קאָורגעטטעס אין טייג און ניט נאָר

קאָורגעטטעס זענען אַ ווערסאַטאַל גרינס. פון זיי קענען מאַכן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים. עס איז ניט בלויז גאַרניש, אָבער אויך ווונדערלעך רעסאַפּיז ניצן צוקיני ווי אַ הויפּט שיסל. דעם גרינס איז האַלב, געפּרעגלט, סטוד, בוילד קלעם פון עס און צוגעגעבן צו אנדערע פּראָדוקטן. קאָורגעטטעס אין טייג - עס איז איינער פון די קוקינג אָפּציעס. באַטראַכטן אַ ביסל בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז און אַ פּאָר פון ומגעוויינטלעך.

קאָורגעטטעס זענען נידעריק-קאַלאָריע, אַזוי די קיילים צוגעגרייט פון זיי, זענען ידעאַל פֿאַר יענע זוכט צו פאַרלירן וואָג. אין דערצו, דעם גרינס כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק וויטאַמינס. צוקיני לייכט אַבזאָרבד און פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, אַפֿילו יונג קינדער.

קאָורגעטטעס אין טייג צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן. צו אָנהייבן מיט אַ פּשוט אָפּציע. נעמען קילאָ קאָורגעטטעס און שנייַדן אין סלייסיז פון אַ גרעב פון ניט מער ווי איין סענטימעטער. פֿאַר די טייג, מישן צוויי עגגס, אַ לעפל פון זויער קרעם, 3.5 טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז מעל, זאַלץ און פעפער צו טעם קיין און ביסל (1 קלאָווע) קנאָבל. כל די ינגרידיאַנץ מישן געזונט צו ויסמייַדן לאַמפּס. סומע פון מעל קענען זיין געוואקסן, אַזוי אַז די קאָנסיסטענסי פון די טייג איז געווען ווי אַ דיק זויער קרעם.

דעמאָלט טונקען יעדער שטיק פון צוקיני אין טייג און פּרעגלען אין סקאָווראָדע. קענען זיין געדינט מיט אַ זייַט שיסל אָדער סאָוס.

אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל קענען זייַן געוויינט, און אנדערע ינגרידיאַנץ. קוקינג צוקיני אין טייג מיט הערבס.

איר וועט דאַרפֿן בלויז איין קרעטשמע. שנייַדן סלייסיז פון זייַן קליין גרעב. דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר אַ בשעת. עס איז נייטיק אַז די ברעקלעך זענען געווען סאָוקט מיט זאַלץ און לאָזן די זאַפט. פֿאַר די טייג מוזן נעמען צוויי עגגס און לייגן צו זיי צוויי ספּונז (טייבאַלספּונז) מעל. דעמאָלט אַ ביסל וויסק די געמיש און לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. עס גייט אַז אין די טייג ויסמייַדן לאַמפּס. נעמען אַ רעפטל פון צוקיני, מיר געבן צו פליסן די וידעפדיק פליסיק, און טונקען עס אין די טייג. פּרעהעאַטעד פּאַן און גיסן עס אין אַ גרינס בוימל. שטעלן די צוקיני אין טייג אויף אַ כיטיד פּאַן און פּרעגלען אויף יעדער זייַט. זאָל באַקומען אַ פייַן סקאָרינקע. שפּיץ הייס צוקיני און שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז. מיר נוצן פּעטרעשקע אָדער קראָפּ אויב באגערט.

איצט, דער אָריגינעל רעצעפּט. קאָורגעטטעס אין טייג Stuffed מיט פלייש. מיר וועלן דאַרפֿן 2 קילאָגראַמס פון וועדזשטאַבאַלז, 500 גראַמז פון מינסט רינדערנס, בעסער רינדערנס, 300 גראַמז פון ציבעלע, אַ קליין קאָפּ פון קנאָבל, אַ ביסל פון ערד ברעאַדקרומבס און געווירץ.

קלאָר די צוקיני פּילד און שנייַדן עס אין סלייסיז פון וועגן איין סענטימעטער דיק. אַראָפּנעמען די זאמען און לייטלי שפּריצן מיט זאַלץ. מיר רעזערוו קאַבאַק פֿאַר ווייַלע. איצט מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פילונג. נעמען אַ קליין ביסל פון גרינס ייל און לייגן עס צו די פּאַן, וואָס איז שטעלן אויף שטעלע. ווייַטער, שנייַדן צוויי קליין אַניאַנז און האַלב די קנאָבל קאָפּ. מיר פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל און דעריבער לייגן 250 גראַמז פון געהאַקט קאַנד טאַמאַטאָוז. קאָכן ביז דער סאָוס טיקאַנז. ווייַטער, גיסן 100 מל פון קרעם און לייגן פּאַפּריקאַ, קאָריאַנדער, זאַלץ און פעפער הייס. געבן פילונג קאָכן און באַזייַטיקן עס פון די היץ.

איצט, צעהאַקן אַניאַנז, עטלעכע קנאָבל און צוקיני פּאַפּ אָן די זאמען. מישן די ריזאַלטינג געמיש מיט פלייש און ביסקאַץ און קיין לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.

צוגרייטן טייג. נעמען 4 עגגס, 100 מל פון וואַסער, 180 גראַמז פון מעל גוט און עטלעכע זאַלץ. אַלע די מישן.

צוגעגרייט צוקיני דאַר מיט אַ האַנטעך און פּלאָמבירן זיי מיט סטופפינג. דעמאָלט טונקען זיי אין די צוגעגרייט טייג און פּרעגלען אויף יעדער זייַט. יבעררוק די צוקיני אין טייג אויף אַ באַקינג טאַץ און פּלאָמבירן זיי מיט די רוען קרעם. שפּיץ - פּלאָמבירן. באַקן וועגן 50 מינוט אין די ויוון, סטיקינג טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. דינען און גאַרניש מיט גרינז.

עס איז אויך מעגלעך צו צוגרייטן צוקיני מיט הינדל. צו טאָן דאָס, מיר נוצן מינסט הינדל. צו מאַכן עס אַ שולע, איר קענען לייגן אַ ביסל פּוטער. בשמים און סיזאַנינגז צו געשמאַק סיפּעם.