קרעם "טאַפיטאַ": די רעצעפּט מיט אַ Photo

הייַנט מיר וועלן צוגרייטן קרעם "טאַפיטאַ". רעצעפּט מיט שריט דורך שריט QR ען וועט זיין דערלאנגט אונטן. אין די דערווייל, לאָזן אונדז ספּעציפיצירן פֿאַר וואָס פּראָדוקטן פּאַסיק דעם קרעם. ווי אַ באַזונדער שיסל, ער מיסטאָמע וועט נישט אַרבעטן - אויך הויך-קאַלאָריע און פעט פאַרבייַסן וועט. נאָך אַלע, עס באשטייט פון קאַנדענסט מילך, קרעם, פּוטער, שאָקאָלאַד. אבער דעם קרעם בישליימעס סאָאַקס שוואָם שאָרטקאַקעס. עס בישליימעס האלט זייַן פאָרעם, און ווייַל עס קענען זיין געניצט צו באַצירן קייקס און דער קאָוטינג פּראָדוקטן אונטער דעם מאַסטיק. קרעם גאַנץ דאַקטאַל, אַזוי זיי קענען שטאָפּן עקלאַירס, וואַפער ראָללס, קערב פון טייג. "טאַפיטאַ" בישליימעס מיט די פאַרשיידנקייַט פון סוויץ, דאַנק צו וואָס די קרעם קענען בייַטן: .. מאַכן עס אַ שאָקאָלאַד-האָזנ ניסל, טרופפלע, מיט אַ פאַרבינדן פון "שיכור קאַרש", אאז"ו ו אבער אַלע די עקסטרע טאַם נואַנסיז זענען באַקענענ אין די פאַרבייַסן בייַ די זייער סוף. אין די קרעם "טאַפיטאַ" קאַמביינז וועלוואַטי שאָקאָלאַד, קרימי צערטלעכקייַט און זיסקייַט פון קעראַמאַל קאַנדענסט מילך.

ינגרידיאַנץ

אין פּרינציפּ, אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ מיר האָבן שוין ליסטעד. אבער עס איז וויכטיק צו וויסן אַז אין די שאַפונג פון די קרעם קענען נישט שטימען אויף די נוצן פון סורראָגאַטעס. די ייל זאָל זיין קרימי, מער ווי 72 פּראָצענט פעט, און טוט נישט פאַרשפּרייטן. די אַזוי-גערופֿן שאָקאָלאַד באַר איז אויך אויס - דלאָניע בוימל אין זייַן זאַץ וועט באַשייַמפּערלעך זיך אין די קרעם, די רובֿ ונגראַטעפול וועג. קאַנדענסט מילך קענען קויפן שוין האַלב, צו רעדוצירן קוקינג צייַט "טאַפיטי" פֿאַר צוויי שעה. אויב איר זענען געגאנגען צו ימפּרעגנאַטע קרעם קייקס, איר קענען נעמען נישט זייער גריסי קרעם. צען צו צוואַנציק פּראָצענט וועט זיין גענוג. וואָג וועט נישט אויך דיק און געזונט ימפּרעגנאַטע ביסקאַץ. און אויב איר ווילן צו באַצירן אַ שטיקל אָדער צוגרייטן די ייבערפלאַך אונטער די מאַסטיק, עס איז נייטיק צו נעמען טרידצאַטיפּראָצענטניע קרעם. צו צוגרייטן די שאָקאָלאַד קרעם "טאַפיטאַ" רעצעפּט סאַגדזשעסץ ניצן טונקל שאָקאָלאַד. עס קאַקאַאָ איז ניט ווייניקער ווי פופציק פּראָצענט (אָבער עס איז בעסער צו נעמען 75). מילך שאָקאָלאַד וועט מאַכן אַ זיס קרעם. און פֿון די ווייַס "טאַפיטאַ" וועט זיין צו קלויינג.

שריט איינער. פּריפּערינג עסנוואַרג

דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו קאָכן אַראָפּ צו אַ דיק קעראַמאַל קאַנדענסט מילך און קיל עס. פאַך איז אַ לאַנג און ינכעראַנטלי געפערלעך. עס איז אַפֿילו מעגלעך אַז די באַנק וועט ופרייַסן, און איר וועט דאַרפֿן צו וואַשן די סטעליע שפּריצן פון קאַנדענסט מילך. אַזוי איר קענען נוצן די פּערטשאַסט פּראָדוקט - און בעשאָלעם, און ראַטעווען צייַט. קאַנדענסט מילך, מיר דאַרפֿן 380 גראַמז. וועט באַקומען פאָרויס פּוטער פון די פרידזשידער צו מאַכן עס צו צימער טעמפּעראַטור. עס מיר דאַרפֿן 170 גראַמז. אבער מיר דאַרפֿן 200 ג פון נאַטירלעך שאָקאָלאַד (פּרעפעראַבלי פינצטער, אָן Fillers) און געבעקס קרעם - ינקאָמפּלעטע גלאז. מיט קאַנדענסט מילך, "טאַפיטאַ" קרעם קענען זיין צוגעגרייט אין דרייַסיק מינוט. אבער איידער אַפּלייינג עס זאָל האַלטן אַ שעה אין די פרידזשידער. ענערגיע ווערט פון דעם פאַרבייַסן איז אָפענגיק אויף די פעט צופרידן פון קרעם, פּוטער, שאָקאָלאַד. אויף דורכשניטלעך, עס אַמאַונץ צו 442 קאַלאָריעס פּער הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט.

קרעם "טאַפיטאַ" רעצעפּט מיט אַ זשוק שריט צוויי

נעמען אַ פאַן אָדער ינאַמאַלד פאַן, רינסעד מיט וואַסער און גיסן קרעם. מיר דערמאָנען איר אַז זייער פעט צופרידן איז אָפענגיק אויף די ציל פון פּריפּערינג די קרעם: פֿאַר ימפּרעגניישאַן נעמען 10-15% סיס פֿאַר דעקערייטינג 33% סיס. רעכט כיטיד קרעם. דאָ איז דער ערשטער שוועריקייט: עס איז וויכטיק צו האַלטן די טעמפּעראַטור וואָג. אין אויך הייס קרעם שאָקאָלאַד קענען גרייַזל לאַמפּס און קרעם "טאַפיטאַ" יררעדעעמאַבלי פלאַוועד. בעסער צו מילכיק באַזע איז געווען ניט מער ווי זעכציק דיגריז. אַראָפּנעמען קרעם פון היץ און ברעכן זיי אין שאָקאָלאַד באַרס. כּסדר קאָך די מאַסע ביז עס איז גלאַט, בלאַנק און גלאַט. לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. אבער לאָזן 'ס נישט פאַרגעסן אן אנדער צוויי אָדער דרייַ מאָל צו מישן די מאַסע, אַזוי ווי ניט צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע.

שריט דריי. צוגרייטן קרעם באַסעס

אין דעם פונט, מיר האָבן אין האַנט האט צו זיין דער בעסטער פון די סאָפטענעד פּוטער. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ טיף מיקסינג שיסל און אָנהייבן ביטינג. פּוטער זאָל זייַן לאַש, ערי. צו באַקומען אַ מונדיר און וועלוואַטי קרעם "טאַפיטאַ" רעצעפּט Offers לייגן קאַנדענסט מילך ביסלעכווייַז. אָן סעאַסינג צו לויפן אַ מיקסער, פאַרשפּרייטן איין לעפל. מאַסע זאָל טיקאַן באטייטיק. וויסק ביז עס ווערט גלאַט, קעראַמאַל און מעסטן די לופט, אָבער ניט פרייַ.

שריט Four. קרעם "טאַפיטאַ": לעצט בינע

ווען די פּוטער מיט קאַנדענסט מילך ריטשט די געבעטן קאָנסיסטענסי, מיר נעמען צו אַרייַן די שאָקאָלאַד. דעם זאָל זיין אויך קליין פּאָרשאַנז. אויב מעגלעך, באַשטימען די מיקסער אין מאַקסימום גיכקייַט, די קרעם טוט נישט עקספאָליאַטע און האט ניט פאַרלירן ילאַסטיסאַטי. אין די פאַל אַז די קרעם געניצט צען פּראָצענט פעט, "טאַפיטאַ" וועט זיין גאַנץ פליסיק. איידער סאַנדוויטשינג קייקס שטיקל, קרעם צו ווייקן אין די פרידזשידער. אבער אַפֿילו אויב מיר צעלאָזן די שאָקאָלאַד אין די קרעם פון מאַקסימום פעט צופרידן, נאָך די קשר מיט די פּוטער און קאַנדענסט מילך "טאַפיטאַ" וועט טכילעס האַלטן שלעכט פאָרעם. און ווייַל מיר אויך שיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות איין שעה.

קאַנעקטינג פאַנטאַזיע

אין פּרינציפּ, "טאַפיטאַ" קרעם איז גרייט. זיי קענען זיין אָנגעפילט מיט אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ און פּלאָמבירן מיט וואַפער ראָללס, קאַסטערד עקלאַירס און קייקס. אויב די קרעם איז אויך דיק, עס קענען דין אויס אַ ליקער אָדער קאָניאַק עסאַנס. זייער גוט שאָקאָלאַד טאַם "טאַפיטי" קאַמביינד מיט די קאַלסינעד ניסלעך, ספּעציעל וואָלנאַץ און האָזענע ניסלעך. ווייך קרעם איז גוט פֿאַר פּראָמאַזיוואַנייאַ האָניק, קאַווע אָדער ווייַס שוואָם קייקס. האַרדער איז די שליימעסדיק "לייַוונט" פֿאַר ינסטאַלירונג מאַסטיק. קרעם דורכשניטלעך געדיכטקייַט וואָלט מען צונעמען צו קוקן אין די קערב פון טייג. און, פון קורס, גלאַט, Flexible, גוט צו האַלטן די פאָרעם פון קרעם מאכט די גאנץ קאָנסיסטענסי פֿאַר דעקערייטינג קייקס. ברוין פלאָונסעס און בלומען טאָן ניט אַנראַוואַל און ניט טרוקן.

געדאנקען פֿאַר נוצן אין שטיקל

מיט "טאַפיטוי" קענען זיין געמאכט מער קאָמפּליצירט שיכטע. מישן די קרעם מיט געהאַקט זעפירקאַמי און קראַשט ניסלעך. אָנטאָן הויך וואָג שיכטע אויף אַ שטיקל, פּריקראָעם אנדערע. אָנשטאָט, איר קענען נוצן מאַרשמעלאָו מערינגוע אָדער אַ מילד מערינגוע. דעם קרעם שטיקל "טאַפיטאַ" וועט קוק גוט אונטער די שאָקאָלאַד ייסינג אָדער ווייַס פּאַפּ. פאַרבייַסן קענען ווערן געניצט פֿאַר מאכן ראָללס. אין נאָך נאָך הייס פֿון פרייַערדיק וואַפער רודערן לייגן אַרויף סאָוקט אין קאָניאַק אָדער ליקער קאַרש, דרייַ רער. א זעמל Stuffed מיט קרעם "טאַפיטאַ". טובעס, דיאָדעס לייגן אַרויף די פּיראַמיד. מאַנטל מיט אַ דיק זיס קרעם און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. אין פּרינציפּ, די קרעם "טאַפיטאַ" און קענען זייַן סמירד מיט אַ פּלאַסט פון "סאַווויאַרדי" לייטלי סאָוקט אין ליקער קאַווע. דעריבער ווענדן די אַנאַלאָג פון "טיראַמיסו" אָן די נוצן פון טייַער קעז "מאַסקאַרפּאָנע".