ראָזעווע לאַקס בייקט אין די ויוון מיט קעז. ראָזעווע לאַקס, בייקט מיט קעז

ראָזעווע לאַקס פיש, זייער פאָלקס צווישן אונדזער קאַנטרימין. און דאָס איז ניט צופאַל! נאָך אַלע, דעם פּראָדוקט איז רייַך אין שפּור יסודות נייטיק פֿאַר אונדז, ווי געזונט ווי ייאַדיין, מאַנגגאַניז, פאָספאָרוס און אנדערע סאַבסטאַנסאַז. אין דערצו, פיש פּראָטעין איז גרינגער צו קיצער ווי פלייש. און ווי געשמאַק לאַקס, בייקט אין די ויוון מיט קעז! דעם שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק, און קוקינג טוט ניט נעמען פיל צייַט און מי.

לעבעדיק פיש. ראָזעווע לאַקס אין די ויוון: רעסאַפּיז

ראָזעווע לאַקס מיט קעז און וועדזשטאַבאַלז טורנס אויס זייער ווייך און שטענדיק וועט זיין ינדזשויד דורך יעדער מיטגליד פון דיין משפּחה. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: פאַרפרוירן ראָזעווע לאַקס, צוויי מיטל-סייזד קעראַץ, צוויי אַניאַנז, טאַמייטאָוז, 100 גראַמז פון קעז, פּעטרעשקע און קראָפּ, זאַלץ, פעפער און אַ ביסל גרינס בוימל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

מיין וועדזשטאַבאַלז. קאַראַט פּיצל אויף אַ כאַבאַרניק, פינעלי צעהאַקן די ציבעלע. קוקינג גרינס געפּרעגלט אונדזער פיש. צו טאָן דאָס, פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַן אַניאַנז און קעראַץ און פּרעגלען מיט גרינס ייל ביז גילדענע ברוין. פיש בעפאָרעהאַנד אַוועקגענומען פון די פרידזשידער און לאָזן טאָד אין צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט שנייַדן אין מיטל-סייזד טשאַנגקס, רייַבן מיט זאַלץ און פעפער.

אין אַ טיף באַקינג צין שטער געלייגט. עס איז קעדייַיק צו נוצן אַ ביסל Layers צו די זאַפט בעשאַס קוקינג האט נישט נאָכגיין, ווי אין דעם פאַל, די פיש וועט טרוקן. פאַרשפּרייטן אַנטו די שטער שיכטע צוגעגרייט פון פריינג און דעמאָלט סלייסיז פון לאַקס. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז, און קעז - סלייסיז. שטעלן די פיש אויף פּאָמידאָר סלייסיז, און אויף שפּיץ - קעז. טייטלי ייַנוויקלען דער שטער.

פּרעהעאַט ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז, און שיקן עס אין די פאָרעם. צוואַנציק מינוט שפּעטער, מיר ונווראַפּ די שטער און שייַעך-שיקן די פיש אין די ויוון פֿאַר צען מינוט. ווייַל פון דעם לאַקס, בייקט מיט קעז, קריגן ראָזעווע געשמאַק סקאָרינקע. געשמאַק שיסל איז גרייט! אזוי צוגעגרייט די פיש ריטיינז אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס און איז קאַמביינד מיט אַ זייַט שיסל פון רייַז. באָן אַפּפּעטיט!

ראָזעווע לאַקס בייקט אין די ויוון מיט קעז און מייַאָנעז

טראָץ דער פאַקט אַז די פיש זיך איז גאַנץ טרוקן, דאַנק צו דעם רעצעפּט איר קענען מאַכן עס סאַפּרייזינגלי ווייך און זאַפטיק. זיין זיכער צו פּרובירן דעם אופֿן. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: לאַקס פיללעץ, קעז, לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער. צו מאַכן כאָוממייד מייַאָנעז, דאַרפֿן דרייַ יי יאָוקס, גרינס ייל - 150 מל, 1 לעפעלע זענעפט, לימענע זאַפט - 5 טיספּונז פון צוקער און זאַלץ.

מיר גיינ ווייַטער צו די קוקינג פּראָצעס

מיר אָנהייבן מיט כאָוממייד מייַאָנעז. פון קורס, לאַקס, בייקט מיט קעז, איז געשמאַק און מיט די נוצן פון אַ קאמערשעל בנימצא מייַאָנעז, אָבער הייַנט, פילע כאַוסווייווז בעסער צו מאַכן דעם פּראָדוקט אין שטוב. אַזוי, קלאַפּן די יי יאָוקס מיט די צוקער, זאַלץ און זענעפט. ביסלעכווייַז אָנהייבן ינטראָודוסינג גרינס בוימל. לייגן די לימענע זאַפט און מישן געזונט. דאס איז בעסטער געטאן ניצן אַ מיקסער. אויב די מייַאָנעז איר וועט געפֿינען טהיקקיש, עס קענען לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער. פון אַ געגעבן סומע פון ינגרידיאַנץ איז באקומען וועגן 200 גראַמז פון פּראָדוקט. האַלטן עס זאל זיין אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו זיבן טעג.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די פיש. שנייַדן די לאַקס פיללעץ פּאָרטיאָנעד סלייסיז און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, געזונט וילד. זאַלץ, פעפער, לייגן די בשמים אויב באגערט און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. יעדער שטיק פון שמירן כאָוממייד מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר שיקן אַ האַלב שעה אין אַ פּרעהעאַטעד 180-190 גראַד ויוון און באַקן ביז די פיש איז באדעקט מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע. אַז ס עס! ראָזעווע לאַקס בייקט אין די ויוון מיט קעז און כאָוממייד מייַאָנעז, גרייט פֿאַר געדינט. הנאה די גרויס געשמאַק און אַראָמאַ.

רעצעפּט לאַקס אונטער קעז-קרעם סאָוס

דעם שיסל איז נישט שווער צו צוגרייטן און באַקומען אַ געשמאַק, ווייך און פלאַוואָרפול. אין דערצו, די ינגרידיאַנץ required פֿאַר אים, זענען גאַנץ ביליק און טוט נישט שלאָגן די משפּחה בודזשעט. פֿאַר צוגרייטונג אין אַ ויוון פיש מיט קעז און זויער קרעם סאָוס, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: ראָזעווע לאַקס, גרינס בוימל, וואַסער, זאַלץ, זויער קרעם, פריש אָדער דאַר גרין פעננעל, שוואַרץ פעפער, און שווער קעז.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר צוגרייטונג

ראָזעווע לאַקס בייקט אין די ויוון מיט קעז און זויער קרעם - אַ שיסל איז נישט שווער, אָבער זייער געשמאַק. מיין פיש ונ דורך אין קאַלט וואַסער און עוויססעראַטעד. מיט אַ שאַרף מעסער שנייַדן אַוועק די Fins, עק און קאָפּ. שנייַדן אין גרויס ברעקלעך וואָס דעמאָלט טיילן אין האַלב און פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון סאָסיז. צו טאָן דאָס, גיסן די קרעם אין אַ שיסל און לייגן צו עס די קראָפּ, פעפער און זאַלץ. צוקונפֿט סאָוס מישן ונ דורך מיט אַ מיקסער ביז עס אַקווייערז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. גיסן דעם געמיש אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פיש. פּרעהעאַט די ויוון צו 220-230 דיגריז, און שיקן עס אין ראָזעווע. באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט. אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב שפּריצן די פיש מיט גרייטיד קעז. זייער פלאַוואָרפול און געשמאַק לאַקס אין די ויוון מיט קעז-קרעם סאָוס איז גרייט! עס וועט גיין בישליימעס מיט זייַט קיילים אַזאַ ווי רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ פריש סאַלאַט. באָן אַפּפּעטיט!

ווי צו קאָכן ראָזעווע לאַקס מיט קירבעס און קעז

מיר אַלע וויסן וועגן די Benefits פון פיש. אָבער, אויב איר פאַרבינדן עס מיט אַ עשירות פון וויטאַמינס און מינעראַלס וועדזשטאַבאַלז ווי קירבעס, כשיוועס פון די קיילים זענען נאָר ומלייקנדלעך.

אַזוי, אויב איר באַשליסן צו קאָכן ראָזעווע לאַקס מיט קעז און קירבעס, איר זאָל נעמען זאָרגן פון די בייַזייַן אין דער קיך פון עטלעכע פּראָדוקטן. מיר דאַרפן לאַקס פיללעץ (פונט) דריי הונדערט גראַמז פון קירבעס פּאַפּ, דריי הונדערט גראַמז פון קעז, צוויי באַלבז, פינף טייבאַלספּונז פון קרעם, מאַסלינע בוימל, לימענע זאַפט און זאַלץ.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון מילז

פיש געוואשן אָבסושיווייַוט און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. שנייַדן די קירבעס אין קליין סקווערז. פּיצל קעז אויף אַ כאַבאַרניק אָדער אין אַ בלענדער. ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב-רינגס. מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון סאָסיז. צו דעם קרעם מישן צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, אַדינג זאַלץ און אַפּשאַנאַל סיזאַנינגז. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט מאַסלינע ייל. דעריבער לייגן אויס אין איר ראָזעווע לאַקס, שפּריצן מיט ציבעלע, לייגן דעם קירבעס ברעקלעך און גיסן סאָוס. שפּריצן שרעדיד קעז.

פּרעהעאַט ויוון צו 190 דיגריז און קאָכן די פיש פֿאַר 40-45 מינוט. בייקט קירבעס מיט קעז און לאַקס אַזוי שמעקנדיק! דינען דעם שיסל קענען זיין ביידע הייס און קולד אַראָפּ צו פאָרעם. באָן אַפּפּעטיט!

ווי איר קענען זען, עס זענען פילע וועגן פון ווי צו קאָכן אַ געשמאַק ראָזעווע לאַקס אין די ויוון מיט קעז. מיר בעעמעס האָפֿן אַז אונדזער רעסאַפּיז וועט ביטע איר און אייער הויזגעזונד.