קעז ייַז קרעם: די סיקריץ פון קוקינג פאַרבייַסן אָריגינעל

כל ליבהאבערס פון געשמאַק און אָריגינעל דיזערץ, מיר פאָרשלאָגן אַ גרויס אָפּציע - קרעם קעז. אין דעם אַרטיקל מיר דערלאנגט אַ ביסל רעסאַפּיז מיט אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ און אַ דיטיילד באַשרייַבונג פון דער צוגרייטונג פּראָצעס. קולינאַריש הצלחה צו איר!

רעצעפּט קרעם קעז מיט ווייַנטרויבן

פֿאַר דעם פאַרבייַסן, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקט שטעלן:

• 800-גראַם חלק פון קרעם (38% פעט);
• עגגס - 15 פּקס.;
• קעז "דאָרבלו" מיינונג - 0.7 קג;
• 1 ליטער פון מילך (פעט צופרידן אָפּטימום - 0.5%);
• ווייַס צוקער - ניט מער ווי 550 ג

לאָזן 'ס אָנהייבן:

1. די שיסל גיסן קרעם און גיינ ווייַטער צו זייער וויפּינג פּראָצעס (פּינע צו שטאַרק). קעז "דאָר בלו" פּיצל אויף אַ כאַבאַרניק, דעמאָלט צעלאָזן אין מילך. דעם געמיש זאָל זיין בוילד.
2. לאַקטיק קורד איז געווען קולד צו ייַז טעמפּעראַטור.
3. עגגס ברעכן, סעפּערייטינג די יאָוקס פון די ווייץ. עס איז בעסער צו פאַרשפּרייטן זיי צו פאַרשידענע באָולז. פּראָטעינס, שלאָגן מיט אַ 250-גראַם חלק פון צוקער.
4. איצט מיר דאַרפֿן אַ פאַן. מיר שיקן אים די רוען צוקער. קאָכן סירעפּ וואָס דעמאָלט וויסק מיט די יאָוקס.
5. כל די ינגרידיאַנץ מיר יבעררוק אין אַ קאַנטיינער, קאָך און געבן קיל. מיר שטעלן אין די פרעעזער.

אבער אַז ס 'נישט אַלע. אין דעם פּראָצעס פון ייַז קאַלט זאָל זיין זיכער צו 2 מאל די וואָג פון די מישן. עס איז בעסטער צו צוגרייטן די פאַרבייַסן פֿאַר די נאַכט צו דער מאָרגן אָדער אין די נאָכמיטאָג פאָרלייגן עס צו די טיש. אייז קרעם קעז פאַרשפּרייטן אויף די ייַז-קרעם באָולז, דעקערייטאַד מיט ווייַנטרויב כאַווז. איר קענען גיינ ווייַטער צו די טייסטינג!

יידל קרעם קעז "טשעדדאַר"

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• מילך מיט 3.2% פעט צופרידן - ניט מער ווי 700 מל;
• 0.5 קג פון קעז "טשעדדאַר" פאַרשיידנקייַט;
• ווייַס צוקער - גענוג פֿאַר 250 ג;
• יי יאָוקס - 12 פּקס.

און דאָ איז די לימעד ווי צו צוגרייטן פאַרבייַסן:

1. נעמען אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ. גיסן די מילך אין עס אין די רעכט קוואַנטיטי. שטעלן אויף די הרובע, שטעלן פייַער אויף די דורכשניטלעך. מיר וואַרטן ביז די אויסזען פון באַבאַלז אין די מילך. איצט, מיר פאַרמינערן די פייַער צו אַ מינימום. גיסן 250-גראַם געדינט פון ווייַס צוקער. Carefully קאָך. צוקער קריסטאַלז האָבן גאָר צעלאָזן.
2. דזשענטלי ברעכן עגגס, סעפּערייטינג די יאָוקס פון די ווייץ. מיר שטעלן זיך אַ ריין שיסל. עס סענדז בלויז די יאָוקס. מיר קלאַפּן ניצן אַ מיקסער. דעם פּראָצעס וועט נעמען 2-3 מינוט.
3. פאָרזעצן צו היץ די מילך אין אַ פאַן. ווען עס ווערט הייס, גיסן העלפט פון עס אין אַ שיסל מיט די יאָוקס. קאָך טייל מאָל, ניט אַלאַוינג די מאַסע צו סאָלידיפי. די אנדערע האַלב פון די מילך אויף דער הרובע האַלטן (די פייַער זאָל זייַן מינימאַל).
4. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אין די פֿריִערדיקע פּאַראַגראַף איז מוסיף אין אַ פּאַן מיט מילך. קאָכן ביז טיקנינג מאַסע.
5. קעז ווערייאַטיז "טשעדדאַר" פעלנדיק נעזל דורך אַ שטראַף כאַבאַרניק. מיר שיקן אין אַ טאָפּ, וואָס כּולל די יי יאָוקס און מילך. עס איז נייטיק צו מישן די קאַמפּאָונאַנץ ווי לאַנג ווי די ברעקלעך פון קעז האט צעלאָזן.
6. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. זייַן אינהאַלט זענען עמטיד אין די פּלאַסטיק קאַנטיינער דורך אַ זיפּ. דעם צוגאַנג וועט לאָזן צו שיידן לאַמפּס און קעז סלייסיז.

מיר וואַרטן ביז גאַנץ קאָאָלינג פון די מאַסע באקומען. דעם קאַנטיינער און זייַן תּוכן שטעלן אין די פרעעזער. אבער צו פאַרבייַסן ריטשט די געבעטן קאָנסיסטענסי, מיר האָבן צו מקיים איינער צושטאַנד. בעשאַס דער ערשטער 2 שעה (יעדער 30 מינוט) גערודער די מאַסע. אייז קרעם קעז קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרעעזער. די הויפּט זאַך אַז עס איז געווען אין דעם קאַנטיינער מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. הנאה אַלע די מאָלצייַט!

קעז אייז קרעם רעסיפּעס מיט מאַסקאַרפּאָנע

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 250 ג פון טרוסקאַווקע פרוכט (פריש אָדער פאַרפרוירן);
• 100-גראַם חלק פון קרעם (פעט צופרידן פון ווייניקער ווי 20%);
• סגושטשענקאַ - גענוג 150 ג;
• מאַסקאַרפּאָנע (קעז) - 100 ג

פּראַקטיש טייל:

1. נעמען אַ גלאז שיסל. עס איז נייטיק צו פאַרבינדן די מאַסקאַרפּאָנע און זויער קרעם. ניד ביז כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
2. לייג צו די קאַנדענסט מילך און מישן ווידער.
3. קלינד און רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער טרוסקאַווקע פרוכט. מיר שיקן אין אַ בלענדער פֿאַר סאַבסאַקוואַנט גרינדינג. מיר זאָל קער בלאַס ראָזעווע מאַשט. מיר פילטער עס דורך אַ זיפּ. דאס וועט געבן אַ מער מונדיר וואָג קאָנסיסטענסי.
4. וואָס זענען אונדזער ווייַטער טריט? פאַרבינדן טרוסקאַווקע און קעז קורד. אַמאָל ווידער, שלאָגן מיט אַ בלענדער.

רוען געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער, און דעמאָלט אָרט עס אין די פרעעזער. נאָך 5-7 שעה, די אייז קרעם איז גרייט. ווי אַ טאַפּינג מיר רעקאָמענדירן ניצן שאָקאָלאַד סירעפּ און אַ ספּריג פון מינץ.

און עס איז געשמאַק?

איז עס ווערט ספּענדינג צייַט און פּראָדוקטן צו דער צוגרייטונג פון די קעז ייַז קרעם? תגובות ווייַזן אַז די מערהייַט פון מענטשן מאַכן עס אין שטוב, מיר זענען געווען צופֿרידן מיט דער רעזולטאַט. זיי טאָן די גרויס געשמאַק פון פאַרבייַסן, יז פון צוגרייטונג און אויסזען פון דער אָריגינעל. ווי פֿאַר די נעגאַטיוו באריכטן, זיי זענען זייער ווייניק. עטלעכע מענטשן זענען נישט ימפּרעסט מיט די טעם פון די קעז ייַז קרעם. אפֿשר זיי נאָר אויסדערוויילט דעם אומרעכט מין פון קעז. נאָך אויך געזאָלצן FOODS קענען צעלאָזן פאַרבייַסן. איר אויך דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די קאַלאָריע קעז. למשל, אַ 100-גראַם חלק פון מאַסקאַרפּאָנע ציען אויף 400-450 קייקאַל.

אין מסקנא

קעז ייַז קרעם וועט אַפּעלירן צו פילע גורמייז און ליבהאבערס פון קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ. אויב אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז און ינסטראַקשאַנז געגעבן אויבן קענען דערוואַרטן אַ גרויס רעזולטאַט אין די פאָרעם פון אַ געשמאַק פאַרבייַסן.