פילע פון אונדז האָבן פּרובירן קיסר סאַלאַט אין קאַפעס און רעסטראַנץ. א פּשוט שיסל קאַנסיסטינג פון עטלעכע ינגרידיאַנץ, העלפט אָוז זייַן פּאָפּולאַריטעט סטאַנינגלי געשמאַק פילונג. אַז ס ווייַל דער קלאַסיש רעצעפּט סאָוס "קיסר" כּולל אַ טוץ ינגרידיאַנץ, און די קאָמבינאַציע פון וואָס גיט עס אַ יינציק טעם. צו ריקריייט די רעצעפּט זיך איז שווער גענוג אין שטוב. ניט אַלע פון אונדז האָבן אין די פרידזשידער, למשל, Worcestershire סאָוס, אַנטשאָווויז און Dijon זענעפט, אָבער די קאַמפּאָונאַנץ עס איז מעגלעך צו קויפן הייַנט אין גרויס סופּערמאַרקיץ.
דער קלאַסיש רעצעפּט סאָוס "קיסר"
פֿאַר אים, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
- איין רוי יי יאָוק;
- 4 אַנטשאָווי - אַ קליין דאַר פיש;
- פּאָר קנאָבל קלאָוועס;
- לעפעלע זאַלץ און די זעלבע סכום פון ערד שוואַרץ פעפער;
- 1 לעפעלע Dijon זענעפט און Worcestershire סאָוס;
- 150 מל פון מאַסלינע ייל קוואַליטעט איז בעסטער עקסטראַ ווירגין;
- לעפל פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און 50 ג פון גרייטיד קעז "פּאַרמעסאַן".
ערשטער, אַ טיף שיסל וויסק, קלאַפּן יי יאָוק, זאַלץ און זענעפט. דערנאך, קליין דורך קליין, לייגן צו זיי די מאַסלינע בוימל. איר זאָל באַקומען אין די סוף די געמיש צו די קאָנסיסטענסי פון מייַאָנעז. דעריבער לייגן צו די וואָג פון די לימענע זאַפט, פֿעפֿער, Worcestershire סאָוס, קנאָבל און אַנטשאָווויז אין אַ קאָממינוטעד פּודער. און אין די סוף קאָך אין גרייטיד קעז "פּאַרמעסאַן". א קלאַסיש רעצעפּט סאָוס "קיסר" און אַפֿילו ריקווייערז, ווי מיר האבן שוין דערמאנט, גאַנץ ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדזער ינגרידיאַנץ, אָבער זיי מאַכן עס אַזוי געשמאַק און ומגעוויינטלעך. קיין גרינס סאַלאַט, ניט נאָר די "קיסר" מיט הינדל אָדער SEAFOOD איז געשמאַק אויב איר זענט אַ ברייטהאַרציק גיסן אים אַ סאָוס.
ווי גרינג צו קאָכן די סאָוס "קיסר": די רעצעפּט מיט אַ Photo
אויב איר האָבן אין האַנט איז געווען ניט זענעפט אָדער Worcestershire סאָוס, די סאַלאַט סאָוס קענען קאָכן אָן זיי, איר באַקומען די זעלבע געשמאַק. נעמען:
- 1/4 גלעזל פון מייַאָנעז;
- 2 טייבאַלספּונז פריש לימענע זאַפט;
- 3 טשיווע;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - דריט פון די גלאז;
- אַ פּאָר פון דאַר אַנטשאָווויז;
- העלפט אַ גלעזל פון מאַסלינע ייל;
- שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
קוועטשן קנאָבל, פאַרבינדן עס צו די מייַאָנעז, לימענע זאַפט, זאַלץ און שוואַרץ פעפער, און געהאַקט אַנטשאָווויז. פֿאַר מיקסינג, איר קענען נוצן אַ בלענדער, אַ מיקסער אָדער אַ וויסק אַלע אין אַ שיסל וויסק ביז גלאַטיק. ווען גרייט, גיסן די סאָוס פון מאַסלינע ייל אין קליין פּאָרשאַנז. אין די בעטן פון די קעז קענען זיין מוסיף אין די סוף אָדער נאָר שפּריצן זיי אויף שפּיץ פון די סאַלאַט. פון קורס, דער קוקס ביי די רעסטראַנץ נוצן די קלאַסיש רעצעפּט סאָוס "קיסר" סאַלאַט רעפיללס פון די זעלבע נאָמען, אָבער אויב איר נעמען ווי אַ יסוד פֿאַר אַ אופֿן פון פּריפּערינג די אויבן, דיין שיסל טוט נישט לייַדן און וועט זיין ווי געשמאַק. עס איז פּאַסיק ווי אַ הינדל שיסל - עס איז אַ קלאַסיש ווערסיע און אַ וואַריאַנט מיט שרימפּ אָדער סמאָוקט רויט פיש. איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן דעם סאָוס "קיסר", אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג און אַ סימפּלער ווערסיע, איר קענען מייַכל זיך און אייער משפּחה גרינג און געשמאַק רעסטאָראַן סאַלאַט.