קעז שטיקל: רעצעפּט פֿאַר פינף מינוט!

"קעז שטיקל" - דער נאָמען אַליין פון דעם שיסל איז אַ גיך שפּייַעכץ. וואָס צו זאָגן וועגן דעם הייס און פלאַוואָרפול שטיקל, וואָס ליגט אין פראָנט פון איר אויף אַ טעלער און ינווייטינג געשמאַק צעלאָזן קעז? אגב, איינער פון די בעסטער וועגן צו באַקומען קידס צו עסן געזונט עסנוואַרג - קעז שטיקל. דער רעצעפּט פון דעם ווערסאַטאַל שיסל קענען אַרייַננעמען קיין קאַמפּאָונאַנץ אַפֿילו "פּאַסקודנע", לויט צו עטלעכע זייער פיניקקי יטערז, וועדזשטאַבאַלז, פיש און יאַמ-שפּייַז, אין אַלגעמיין, עפּעס. איר און אייער משפּחה וועט ליבע דער קעז שטיקל! דער רעצעפּט עס קענען זיין אַ ביסל modified צו פאַרטראַכטנ זיך זייער פּרעפֿערענצן. אַזוי, מיר טאָן ניט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן און באַקומען אנגעהויבן!

קעז שטיקל מיט קעפיר

אויב עס איז בייַ מינדסטער אַ גלעזל פון יאָגורט און קעז, באַטראַכטן אַז די הויפּט ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קולינאַריש מייַסטערווערק איר האָבן אין די פרידגע. צוגרייטן די קעז שטיקל פֿאַר 5 מינוט, אַפֿילו אַ אָנהייבער קענען קאָכן! אזוי, מיר דאַרפֿן:

• צוויי הונדערט גראַמז פון יאָגורט;
• צוויי טעפּלעך פון מעל;
• קעז (קיין אָבער דער בעסטער דוראַם) - וועגן אַ גלאז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק;
• העלפט אַ לעפעלע פון צוקער, זאַלץ און באַקינג סאָדע;
• סטופפינג, פֿאַר וואָס מיר קענען נעמען אַ אַנדערש קעז ווערייאַטיז, אָדער די זעלבע ווי פלייש אָדער סאָסידזשיז, ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, כולל אַניאַנז און קעראַץ, הייַזקע קעז. אין אַלגעמיין, אַלץ איר קענען געפֿינען אין די פרידזשידער. צעהאַקן עס אַלע פינעלי אָדער רייַבן.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

קעפיר איז בעסער צו ציען אויס פון די פרידזשידער, וואָרמד צו, אָדער נאָר אַ קורץ צייַט צו היץ אַרויף אין די מייקראַווייוו. מיר גיין צו שלאָפן אין זייַן זאַלץ און צוקער, מישן, דעריבער לייגן קעז און סיפטעד מעל, בלענדיד מיט סאָדע. דזשענטלי ניד די טייג, צו ברעקלעך פון קעז איז געבליבן בעשאָלעם. מיר לאָזן די טייג צו שטיין פֿאַר אַ קורץ בשעת צו סאָדע רעאַגירן מיט די זויער, און אין די דערווייל טאָן פילונג.

ווען אַלץ איז גרייט, טיילן די טייג אין אַכט גלייַך ברעקלעך, פאָרעם פון די באַללס און זעמל אויס אין אַ לאַטקע, אָדער נאָר אויסשטרעקן זייַן געווער. שטעלן די פילונג און כויסעם די עדזשאַז. איצט מיר דאַרפֿן אונדזער ביללעט ווידער דזשענטלי זעמל אויס דעם שטיקל. עס איז בעסער צו נוצן פֿאַר דעם צוועק אַ ראָולינג שפּילקע, הענט לייכט רייַסן די טייג. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע און גיסן אין די גרינס בוימל עס. פּרעגלען טאָרטיאַז אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. פּרעפעראַבלי נאָך פריינג דעקן זיי מיט אַ דעקל און לאָזן שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט, דאַנק צו דעם, זיי זענען ווייך און ווייך.

מעקסיקאַן קעז שטיקל: רעצעפּט

די קייקס זענען געטאן אַ ביסל אנדערש ווי די פֿריִערדיקע אָנעס, אָבער גלויבן מיר, זיי זענען ניט ווייניקער געשמאַק. מיר דאַרפֿן:

• צוויי טעפּלעך פון מעל;
• 1/4 טעפּל פון מילך פּודער;
• פופציק גראַמז פון פּוטער;
• 3/4 טעפּל וואַסער;
• קניפּ זאַלץ;
• 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער;
• פּאָלסטאַקאַנאַ גרייטיד קעז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען געמישט. לייג צו זיי ווייך פּוטער און מאָל. די ריזאַלטינג טשיפּס זענען געמישט מיט קעז. איצט אָנהייבן צו סלאָולי לייגן וואַסער און ניד די טייג. מיר געבן עס צו שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז וואַרעם אַרויף אַ סקאָווראָדע און שמירן עס מיט גרינס ייל. טיילן די טייג אין 6-8 ברעקלעך, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פּאַן, און זעמל זיי אין שרייטל גרעב פון וועגן צוויי סענטימעטער. פּרעגלען פֿאַר וועגן צען מינוט, דעקן פּאַן מיט אַ דעקל, אויף די איין האַנט, און די זעלבע מיט די אנדערע. דאָ איז גרייט, אונדזער מעקסיקאַן קעז שטיקל רעצעפּט, ווי איר קענען זען, עס איז זייער פּשוט און ריקווייערז קיין ספּעציעל סקילז. עס איז אַ נויט צו שיסל הייס, אָבער עס איז ווערט געזאגט אַז עס איז קיל, ווי אַ הערשן, טוט ניט האָבן צייַט.