ווי צו קאָכן זשאַבע לעגס? די רעצעפּט פֿאַר די הויז

זשאַבע לעגס פֿאַר די מערהייַט פון קאָנסומערס נאָך בלייַבן קולינאַריש עקסאָטיסיסם, אָבער נישט אַזוי ווייַט אַוועק, ווייַל זיי קענען קויפן הייַנט אין קיין הויפּט קראָם אָדער ינדזשויד אין דער רעסטאָראַן. אויב איר האָבן פּערטשאַסט זיי אין די רוי פאָרעם, דעמאָלט נאָר טראַכטן וועגן אים, ווי צו קאָכן זשאַבע לעגס. דער רעצעפּט האט ניט איינער, איר קענען קלייַבן די מערסט פּאַסיק. אין פאַרטיידיקונג פון די לעגס, מיר טאָן אַז אין צומ עסן פאָרעם, זיי האָבן אַ ינקרעדאַבלי ווייך געוועב פון פלייש, וואָס איז געהאלטן אַ נאַש, דיעטע און סאַפּרייזינגלי געשמאַק. עס ס אַ ביסל ווי אַ יונג הינדל.

זשאַבע לעגס: די רעצעפּט געפּרעגלט

רעקווירעד ינגרידיאַנץ:

• זשאַבע לעגס (פון די טייז) - 30 פּקס.;
• יי - 2 עם.;
• לימענע - 1/2;
• ייל (סאָול.) - 400 מל (2 טעפּלעך אָדער);
• קעטשופּ (נעמען אַקוטע) - 300 ג;
• ברויט ברעקלעך - 200 ג (אָדער 1 טעפּל);
• מעל / s - 100 ג (0.5 טעפּלעך);
• גאַנץ מילך - 1 טבספּ. ל.;
• פּעטרעשקע - שטראַל;
• זאַלץ (צו געשמאַק).

ווי צו קאָכן?

זשאַבע לעגס הייזער זענען געמאכט ווי גייט.

1. פּאָז וואַשן, טרוקן און שפּריצן מיט זאַלץ אויף אַלע זייטן.
2. צוגרייטן די טייג, קאָך אין די יי מילך.
3. פּאָז זעמל אין מעל, דעמאָלט ייַננעצן מיט יעדער קליין זאַך אין טייג און ברעכן אין ברעאַדקרומבס.
4. נעמען אַ פּאַן מיט דיק ווענט און טיף-פּרעגלען קאָכן.
5. זשאַבע לעגס רעצעפּט רעקאַמענדז אַז איר שיקן צו די פייַער, פּרעגלען, און דעריבער האַלטן אַ ביסל מינוט אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

לייגן אויף אַ טעלער מיט לימענע און אַ ספּריג פון גרינערי.

רעצעפּט פֿאַר זשאַבע לעגס מיט מאַשרומז

ינגרידיאַנץ:

• טייז זשאַבע - 24 ברעקלעך;
• גאַנץ מילך - 200 מל (2 טעפּלעך);
• מעל / ס - 5, קונסט. ל.;
• פריש מאַשרומז - 200 ג;
• ייל (לעבעדיק.) - 50 ג;
• פּעטרעשקע - 50 ג;
• טרוקן ווייַן (ווייַס) - 150 מל;
• הינדל יי יאָוק - 2 פּקס.;
• לימענע זאַפט (בנימצא לייַם) - 1 צפּ.;.
• בשמים: זאַלץ, פעפער (ווייַס) - צו טעם.

ווי צו קאָכן: זשאַבע לעגס

1. רעצעפּט מיט מאַשרומז רעקאַמענדיד דורך די פֿיס וואַשן, שטעלן אין אַ שיסל מיט מילך פֿאַר 1 שעה - דעם וועט פאַרווייכערן די פלייש און מאַכן עס ינקרעדאַבלי ווייך.
2. דעמאָלט טרוקן די טייז מיט אַ סערוועטקע, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער, זעמל אין מעל.
3. סקאָווראָדו היץ, לייגן 2 טייבאַלספּונז ייל (ראַפינירט דאַווקע) פּרעגלען דערין פּאָז ביז ראָזעווע פאַס.
4. אין די דערווייל, מאַשרומז געוואשן, פּילד, שנייַדן אין שמאָל סלייסיז (סלייסיז).
5. סאָטיי די מאַשרומז אין די ייל רעזאַדו.
6. טאַרסי שטעלן צו די מאַשרומז, גיסן די ווייַן, הערבס צעברעקלען. פּאַן דעקן און קאָכן פֿאַר עטלעכע 10 מינוט.
7. ריזאַלטינג פון די סאַפּרעשאַן פון די סאָוס צו פליסן, פליסן, מישן ונ דורך מיט די יי יאָוקס. ווידער שיקן צו די פּאַן, סטערינג קעסיידער, ברענגען צו טיקאַן.
8. אויס אַנטו אַ טעלער טאַבס און מאַשרומז, גיסן צוגעגרייט סאָוס. גאַרניש מיט הערבס, גיסן די לימענע זאַפט.

געפּרעגלט זשאַבע לעגס. רעצעפּט מיט קעז

שטעלן פֿאַר פּראָדוקטן:

• זשאַבע לעגס (פון די טייז) - 24 פּקס.;
• מילך - 200 מל (2 טעפּלעך);
• פּוטער - 40 ג;
• קעז (דוראַם) - 50 ג;
• פּאָמידאָר סאָוס, קעטשופּ - 4 טבספּ. ל.;
• שטעלן פון בשמים: ערד (ווייַס) פעפער, זאַלץ - צו טעם אַלץ.

ווי צו קאָכן בייקט לעגס מיט קעז

1. געוואשן, אָבסושענניע פֿיס ווייקן אין מילך פֿאַר 60 מינוט.
2. דעמאָלט באַקומען זיי, ווייקן אַ סערוועטקע, זאַלץ און אַ ביסל פעפער.
3. פּרעגלען ס פֿיס אויף די הייס סקאָווראָדע מיט ייל.
4. נעמען אַ ראָוסטינג פּאַן, וואַנט שמירן, שטעלן די זשאַבע טייז, גיסן סאָוס אויף שפּיץ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שיקן עס אין די ויוון. באַקן ביז קעז איז צעלאָזן.
5. דינען אויף אַ טאַץ מיט לימענע וועדזשיז און ספּריגס פון קיין גרינערי.