קאַווע פראנצויזיש דרוק: דער בעסטער בראַנדז, רעצעפּט

הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו מאַכן קאַווע. די מערסט פּשוט און זייער באַקוועם וועג צו ברו די טרינקען אין שטוב - נוצן אַ ספּעציעל מיטל גערופֿן אַ פראנצויזיש-דרוק.

וואָס איז עס?

ווי צו נוצן דעם קיילע און וואָס עס רעפּראַזענץ? דער נאָמען זיך גאַנץ טשיקאַווע. דער מיטל איז אַקטשאַוואַלי זייער פּשוט. פראנצויזיש-דריקן - אַ גלאז קאַנטיינער מיט אַ פילטער קאַווע. עס איז געווען ינווענטאַד צו פּראָדוצירן אַ געטראַנק דורך מיטל פון ינפוסיאָן און יקסטראַקשאַן.

די ייַזנוואַרג קראָם איז געווען געפֿינט פֿאַר פאַרקויף אין די אָנהייב פון די twentieth יאָרהונדערט. אָנהייב פראנצויזיש קאַווע איז גאָרנישט אַנדערש ווי די גלאז שיף מיט די פּיסטאָן אין די פאָרעם פון ייגל, געבן אַ קליק אויף וואָס די פליסיק איז געווען צעשיידט פֿון די גראָונדס. דער פּרינציפּ פון זייַן קאַמף האט ניט געביטן צו דעם טאָג. און משמעות דער ערשטער מאָדעלס זענען ניט פיל אַנדערש פון הייַנט ס.

עס איז געזאגט אַז די פראנצויזיש-דריקן ינווענטיד דורך פרענטשמאַן ערגעץ אין די פרי nineteenth יאָרהונדערט. דעמאָלט די קאַווע ברוד די יזיאַסט אופֿן. ווי שטענדיק, די דערפינדונג זיך איז געווען גאַנץ דורך צופאַל. די געשיכטע גייט אַז מען קאָכן וואַסער איידער אַדינג דער ערד קאַווע. געוויינטלעך, ער האט סורפאַסעד. טריינג צו ריין ימפּיוראַטיז פון די טרינקען, די פרענטשמאַן באַשלאָסן צו נוצן אַ זייַער צו דריקן אַראָפּ די קאַווע גראָונדס צו די דנאָ. פון קורס, דער לעצט פּלאַן פון די מיטל איז געענדערט געווארן.

ווי עס אַרבעט?

דער פּלאַן איז זייער פּשוט. די מיטל זיך באשטייט פון אַ ציבעלע, וואָס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון גלאז. דעם איז געשען אין סדר צו מאַכן עס באַקוועם צו אָבסערווירן די פּראָצעס פון ברוינג. אין דערצו, די מיטל האט אַ פּיסטאָן מיט אַ קליין שעפּן און פילטער ייגל. ניט קיין גימיקס ניט מער האט אַ פראנצויזיש-דרוק. ווי צו נוצן זיי אין דעטאַל זאָגן דערקלערונג. ימפּאָרטאַנטלי, טאָן ניט פאַרגעסן צו דרייען אויף די עלעקטרע. די מיטל אַרבעט רעכט צו דער פאַקט אַז די פּיסטאָן איז לאָוערד דורך דרינגלעך עס אַראָפּ און דערמיט קאַמפּאַקץ די קאַווע אויף די דנאָ פון די קאָלבע. און אויף שפּיץ בלייבט ריין טרינקען, וואָס איז אויסגעגאסן אין די גלעזל. מיט אַלע ומנייטיק פּאַרטיקאַלז בלייַבן אין די דנאָ פון פראנצויזיש-דרוק. דאָ איז אַ פאַירלי פּשוט און ינדזשיניאַס מיטל.

איז די טעם פון די טרינקען פון די פראנצויזיש-דריקן?

קאַווע, ברוד אין פראנצויזיש-דרוק, האט זייַן אייגן ספּעציעל טאַם. צו טאַקע מאַכן אַ חילוק צו די טרינקען צוגעגרייט אין אנדערע וועגן, איר נאָר דאַרפֿן צו פּרובירן דעם קאַווע און זען איר ווי עס אָדער נישט. נאָך אַלע, די טעם - עס איז אַ זייער יחיד ענין. די ומלייקנדלעך אַדוואַנטאַגעס פון פראנצויזיש-דריקן דאַרפֿן צו נעמען עס צו די נידעריק פּרייַז, קליין גרייס (ווי קעגן צו קאַווע מאשינען), פּאַשטעס פון פּלאַן. אין דערצו, דעם מיטל קענען מאַכן טיי. עס איז אויך זייער באַקוועם.

דער טעם און געוועב פון קאַווע פון פראנצויזיש-דריקן איז זייער אַנדערש פון די בעוועראַגע פֿון די קאַווע פאַבריקאַנט אָדער די טורקס. ער איז ניט אַזוי דיק עס טורנס אויס, יאָ און קיין ביטערניש. קאַווע האט אַ אמת טאַם און געשמאַק פון גריינז זיך. אַזאַ געטראַנק צוגרייטונג אופֿן איז זייער מילד, אַז אַלאַוז איר צו גאָר ונפאָלד זייַן אַראָמאַ. אין נאך, די קאַווע געמאכט דעם וועג, האט דער קלענסטער סומע פון קאַפפעינע. פֿאַר עטלעכע ליבהאבערס פון די טרינקען איז אַ זייער וויכטיק גראדן.

וסואַללי, די קאַווע ברוד מיט ווייניקער ווי פינף מינוט. דאס איז גאַנץ גענוג. אָבער, עס קען זיין קעדייַיק צו אַ ביסל פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט פֿאַר ליבהאבערס פון שטאַרק טרינקען. אבער מיר זאָל געדענקען אַז אין דער זעלביקער צייַט וועט פאַרגרעסערן און קאַפפעינע צופרידן. טכילעס, פראנצויזיש-דריקן איז געווען ינווענטאַד ספּעסיפיקאַללי פֿאַר ברוינג, אָבער עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון טיי, פאַרשידן ערבאַל ינפוסיאָנס און יאַגדע.

ווי צו ברו קאַווע אין אַ פראנצויזיש-דריקן?

דאס איז אַ זייער פּשוט פּראָצעס. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:

1. פראנצויזיש-דריקן;
2. ערד קאַווע;
3. בוילינג וואַסער;
4. לאַנג שטעקן אָדער לעפל סטערינג.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן די וואַסער און מאָל קאַווע. גריינז זענען קראַשט נאָר נאָך בוילינג וואַסער, אַזוי זיי טאָן ניט לייגן אין די עפענען לופט און טאָן ניט פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס. קאַווע איז שטעלן צו טעם. טיפּיקאַללי, דעם לעפל פּער גלעזל פון וואַסער.

דער ערד קאַווע איז אָנגעפילט פראנצויזיש-דריקן און יוואַנלי פּלאָמבירן עס מיט הייס וואַסער. ליקווידס דאַרפֿן ווי פיל ווי איר ווילן צו באַקומען אַ גלעזל. אין סדר צו געבן די מאַקסימום סומע פון קאַווע זייַן געשמאַק, איר דאַרפֿן צו מישן עס מיט דער פליסיק - נאָר זייער געשווינד. ווייַטער, די טרינקען זאָל זיין געגעבן צייַט צו די פּרעזענט ער (בעערעך 04:58 מינוט). דעמאָלט איר דאַרפֿן צו יוואַנלי און סלאָולי נידעריקער דער פּלאַנדזשער פילטער אַראָפּ צו די דנאָ פון די קאָלבע. דעם זאָל ווערן געטאן Carefully און דווקא, אַז עס איז קיין יצר פון די ייגל. אַנדערש, קאַווע קען באַקומען צו דעם שפּיץ פון די שיף.

וואָס איז גרינדינג די קערל איז בילכער פֿאַר פראנצויזיש-דריקן?

ווי צו ברו קאַווע אין אַ פראנצויזיש-דריקן? דאס איז געטאן גאַנץ לייכט. אָבער, ווי אין קיין געשעפט, עס זענען עטלעכע נואַנסיז וואָס דאַרפֿן צו וויסן צו באַקומען אַ גוט טרינקען. פון קורס, דער בעסטער קאַווע קענען זיין געמאכט בלויז פון הויך קוואַליטעט גריינז. אבער דאָ עס שפּילט די ראָלע פון די קוואַליטעט פון זייער מילז. קאַווע פֿאַר פראנצויזיש-דריקן מוזן זיין ערד יוואַנלי. עס וועט נישט אַרבעטן גאַנץ ביליק קאַווע מילכל, וואָס וועט געבן איר אַ געמיש פון פייַן און פּראָסט פּאַרטיקאַלז.

גריינז זאָל זיין ערד פּראָסט אָדער מיטל, אָבער מער ימפּאָרטאַנטלי, זייער כאָומאַדזשיניאַס. צו דערגרייכן דעם ווירקונג, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ גוט מילסטאָון מילכל. אין אַלגעמיין, אויב מיר רעדן וועגן ווי צו ברו קאַווע אין דער פראנצויזיש-דריקן, עס מוזן זיין האט געזאגט אַז עס זענען אַ נומער פון וויכטיק נואַנסיז. פֿאַר אַ גאנץ רעזולטאַט, איר מוזן האָבן דרייַ זאכן: קוואַליטעט פריש ערד קאַווע, גוט פראנצויזיש-דריקן און מילסטאָון מילכל. די קאַמפּאָונאַנץ צושטעלן די בעסטער צוגרייטונג פון די געטראַנק.

וואָס טאָן דו טראַכטן, וואָס די קאַווע זאָל זיין גענומען בלויז קערל? דער ענטפֿער איז פּשוט. ערד קאַווע הייבט מיד אין די לופט צו פאַרלירן זייער פאַרמאָג: די מער ער וועט ליגן, די ווייניקער שמעקן און טעם וועט בלייַבן פֿאַר אַ טרינקען. אַמאָל ווידער מיר ווילן צו ונטערשטרייַכן אַז די מילכל זאָל זיין אויסדערוויילט מיט מיללסטאָנעס - עס מער ונ דורך און יוואַנלי גריינדז די בינז. מיטל מיט בלאַדעס פֿאַר גרינדינג איז ניט נייטיק, עס גיט אַ פּלאַץ פון שטויב און קליין פּאַרטיקאַלז. אַזאַ אַ געמיש איז ניט פּאַסיק פֿאַר אַ פראנצויזיש-דרוק. עס איז זייער וויכטיק איז מונדיר.

וואָס איז די פראנצויזיש-דריקן צו קלייַבן ווען בייינג?

זאל ס פאָקוס אויף ווי צו קלייַבן אַ גוט פראנצויזיש-דרוק. ערשטער פון אַלע, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די מאַונטינג גלאז קאָלבע: עס מוזן זיין שטאַרק גענוג. קוואַליטאַטיווע ינדאַקייטערז פון די מיטל איז די גלאז זיך. אויף עס זאָל ניט זיין פאָרשטעלן סקראַטשיז, באַבאַלז און קראַקס. אַנדערש, בעשאַס נוצן, עס קענען פּלאַצן. א קאָלבע, ווי איר קענען ימאַדזשאַן - דער הויפּט טייל פון די מיטל.

עס זענען מעטאַל רעקל דריקט. זיי וועט זיין מער פּראַקטיש, זינט זיי זענען האַרדער צו ברעכן. אבער דעמאָלט איר וועט ניט קענען צו היטן די ברוינג פּראָצעס זיך. וועגן די פילטער אין די מיטל, עס מוזן אַדכיר צו די גלאז אָדער מעטאַל קאָלבע בשעת דזשענטלי און סמודלי רירן אָן טילטינג און דזשערקס. דעם וועט ענשור די צוגרייטונג פון אַ גוט טרינקען. אַפֿילו מיטל ערד קאַווע וועט בלייַבן אין די דנאָ פון די קאָלבע און טוט נישט דורכנעמען אין די אויבערשטער טייל.

געהעריק קיילע זאָרגן

ביסל וויסן ווי צו מאַכן קאַווע אין פראנצויזיש דריקן. נאָך דאַרפֿן צו קענען צו נעמען זאָרגן פון די עקוויפּמענט. ווי מיט קיין קוקווער, עס מוזן דורכגיין אַ זיכער רייניקונג. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קאַווע קענען ניט זיין סטאָרד אין די פראנצויזיש דריקן. די טרינקען געץ אַ שלעכט טעם און רייעך. עס זאָל זיין געגעסן פרעשלי. דערצו, די מיטל קענען אַרייַנציען עקסטרייניאַס רייעך. אַז איז וואָס ווי באַלד ווי די געטראַנק איז ברוד, און די פאָרשטעלן, עס זאָל גיסן אין טעפּלעך און פראנצויזיש-דריקן דיסאַסעמבאַלד דורך רימוווינג פון עס די פּיסטאָן, און וואַש. דאַרפֿן צו שעפּן Carefully מיט אַ ווייך שוואָם ציבעלע וואַנט, זיי יווענטשאַוואַלי דערשייַנען יעלאָויש פּלאַק פון קאַווע אָדער טיי. פילטער אויך דאַרפֿן צו שווענקען געזונט.

וואָס סאָרט פון קלייַבן פֿאַר פראנצויזיש-דריקן?

ווי צו קלייַבן אַ קאַווע? עס איז קיין סוד אַז אַ גוט טרינקען קענען זיין באקומען בלויז פון הויך-קוואַליטעט בינז. אַזוי, צו קלייַבן אַרויף קאַווע פֿאַר פראנצויזיש-דריקן צו די מיינונג.

עס זאָל ווערן דערמאנט אַז עס זאָל זיין פּראָסט. פייַן שטויב וועט נישט אַרבעטן. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ קאַווע מילכל אָדער איר טאָן ניט ווילן צו וויסט דיין צייַט, איר קענען קויפן אַ גרייט-קראַשט גריינז. אבער גוט געשמאַק רעקאָמענדירן איר צו מאָל די קאַווע נאָר איידער ברוינג, ווייַל עס געשווינד לאָסעס זייַן פּראָפּערטיעס. יא, און קענען אַרייַנציען אָודערז אויב סטאָרד. מארק גוט קאַווע וועט געבן איר ויסגעצייכנט רעזולטאַטן. בעסער צו נעמען אַ מיטל בראָטן בינז. אין אַלגעמיין, פראנצויזיש-דריקן איר קענען ברו אַ גאָר קיין סאָרט, אַפֿילו טאַמיק טייפּס. איר קענען לייגן און דיין באַליבט בשמים.

ווערייאַטיז פון קאַווע

ווי איז גוט באקאנט, עס איז אוממעגלעך צו קאָכן עפּעס גוט אויס פון נידעריק-קוואַליטעט פּראָדוקט. אָבער אין דער זעלביקער צייַט אַפֿילו די ווונדערלעך קיילים און טרינקען קענען צעלאָזן ינעפּט קוקינג. סימילאַרלי, עס איז מיט קאַווע. געשמאַק טרינקען איר קענען נישט באַקומען אויס פון אויסגעגאנגען אָדער נידעריק-קוואַליטעט גריינז. אָבער אויך גרינג צו צעלאָזן די טעם פון ינאַפּראָופּרייט צוגרייטונג.

ווי צו קלייַבן אַ קאַווע? אמת קאַנאַסערז וויסן אַז די נאַטירלעך קענען נאָר זיין אַ אָפּציע אין בינז אָדער אין די פאָרעם פון אַ האַמער. און עקספּערץ אַפֿילו גלויבן אַז די קראַשט קאַווע צו נעדאָטיאַגיוואַעט צו סטאַנדאַרדס זינט לוזינג אין טאַם. עס זענען עטלעכע מינים פון קאַווע בינז. דאס איז אַראַביקאַ און ראָבוסטאַ. די בערטפּלייס פון דער ערשטער פאַרשיידנקייַט איז די אַראַביש פּענינסולאַ, די צווייט וואקסט אין קאָנגאָ.

איך מוזן זאָגן אַז די מינים האָבן פאַרשידענע פּראָפּערטיעס. ראָבוסטאַ, למשל, איז קיינמאָל געניצט דורך זיך. דעם איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז עס איז נישט אויסגעדריקט און גאַנץ נעזאַמאַנטשיווי טאַם. אבער ווען געמישט מיט אַראַביקאַ גיט די שטאַרקייַט פון די טרינקען, און עס איז פיל טשיפּער. דעפּענדינג אויף ווי די פּראַסעסט גריינז, ווו זיי זענען דערוואַקסן, ידענטיפיצירן עטלעכע טויזנט פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קאַווע. ערד, זון, וואַסער און לופט אין די געביטן פון גראָוט גיט די טרינקען זייַן יינציק טעם און אַראָמאַ.

קאָפפעעס האָבן נעמען, יוזשאַוואַלי צוזאמען Geographic שורות. למשל, אויב אַ בראַזיליאַן אַראַביקאַ, עס איז מיד קלאָר אַז זי געוואקסן אַרויף אין Brazil. די קשיא פון ווי צו קלייַבן אַ קאַווע פראנצויזיש דריקן, מיסטאָמע דעפּענדס אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן און פינאַנציעל קייפּאַבילאַטיז. קערל ווערייאַטיז זענען אַזוי פילע. די פּרייַז פון די מערסט טייַער טייפּס ריטשאַז דריי הונדערט דאָללאַרס פּער קילאָ.

פייַן מיינונג פּאַסיק פֿאַר מאָרגן געטראַנק דערוואַקסן אין קעניאַ און געמישט מיט די קאָלאָמביאַן. עס האט אַ זייער העל געשמאַק, אין וועלכע עס זענען מילכיק הערות. דעם געטראַנק האט אַ שטאַרקעכץ פאַרמאָג. אבער פֿאַר אַ נאָכמיטאָג צייַט איז גוט געמיש פון ינדאָנעסיאַ, קעניאַ און קאָסטאַ ריקאַן קאַווע. נו, ווען די גריינז זענען ראָוסטיד שטארקער ווי דורכשניטלעך.

ראָוסטינג בינז

ווי פֿאַר ראָוסטינג, דעמאָלט דער מאַרק יוזשאַוואַלי קומען פּראַסעסט גריינז. די היץ באַהאַנדלונג קען זיין זייער אַנדערש, און עס איז דעם גיט פאַרשידענע צוקונפֿט געטראַנק טאַם און אַראָמאַ נואַנסיז. לעמאָשל, דער גראַד פון ראָוסטינג ברוין גריינז גיט ליכט ברוין טינט. אין קאַווע עס איז אַ מילד גערוך מיט הערות פון ברויט.

אמעריקאנער ראָוסטינג גיט די טרינקען אַ מעסיק ליכט-ברוין טאָן. אין דער זעלביקער צייַט די קערל ייבערפלאַך בלייבט טרוקן, דער טעם איז פּרעסערוועד אַסידאַטי. שטאָטיש באַהאַנדלונג לאַסץ מער ווי די אמעריקאנער. קערל הייבט צו פּלאַצן. מיט ווייַטער ראָוסטינג אויף די ייבערפלאַך אין עטלעכע ערטער בוימל, אַסידאַטי בלעטער דערשייַנען, עס איז אַ העל פול-באַדיד טעם.

ווין באַהאַנדלונג מאכט גריינז מער לעבעדיק. די ייל אויף די ייבערפלאַך איז געגאנגען צו פאַלן. אויף די גומען עס איז אַ ביסל ביטער. זעטיקונג פון די קאַווע איז זייער שטאַרק. ווען ראָוסטינג עספּרעסאָ שמעקן ווערט וויקער, און די טעם איז מער ביטערניש. פראנצויזיש באַהאַנדלונג מאכט די קערל כּמעט שוואַרץ. די דאָמינאַנט טאַם טאָן - ביטערניש. און פון קורס, דער איטאַליעניש ראָוסטינג מאכט די צוקונפֿט זייער ביטער טרינקען מיט זשזשאָנימי שיידז.

אויב איר בעסער צו קריגן די מין פון ערד, געדענקען: עס איז זייער וויכטיק פרעענעסס. קאַווע פֿאַר פראנצויזיש-דרוק איז נייטיק צו נעמען אַ גרויס אָדער מיטל. אויך קאָרסער איז געניצט צו מאַכן די טרינקען אין Turku. דורכשניטלעך נוצן פֿאַר קאַווע מאשינען און קליין - פֿאַר דער צוגרייטונג פון די באַרימט טערקיש קאַווע. אין אַלגעמיין, די ברירה פון קאַווע - אַ יידל ענין. פאַרלאָזנ זיך דיין אייגן געשמאַק.

"לאַוואַזזאַ"

אַלטערנאַטיוועלי, ווען איר סעלעקטירן דעם קערל איר קענען בלייַבן אין די באַרימט קאַווע "לאַוואַזזאַ". ער איז גאנץ פֿאַר די צוגרייטונג פון פראנצויזיש-דרוק. דאס איז אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש סאָרט, האט לאַנג ווייל אויף דער וועלט מאַרק. קאַווע "לאַוואַזזאַ" מער ווי אַ הונדערט יאר צו ביטע זייַן קאַסטאַמערז פּראָדוקטן. די פירמע איז זייער שפּירעוודיק צו דער טעם פּרעפֿערענצן פון קאָנסומערס, גענומען אין חשבון זייער וויל, דערעקטינג פאָרשונג פֿאַר אַ נייַ און ימפּרוווד קאַמפּאַונדז. געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון הויך-קוואַליטעט ווערייאַטיז פון גריינז, ספּעשאַלייזד ראָוסטינג און געחתמעט וואַקוום פּאַקקאַגינג, וואָס איז זייער וויכטיק, ווי עס ינשורז די פּרעזערוויישאַן פון געשמאַק און אַראָמאַ.

אנדערע בראַנדז פון קאַווע

דערצו, צו די בעסטער בראַנדז פון קאַווע בינז אַרייַננעמען דזשאַרדין. ער איז רעפּריזענטיד דורך עטלעכע ווערייאַטיז פון וועריינג דיגריז פון היץ באַהאַנדלונג. זייַן פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו גלייַך פּרייסינג און גוט געשמאַק. דורכויס פּראָווען בראַנדז אַזאַ ווי פּאַוליג, קימבאָ, Gut, גאַגגיאַ, מאַלאָנגאָ, «רעגע קאַווע". ויסגעצייכנט קוואַליטעט אין גריינז עוואַדיאַ. די סאָרט איז פיל טשיפּער ווי די "לאַוואַזזאַ", אָבער עס איז נישט ערגער אין טעם און קוואַליטעט פון זייַן קאָנקורענט, ווי די פאַבריקאַנט ניצט די טשאָיסעסט ווערייאַטיז, מאכן די בעסטער קאַווע.

אַלע די אויבן בראַנדז זענען ווערט פון ופמערקזאַמקייַט. זייער פּאָפּולאַריטעט מיט קאָנסומערס רעדט פֿאַר זיך. בכלל, די בעסטער זענען די בראַנדז וואָס זענען ביכולת צו פאָרשלאָגן פאַנס פון אַ גוט טרינקען ביי גאַנץ אַ גלייַך פּרייַז. פּרובירן עס און איר מאַכן קאַווע אין דער פראנצויזיש-דרוק און אָפּשאַצן זייַן מעריץ. טאָמער איר וועט ווערן אַ פאָכער פון קוקינג ווונדערלעך טרינקען דעם וועג.