נאַש פון פּשוט ינגרידיאַנץ: צוקיני באַקן אין די ויוון

קאָורגעטטעס - טייסטיער און כעלטיער מעלאַנז. זיי קענען זיין געגעסן רוי, פינעלי קראַמבאַלד אין אַ סאַלאַט פון וגערקע און פּאָמידאָר. זיי קענען מאַרינירן ווי זויער קיוקאַמערז יונג, זיי מאַכן אַ ווונדערלעך קאַוויאַר און אַפֿילו בייקט Stuffed אין איין פאָרעם אָדער אנדערן.

צוקיני בלאָז

דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר יענע גורמייז וואס ווי שאַרף ביסל וועדזשטאַבאַלז, געשמאַק און שמעקנדיק, אָבער נישט זייער לאָעט צו באַקומען סטאַק אין דער קיך. ווייַל באַקן צוקיני אין די ויוון אויף אַ "ביליק און פריילעך". מיר דאַרפֿן: 3-4 צוקיני (מער פון זיי, די גרעסער די נומער פון Layers), 5-6 טאַמאַטאָוז, קנאָבל (5 זובאָטשקאָוו צו עטלעכע קעפּ, אויב איר ווי וויציק), אַ טאַש אָדער אַ סלוי פון מייַאָנעז (אַ ביסל), זאַלץ, פעפער, 1-2 באַלבז 100 גראַם שווער קעז. אזוי, דער פאָרעם פון קוקינג בוימל אַ גוט. באַקן קאַבאַק אין די ויוון יונג זאמען. וועדזשטאַבאַלז, ריין און שנייַדן אין סלייסיז העלפט אַ סענטימעטער דיק. קרייזן אָדער סעמיסירקלעס - טאַמייטאָוז און אַניאַנז. צעהאַקן די קנאָבל. איצט לייגן שיכטע קאָורגעטטעס אַ ביסל פּריסאָליט, פעפער, קנאָבל שפּריצן. זיי - די טאַמאַטאָוז, אַ ביסל הייס פעפער. אויך קליין זאַלץ. שפּיץ פּלאַסט אַניאַנז, צוקיני דעמאָלט ווידער. פּראָמאַזשטע מייַאָנעז און דעריבער לייגן אויס די צוגעגרייט פּראָדוקטן אין דער זעלביקער סדר. צום סוף רייַבן קעז און שפּריצן עס איבער די שפּיץ שיכטע. איצט צוקיני באַקן אין ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר 25-30 מינוט. די הויפּט לאַנדמאַרק - די שיסל זאָל זיין באדעקט מיט אַ גאָלדען-ברוין סקאָרינקע. און די דיזיינג שמעקן פון איר, אויך, וועט וויסן וועגן די אַוויילאַביליטי. א קליין דערקלערונג: אין אַ גרינס "שטיקל" איר קענען לייגן אַ שיכטע פון קעראַץ און גלאָק פעפער. די שיסל וועט זייַן אַפֿילו טייסטיער. אַזוי באַקן צוקיני אין די ויוון מיט פאַנטאַזיע!

פּשוט אָבער ווויל-טאַמיק

אַלעמען וואס לייקס קוואַליטעט עסנוואַרג מיט אַ מינימום פון צייַט אויסגעגעבן, קיין צווייפל, וואָלט האָבן לייקט, און דעם רעצעפּט: "סלייסיז, צוקיני, בייקט אין די ויוון." Photo ווייזט איר ווי די לעצט פּראָדוקט קוקט ווי. נעמען אַ ביסל קאַבאַק, אַזאַ ווי צוקיני. פּאַסיק אַפֿילו איבער-צייַטיק, געל. זיי דאַרפֿן צו שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די זאמען פון דער פּאַפּ, שנייַדן אין סלייסיז 2-3 סענטימעטער דיק. באַקינג איז גריסט געזונט מיט פּוטער. געלייגט קאַבאַק, זיי קענען אויך זיין גריסט פּוטער. שפּריצן מיט צוקער און באַקן ביז געטאן. סלייסיז פון צוקיני און קעראַמאַלייזד ריזעמבאַל מאַרמעלאַד. צו מאַכן עס טייסטיער איידער באַקינג שפּריצן סלייסיז מיט לימענע זאַפט. אַז איז וואָס אַ פייַן פאַרבייַסן איר קענען קאָכן זיך פֿון די מערסט געוויינטלעך צוקיני!

ווו שיפל סיילז

וואָס ס מער, זיכער צו ביטע גורמיי גרינס, אַזוי עס סקוואַשעס-שיפל, בייקט אין די ויוון. פון קורס, דער Stuffed! פֿאַר זייער צוגרייטונג הויפּט נעמען קילאָ גרינס פונט פון ערד רינדערנס, 60-70 ג קעז, ציבעלע, זויער קרעם, גרינס ייל און פּוטער, עטלעכע מעל, הערבס, טשיללי פעפער און קנאָבל. זאל ס אָנהייבן מיט קאָורגעטטע: זיי מוזן זיין ריין, שנייַדן לענגטווייז, אַראָפּנעמען פּאַפּ. מינסט פלייש (ציבעלע, קנאָבל, פעפער) פּרעגלען אין די פּאַן אין אַ קליין סומע פון ייל. Stuffed "באָוץ", שטעלן אַוועק אויף אַ באַקינג בויגן, וילד (קרעם) און אַ שפּיץ מאַנטל מיט מייַאָנעז ראָולינג אין גרייטיד קעז.

כאַרוואַסטינג גייט אין די ויוון, ווו עס קומט צו טויגיקייַט. ווען די צוקיני זענען גרייט, זיי דאַרפֿן צו שפּריצן מיט הערבס און דינען. פּאַסיק קעטשופּ אָדער זויער קרעם סאָוס.

דאָ זיי זענען ווונדערלעך - צוקיני!