוויזן וועגן די דיינדזשערז פון די מאַטעריע, מיר באַשלאָסן צו פאַרלאָזן עס.

סאָף

הייַנט איז אַ זייער קאָנטראָווערסיאַל מיינונג איז פיטיק זויער אין עסנוואַרג. דער טיש אין דעם אַרטיקל וועט העלפן איר סאָרט אויס ווי צו רעדוצירן זייַן צופרידן אין די עסנוואַרג איידער קאַנסאַמשאַן.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז איצט צושטעלן זיך געזונט דיעטע קענען נאָר זיך. דעריבער, באַשליסן ווי וויכטיק עס איז פֿאַר איר און צי צו דינגען אין אַ פּאַמעלעך, אָבער גוט קוקינג.