ווי צו קאָכן האָדגעפּאָדגע, רעצעפּט קיילים נאָך אַ יום טוּב פֿאַר ליבהאבערס פון גערלז און וואָמען

אין דער וועלט עס זענען עטלעכע קיילים אַז קענען זיין גערופֿן "נאָך די יום טוּב." זיי זענען געמאכט פון פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ לויט צו פאַרשידענע רעסאַפּיז, אָבער זיי זענען פֿאַראייניקטע דורך איין זאַך: אין דעם זאַץ פון יעדער טייל פון עפּעס וואָס איז געווען קורץ פון עסנוואַרג אין די בעסטער טעג פון דער סעודה. דעפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ אויסדערוויילט מערסט צונעמען רעצעפּט, וואָס זאל נומער עטלעכע טוץ. דעם קוגל, פּיצאַ און סאָליאַנקאַ, די לעצט און וועט זיין דיסקאַסט.

געשיכטע האַלאָפיטעס ביסל געלערנט, וואס האַלב דעם שיסל ערשטער, אויך סאַנגק אין די זומער.

עס איז געזאגט אַז איר רוסיש כאָומלאַנד, און ערידזשנאַלי עס איז געווען געהייסן "פּויער פרוי" און צוגעגרייט פֿון פיש אָן פּאָמידאָר. מיר וועלן נישט טייַנען, אין די עקסטרעם פאַל, עס איז באקאנט אַז אַ האָדגעפּאָדגע צוגעגרייט אין אַלע רוסישע רעסטראַנץ, און עס איז דער כאַלמאַרק פון אונדזער לאַנד.

איידער ינטראָודוסינג יונג כאַוסווייווז מיט דעם ווונדערלעך שיסל וואָס קענען ווערן ווי אַ באַפּוצונג פון די יום טוּב טיש, און טעגלעך מילז, מיר טאָן אַז סאָליאַנקאַ - עס איז, דאך, די זופּ (כאָטש דיק) צוגעגרייט אָן פּאַטייטאָוז, קרויט, טוווע און מאַקאַראָנען . כאָטש, אויב די פּראָדוקטן האָבן געבליבן, אָדער דיין פּעץ טאָן ניט אָננעמען די זופּ אָן פּאַטייטאָוז, וואָס, טאָן ניט לאָזן זיי צו די זופּ (ניט פאַרשווינדן ווי גוט!). סאָליאַנקאַ סאָליאַנקאַ אויף אים און - אַ געמיש פון אַלע וואָס איז בייַ האַנט! אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, לערנען ווי צו קאָכן האָדגעפּאָדגע, עס איז לפּחות איין פּאַסיק פֿאַר דיין קאַמפּאָונאַנץ.

סאָליאַנקאַ איז: פלייש, פיש, שוועמל (דיפּענדינג אויף די הויפּט ינגרידיאַנט יויך, פֿון וואָס עס איז צוגעגרייט).

די ביניען פון דעם זופּ פון קיין מין דאַווקע כולל ציבעלע, פּיקאַלז, פּאָמידאָר פּאַפּ, מאַסלינע בוימל און פּוטער, און פון קורס, בשמים (וואָס אָן זיי).

פּרובירן צו קאָכן אַ האָדגעפּאָדגע, עס טורנס אויס זייער געשמאַק און נערעוודיק, אין אַ קאָסטן פון פאָרסעס אין זייַן צוגרייטונג איז מינימאַל, קיין באַדינג שעף וועט יבערראַשן, און אויבן אַלע צו די דאַמפּ צו קאָרמען זייערע משפּחות און Friends.

בעסאָד, האַלאָפיטע - אַ באַליבט שיסל פון אַלע מענטשן. גיין פֿאַר אים!

ווי צו קאָכן האָדגעפּאָדגע קלאַסיש - קאָלעקטיוו

יויך

בוילד אַ שטיק פון רינדערנס מיט ביין. פֿאַר יויך זעטיקונג, נאָך בוילינג וואַסער און רימוווינג "פאָאַמס" גאַז איז רידוסט צו אַ מינימום און דאָס איז אַזוי טאָמיאַט צוויי שעה. ער איז גרייט-האַלב ווען די פלייש סעפּערייץ פון די ביין לייכט. פּער שעה ביז האַלב לייגן ציבעלע, קאָאַרסעלי געהאַקט מער, פעפער, פּעטרעשקע שורש. נאָך קוקינג, עס איז פילטערעד. איר קענען ניט פּערקאָלאַטע, דעמאָלט נאָך דער ערשטער קאָכן די יויך זאָל פליסן און קאָכן די זופּ שוין אויף די צווייטיק יויך.

גרילד רינדערנס שיסל

ביטער ציבעלע שנייַדן אין רינגס און געפּרעגלט אין פּוטער אין אַ סקאָווראָדע ביז גילדענע ברוין. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ. מליען די געמיש ביז עס דאַרקענס, איר קענען טאָן דעם פּראָצעדור אין די ויוון. אין די סוף לייגן דייסט פּיקאַלז.

פלייש קאַטינג

וסואַללי צוגרייטן האָדגעפּאָדגע מיט סמאָוקט, ווי אַ פיללער, אָבער עס איז מעגלעך צו קאָכן האָדגעפּאָדגע מיט ווורשט, סאָסידזשיז און אָף פלייש. דער בעסטער אָפּציע ווען עס איז אַלע בעאַוטיפוללי שנייַדן סלייסיז און קיובז. די פלייש קענען זייַן פֿאַר-בראַונד אין אַ פּאַן. די פלייש פון די יויך איז אַוועקגענומען פון די ביינער און שנייַדן אין ציכטיק קיובז. וידעפדיק פלייש פּיעס קענען ווערן געשיקט צו.

פאַרזאַמלונג

אין די יויך לייגן אַלץ: סאָסידזשיז, געפּרעגלט, קאַלט מיץ. ווי געזונט ווי די תּוכן פון אַ סלוי פון הזיתים, יאַם בלאַט, שוואַרץ פעפער פּיז, אַ ביסל אָלספּייס, פּעטרעשקע.

קאָכן ביז געטאן 20-30 מינוט. צו געבן די פלייש אַ געווירציק טאַם פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז האַלב לייגן די אַנאַנאַס זאַפט אַ ביסל.

איידער געדינט סאָליאַנקאַ מוזן זיין ינסיסטאַד. עסן מיט זויער קרעם און אַ פּענעץ פון לימענע. ק-זעקל באדינט קייקס אָדער פּאַטייטאָוז.

דאס איז איינער פון די אָפּציעס ווי צו קאָכן האָדגעפּאָדגע. דערנאך, ווען איר האָבן מאַסטערד קוקינג אַלגערידאַם, עס וועט זיין מעגלעך צו עקספּערימענט צו קוקן פֿאַר "זייער" געשמאַק, און ווער ווייסט, אפֿשר סאַמדיי עס וועט זיין אַן אַרטיקל אויף ווי צו קאָכן אַ האָדגעפּאָדגע ... (דיין נאָמען).