גולאַש כאַזער מיט יויך אין מולטיוואַרקאַ: פֿעיִקייטן די בעסטער רעסאַפּיז און קוקינג

פילע פון אונדז האָבן קיין טאָג קענען נישט לעבן אָן עסן פלייש. ספּעציעל פאָלקס צווישן די רעזידאַנץ פון רובֿ שטאַטן ינדזשויד כאַזער גולאַש. אין מולטיוואַרקאַ פּשוט און האַרציק שיסל איז צוגעגרייט לייכט און געדינט מיט אַ זייַט שיסל. רוסיש כאַוסווייווז קאָכן עס אין אַ האָטפּאָט. אין דער זעלביקער ווייניק מענטשן טראַכטן אַז עס איז אין דער אָריגינעל אונגעריש קוויזין איז אַ דיק פלייש זופּ.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק און שמעקנדיק דישן פון כאַזער מולטיוואַרקאַ, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין הייַנט ס אַרטיקל, עס איז דיזייראַבאַל צו קלייַבן נישט צו פעט פלייש. נאָר דעמאָלט דעם שיסל וועט זייַן גלייַך נוציק פֿאַר ביידע אַדאַלץ און קינדער.

אויב איר טאָן ניט האָבן בטחון אין די קוואַליטעט פון די הויפּט ינגרידיאַנט, יקסטינגגווישינג דער געדויער זאָל זיין געוואקסן דורך איין און אַ האַלב שעה. אין דעם פאַל, די פלייש וועט האָבן צייַט צו צוגרייטן געזונט און צו ווערן ווייך גענוג. צו קריגן אַ גענוג סומע פון אַ יויך גולאַש דיזייראַבאַל צו גיסן עטלעכע ברילן צוגעגרייט בעפאָרעהאַנד יויך. צו פּרעגלען די ברעקלעך יוואַנלי אין דעם פּראָצעס זיי דאַרפֿן צו קאָך קעסיידער.

צו דישן כאַזער מולטיוואַרקאַ (שריט דורך שריט רעצעפּט איר קענען זען ווייטער) איז געווען מער פלאַוואָרפול, אַנשטאָט פון פּאָמידאָר פּאַפּ איז רעקאַמענדאַד צו נוצן פריש טאַמאַטאָוז. אין די סוף פון צוגרייטונג, איר קענען גיסן אַ ביסל טרוקן ווייַס ווייַן. עס וועט געבן דיין ספּעציעל טעם מידות פון די שיסל.

אָפּציע איינער: דער רשימה פון פּראָדוקטן

דעם רעצעפּט איז טשיקאַווע ווייַל עס האט אַ בעבל. פיר פול דרייַ פּאָרשאַנז פון די רגע שיסל פון די ווייַטערדיק אַמאַונץ פון קאַמפּאָונאַנץ וואָס קענען זייַן געגעסן אָן ווייַטער גאַרניש. איידער ווי צו קאָכן גולאַש אין מולטיוואַרקאַ יויך (רעצעפּט געגעבן יבערבייַסן וועט זיין דערלאנגט ונטן), איר זאָל קויפן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס, פֿאַר-קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין האַנט:

• 300 גראַמז פון טענדערלוין.
• גרויס ציבעלע ציבעלע.
• 100 גראַמז פון קעטשופּ.
• זיס גלאָק פּעפּערז.
• 250 גראַמז פון ווייַס בינז.
• א שפּרייַזן פון סעלדעריי.

פּלוס אַלץ אַנדערש, אין דיין קיך עס מוזן זיין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל, גרין שטראַל, יאַם בלאַט, פעפער און זאַלץ. ווי בשמים דיזייראַבאַל צו נוצן איין לעפעלע קומין, צוקער און זענעפט זאמען.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

צו קאָכן טאַקע געשמאַק און שמעקנדיק דישן פון כאַזער מיט יויך אין מולטיוואַרקאַ דאַרפֿן צו שטרענג נאָכפאָלגן די רעקאַמענדיד פּראָפּאָרציע. צו רעדוצירן די צייַט אויסגעגעבן אויף די שאַפונג פון דעם שיסל, פּרעפעראַבלי די נאַכט איידער ווייקן די בינז אין אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער און לאָזן עס יבערנאַכטיק. אויף דעם מאָרגן פון בינז געוואשן ונ דורך און גיינ ווייַטער צו ווייַטער קאַמף.

PRE-געוואשן וועדזשטאַבאַלז ערד. סעלדעריי שנייַדן אין סלייסיז, פעפער - קיובז, אַניאַנז און ציבעלע - האַלב רינגס. כאַזער טענדערלוין ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק קיל וואַסער, אַ ביסל אָבסושיווייַוט פּאַפּיר טאַולז, שנייַדן אין קיובז און געשיקט אין אַ שיסל מולטיוואַרקי PRE-גריסט קליין סומע פון גרינס ייל. אַקטאַווייט מאָדע "ראָוסטינג" און קאָכן פֿאַר זיבן מינוט. אין דעם פאַל, די פלייש מוזן זיין פּיריאַדיקלי סטערינג, אַזוי אַז עס איז יוואַנלי בראַונד.

דעמאָלט צוגעגעבן טהערעטאָ וועדזשטאַבאַלז, בינז, און דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק. עס אויך געשיקט צוויי טעפּלעך פון וואַסער, קעטשופּ און בשמים. נאָענט די מיטל ענייבאַלז "עקסטינגוישינג" און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך די כאַזער גולאַש סיגנאַל פון די יויך אין מולטיוואַרקאַ לייגן עטלעכע זאַלץ און געדינט צו די טיש.

אָפּציע צוויי: קאָמפּאָנענט רשימה

דעם רעצעפּט קענען זייַן צוגעגרייט אין אַ זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך שיסל. איידער איר נעמען דעם פּראָצעס, איר זאָל גיין צו די קראָם און צו קויפן אַלע פון די פעלנדיק פּראָדוקטן. אין דיין באַזייַטיקונג עס זאָל זיין:

• 800 גראַמז פון טענדערלוין.
• 250 מילאַליטערז פון יויך.
• 40 גראַמז פון פּוטער.
• 25 מילאַליטערז פון עסיק.
• 200 גראַמז פון טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט.

אין סדר צו האָבן אַ טאַקע נערעוודיק און פלאַוואָרפול כאַזער דישן מיט יויך אין מולטיוואַרקאַ אין איטאַליעניש, די אויבן רשימה איז צו זיין עקסטענדעד. עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן עס אַ לימענע, אַ ביסל ערד פּאַפּריקאַ, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער, קומין און פיר באַלבז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

די שיסל מולטיוואַרקי גריסט מיט אַ קליין סומע פון פּוטער, שיקט PRE-קלינד, געוואשן און געהאַקט ציבעלע האַלב רינגס, סטעפּינג מאָדע "פריינג" איז צוגעגרייט און ביז די יעלאָויש כיו. דעמאָלט דעם עסיק איז געווען צוגעגעבן טהערעטאָ און עס איז געווען יוואַפּערייטיד, טייל מאָל סטערינג די אינהאַלט פון די שיסל.

דעריבער לייגן פעפער צו די אַניאַנז, פּאַפּריקאַ און קומין. אַלע ונ דורך געמישט און צוגעגעבן צו PRE-געוואשן און שנייַדן אין קליין קיובז נישט אויך כאַזער, יאַם בלאַט דורכגעגאנגען דורך די דריקן קנאָבל, טאַמייטאָוז און זאַלץ מאַשט גאָפּל. גיסן אַלע די יויך און דעקן מיט אַ דעקל. דעמאָלט אַקטאַווייט מאָדע "קווענטשינג" און צוגעגרייט פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה. פּיריאַדיקלי טשעק די פליסיק מדרגה און לייגן ווי דארף יויך.

אָפּציע דריי: אַ סכום פון פּראָדוקטן

עס איז אנגעוויזן אַז צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט פון כאַזער גולאַש יויך אין מולטיוואַרקאַ קענען זיין געדינט מיט רייַז, מאַקאַראָנען אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. דעם שיסל טורנס אויס ווייך און זאַפטיק מיט אַ ינקרעדאַבלי רייַך טאַם. איידער איר נעמען דעם פּראָצעס, קאָנטראָלירן צי עס איז אין דיין קיך:

• א פונט פון כאַזער.
• 150 גראַמז פון ציבעלע און מער.
• צוויי לעפל פון מעל.
• 300 מילאַליטערז פון וואַסער.
• דרייַ טייבאַלספּונז פון זויער קרעם.

ווי געווירץ, אין דעם פאַל עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן אַ יאַם בלאַט, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. אין דערצו, אַפּשאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ רשימה קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט מאַשרומז, גרין בינז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו נעמען די פלייש. זיין וואַשן, אָבסושיווייַוט פּאַפּיר טאַולז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. PRE-צוגעגרייט און פּילד וועדזשטאַבאַלז ערד.

אין מולטיוואַרקי שיסל גריסט מיט אַ קליין סומע פון גרינס ייל, שיקט ברעקלעך פון כאַזער, סטעפּינג מאָדע "ראָוסטינג" און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה, אַנקאַווערד און סטערינג קעסיידער. באַלד איידער די סוף פון די פּראָצעס די פלייש לייגן די קעראַץ און אַניאַנז, קאָך און לאָזן פֿאַר אן אנדער צען מינוט.

נאָך דעם מאָל די תּוכן פון מולטיוואַרקי לייגן זאַלץ, לאַוורושקו, פעפער און אנדערע בשמים. טהערעטאָ איז געווען אויסגעגאסן אין אַ געמיש פון וואַסער, מעל און זויער קרעם, און אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט ונ דורך. דעקן מיט אַ דעקל, אַרייַננעמען די רעזשים "עקסטינגוישינג" און שטעלן די טייַמער פֿאַר העלפט אַ שעה. אויב איר באָוגהט איז נישט אַ יונג פלייש, בשעת עס איז נייטיק צו פאַרגרעסערן אַז עס האט געהאט צייַט צו פאַרווייכערן. די פאַרטיק דישן פון כאַזער מיט יויך אין מולטיוואַרקאַ זייַן געדינט.