געגאנגען רעצעפּט פויל קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש

עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו קאָכן קרויט. מיסטאָמע די מערסט קלאַסיש - דעם איז ווען די סטופפינג מיט רייַז אלנגעוויקלט אין קרויט בלעטער. אבער דעם וועג - גענוג צייַט-קאַנסומינג. דעריבער, מיר קומען אַרויף מיט אַ רעצעפּט וואָס איז שוין דער נאָמען סאַגדזשעס זיך - אַ רעצעפּט פויל קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש.

וואָס זענען זיי באַקוועם? די פאַקט אַז קוקינג קרויט ראָללס קענען זיין כּמעט קיין שיסל: אַ קעסל, סקאָווראָדע, פּאַן אין די ויוון פּאַן. זאל אונדז באַטראַכטן די קלאַסיש רעסאַפּיז און פאַן.

א קלאַסיש רעצעפּט

ינגרידיאַנץ: מינסט פלייש פון כאַזער און רינדערנס - 0.8 קג, פריש ספּראַוץ, קרויט בפֿירוש - 0.5 - 0.6 קג, רייַז - צוויי דריט גלעזל, קרעם - 0.5 קג, ציבעלע און מער - איין אין אַ צייַט, פּאָמידאָר פּאַפּ - דרייַ טייבאַלספּונז שוואַרץ פעפער - 1/2 לעפעלע זאַלץ - איינער לעפעלע, ברויט ברעקלעך נאָרמאַל.

איצט ער איז אַ רעצעפּט פויל קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש. לייג צו די מינסט פלייש סלייסט ציבעלע, זאַלץ, פעפער און קאָך. דרייַ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק קעראַץ קלינד און אויך אַרייַנמישנ זיך מיט די סטופפינג. קאָכן די רייַז אין סאָלטיד וואַסער. מאַקסימום פינעלי צעהאַקן די קרויט און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר דרייַ מינוט. די וואַסער איז דעמאָלט אויסגעגאסן אַוועק און לייגן צו די קרויט סטופפינג, אויך פאַלן שלאָפנדיק Fig. מישן אַלץ ביז גלאַט, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. איצט מיר סקאַלפּט בורגערס, פּאַנירועם זיי אין ברעאַדקרומבס, פּרעגלען זיי איבער הויך היץ אין אַ סקילאַט. ראָאַסטעד Stuffed פאַרשפּרייטן אין דער טיף פּאַן ביז אַהער וילד, גיסן סאָוס (וואַסער-גלאז שטאָק, פּאָמידאָר פּאַפּ, קרעם און האַלב לעפעלע זאַלץ) אין די ויוון און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 45 מינוט.

דעם רעצעפּט פויל קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש איז גוט אַז דער שיסל וואָלט זיין צופרידן צו עסן, אַפֿילו יענע וואס טאָן ניט ווי קרויט. און דער קלענערער שנייַדן עס, די טייסטיער די שיסל וועט זיין.

פויל קרויט רעצעפּט אָבער אַ נייַ וועג - אין די פאָרעם פון קאַססעראָלעס

ינגרידיאַנץ: מינסט פלייש פון כאַזער און רינדערנס - 0.7 קג, קרויט - 0.4 קג, 20-25% קרעם - 0.3 קג, רייַז - 0.15 קג, אַניאַנז - 2 ברעקלעך, וואַסער - און די צוויי האַלב טעפּלעך טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ - איינער לעפל פון צוקער - איין לעפעלע, פעפער און זאַלץ.

איצט מיר זענען פּריפּערינג פויל קרויט ראָללס. צו נעמען, מאַכן דעם סאָוס: מישן די צוקער און פּאָמידאָר פּאַפּ מיט צוויי טייבאַלספּונז פון וואַסער. פינעלי געהאַקט ציבעלע געמישט מיט מינסט פלייש, זאַלץ, פעפער. עס איז אויך די מערסט פינעלי געהאַקט קרויט, אויב עס איז ווינטער מיינונג - איין מינוט פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער. גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, און רייַז. אויף די דנאָ פון אַ ויוון פאַרשפּרייטן קרויט, גיסן 1/4 סאָוס ווייַטער שיכטע - Fig ווידער ימפּרעגנאַטע דעם סאָוס, דעריבער - סטופפינג, וואָס גיסן סאָוס רעזאַדו. באַקן אין די ויוון, וואָס איז העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 40 מינוט. דינען געדינט שפּריצן מיט הערבס.

די אויבן רעצעפּט פויל קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש - זייער שנעל, אָבער דער פּראָצעס קענען זיין ווייַטער אַקסעלערייטיד אויב די קרויט און אַניאַנז זענען שנייַדן און דרייַ אין אַ פלייש מילכל. חזיר-ערד רינדערנס, אויב באגערט, קענען זייַן סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר הינדל אָדער גרינס אין אַלגעמיין - פֿון פּאַטייטאָוז, סעלדעריי.

אין פאַרשידן קוויזינז מזרח European לענדער האָבן זייער אייגן רעסאַפּיז פֿאַר פאַרשידענע פויל קרויט ראָללס. אין די קאַרפּאַטהיאַנס, למשל, ניצט סאַוערקראַוט, און עס טורנס אויס זייער געשמאַק!