קאַסטערד: קלאַסיש רעצעפּט. געשמאַק קאַסטערד

געשמאַק קאַסטערד - אַ גרויס דערצו צו אַ פאַרשיידנקייַט פון בייקט סכוירע. יעדער פרוי קענען קאָכן דעם מעהודערדיק פאַרבייַסן זיך. ניצן די טרינקגעלט אַוטליינד אין דעם אַרטיקל, אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע גרינג צו צוגרייטן קלאַסיש קאַסטערד קרעם אין שטוב.

א פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו קאָכן

יעדער קרעם, ווי געזונט ווי די סאָוס כולל עטלעכע יקער און לייגן צו עס אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. יקער קאַסטערד - זענען עגגס, מילך, צוקער און מעל. דערצו, אין די פאַרבייַסן קענען לייגן קאַנדענסט מילך, פּוטער, דזשעלאַטין, קלעם אָדער וואָלנאַץ, ווי געזונט ווי פאַרשידן דיעס און פראַגראַנסעס. די הויפּט זאַך איז צו נוצן פֿאַר קוקינג עסנוואַרג קוואַליטעט און פריש פּראָדוקטן. דעמאָלט איר וועט האָבן אַ ווונדערלעך, יידל און ערי קאַסטערד.

רעצעפּט קלאַסיש

ינגרידיאַנץ:

• עגגס - 2 ברעקלעך;
• צוקער - 1 טעפּל;
• מילך - 2 טעפּלעך;
• מעל - דרייַ טייבאַלספּונז.

צוגרייטונג:

1. ונ דורך מישן די עגגס, די מעל און איין גלעזל פון מילך.
2. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פאַרבינדן די צוקער און די רגע גלאז פון מילך.
3. ברענגען די ריזאַלטינג געמיש צו די קאָכן, סטערינג כּסדר.
4. לייג צו קאַפּאַציטעט מיט זיס מילך מאַסע, קאַנסיסטינג פון עגגס, מעל און מילך.
5. ווידער ברענגען די אינהאַלט צו בוילינג יוטענסאַלז, נאָך סטערינג. מיד באַזייַטיקן עס פון די היץ.
6. די קרעם איז גרייט נאָך ווערט דיק כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

פּראָטעין קרעם

יעדער בירגער פון אונדזער לאַנד וויסן די טעם פון פּראָטעין קרעם, וואָס איז באַפֿוילן מיט קריספּי בלאָז רער! דעם געשמאַק פאַרבייַסן קענען לייכט זיין געטאן אין שטוב. מיר פאָרשלאָגן איר אַ היים קאַסטערד געמאכט פון יי ווייץ.

ינגרידיאַנץ:

• צוקער - 12 טייבאַלספּונז;
• יי ווייץ - 6 ברעקלעך;
• וואַסער - 1/2 טעפּל;
• וואַניל - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

צוגרייטונג:

1. עס איז נייטיק צו Carefully אָפּטיילן די יי ווייץ פֿון די יאָוקס. פּראָטעינס זענען דארף פֿאַר איין שעה צו שטעלן אין די פרידגע. דאס איז צו ענשור אַז די פּראָדוקט איז וויפּט אין אַ דיק און סטאַביל פּינע.
2. דעמאָלט זיין האַלב צוקער סירעפּ. צו דעם סוף, די הייס בוילד וואַסער איר דאַרפֿן צו לייגן צוקער און קאָך עס ביז די גאַנץ דיסאַפּיראַנס. נאָך וואס, די זיס לייזונג זאָל זיין כיטיד צו אַ זייער נידעריק היץ ביז ביז עס טיקאַנז. די ריזאַלטינג פּינע איז נייטיק צו באַזייַטיקן די לעפל.
3. טשילד פּראָטעינס צו זיין וויפּט זיך אַ אַראָפאַנג שניי-ווייַס פּינע. דער באַנד פון די פּראָדוקט איז געריכט צו וואַקסן צו דרייַ אָדער פיר מאל. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן צו די וואָג אַ ביסל וואַניל.
4. נאָך דעם עס איז נייטיק צו גיסן די פּינע אין די פּראָטעין די צוקער סירעפּ. עס זאָל ווערן געטאן זייער Carefully, סטערינג קעסיידער מאַסע, אַזוי אַז עס איז נישט געזעצט.
5. צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַטעריע און לאַש, וויסק עס נאָך וועגן 10 מינוט ניצן אַ מיקסער. קלאַסיש קאַסטערד פון יי ווייץ גרייט!

דעם פאַרבייַסן איז זייער אָנגענעם צו די געשמאַק. אָבער זייַן אַדוואַנידזשיז טאָן ניט סוף דאָרט. פּראָטעין וואָג געשווינד סאָלידיפיעס און ריטיינז זייַן פאָרעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דעריבער, פון איר באַקומען אַ גרויס באַפּוצונג (ראָוזעץ, בלעטער) פֿאַר קאָנפעקטיאָנערי.

אָיל קאַסטערד

רעצעפּט קלאסישע קוקינג פאַרבייַסן מיר שוין וויסן. באַטראַכטן קוקינג טריץ לופט מיט אייל. אַזאַ אַ קרעם איז אָפֿט צוגעגעבן צו די שטיקל "נאַפּאָלעאָן". It Fits עס פֿאַר דעם נאָרמאַל ביסקאַט.

ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל - 3 טייבאַלספּונז;
• פּוטער - 200 גראַמז;
• הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
• מילך - 1 ליטער;
• צוקער - 200 גראַמז.

צוגרייטונג:

1. צוקער, מעל און עגגס דאַרפֿן צו פאַרבינדן און מישן אין איין קאַנטיינער.
2. די Produced כאָומאַדזשיניאַס מאַסע זאָל זיין Carefully אין עטלעכע פּאָרשאַנז, אַדמיקסעד מילך.
3. דער געמיש זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן, דעמאָלט געשווינד באַזייַטיקן פֿון היץ און קיל.
4. די PRE-סאָפטענעד פּוטער זאָל ביסלעכווייַז אַדמיקסעד מילך געמיש ביז אַהער געמאכט. עס זאָל ווערן געטאן ביסלעכווייַז, נאָר אַ לעפל.
5. צו מילך און פּוטער האָבן ווערן איינער, אַלע איר דאַרפֿן צו Carefully שייַעך-מישן.
6. אויב אַ דיק, לאַש און מונדיר מאַטעריע - דעמאָלט קאָכן אַ געשמאַק קאַסטערד. רעצעפּט מיט שלי וועט מאַכן עס גרינג צו מייַכל אַפֿילו אָנהייבער קוקס.

אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט

מילך, עגגס, צוקער און מעל - די זענען די הויפּט קאַמפּאָוזיז פון וואָס איז פּריפּערינג די קאַסטערד. קלאַסיש רעצעפּט איז צו נוצן נאָר די קאַמפּאָונאַנץ. אָבער לעבן טוט ניט שטיין נאָך, ינווענטיוו קוקס פאָרזעצן צו אָנפירן טשיקאַווע יקספּעראַמאַנץ אין דער קיך. זיי פיגורעד אויס ווי צו מאַכן קרעם קאַסטערד אָן עגגס. באַטראַכטן די סאַטאַלטיז פון קוקינג דעם נאַש.

ינגרידיאַנץ:

• צוקער - ½ טעפּל;
• מילך - 1 טעפּל;
• ווייץ מעל - 3 טייבאַלספּונז;
• פּוטער - 100 גראַמז.

צוגרייטונג:

1. מילך זאָל זייַן אויסגעגאסן אין דעם צוגעגרייט פּאַן און PRE-מישן מיט צוקער. מאַסע צו פּרעהעאַט איבער מיטל היץ, סטערינג אַלע די צייַט.
2. אַמאָל די צוקער האט צעלאָזן, און כיץ די מילך, צו לייגן צו דער פליסיק ווייץ מעל. דעם מוזן ווערן געטאן, ווהיסקינג כּסדר מאַסע מיקסער אָדער וויסק.
3. ווייַטער, די ריזאַלטינג געמיש זאָל מליען ביז דעמאָלט, ביז עס טיקאַנז. נאָך וואס, די צוקונפֿט קרעם, אַראָפּנעמען פון היץ און קיל צו 40 דיגריז.
4. דערנאך, לאַקטיק וואָג זאָל זייַן קאָננעקטעד מיט די סאָפטענעד פּוטער און קלאַפּן די ריזאַלטינג מאַטעריע אין לאַש קרעם.

נאַש גרייט! זיי קענען זיין אָנגעפילט עקלאַירס, דאָונאַץ אָדער שטיקל שמירן. זיין אָפּגעהיט! געשמאַק קרעם קאַסטערד אָן עגגס קענען אומוויסיק עסן איידער קוקינג די הויפּט קורס.

קאַסטערד מיט קאַנדענסט מילך

אויף דעם פּראָווען רעצעפּט גרינג צו צוגרייטן פאַרבייַסן אויף זייַן אייגן.

ינגרידיאַנץ:

• הינדל יי - 2 ברעקלעך;
• מילך - 2 טעפּלעך;
• צוקער - 1 טעפּל (200 גראַמז);
• ווייץ מעל - 4 טייבאַלספּונז;
• קאַנדענסט מילך - צו טעם;
• פּוטער - 50 ג;
• וואַניל צוקער - אַ קניפּ. אַנשטאָט, עס איז מעגלעך צו נוצן אַ קאַפּ פון קאָניאַק.

צוגרייטונג:

1. עגגס דאַרפֿן צו מישן מיט די צוקער און קלאַפּן ביז שייגעץ פּיקס.
2. דעם איז נאכגעגאנגען אין די ריזאַלטינג מאַסע גיסן הייס מילך. עס אויך דאַרפֿן צו לייגן קאַלט וואַסער און דיילוטאַד מעל.
3. דער געמיש זאָל זיין כיטיד איבער אַ נידעריק היץ ביז טיקאַנד. צו עס מוזן זיין אַדמיקסעד לעפעלע ליקער אָדער ראַם. דעם טעכניק אַלאַוז צו אָפּשטויסן מילך טאַם.
4. דעם איז נאכגעגאנגען דורך די ווייַטער געזונט קיל די קרעם און לייגן די קאַנדענסט מילך, קאָניאַק און פּוטער ברעקלעך.
5. די מאַסע מוזן זיין Carefully געמישט צו אַ שטאַט פון כאָומאַדזשיניאַס מאַטעריע.

אַזוי לייכט געמאכט קאַסטערד. רעצעפּט קלאַסיש קוקינג גודיז אין קיין וועג ערגער ינווענטיד שפּעטער ווערסיעס. אבער פאַרבייַסן מיט קאַנדענסט מילך איז אַן יקסעפּשנאַלי צאַרט און ראַפינירט.

סאָף

קאַסטערד בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ קיין קאָנפעקטיאָנערי. געשמאַק קייקס, זיס בלאָז געבעקס, קריספּי ראָללס, ביסקאַץ, זאַפטיק, שמעקנדיק פּייסטריז - אַלע פון די גודיז זענען גרויס מיט די דערצו פון לופט און ליכט פאַרבייַסן. לערנען ווי צו קאָכן די קאַסטערד אין שטוב איז אַ קנאַקן. קלעקן עס צו לייענען די אויבן רעסאַפּיז און קלייַבן די איין אַז איר וועט זיין צופרידן. יעדער פון די אָפּציעס איז גוט אין זייַן אייגן וועג. עקספּערימענט און טאָן עס! באָן אַפּפּעטיט!