קיכלעך "מאַריאַ": זאַץ, קאַלאָריע, נוציק פּראָפּערטיעס. "מאַריאַ" (קיכלעך גאַלעטנאָע) ווען דיעטע און ברעאַסטפעעדינג

"מאַריאַ" - קיכלעך, באַקאַנט פון קינדשאַפט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ מייַכל אין קיין צייַט צו קויפן אין די קראָם. אבער פֿאַר אַ מער נאַטירלעך און געשמאַק באַקינג עס איז רעקאַמענדיד צו טאָן אויף זייער אייגן, ניצן פּשוט און בנימצא ינגרידיאַנץ. פֿאַר די וואס קיינמאָל באַקן אַ פּראָדוקט אין דער היים, וועט פאָרשטעלן אַ שריט דורך שריט וועג צו מאַכן עס.

קלאַסיש קיכל "מאַריאַ": רעצעפּט

ווי איר וויסן, דעם נאַש כּולל אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ, וואָס קענען שטענדיק זיין געפֿונען אין דיין אייגן קיך. אבער טראָץ אַזאַ אַ נעבעך שטעלן פון פּראָדוקטן, דעם פּראָדוקט גיט אַ זייער געשמאַק און ספּעציעל פֿאַר קינדער.

קראַקלינג ביסקאַץ "מאַריאַ": זאַץ

• עגגס - 1 פּיסי.
• דער זאַמד איז צוקער - 1.5 זייער. לעפל.
• גרינס ייל, ראַפינירט (אָודערלאַס) - גאַנץ גרויס לעפל.
• מילך נידעריק-פעט פריש - די גרויס לעפל.
• ווייץ מעל (איר קענען נעמען די 2 מיינונג) - גאַנץ פאַסעטעד גלאז.
• סאָדע עסצימער (עסיק זאָל ניט פאַרלעשן) - אַ ¼ פאַרבייַסן לעפל.

דער פּראָצעס פון נידינג

"מאַריאַ" - קיכלעך קרומבלי און קראַנטשי. אַזאַ פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט באקומען דורך די פאַקט אַז בעשאַס די צוגרייטונג פון די טייג עס איז ניט צוגעגעבן צו אַ גרויס נומער פון עגגס און טאָן ניט נוצן מאַרגאַרין אָדער פּוטער. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז רעכט צו אָרעם שטעלן פון ינגרידיאַנץ גאַלעטנאָע קיכלעך "מאַריאַ" איז אָפֿט געניצט אין ימפּרוווינג דיייץ ווען טאַקע ווילן צו עסן עפּעס זיס.

אַזוי, איידער איר באַקן אַזאַ זאכן אין די ויוון, עס נעמט אַ געזונט-קנעאַדעד טייג איז טעמפּ און כאָומאַדזשיניאַס. צו טאָן דאָס, איר מוזן ברעכן די יי און וויסק עס אַ ביסל מיט אַ גאָפּל. ווייַטער טהערעטאָ זאָל גיסן צוקער און קאַלך לעפל סאָדע. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און אַטשיווינג זייער פול דיסאַלושאַן, זיי זענען צוגעגעבן ראַפינירט גרינס בוימל, נידעריק-פעט פריש מילך און סיפטעד מעל. נאָך גרונטיק מיקסינג, איר זאָל האָבן אַ ענג, אָבער ניט צו שייגעץ טייג. אין די סוף פון אַ מונדיר יקער מוזן זיין אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה. דאס מאָל איז גענוג צו מאַכן די טייג האט ריטשט די רעכט קאָנסיסטענסי און ווערן מער ווייך.

פאָרמירונג פון פּראָדוקטן

כאָוממייד קיכלעך "מאַריאַ", דעם זאַץ פון וואָס איז געוויזן אויבן, עס איז געגרינדעט זייער געשווינד און לייכט. צו טאָן דאָס, אַראָפּנעמען די ביז אַהער קנעאַדעד טייג אויס פון די עסנוואַרג פילם און טיילן עס אין דרייַ פּאַרץ. דאס איז נייטיק אין סדר צו מאַכן איר זעמל אויף דער באזע פון די קאַטינג ברעט. עס דאַרף צו באַקומען אַ זייער דין בויגן (3-5 מם דיק) צו זיין שנייַדן אין ברעקלעך. צו פירן אויס דעם פּראָצעדור, עס איז דיזייראַבאַל ווען ניצן ספּעציעל מאָולדז פֿאַר קיכלעך. אבער אויב אַזאַ אַ מיטל איר טאָן ניט, איר קענען נוצן די געוויינטלעך פאַסעטעד גלאז. שיינקייט אויף דעם ייבערפלאַך פון די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן קענען מאַכן עטלעכע פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל.

היץ באַהאַנדלונג

כאָוממייד קיכלעך "מאַריאַ", וועמענס קאַלאָריע צופרידן טוט נישט יקסיד 350 וניץ פון ענערגיע פּער 100 גראַמז, בייקט אין די ויוון זייער געשווינד. אבער איידער וואָס געגרינדעט פּראָדוקטן דאַרפֿן צו רירן Carefully אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. נאָך וואָס, די געענדיקט בלאַט איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ זייער הייס ויוון פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. אויב איר ווילן צו באַקומען מער קריספּי און בראַונד קיכלעך, עס זאָל זיין עקסטענדעד פֿאַר אן אנדער פּאָר פון מינוט און.

ווי צו ברענגען צו די טיש?

ביסקויט "מאַריאַ", האַלב אין שטוב, איר זאָל ברענגען צו די טיש נאָך קאָאָלינג אָדער הייס. אַזאַ פאַרבייַסן ווייַטער רעקאַמענדיד צו צוגרייטן טיי, קאַקאַאָ אָדער קאַווע. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די פּראָדוקטן טאָן ניט פאַרערגערן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן פּוטער אָדער מאַרגאַרין. אין דעם קשר, זיי קענען צוגרייטן פֿאַר צוקונפֿט נוצן און סטאָרד אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער פֿאַר טרוקן פּראָדוקטן.

מיר קאָכן צוזאַמען אַ געשמאַק און האַרציק כאָוממייד קיכלעך

"מאַריאַ" - ביסקויץ, וואָס האט אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג אָפּציעס. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די מערהייַט פון מענטשן גלויבן אַז אַ כאָוממייד טריץ געמאכט מיט בלויז אַ מינימאַל סומע פון צוקער און פעט. אבער דאָס איז נישט שטענדיק דער פאַל. נאָך אַלע, די וואס בעסער צו עסן מער הויך-קאַלאָריע קייקס, האָבן לאַנג ינווענטיד די רעצעפּט. אזוי ווי איז פּריפּערינג נערישינג ביסקאַץ "מאַריאַ"? דער זאַץ פון זייַן באַזע קאַמפּרייזיז די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• באַקינג מאַרגאַרין אָדער פריש פּוטער - 150 ג;
• זאַמד מיטל-סייזד צוקער - ½ טעפּל;
• מילך פריש 4% - ¾ גלאז גאַשעטקע;
• קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1.5 טעפּלעך (קענען זיין אַ ביסל גרעסערע);
• ווייץ מעל איז ליכט - אַ גלאז פול;
• סאָדע דיינינג אָן פריערדיק קאַנסאַליישאַן - פאַרבייַסן לעפל אָן סליידז;
• יאָדיזעד זאַלץ קליין - אַ קניפּ;
• גרינס ייל - פֿאַר גריסינג פאָרעם.

קוקינג באַסיקס

פֿאַר קלאָר ווי דער טאָג סיבות, אַזאַ קיכלעך "מאַריאַ" אין די דיעטע איז בעסער נישט צו נוצן. נאָך אַלע, עס כּולל אַ גרויס סומע פון קוקינג בוימל און צוקער, אַלע פון וואָס האט די ווירקונג פון הויך-קאַלאָריע "באָמבע." אבער אויב איר טאָן ניט זאָרג צו פיל וועגן דיין געשטאַלט, דעמאָלט דעם אָפּציע איז געשמאַק היים באַקינג פֿאַר איר רובֿ פון אַלע.

פֿאַר נידינג זאָל זיין אַוועקגענומען בעפאָרעהאַנד מאַרגאַרין אָדער פּוטער פון די פרעעזער און גאָר דעפראָסטעד אין אַ צימער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עטלעכע ומגעדולדיק כאַוסווייווז זענען טריינג צו גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס דורך יקספּאָוזינג קוקינג בוימל צו היץ באַהאַנדלונג. מיר טאָן נישט רעקאָמענדירן דעם, ווי די טייג אויף דער באזע פון צעלאָזן פּוטער איז ניט אַז אַזוי, ווי required דורך די רעצעפּט דערלאנגט ביסקאַט.

נאָך די קוקינג בוימל וועט זיין גאָר ווייך, עס איז required צו שטעלן אין אַ שיסל מיט די צוקער און זאַלץ. Carefully ראַבינג אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ גאָפּל, איר דאַרפֿן צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע פון געקאלכטע. עס איז נייטיק צו גיסן די מילך פעט אין צימער טעמפּעראַטור און פאָרזעצן סטערינג. דערנאָכדעם, די ייליק געמיש איז required צו גיסן די סיפטעד מעל צוזאַמען מיט דיינינג סאָדע. ווי אַ רעזולטאַט, איר האָבן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע פון די פליסיק מוזן זיין געגרינדעט. צו באַזע פֿאַר ביסקאַץ טיקאַנד, און פֿון עס איר קענען לייכט שנייַדן די שיין האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, עס איז אויך נייטיק צו לייגן די קאַרטאָפל קראָכמאַל.

נאָך אַלע די טריט אויבן, איר זאָל באַקומען אַ לאַגזשעריאַנט, ווייך און שמעקנדיק טייג, וואָס איר ווילן צו שטעלן אין אַ זעקל און לאָזן שטיין אין דעם שטאַט אין די פרידזשידער פֿאַר 60 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, דער יסוד וועט זיין ענג, וואָס וועט פאַסיליטאַטע גרינגער ראָולינג אויס.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג פּייסטריז

סאַטיספיינג גאַלעטנאָע קיכלעך "מאַריאַ" (די זאַץ פון אַזאַ אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט איז געוויזן אויבן) איז געגרינדעט אין דער זעלביקער וועג ווי דייאַטערי נאַש דיסקרייבד אין די אָנהייב פון דעם אַרטיקל. צו טאָן דאָס, אַראָפּנעמען די ייליק באַזע פון די פרידזשידער און זעמל עס אויף די קאַטינג ברעט לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל סיפטעד. דורך דעם וועג, די טינער די שיכטע איז, די מער קראַנטשי פּראָדוקטן זענען באקומען. מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז צוגעגעבן צו די טייג סאָדע קאַנטריביוץ צו זייַן באַטייַטיק העכערונג בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג.

נאָך די טייג איז ונראָללעד, עס מוזן זיין שנייַדן אין שיין פיגורינעס ניצן אַ מאָלדינג מעסער. אויב געבעטן, שפּיץ יעדער פּראָדוקט קענען ווערן געלייגט אויס ראָוסטיד און ערד צו ברעקלעך אָדער שפּריצן זיי פּינאַץ גרויס קניפּ פון צוקער. דעם פּראָצעדור וועט מאַכן די פאַרבייַסן איז ניט בלויז סוויטער און טייסטיער, אָבער אויך אַטראַקטיוו אין אויסזען.

באַקינג פּראָדוקטן אין די ויוון

האַרציק און געשמאַק קיכלעך "מאַריאַ", וועמענס קאַלאָריע צופרידן איז וועגן 500 ענערגיע וניץ, איז בייקט אין די ויוון אַ ביסל מער ווי דייאַטערי פּראָדוקטן זענען ניט ינקלודעד אין זייַן זאַץ פון מאַרגאַרין אָדער פּוטער. געגרינדעט האַלב ריקווייערז אָפּגעהיט יבעררוק אויף וילד פּאַן, געלאזן אַ קליין דיסטאַנסע צווישן זיי און דעריבער צו לייגן עס אין כיטיד ויוון און באַקן פֿאַר 10-13 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, אַ קיכל וועט העכערונג אַ ביסל, און אַ געזונט-בראַונד, וועט זיין געשמאַק און שיין.

ריכטיק דינען

"מאַריאַ" - קיכלעך, וואָס קענען זיין צוגעגרייט און פֿאַר די דיעטע און פֿאַר די האַרציק און קאַלאָריע טיי. אַמאָל די פּראָדוקט איז גאָר האַלב, זיי זאָל ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון און שטעלן אויף אַ טעלער. איידער געדינט אַ נאַש לעגאַמרע דיזייראַבאַל צו קיל און, אויב געוואלט, און גיסן שאָקאָלאַד קאָוטינג.

ווי צו צוגרייטן אַ לאַנג קיכלעך?

טעכנאָלאָגיע פון פּראָדוקציע פון אַזאַ פּראָדוקטן ינוואַלווז די נוצן פון אַ מינימום סומע פון צוקער און גרינס בוימל. אַזאַ אַ זאַץ איז גאַנץ אַ שטאַרק ווירקונג אויף די גומע פּראָפּערטיעס פון די סאַבסטרייט. נאָך אַלע, ווייַל פון די נידעריק צופרידן פון די צוויי קאַמפּאָונאַנץ פון די פּרובירן צוגעשטעלט זייער געשווינד צו זייַן אָריגינעל פאָרעם, וואָס זייער קאַמפּליקייץ דער פּראָצעס פון ראָולינג, וואָס איז שטארק דילייד. אַז איז וואָס דעם נאַש גערופֿן פּראָוטראַקטיד.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם קיכל רעצעפּט איז גאַנץ ענלעך צו וואָס איז געווען דיסקרייבד אין די אָנהייב פון דעם אַרטיקל. אָבער, די חילוק צווישן זיי איז נאָך דאָרט. אין דעם אַכטונג, מיר וועלן פאָרשטעלן און אַ שריט דורך שריט אופֿן פון צוגרייטונג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• יי פּודער - 30 ג;
• זאַמד צוקער שטעקן - 1.5 זייער. ספּונז;
• ראַפינירט מאַסלינע בוימל וואָס איז אָודערלאַס - גאַנץ גרויס לעפל;
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - ½ טעפּל;
• זאַלץ קליין - אַ קניפּ;
• ווייץ מעל (איר קענען נעמען די 2 מיינונג) - גאַנץ פאַסעטעד גלאז;
• סאָדע עסצימער (עסיק זאָל ניט פאַרלעשן) - אַ ¼ פאַרבייַסן לעפל.

טייג

צו צוגרייטן קיכלעך לינגגערינג "מאַריאַ", זאָל גיסן געטרונקען וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ שיסל, דעריבער לייגן צו עס די צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ, מאַסלינע ראַפינירט ייל און מישן ונ דורך. בשעת פאַרנעם ינגרידיאַנץ זענען צעלאָזן אין וואַרעם פליסיק, זאָל אָנהייבן פּריפּערינג די רגע טייל פון די באַזע. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן צו יעדער פּעקל סיפטעד ווייץ מעל, יי פּודער און אַ לעפל פון באַקינג סאָדע. נאָך גרונטיק מיקסינג די גראַניאַלער מאַסע required ביסלעכווייַז צוגעגעבן צו די וואַסער מיט צוקער און ייל. ווי אַ רעזולטאַט פון אַ לאַנג פּעקל איר מוזן האָבן געגרינדעט גאַנץ אַ טעמפּ און כאָומאַדזשיניאַס טייג. צו מאַכן עס מער ווייך, און פֿון אים איר קענען לייכט מאַכן אַ האַלב-פאַרטיק, עס דאַרף צו זייַן אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן אין די היץ 35-45 מינוט. אויב איר טאָן ניט פירן אויס דעם פּראָצעדור, איר וועט זיין שווער צו זעמל אויס די יסוד אויף אַ קאַטינג ברעט, וואָס וועט מאַכן די גאנצע פּראָצעס מער צייַט-קאַנסומינג.

ווי צו דזשענערייט אַ פּראָדוקט?

נאָך אַ קורץ ויסשטעלן צו פּרובירן עסנוואַרג פילם זאָל ווערן אַוועקגענומען און זעמל אין אַ בויגן פון וועגן דרייַ מילאַמיטערז דיק. ווייַטער, אַ שיכטע איז דארף צו שנייַדן זיך אַפֿילו קלענערער טרייאַנגגאַלז דורך ניצן אַ פּראָסט מעסער. פֿאַר אַ טעם פון די שיינקייט און די ייבערפלאַך פון די געגרינדעט פּראָדוקט קענען שפּריצן אַ קליין סומע פון ערד צימערינג.

די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס

אַמאָל די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען גרייט, זיי זאָל Carefully לייגן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, ביז אַהער ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז. בייקט סכוירע אַזאַ פֿאַר פינף מינוט. ווייַטער, זיי דאַרפֿן צו נעמען אויס, קיל, שטעלן אין אַ טיף שיסל און דינען מיט גרין טיי.

נוציק אינפֿאָרמאַציע

ווי פילע קאַלאָריעס אין ביסקאַץ, "מרים", וואָס איז געווען צוגעגרייט לויט צו די אויבן רעצעפּט? דעם קשיא אינטערעסן גאַנץ אַ ביסל נשים וואס זענען פּלאַנירונג צו נוצן דעם נאַש אונטער צו פאַרשידענע דיייץ. ווייַל די טייג פון דעם פּראָדוקט מוסיף אַ מינימום פון צוקער און מאַסלינע ייל, קיכלעך טאַקע איז נידעריק-קאַלאָריע. אזוי, 100 גראַמז פון פאַרטיק פּראָדוקט כּולל וועגן 60 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 7 ג פון פּראָטעין און די זעלבע סכום פון פעט. באַזירט אויף די Figures, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם כאָוממייד מייַכל כּולל וועגן 270-300 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז.

פון קורס, זידלען פון די באַקינג איז נישט רעקאַמענדיד אין די דיעטע, אָבער נאָכגעבן אין מאַדעריישאַן עס אָן שאָדן צו די Figures עס איז מעגלעך. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז עס איז זייער אָפֿט געניצט שוועסטערייַ מוטערס. און ניט נאָר ווייַל עס איז אַ דייאַטערי, אָבער אויך רעכט צו דער פאַקט אַז אַזאַ אַ נאַש איז אַ נוצלעך און נערעוודיק פּראָדוקט אָן אַדאַטיווז און טאַם ענהאַנסערס, וואָס טוט ניט פאַרשאַפן קיין אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין אַ נייַ-געבוירן בעיבי.