מאַקרעל בייקט אין שטער אין די ויוון. קוקינג רעסאַפּיז

מאַקרעל בייקט אין שטער אין די ויוון. אופֿן №1

פֿאַר פיש, בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז, איר וועט דאַרפֿן: אַ גרויס מאַקרעל, מאַשרומז, קעראַץ, אַניאַנז, בשמים, קראָפּ, זאַלץ, מאַסלינע בוימל. ריין די פיש און גאַטיד. וואַשן מיט וואַסער, טרוקן. שפּריצן געווירץ געמיש צוגעגרייט מאַקרעל. סעזאָן מיט זאַלץ. לאָזן די קאַרקאַס אַ ביסל מעראַנייטיד. דערווייַל, צוגרייטן די סטופפינג. אַניאַנז, קעראַץ, מאַשרומז און פּיצל אין ברעקלעך פּרעגלען צו ייל ביז האַלב. אָנהייב אַ מאַקרעל וועדזשטאַבאַלז. Stuffed פיש דענסער בעשאַס באַקינג פילונג באַנד פאַרקלענערן. טרער אַוועק אַ שטיק פון שטער און אָרט אין די מיטל פון עס Stuffed קאַרקאַס. Carefully ייַנוויקלען דער שטער. באַקן אין ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 40-50 מינוט.

מאַקרעל בייקט אין שטער אין די ויוון. אופֿן №2

פֿאַר די צווייט רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן: אַ קאַרקאַס מאַקרעל, פּאָמידאָר, סאַלאַט, לימענע, יאַם בלעטער, מאַסלינע ייל, פעפער און זאַלץ. צוגרייטן די פיש: ריין און גאַטיד. סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער, יאַם בלאַט אַרייַנלייגן ין. טרער אַוועק די שטער, שטעלן די קאַרקאַס אין דעם צענטער, אויף איר שפּיץ מיט לימענע און טאַמייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז. שפּריצן שפּיץ פון אַלע די ייל. ייַנוויקלען דער שטער קאָנווערט געמאכט. אָרט אין דער ויוון בייַ 190 דיגריז. גענוג פֿאַר 20-30 מינוט. איר קענען מאַכן אַ סאָוס פֿאַר פיש. אין אַ בלענדער, פאַרבינדן די יי, זאַלץ, לייגן דעם קנאָבל. קלאַפּן טבילה נעזל ביסלעכווייַז ינפוסינג אַ געמיש פון מאַסלינע ייל מיט זונרויז. מאַסע הייבט צו טיקאַן. קלאַפּן ביז גלאַט עס, מאָווינג די נעזל דאַונווערד בלענדער. דער סאָוס איז בישליימעס דערגאַנג די שיסל "מאַקרעל אין שטער." דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר ביידע רעגולער מיטאָג אָדער פֿאַר צושטעלן צו די יום טוּב טיש. גאַנץ פיש סאַלאַט.

מאַקרעל בייקט אין שטער אין די ויוון. אופֿן №3

אן אנדער וועג צו קאָכן אַ געשמאַק פיש. נעמען מאַקרעל, אַניאַנז, טאַמייטאָוז, פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל, פעפער און זאַלץ. צוגרייטן די פיש און שנייַדן אין ברעקלעך (4-5 ברעקלעך). קאָטלעט ציבעלע און פּאָמידאָר רינגס. פאַרשפּרייטן שטער, שטעלן אויף איר ברעקלעך פון פיש, צו יבעררוק זייער גרינז, אַניאַנז, טאַמייטאָוז. אויף אַלע זייטן מאַקרעל שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און בשמים. ייַנוויקלען אין שטער און אָרט אין ויוון צו באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.

מאַקרעל בייקט אין שטער אין די ויוון. אופֿן №4

קאָכן מאַקרעל מיט פּאַטייטאָוז. איר מיד באַקומען אַ זייַט שיסל און אַ הויפּט קורס. נוצן מאַקרעל, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, מייַאָנעז, בשמים, הערבס, זאַלץ. ריין און גאַטיד פיש, שנייַדן עס אין ברעקלעך. מישן די בשמים. רעפטל די אַניאַנז, רייַבן קעראַץ. איבערגעצויגן מאַקרעל. פאַרשפּרייטן מייַאָנעז אויף שפּיץ. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין ניט דיק רינגס. לייגן די געהאַקט ציבעלע, גרייטיד מער, זאַלץ, מייַאָנעז און פעפער. די פּאַן אָדער היץ-קעגנשטעליק פאָרעם, לייגן אַראָפּ אַ שטיק פון שטער. שטעלן אים "קישן" פון פּאַטייטאָוז, לייגן אַ ביסל בוימל. אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז, שטעלן די פיש. שטער ייַנוויקלען. פאָרעם שטעלן אין די ויוון (190 דיגריז). די פאַרטיק שיסל דינען הייס. שפּריצן מיט הערבס.

טרינקגעלט

רעצעפּט פֿאַר מאַקרעל אין שטער איז נישט שווער, אָבער זיין אַווער אַז עס איז אַ ייליק פיש, און ווייַטער לייגן צו עס די קרעם אָדער בוימל איז ניט נייטיק. ספּעציעל אויב איר קאָכן עס אָן אַ זייַט שיסל און וועדזשטאַבאַלז. לימענע איז גרויס פֿאַר קיין פיש, כולל מאַקרעל און. באַקומען אַ פייַן ברוין סקאָרינקע קענען זיין, איר דאַרפֿן נאָר עפענען די שטער פֿאַר 5 מינוט ביז ווייך.