ווי צו קאָכן די הינדל אין די ויוון מיט האָניק און זענעפט?

הינדל אין די ויוון מיט האָניק און זענעפט דינען ווי ויסגעצייכנט הייס מאָלצייַט פֿאַר קיין יום טוּב טיש. צוגרייטן די שיסל פון פלייש קענען זיין אַנדערש. עמעצער בייקס אָף קאַרקאַס ווי אַ גאַנץ, און עטלעכע פון זייַן פֿאַר-קאַץ. אין קיין געשעעניש, אַ מיטאָג צוגעגרייט מיט ברוילער טשיקאַנז, אַ זייער האַרציק און נערעוודיק.

שריט דורך שריט רעצעפּט: הינדל אין די ויוון מיט האָניק און זענעפט

אין דער צוגרייטונג פון מילז איידער אונדז איז ניט גרויס האַנדלען. ספּעציעל אויב איר באַשליסן צו באַקן אַ גאַנץ קאַרקאַס פאָרעם.

אַזוי, צו צוגרייטן געשמאַק פייַן יום טוּב מיטאָג, מיר דאַרפֿן:

• פויגל ברוילער בירדס - 1 גרויס;
• נאַס זענעפט - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
• מאַסלינע ייל - 2 גרויס ספּונז;
• האָניק אַ ביסל געצוקערט - וועגן 10 ג;
• קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס.;
• גרויס זאַלץ - צו טעם צו צולייגן;
• פּאָמידאָר פּאַפּ, נאַטירלעך - פאַרבייַסן לעפל (פֿאַר קאָליר);
• לימענע זאַפט - 7 מל.

מיר מייַכל פויגל

הינדל אין די ויוון מיט האָניק זענעפט און בייקט גאַנץ אינגיכן. אבער איידער איך לייגן די קאַרקאַס אין דער קיך אַפּאַראַט, עס זאָל זיין Carefully כאַנדאַלד. צו דעם פּראָדוקט איז גאָר טאָד און ונ דורך געוואשן אין קאַלט וואַסער (ין און אַרויס). אזוי מיט טשיקאַנז שנייַדן אַלע די אַנוואָנטיד עלעמענטן (עצות פון די לעגס, פֿליגלען, האַלדז און עק).

קוקינג מאַרינייד

הינדל אין די ויוון מיט האָניק און זענעפט טורנס אויס זייער געשמאַק. צו מאַכן די מאַרינייד מיט די דערמאנט ינגרידיאַנץ, זאָל נעמען אַ טיף שיסל, און דעמאָלט גיסן עס אין לימענע זאַפט, פּאָמידאָר פּאַפּ און מאַסלינע בוימל. נאָך וואָס, די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו לייגן די נאַס זענעפט, אַ ביסל געצוקערט האָניק, גרייטיד קנאָבל קלאָוועס און פּראָסט זאַלץ. מישן אַלע ינגרידיאַנץ, זיי מיד שמירן אַלע פּראַסעסט אָף קאַרקאַסיז. דערצו, די מאַרינייד איז געווענדט ניט בלויז אויף די ייבערפלאַך פון די הינדל, אָבער אויך אין זייַן ינלענדיש. אַזוי די פלייש פּראָדוקט באקומען איז פיל טייסטיער און מער עראַמאַטיק.

מאַרינאַטעד פּראָדוקט, עס איז רעקאַמענדיד צו שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה.

היץ באַהאַנדלונג

צו די הינדל אין די ויוון מיט האָניק און זענעפט און בראַונד געזונט קאַקעד, עס זאָל ניט זיין געשטעלט אין אַ קולינאַריש אַרבל. די פויגל זאָל זייַן נאָר צו לייגן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער קיין רעפראַקטאָרי פאָרעם, און דעמאָלט שיקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז קורו האַלב פֿאַר 70 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, עס זאָל זיין ווייך און באדעקט מיט אַ רויט סקאָרינקע.

מיר דינען דעם יום טוּב טיש

איצט איר וויסן ווי בייקט הינדל מיט האָניק און זענעפט אין די ויוון. אַמאָל די שיסל איז גרייט, ער Carefully אַוועקגענומען און זענען געשטעלט אויף אַ גרויס טעלער. איידער געדינט געסט ראָזעווע פויגל דעקערייטאַד מיט סלייסיז פון לימענע, גרין בלעטער פון סאַלאַט און קאַרש טאַמאַטאָוז. אין דערצו צו די שיסל דערלאנגט מיט אַ זייַט שיסל אָדער סאַלאַט.

ווי צו קאָכן הינדל, מעראַנייטיד אין זענעפט מיט האָניק?

אויבן, מיר באַקענענ די מערסט פאָלקס אופֿן פון קוקינג בייקט הינדל. אויב די קאַרקאַס פון אַ פויגל איר טאָן ניט ווילן צו באַקן אַ גאַנץ, עס קענען זיין פֿאַר-קאַצעוו. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

צו צוגרייטן די עסנוואַרג אונטער באַטראַכטונג, מיר דאַרפֿן:

• הינדל לעגס אָדער טייז - 8-9 גרויס;
• קערל זענעפט - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
• אַ ביסל געצוקערט האָניק - וועגן 15 ג;
• מאַסלינע ייל - 3 גרויס ספּונז;
• קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס.;
• זאַלץ - צו טעם צו צולייגן;
• סוי סאָוס - 2 גרויס ספּונז;
• פאַרשידענע בשמים (איר קענען נוצן פּעטרעשקע, באַסיל, שוואַרץ פעפער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ, קראָפּ) - צו טעם און פאַרלאַנג.

צוגרייטן פלייש

א שפּאַלטן הינדל מיט האָניק זענעפט און בייקט אין די ויוון פּונקט ווי לאַנג ווי גאַנץ קאַרקאַסיז. דערצו, פּראַסעסינג די פּראָדוקט פיל גרינגער. צו דעם סוף, טייז און שין פויגל גאָר טאָד, נאָך וואָס זיי זענען געווען ונ דורך געוואשן און קלינד אַלע די ינעדאַבאַל טיילן.

זויערע וגערקע קורו

וועלכער פון די יום טוּב מיטאָג צוגרייטונג אָפּציע איר קלייַבן, אין קיין פאַל, בייקט הינדל מיט האָניק און זענעפט וועט קער אויס זייער האַרציק און געשמאַק.

נאָך די פויגל לעגס וועט זיין פּראַסעסט מיד גיינ ווייַטער צו זייער מעראַנייטינג. פֿאַר דעם צוועק איינער זייַט קאָננעקטעד גרייטיד קנאָבל קלאָוועס, זענעפט גריינז, אַ ביסל געצוקערט האָניק, מאַסלינע בוימל, זאַלץ און סוי סאָוס. אָפּטיאָנאַללי צוגעגעבן צו די ליסטעד ינגרידיאַנץ און בשמים אַזאַ ווי באַסיל, שוואַרץ פעפער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ און קראָפּ.

אַלע פּראָדוקטן זענען געזונט געמישט און פאַרשפּרייטן צו די פלייש. אין דערצו, יעדער שטיק פון הינדל מיט די מאַרינייד ונ דורך לובראַקייטיד. אין דעם פאָרעם די פּראָדוקטן קאַפּט און לינקס באַזונדער פֿאַר 80-120 מינוט.

באַקן די שיסל אין די ויוון

נאָך הינדל טייז און שינס זאַמאַרין, גיינ ווייַטער צו זייער היץ באַהאַנדלונג. צו טאָן דאָס נעמען אַ פּלאַץ פון פאָרעם און סמירד עס מיט אייל. דעמאָלט עס פאַרשפּרייטן גאנצע פלייש פּראָדוקט, און געשטעלט אין די ויוון. ווי אַזאַ, די פויגל איז געווען בייקט אין 200 דיגריז פֿאַר 70 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, אַלע די הינדל לעגס זאָל זיין ווייך און געזונט בראַונד.

מיר דינען פֿאַר די יום טוּב מיטאָג

די הויפּט מייַלע פון קיילים פון הינדל, בייקט אין די פאָרעם פון יחיד ברעקלעך, איז אַז נאָך די היץ באַהאַנדלונג פון די הייס פּראָדוקט עס איז ניט דאַרפֿן צו שנייַדן אין ברעקלעך. לעגס אָדער טייז זאָל נאָר זיין אַוועקגענומען פון די פורעם און צולייגן אויף פּלאַטעס. פֿאַר אַ מער האַרציק לאָנטש ווייַטער צו אַ שטיק פון פלייש זאָל זיין געשטעלט אַ גאַרניש. עס איז אויך אַ הינדל, איר קענען פאָרלייגן אַ שטיק פון ווייַס ברויט און סאַלאַט.

צו סאַמערייז

באַקן פויגל קענען ניט נאָר דורך די אויבן רעסאַפּיז אין די ויוון, אָבער אין אנדערע וועגן. לעמאָשל, עטלעכע קוקס פלייש פּראָדוקט איז געשטעלט אין אַ שטער אָדער קוקינג אַרבל. דעם מאכט עס מעגלעך צו באַקומען אַ זאַפטיק קורו, ווי עס איז בייקט אין זייַן אייגן זאַפט.