ווי צו גרייטן פיש בייקט אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז

איינער פון די מערסט נוציק פּראָדוקטן איז פיש. עס כּולל אַלע יקערדיק נוטריאַנץ, פּראָטעינס און פאַץ. אין דעם פאַל, די פיש האט שטענדיק געווען געהאלטן אַ ינטאַגראַל טייל פון אַ דייאַטערי קוויזין, וואָס איז ספּעציעל ווערטפול אין אונדזער צייַט. אָבער, די קיילים פון דעם פּראָדוקט ריקווייערז אַ פּלאַץ פון צייַט און אכטונג, און די רעכט ברירה פון אַ זייַט שיסל איז ווי וויכטיק ווי די פאַקטיש קוקינג פּראָצעס. אַז איז וואָס אין מאָדערן קוקינג איז זייער פאָלקס גרינס סלייסינג און פיש אין די ויוון. QR ען פון זייַן צוגרייטונג און די לעצט רעזולטאַט מיד מאַכן עס קלאָר אַז דעם רעצעפּט כולל ניט בלויז אַ הויפּט שיסל, אָבער אויך אַ זייַט שיסל. ווען אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען היץ-באהאנדלט צוזאַמען, און טאָן ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט צו פּראָצעס זיי. דעריבער, צוגרייטן די פיש אין די ויוון נאָר איידער געדינט, אַזוי אַז עס איז געווען הייס און פריש.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

- פיש פיללעט - 1 קג;

- פּאָטאַטאָעס - 1 קג;

- בויגן - 3 פּקס;

- קעראַץ - 3 פּקס;

- מייַאָנעז - 200 ג.;

- זויער קרעם - 150 ג.;

- עגגס - 5 ברעקלעך.;

- שווער קעז - 200 גר.;

- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס.;

- געווירץ פֿאַר פיש;

- זאַלץ;

- פעפער;

- מאַרגאַרין.

פּריפּערינג פיש

ערשטער מיר דאַרפֿן צו Carefully ונטערזוכן די פיללעץ פֿאַר דערגייונג די ביינער אין עס. זיי מוזן זיין גאָר אַוועקגענומען. צו פיש, בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, עס אויסגעדרייט אויס זאַפטיק, עס איז נייטיק צו מאַרינירן. צו טאָן דאָס, רייַבן די געווירץ סירלאָין, וואָס איז געמישט מיט זאַלץ און פעפער. אויבן עס איז געווענדט קרעם. ווי אַזאַ, די פיש זאָל שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה. אין דעם פאַל, עס איז דיזייראַבאַל אַז זי איז געווען גאָר געטובלט אין דעם סאָוס.

פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז

ביז דעם פיש איז מעראַנייטיד, איר זאָל גיינ ווייַטער מיט דער צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז. אזוי זיי קענען זיין גלייַך פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט מיט הויך זייטן אָדער אין אַ ספּעציעל פאָרעם. אַזאַ שיסל ווי פיש, וועדזשטאַבאַלז בייקט אין די ויוון וועט האָבן אַ גרויס באַנד, אַזוי די קאַפּאַסאַטאַנס זאָל זיין ראַכוועסדיק. צו נעמען, עס זאָל זיין ונ דורך גריסט מיט מאַרגאַרין. דערנאך, אין די דנאָ לייגן פּילד פּאַטייטאָוז סלייסט דין קרייזן. עס מוזן זיין אַ ביסל פון זאַלץ און פעפער. נאָך דעם שיכטע איז אַ בויגן וואָס איז שנייַדן האַלב-רינגס און סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. דעם מוזן ווערן געטאן אין סדר צו פיש, בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, טאָן ניט סקוויק אויף די ציין בעשאַס נוצן. די ווייַטער שיכטע פאַרשפּרייטן קאָאַרסעלי גרייטיד קעראַץ. אָבער, עטלעכע קוקס בעסער צו לייגן עס אונטער די בויגן, אָבער עס וועט זיין טייסטיער. ווייַטער, לייגן די פיש פיללעץ אויף שפּיץ פון די קרייזן וואָס שטעלן די דייסט טאַמאַטאָוז. עס איז דיזייראַבאַל אַז דורך דעם צייַט זיי האָבן זיך געשטעלט פֿאַר אַ מאָמענט און לאָזן די זאַפט, וואָס צונויפגיסן.

באַקינג

דערנאָכדעם, באַקינג איז געווען געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון ווו עס וועט זיין דרייַסיק מינוט אין 180 דיגריז. נאָך וואס, די פיש בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון גרייטיד קעז און מייַאָנעז, און דעמאָלט געשיקט צו די ויוון פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט. נאָך דעם שיסל איז געהאלטן פאַרטיק.

קאָרמען

צו אַ טיש אַזאַ פיש געפֿיטערט פּרעפעראַבלי הייס. זי איז געווען שטענדיק פּאַזישאַנד ווי אַ הויפּט שיסל און לייגן די טעלער פּאָרשאַנז. אין דעם פאַל, עס איז געזונט סוטאַד צו ווייַס אָדער רויז ווייַן, אָבער ווי אַ באַפּוצונג, איר קענען נוצן פריש הערבס.