קיילים געמאכט פון פּאַטייטאָוז אין די ויוון

פּאַטייטאָוז - איינער פון די באַליבט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אין רוסלאַנד, אַזוי עס איז גאַנץ פאָלקס אין אונדזער מדינה שיסל פון פּאַטייטאָוז אין די ויוון.

זאל ס אָנהייבן מיט אַ זייער פּשוט רעצעפּט.

בייקט פּאַטייטאָוז מיט קראָפּ

דעם שיסל איז דאַר, אַזוי איז גאנץ פֿאַר די וואס אָבסערווירן פאַסטינג איידער ניטל און רוח יסטער. אַזוי, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פינף מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז, אַ בינטל פון פריש קראָפּ, אַ קלאָווע פון קנאָבל, ייל און זאַלץ. פּאָטאַטאָעס זענען ריין, שנייַדן אין סלייסיז אויף שפּיץ, אָבער נישט ביז די סוף, וואס האט ניט קאַלאַפּסט אַקאָרדיאַן. קנאָבל קראַשט, פינעלי צעהאַקן די גרינז, אַלע פאַרבינדן, סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן די גרינס בוימל און קאָך. די ריזאַלטינג סטופפינג פּושט צווישן קאַרטאָפל אַקקאָרדיאָנס, פאַרשפּרייטן זיך אַ פּאַן, אַ ביסל וואַסער די בוימל און באַקן אין ויוון. פּאַטייטאָוז קוקינג אין די ויוון וועט נישט נעמען לאַנג. די פאַרטיק שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט פריש הערבס און דינען מיט פּאָמידאָר סאָוס.

פּאַטייטאָוז, בייקט מיט קעז

פּאָטאַטאָעס גייט גוט מיט קעז, אַזוי איך פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן די רעצעפּט פון קאַרטאָפל אין די ויוון מיט קעז. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן 1 קג פון פּאַטייטאָוז, 200 גראַמז פון קעז (איך נוצן "רוסיש", ער איז געווען ניט ביטער ביי מעלטינג), אַ פּאָר פון ברילן פון נידעריק-פעט מילך (2.5% פעט), 1 יי, אַ קלאָווע פון קנאָבל, פעפער און זאַלץ.

צו אָנהייבן ריין פּאַטייטאָוז פּילד, שנייַדן עס אין סלייסיז 1 סענטימעטער דיק. קעז רייַבן, פאַרבינדן האַלב די קעז מיט פּאַטייטאָוז, פעפער און זאַלץ, מישן געזונט אַלע. אין סדר צו צוגרייטן די מילך פּלאָמבירן פֿאַר דעם שיסל פון קאַרטאָפל אין די ויוון, פאַרבינדן די מילך, קראַשט קנאָבל און יי. א ביסל שלאָגן זיך, אָבער ניט פיל, צו ויסמייַדן פּינע. דעמאָלט שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ באַקינג שיסל מיט הויך זייטן, גיסן די מילך-יי געמיש און אָרט אין פּרעהעאַטעד ויוון. ווען די פּאַטייטאָוז זענען ווייך (איך טשעק די גלייַכן), נעמען אויס די פאָרעם, פאַרשפּרייטן אויף די רוען קעז און פּאַטייטאָוז ווידער, אַראָפּנעמען עס אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט. אויב איר ברענען געווארן דער שפּיץ און די פּאַטייטאָוז גראָב - דעקן, אויב עס איז קיין דעקן - שטער. די פאַרטיק שיסל גאַרניש מיט גרינז. סימילאַרלי, מיר קענען צוגרייטן קיילים פון אַ קאַרטאָפל אין די מייקראַווייוו, זיי ווענדן אויס נישט ווייניקער געשמאַק ווי אין די ויוון.

פּאַטייטאָוז, בייקט מיט מאַשרומז

פֿאַר דעם שיסל, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 1 קג פון פּאַטייטאָוז, 300 גראַמז פון מאַשרומז, אַ בינטל פון קיין גרינערי, 100 מל קרעם, דרייַ גרויס אַניאַנז, זאַלץ און בשמים. מיין פּאַטייטאָוז, פּילד און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. מושראָאָמס אויך מיין, פּיצל. אָניאָנס פינעלי שינקועם, מיר פאַרבינדן די מאַשרומז, זאַלץ און פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז ווייך. די גרינז זענען קראַשט, לייגן זויער קרעם און בשמים, אויסגעדרייט זויער קרעם פילונג. אין די פאָרעם פון באַקינג געלייגט פּאַטייטאָוז, גיסן אַ ביסל בוימל, זאַלץ. שטעלן די שפּיץ פון געפּרעגלט מאַשרומז מיט ציבעלע און זויער קרעם דעקן וואָג. באַקינג אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. האַלב פּאַטייטאָוז קענען אויך ווערן אָפּגעשטעלט מיט אַ גלייַכן אָדער אַ ציינשטעכער.

פון קורס, פּאַטייטאָוז און בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש, אָבער גייַסט איר, אַלע די רעסאַפּיז זענען געגעבן אָן די נוצן פון דעם ינגרידיאַנט, אָבער ווי באַלד ווי איר קאָכן זיי, דעמאָלט מיד מאַכן זיכער אַז די קאַרטאָפל קיילים אין די ויוון אויך זייער געשמאַק פלייש-פּאָטער.

פּאָטאַטאָעס קענען זיין האַלב אין די ויוון אין די טאָפּ, איר קענען עקספּערימענט מיט די ינגרידיאַנץ אין דער זעלביקער צייַט. לעמאָשל, פאַרבינדן די פּאַטייטאָוז, פיש און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. איר קענען קאָכן גרינס צימעס מיט פּאַטייטאָוז און הון. מיין Friends זענען פּריפּערינג אַ ויסגעצייכנט לאַם אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז, און אָן קיין בשמים.

איך ווילן צו טאָן, אַז די קאַרטאָפל ימערדזשד אין רוסלאַנד דאַנק צו Peter אויך עס איז געווען ער וואס אָרדערד די Farmers צו וואַקסן פּאַטייטאָוז אַנשטאָט פון רעטעך, וואָס איז געגעסן בוילד, בייקט פאָרעם. די רוסישע מענטשן האָבן לאַנג סטראַגאַלד מיט די עמפּעראָר, אָבער עס דעמאָלט גאַט געניצט צו די טעם פון אָווערסעאַס שורש. צו דאַטע, מיר קענען נישט ימאַדזשאַן אַ טיש אָן די געוויינטלעך פּאַטייטאָוז, אַזוי לאָזן ס קאָכן עס געשמאַק!