רינדערנס סטראָגאַנאָפף. רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פלייש

רינדערנס - עס 'ס נוצלעך און נערעוודיק פלייש. גרייט-געמאכט מילז פון עס האָבן ויסגעצייכנט טאַם און גוט געשמאַק. בעסטער ווען טשוזינג דעם פּראָדוקט איז באטראכט צו זיין די פלייש פון יונג אַנימאַלס. אבער אין קיין פאַל עס איז אַ סדר פון מאַגנאַטוד טאָוגהער ווי כאַזער. דעריבער, דער בעסטער אָפּציע איז פֿאַר דער צוגרייטונג פון רינדערנס סאָוס, ביז אַהער זויער. די מאַרינייד קענען זיין געמאכט פון עסיק, וועדזשטאַבאַלז, גרינס ייל, מילכיק פּראָדוקטן. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאָקוס אויף אַזאַ געזונט-באקאנט און פאָלקס קיילים ווי רינדערנס סטראָגאַנאָפף. רעצעפּט צוגרייטונג איז פּשוט, אָבער ויסגעצייכנט געשמאַק טורנס. אַזוי, דערציילן מיר וועגן ווי צו טאָן דעם און עטלעכע אנדערע רינדערנס קיילים.

רינדערנס סטראָגאַנאָפף

רעצעפּט פֿאַר אָנהייבן דורך טשוזינג פלייש. עס וואָלט זיין די בעסטער פּאַפּ - קאַטינג אָדער בלייד. אין דערצו, אין די אַרסענאַל מוזן האָבן אַ בויגן זויער קרעם, קרעם, שוואַרץ פעפער, פּאָמידאָר סאָוס אָדער פּאַפּ, מושקאַט. שנייַדן די פלייש (בעערעך 1 קג)
ברעקלעך. גוט אָפּשטויסן זיי. סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער. שנייַדן די ריזאַלטינג רעקאָרדס אין דין קליין סלייסיז. אין אַ סקאָווראָדע היץ די ייל איבער הויך היץ און ברוין די פלייש. געהאַקט ציבעלע האַלב רינגס (2 פּקס.), לייג צו די פּאַן און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. בשעת פּריפּערינג סטראָגאַנאָפף רינדערנס רעצעפּט וועט פאָרזעצן צו פּראָדוצירן דעם סאָוס, וואָס איז געהאלטן אַ ינטאַגראַל טייל פון מילז. אין אַ קליין פאַן אָדער טאָפּ, גיסן קרעם (100 מל, 30%) און קרעם (100 ג). אויף פייַער ברענגען זיי צו אַ קאָכן. מיט קאַלט וואַסער (1/3 טעפּל) צעפירן קראָכמאַל לעפל לעפל. דערנאך, ביסלעכווייַז גיסן די קראָכמאַל אין קרעם-פון זויער קרעם מאַסע קעסיידער סטערינג מיט אַ וויסק. האַלטן בייַ היץ פֿאַר 04:57 מינוט, אַזוי אַז די סאָוס האט טיקאַנד. אַקוטע פּאָמידאָר סאָוס (וועגן 100 ג) איז געווען געמישט מיט פּוטער און פּלאָמבירן פלייש. וועגן אַ שעה איז נייטיק צו מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר רינדערנס סטראָגאַנאָפף. רעצעפּט גרייט. גאַרניש איז געזונט סוטאַד פריעס, רייַז אָדער מאַקאַראָנען.

רינדערנס ביפסטייק מילגרוים סאָוס

אויב איר זענט טראכטן וועגן די קשיא "וואָס צו קאָכן רינדערנס פֿאַר מיטאָג?", עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע סטייקס מילגרוים סאָוס. אבער די פלייש אין דעם פאַל, עס איז דיזייראַבאַל צו שטייַגן צו מאַרינירן. מיר וועלן דאַרפֿן, אין דערצו צו זיך רינדערנס ביפסטייק, סילאַנטראָו, קנאָבל, פּעטרעשקע, לימענע (זאַפט), בשמים און מאַסלינע בוימל. צו צוגרייטן
מיר נוצן אַ בלענדער. עס קאָממינוטעד הערבס, בוימל, לימענע זאַפט, סיזאַנינגז (זאַלץ, רויט פעפער, פּאַפּריקאַ, קומין) און קנאָבל. פּלאָמבירן דעם געמיש פון קאַץ פון רינדערנס. זיי דאַרפֿן געזונט-מעראַנייטיד. עס איז בעסטער צו לאָזן די פלייש אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. אויב איר האָבן אַ גרילל, דעמאָלט ייל די גריל און פּרעהעאַט עס צו 180 דיגריז, אויב נישט, נוצן אַ סקאָווראָדע. סטייקס לייגן אויף אַ גריד און קאָכן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט. דעמאָלט, אַראָפּנעמען די סטייקס און לאָזן זיי ינפוסע פֿאַר 20 מינוט, בשעת זיי זיך הנאה אַ קוקינג סאָוס. נעמען אַ גלאז פון מילגרוים זאַפט, אַ לעפל פון ברוין צוקער און אַ פּאָר פון קליין ספּונז פון באַלסאַמיק עסיק. אַלע פאַרבינדן אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. מליען די סאָוס ביז זייַן באַנד איז רידוסט צו אַ ¼ גלעזל. נאָך וואָס, גיסן זיי פלייש, שפּריצן מיט הערבס און דינען.